奶犢牛的分期飼養(yǎng)管理技術(shù)

王光強(qiáng)

奶牛犢牛期進(jìn)行分期飼養(yǎng)，對(duì)奶牛成年體型的形成、采食粗飼料的能力和產(chǎn)乳、繁殖能力都有極其重要的影響。

一、新生犢牛護(hù)理

1. 清除黏液

犢牛出生后，立即用清潔的軟布擦凈鼻腔、口腔及其周圍的黏液。對(duì)于倒生的犢牛，如果發(fā)現(xiàn)停止呼吸，應(yīng)盡快兩人合作抓住其后肢倒提起來(lái)，拍打其胸部、脊背，以便把吸到氣管里的胎水咳出，使其恢復(fù)正常呼吸。隨后，讓母牛舔舐犢牛3～10分鐘（一般夏季時(shí)間長(zhǎng)一些，冬季時(shí)間短一些），以利犢牛體表干燥和母牛排出胎衣，之后清除干凈犢牛被毛上的黏液。

2. 臍帶消毒

在離犢牛腹部約10厘米處握緊臍帶，用大拇指和食指用力揉搓臍帶1～2分鐘，然后用消毒的剪刀在遠(yuǎn)離腹部的一側(cè)把臍帶剪斷，無(wú)需包扎或結(jié)扎，用5%碘酒浸泡斷端即可。

3. 母犢隔離與哺食初乳

犢牛出生后，應(yīng)盡快將犢牛與母牛隔離，以免母牛認(rèn)犢之后不利于擠奶。母牛分娩后，應(yīng)盡早擠奶，保證犢牛出生后盡快吃到初乳。如果母牛沒(méi)有初乳或初乳受到污染，可用其他產(chǎn)犢日期相近母牛的初乳代替，也可用冷凍或發(fā)酵保存的健康牛初乳代替。

犢牛第一次飼喂初乳的時(shí)間應(yīng)在出生后1小時(shí)內(nèi)，喂量一般為1.5～2.0千克，約占體重的5%，不能太多，否則會(huì)引起犢牛消化紊亂。第二次飼喂初乳的時(shí)間一般在出生后6～9小時(shí)。初乳飼喂4～5天，每天喂量不超過(guò)體重的8%～10%，分3～4次喂給；然后，逐步改喂常乳，日喂3次。初乳最好即擠即喂，以保持乳溫。適宜的乳溫為（38±1）℃。如果飼喂冷凍保存的初乳或已經(jīng)降溫的初乳，應(yīng)加熱到38℃左右再飼喂。初乳溫度過(guò)低會(huì)引起犢牛胃腸消化機(jī)能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。初乳加熱最好采用水浴加熱，加熱溫度不能過(guò)高。過(guò)高的溫度會(huì)使初乳中的免疫球蛋白變性而失去作用，同時(shí)還容易使?fàn)倥；伎谇谎住⑽改c炎。飼喂發(fā)酵初乳時(shí)，在初乳中加入少量小蘇打（碳酸氫鈉），可提高犢牛對(duì)初乳中抗體的吸收率。犢牛喂乳1～2小時(shí)后應(yīng)給予35～38℃的溫開水，防止其因渴飲尿而發(fā)病。

二、哺乳期犢牛的飼養(yǎng)

哺乳期犢牛可完全以常乳作為日糧。但由于大量哺喂常乳成本高、投入大，現(xiàn)代化規(guī)模牛場(chǎng)多采用代乳品代替部分或全部常乳。特別是對(duì)進(jìn)行育肥的奶公犢，普遍采用代乳料替代常乳飼喂。在更換乳品時(shí)，要有4～5天的過(guò)渡期。補(bǔ)飼飼料時(shí)量要由少到多。對(duì)于體質(zhì)較弱的犢牛，應(yīng)飼喂一段時(shí)間的常乳后再飼喂代乳品。

