美味的櫻花料理

雷媛媛

在櫻花盛開的季節，我有幸去日本游玩，遠嫁日本多年的表妹，特意請了幾天假來接待我。眼前是如畫美景，身邊還有親人陪同，感覺好不愜意！

表妹先是陪我去看櫻花，一陣風過，只見落英繽紛。我伸手接住風中的花把玩，并贊嘆櫻花的美麗。表妹卻忙不迭地拿出一方干凈的手帕，低頭去撿飄落在地上的花朵。我笑表妹是否要效仿黛玉葬花，表妹卻笑著答：“櫻花好看更好吃，撿櫻花是用來做美味的……”我是個不折不扣的“吃貨”，聽說櫻花可以吃，我當下就沒出息地垂涎三尺了。

為了招待我，表妹早早就在家里為我準備了很多櫻花美食。吃飯的時間到了，表妹先是端上一盤櫻花餅。櫻花餅，是粉紅色的糯米外皮，包上豆餡，最外層圍上一枚櫻葉子的小點心。粉嘟嘟的櫻花餅看起來非常可愛，我忍不住咬了一口，清爽芳香的感覺便在舌尖彌漫開來……

表妹說，包櫻花餅的櫻葉也可以吃，而且具有止咳平喘、潤腸解酒的功效。我隨即把櫻葉填進嘴里，果然清香可口。

知道我喜歡吃面食，表妹還特意為我做了一碗冷櫻素面。表妹說，冷櫻素面是日本人在櫻花季節里最傳統的家庭面食。用櫻花粉、紫蘇粉所制的粉色素面，帶著幽幽花香，做出來的面條細膩綿長，猶如九曲回環。晶瑩剔透的面條，疊放在精致的小碗中，夾一筷子冷面在湯汁中稍稍浸泡，然后慢慢融化于口中，頓感清爽無比。

表妹還做了櫻花料理，是用腌制過的櫻花，放在鯡紅魚上面吃。腌櫻花酸中帶咸，魚片鮮嫩爽口，配合著吃起來也是十分美味。

此外，表妹還準備了櫻花年糕、櫻花湯……可是我早已吃得十分飽了，最終只能飽眼福而無法再飽口福了。

吃了櫻花美食后，要喝一杯櫻花茶才好。表妹說，櫻花茶是用腌制的櫻花泡制的，經過傳統工藝腌制的櫻花必須帶有少許枝干，花朵飽滿。將腌制的櫻花放在茶水中沖泡，因為腌制而萎縮的櫻花就會盛開，既美觀又典雅。櫻花茶入口有淡淡的櫻花香，咂舌細品，滋味美妙，耐人尋味。

喝了櫻花茶，表妹的“櫻花宴”才算結束了。表妹見我貪戀櫻花的美味，便準備了一瓶子腌櫻花讓我帶回家。表妹說，腌櫻花要選擇開到七分左右的花朵，將其清洗干凈之后，去水，灑上適當的鹽，放置一個晚上，然后將鹽水擠干，再倒入適量的白梅醋，浸泡三天左右才好。

看來，在櫻花盛開時節的日本，賞櫻花是件愜意的事情，吃櫻花更是別有一番情趣呢。endprint