相聲里的美食

亦喜

每天下班的路上，我都會聽電臺的相聲廣播。一段段相聲妙語連珠幽默詼諧，即使堵車也沒那么難受，似乎路程也沒那么長了。有時聽得上癮，到家了都不舍得上樓。哪怕是聽過多少遍的老段子，也得等到包袱抖出來才算完。這就是相聲的魅力。

不過，在下班路上聽相聲唯獨有一點最難熬，那就是相聲段子里經常離不開各種美食，而且總是描述得繪聲繪色。饑腸轆轆的時候聽到這些，實在是讓人煎熬。相聲里的美食太多了，就說最傳統的《報菜名》，里面的滿漢全席咱是沒吃過，也不眼饞。可大餅卷醬肉聽著實在饞人。還有《吃元宵》，江米元宵桂花果餡，一文錢買十個，吃完了再喝幾碗甜絲絲黏糊糊的元宵湯。每次聽到這個，都恨不得立即煮碗元宵吃。還有相聲里講吃烤鴨，除了用薄餅卷著吃，鴨皮蘸白糖，還有一種吃法是用現烤出來的熱燒餅夾著吃。這吃法確實新鮮，正如相聲里調侃的那樣——“聽相聲長知識吶！”

那么，相聲與美食，為什么會有千絲萬縷的聯系呢？我想，這是因為相聲與美食一樣，都是來源于民間的、集合了群眾智慧的、歷史悠久的傳統文化。既然是傳統文化，就會有無數的交集，融合在一起。

相聲是天津老百姓聽不膩離不開的。在這座九河下梢、五方雜處的城市里，相聲不僅是一種文化，更是一種習俗，甚至是一種習慣。在天津衛聽相聲，絕對不是曲高和寡的清高藝術，而是融入平常百姓生活的。在茶館里喝茶水，嗑瓜子兒，冬天吃青蘿卜，夏天吃西瓜，聽完之后哈哈一樂，所有的煩惱都煙消云散了。回家的道上，想起剛才相聲里提到的包餃子，突然饞這口兒了，于是買上一斤羊肉一棵白菜，回家包餃子去嘍。這就是最普通不過的、愛聽相聲的天津老百姓的生活。

愛相聲的天津人，沒人不知道“二伯”的。在天津話里，這個“伯”字不念bó，而念bāi。“二伯”其人，就是一個親切的鄰家叔叔形象，熱情、幽默、碎嘴子，還透著那么一股子機靈、善良和熱愛生活。“二伯”，主業天津電臺相聲廣播主持人，尊姓張名宸，資深吃貨。他的拿手好戲就是在廣播里用相聲段子里的美食饞人，回家之后做好吃的拍照發到微博上饞人。以后，他又有了饞人的新途徑，就是“二伯談吃”這個欄目。一期欄目，三道美食，希望您看得開心，吃得解饞——那位說了，我看是看見了，怎么吃啊？別著急，二伯不是把做法都告訴您了么？趕緊回家，買點肉和杏鮑菇，做一碗香噴噴熱乎乎的“二伯炸醬面”吧！endprint