1. 哺乳量

犢牛哺乳期的長(zhǎng)短和哺乳量因培育方向、環(huán)境條件、飼養(yǎng)條件不同而不同。傳統(tǒng)的哺喂方案是采用高奶量，即哺喂期5～6月，哺乳量600～800千克。實(shí)踐證明，采用傳統(tǒng)飼喂方案雖然犢牛增重較快，但對(duì)犢牛消化器官發(fā)育不利，而且加大了犢牛培育成本。所以，目前大多奶牛場(chǎng)已在逐漸減少哺乳量和縮短哺乳期。一般全期哺乳量300千克左右，哺乳期2個(gè)月左右。現(xiàn)代化規(guī)模奶牛場(chǎng)，哺乳期45～60天，哺乳量200～250千克。

常乳喂量1～4周齡為體重的10%，5～6周齡為體重的10%～12%，7～8周齡為體重的8%～10%，8周齡后逐步減少喂量，直至斷奶。對(duì)采用4～6周齡早期斷奶的母犢，斷奶前常乳喂量為體重的10%，如果使用代乳品，喂量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明確定。使用代乳品時(shí)，應(yīng)購(gòu)買質(zhì)量可靠的產(chǎn)品，一般不提倡養(yǎng)牛戶自己配制。

2. 犢牛的飼喂

飼喂常乳或代乳品時(shí)，必須做到定質(zhì)、定時(shí)、定溫、定人。定質(zhì)即必須保證常乳和代乳品的質(zhì)量，變質(zhì)的乳品會(huì)導(dǎo)致犢牛腹瀉或中毒。低質(zhì)量的乳品不能為犢牛提供所需要的養(yǎng)分，還會(huì)導(dǎo)致犢牛生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、患病甚至死亡。定時(shí)即每天的飼喂時(shí)間要求相對(duì)固定，同時(shí)兩次飼喂應(yīng)保持合適的間隔，這樣既有利于犢牛形成穩(wěn)定的消化酶分泌規(guī)律，又可避免犢牛因時(shí)間間隔過(guò)長(zhǎng)暴飲或時(shí)間過(guò)短來(lái)不及消化造成消化不良。哺乳期一般日喂3次，間隔8小時(shí)。定溫是要保證乳品的溫度，牛乳的飼喂溫度和加溫方法應(yīng)與飼喂初乳時(shí)一樣。定人即固定飼養(yǎng)人員，以減少應(yīng)激和防止意外發(fā)生。經(jīng)常更換飼養(yǎng)員，會(huì)使?fàn)倥３霈F(xiàn)拒食或采食量下降等情況。同時(shí)，新更換的飼養(yǎng)員需要一段時(shí)間才能熟悉牛的狀況，不利于犢牛疾病或異常情況的及時(shí)發(fā)現(xiàn)。

3. 早期補(bǔ)料

早期補(bǔ)飼干草的時(shí)間為7～10日齡，10～15日齡開始補(bǔ)喂少量精料，20日齡以后可開始飼喂優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料。

干草補(bǔ)飼時(shí)可直接飼喂，但要保證質(zhì)量，應(yīng)以優(yōu)質(zhì)豆科和禾本科牧草為主。補(bǔ)飼精飼料前必須進(jìn)行調(diào)教，方法是將精料用溫水調(diào)制成糊狀，加入少量牛奶、糖蜜或其他適口性好的飼料，在犢牛鼻鏡、嘴唇上涂抹少量，或直接將少量精飼料放入奶桶底使其自然舔食，犢牛3～5天適應(yīng)采食后，即可設(shè)置料盤，將精飼料放入任其舔食。開始每天喂給10～20克，以后逐漸增加喂量。犢牛30日齡時(shí)精飼料日喂量應(yīng)達(dá)0.5千克左右，60日齡時(shí)精飼料日喂量應(yīng)達(dá)到1千克以上。精飼料參考配方：玉米50%～55%，豆餅25%～30%，麩皮10%～15%，糖蜜3%～5%，酵母粉2%～3%，食鹽1%，礦物質(zhì)元素1%，磷酸氫鈣1%～2%。在配制好的精飼料中，添加維生素A 1320微克/千克、維生素D 174微克/千克，并適當(dāng)添加B族維生素、抗生素（如新霉素、金霉素、土霉素）、驅(qū)蟲藥。

