二伯炸醬面
2014-06-06 09:28:53
食品與健康 2014年4期
要說面就說面，和出來一個蛋，搟出來一大片，扔到鍋里團團轉，盛到碗里蓮花瓣，又好吃又好看！再佐以黃瓜和老蒜，嘿！給個縣長都不換！（主要是人家縣長不換……）
北方人都愛吃個面，尤其是手搟面，南方的米線、面線也好，但就是太細，雖然說是比較好熟，但是吃起來總覺得不過癮、不解恨！
我做炸醬有特點，肉塊切的大，猛一看以為是要做櫻桃肉呢，還有一種“秘密武器”，那就是蒙騙味蕾的杏鮑菇，把杏鮑菇切成肉丁大小過油煎，然后再混在醬汁里，可以冒充肉丁，這是我最新版的解饞配料，或者混些香菇進去也可以。endprint
