利用季節性閑置草莓地養殖南美白對蝦技術

李才根

浙江地區鋼質大棚草莓種植期是9月下旬至翌年5月中旬，而南美白對蝦養殖時間是5月底至9月上旬，由此可見，同塊地里種植草莓與養殖南美白對蝦生產季節互不沖突。收獲后的草莓地需要灌水濕潤土壤，而建池引水養蝦更能改良土質，提升土壤肥力。草莓地里天然餌料豐富，還能降低養蝦成本。總之，利用季節性閑置草莓地養殖南美白對蝦既充分利用了土地資源，又提高了經濟收入，為發展生態農業開拓出一條新路子。具體技術如下：

一、草莓地建池，創建養蝦條件

1. 修建蓄水堤壩。圍繞鋼質大棚將草莓地四周堤埂加高、加寬，改建成養蝦池的蓄水堤壩，并采用塑料薄膜護坡，以防漏水。如經濟條件許可，可用磚塊、混凝土修建堤壩。棚內田畦溝在原來基礎上挖深挖寬（深25～30厘米、寬40～50厘米），引水溝也適當加寬，以增加蓄水量，使養蝦池蓄水后平均水深達到70厘米以上。

2. 建排水口。根據池面大小設置排水口數量和確定排水管口徑大小，一般每5畝設1個排水口。排水口內側用20目塑料網布圍成一個弧形防逃網，高度在120厘米以上，以防對蝦逃跑。為方便排水與收蝦，排水口設在草莓地排水溝最低處。排水設施用PVC管材組裝而成。在堤底部下挖15～20厘米，埋設外徑約20厘米的PVC管，管長度以外伸到排水渠、內伸到防逃網外部為宜。PVC管在池內的一端接彎頭，彎頭口垂直向上，插1根外徑20厘米、長120厘米的PVC管（稱內管），在內管的上端豎向打孔（距離底管口約50厘米處開始打孔），以便排出養殖池的表層污水；再用1根粗約25厘米、長約120厘米的PVC管（稱外管）套在內管的外層，在外管的下端豎向打孔（距離底管口約5厘米處開始打孔），以便排出池底的雜物和臟水。排底層水時撥內管，排上層水時撥外管，切忌內、外管同時撥出，以防水流吸力太大而破壞防逃網。

3. 草莓地浸泡、清地與消毒。草莓地蓄水堤壩建成后應進水浸泡，降低農藥在土壤中的殘留量，浸泡3～4天后排干水，進行清地。清地主要是清除雜草、草莓枝條等。清地后選擇晴天，畦溝進水20～30厘米深，用漂白粉消毒草莓地，藥物濃度為20～30毫克/升。

4. 施肥培養水質。清田消毒后的第三天，排舊水、進新水，每畝施發酵好的豬糞肥100～150千克。進水須經60～80目篩絹網過濾，進水量為池容積的1/4～1/3。

二、蝦苗放養

1. 蝦苗選購。南美白對蝦是海洋蝦類，淡水養殖時，必須選擇經過7天以上淡化處理（鹽度降為3‰～5‰）、攝食正常、體長0.8厘米左右、體質健壯、無病無傷、彈跳有力和體表無臟物的蝦苗。淡化處理好的蝦苗要求在1‰低鹽度的水體中再淡化2～3天。有些育苗廠家，在蝦苗出售前3～5天時間內，集中大幅度降低水體鹽度到1‰～2‰，然后作為淡化苗出售，這樣的蝦苗下池后成活率極低，決不能選擇。

2. 蝦苗投放。①直接投放。有些蝦苗在育苗廠淡化處理達到了放養要求（1‰低鹽度），可以直接投放到淡水中。放養密度為3.5萬～4.5萬尾/畝。如果草莓地養蝦池條件好，管理水平高，每畝可放養5萬～8萬尾。②淡化標粗（暫養）后投放。為了防止淡化不徹底，蝦苗購回后自己再進行淡化標粗。淡化標粗需要15～20天，池水慢慢淡化，蝦苗長到2.5～3.0厘米再投入草莓地養蝦池中養殖，成活率會較高。淡化標粗可在土池（氣溫低時土池建在大棚內）或水泥池中進行，也可在草莓地養蝦池一角用塑料薄膜圍成一個臨時的淡化標粗池，標粗池面積為全池面積的1/30～1/10。淡化標粗池放養密度：有充氣、加溫設施的水泥池，體長0.8～1.0厘米的蝦苗放養密度為8萬尾/米3水體；有充氣裝置的塑料大棚土池，體長0.8～1.0厘米的蝦苗放養密度為1.5萬～2萬尾/米3水體。標粗池通過加水、換水，經過7天左右使水體鹽度降至1.5‰，再過7天左右使鹽度幾乎降為零。調節標粗池中水體鹽度的方法：如果蝦苗出池時水體鹽度為3‰～5‰，可在每立方米淡水中加入食鹽3千克+海水素0.5千克（或直接加入鹽鹵33千克）；若蝦苗出池時水體鹽度為1‰～1.5‰，可在每立方米淡水中加入食鹽1千克+0.2千克海水素。調節水體鹽度時必須注意以下兩點：一是先用密度計（比重計）測量，再從海水比重與鹽度互查表中查到鹽度值；二是調節鹽度時不可用工業用鹽，因工業用鹽成分與自然海水成分相差很大，對蝦苗有毒害作用，往往使蝦苗淡化失敗。