斷奶前精飼料質(zhì)量好壞決定早期斷奶成功與否，因此，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)在技術(shù)人員指導(dǎo)下配制或購(gòu)買高質(zhì)量的商品飼料。青綠多汁飼料，如胡蘿卜、甜菜等，飼喂時(shí)應(yīng)切碎。青貯飼料應(yīng)保證質(zhì)量，不能飼喂發(fā)霉、變質(zhì)、冰凍的飼料。

4. 早期斷奶

在我國(guó)當(dāng)前飼養(yǎng)水平下，采用總喂乳量250～300千克、60日齡斷奶比較合適。對(duì)少數(shù)飼養(yǎng)水平高、飼料條件好的奶牛場(chǎng)，可采用30～45日齡斷奶，喂乳量在200千克以內(nèi)。早期斷奶的時(shí)間不可一刀切，要根據(jù)飼養(yǎng)者的技術(shù)水平、犢牛的體況和補(bǔ)飼飼料的質(zhì)量及其進(jìn)食量確定。

三、斷奶期犢牛的飼養(yǎng)管理

1. 加強(qiáng)飼養(yǎng)

斷奶后，犢牛繼續(xù)飼喂斷奶前精、粗飼料。隨著月齡的增長(zhǎng)，逐漸增加精飼料喂量。3～4月齡時(shí)，精飼料喂量增加到每天1.5～2.0千克，同時(shí)選擇優(yōu)質(zhì)干草供犢牛自由采食。4月齡前，盡量少喂或不喂青綠多汁飼料和青貯飼料。4月齡以后，可改喂育成牛精飼料。母犢牛生長(zhǎng)速度以日增重650克以上，4月齡體重110千克，6月齡體重170千克以上比較理想。很多犢牛斷奶后1～2周內(nèi)日增重較低，同時(shí)表現(xiàn)出消瘦、被毛凌亂、沒(méi)有光澤等癥狀，這主要是斷奶應(yīng)激造成的，不必?fù)?dān)心，隨著犢牛適應(yīng)全植物飼料后，采食量增加，很快就會(huì)恢復(fù)。

2. 精細(xì)管理

斷奶后的犢牛，除剛斷奶時(shí)需要特別精心的管理外，以后對(duì)管理的要求相對(duì)降低。

斷奶后的母犢，如果原來(lái)是單圈飼養(yǎng)則需要合群，如果是混合飼養(yǎng)則需要分群。合理分群可以方便飼養(yǎng)，同時(shí)避免個(gè)體差異太大造成采食不均。合群和分群的原則一樣，即月齡和體重相近的犢牛分為一群，每群10～15頭。

犢牛一般采取散養(yǎng)，自由采食，自由飲水，但應(yīng)保證水質(zhì)良好和飼料新鮮、清潔衛(wèi)生，注意保持牛舍清潔、干燥，定期消毒。犢牛每天戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)間應(yīng)不少于2小時(shí)，但夏天要避開中午太陽(yáng)光線強(qiáng)的時(shí)段，冬天要避開陰冷天氣，最好中午較暖和時(shí)進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)。

犢牛每月稱重并做好記錄，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育緩慢的要查找原因。同時(shí)，定期測(cè)定體尺，根據(jù)體尺和體重來(lái)評(píng)定犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的好壞。目前已有研究認(rèn)為，體高比體重對(duì)后備母牛初次產(chǎn)奶量的影響更大。荷斯坦母犢3月齡理想體高為92厘米，6月齡理想體高為102～105厘米。

（作者聯(lián)系地址：山東省肥城市安站鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 郵編：271603）