三、標粗苗的管理

1. 初次加水。蝦苗入池前，應進水40～50厘米深，水溫要基本上接近育苗廠蝦苗出池時水溫，溫差控制在3℃以內，水體pH值控制在7.8～8.6之間，pH值偏低必須立即調整，通常采用潑灑小蘇打或生石灰溶液的辦法；后期池水pH值偏高可用明礬調低。南美白對蝦適宜生長水溫為23～30℃，最佳生長水溫為25～27℃。

2. 淡化。蝦苗下池2天后開始加水淡化，淡水用水泵從蓄水池中抽取，通過多個蓮蓬頭噴出均勻入池，前兩天每天加水3厘米深，第三天后隔天加水1次，每次加水6厘米深，直到鹽度調到1‰（比重1.0005左右）。

3. 投喂。蝦苗剛入池，可以投喂蝦片，日投喂量為蝦苗體重的50%～100%，每天投喂4～6次。從第六天開始，投喂對蝦0號料，每萬尾每次投喂5～10克，每天投喂4～6次，以后根據具體情況調整投餌量。蝦片緊缺時可用熟蛋黃代替，蛋黃投喂前在80目篩絹袋中搓細。蛋黃浮力差、易下沉，投喂要量少次多。

4. 水質管理。水體要求透明度40～90厘米，營養鹽含量如下：磷酸鹽0.1～0.3毫克/升、硅酸鹽2毫克/升、銨態氮小于0.4毫克/升。發現水質異常，要及時換水，換水時要密切注意鹽度變化。

5. 充氣增氧。增氧機要晝夜連續運轉，氣量均勻，不能忽大忽小。

6. 轉池。蝦苗長到2～3厘米，池水鹽度幾乎為零，可以轉到大池養成。

四、養成期的日常管理

1. 日常檢測。管理人員應于每天凌晨、傍晚各巡池1次，觀察蝦池的水色變化和蝦的活動、生長、健康情況，并做好記錄。

2. 水位管理。蝦苗投放后要逐漸提高水位，養殖前期每天加水3～4厘米深，直到水位達到最高。

3. 調節水質。發現水質異常，要通過換水、施藥（主要用生物制劑）加以調控。當水體透明度低于20厘米或高于80厘米時，需酌情換水。適當繁殖水生植物，控制水體pH值在7.8～8.6之間。水溫太高、陽光太強時打開池上空遮陽網，以控制水溫升高和防止光照太強。

4. 投餌管理。以通過施肥人工培養天然餌料為主，根據蝦苗的生長情況，適當投喂人工飼料作為補充。蝦各生長階段日投餌量：體長1～3厘米時為蝦體重的8%～15%；體長4～5厘米時為蝦體重的4%～8%；體長6～7厘米時為蝦體重的3%～4%；體長8～10厘米時為蝦體重的2.5%～3%；體長10厘米以上時為蝦體重的2%～3%。日投喂次數：體長5厘米以下時，日投喂4次；體長5厘米以上10厘米以下時，日投喂3次。白天少投，投喂日投量的20%～30%，晚上多投，投喂日投喂量的70%～80%。投餌量應根據天氣、水質、蝦體大小等情況適當調整，多投不僅浪費且污染水質；少投則影響蝦生長。

5. 充氣增氧。選用旋渦式充氣增氧機，采用微孔管道輸氧。微孔管道輸氧，改傳統的局部增氧為全池增氧，改動態增氧為靜態增氧，改表面增氧為底層增氧。如面積2畝的長方形草莓地蝦池，可在靠近人行道一邊堤埂上設置1根內徑8～10厘米的硬質或軟質塑料管做供氣管（種植基地可就地取材），長度與池等長。供氣管一端連接1臺1.1千瓦增氧機，另一端口封閉。供氣管每隔3～4米垂直連接1根指頭粗（內徑20毫米）硬質塑料管做支管，長度直達池對岸，每個支管用若干個小木樁固定。支管上按照要求鉆若干個孔（直徑1毫米），孔的數量為每4～5米2池底布1個。

6. 起捕。蝦于9月上旬起捕，如果養殖密度太大，可以提前用地籠網或蝦籠捕撈。

（作者聯系地址：浙江省舟山市定海區合源新村16幢46號202信箱 郵編：316000）