當曼郎遇到耶娘

余顯斌

1

如果以人作比，刺梨就是小鎮(zhèn)新晃的漢子，質樸，穩(wěn)重；糯米酒就是小鎮(zhèn)新晃的女人，聰慧含蓄，溫馨柔美。他們組合在一起，就是一個傳奇。

如果以風景作比，刺梨是侗族山中飄蕩的情歌，在月夜下響起的“貝八”，粗獷多情；糯米酒就如舞水河的水，細膩多情。二者相互映襯，成就了獨一無二的鄉(xiāng)土酒文化。

如果以文化作比，刺梨，是充滿想象的儺戲，是儺戲中節(jié)奏頓挫的歌謠；糯米酒，則是儺戲中的嗩吶，一聲聲響起，把“咚咚推”的古老和優(yōu)美推向一個極致。

刺梨，是傳說中的曼郎，在凝望著糯米酒。

糯米酒，是傳說里的耶娘，也在凝望著刺梨。

2

這是一種不起眼的野果，長在山畔溝旁，一身的刺，頭上還仿佛戴著頭巾。友人說，別小看了這果，它們叫刺梨。

第一次，我面對刺梨。

第一次，我才知道，刺梨竟然是一味中藥。《黔書》上言，“食之可以解悶，可消滯”，說的就是它的藥用價值。

中藥中，很多草木是有靈性的，很多種子是有思維的。如刺梨，吃下去后，它知道自己該去哪兒，該順著血脈走向身體的哪一處，該干什么。中國草藥都是如此，它們有的去胃，有的去肝臟，有的去筋脈，從不走錯一步，去完成它們藥用的任務——真怪！因此，在中國，在神農嘗百草之后，草木一直和人的病痛壽限相關聯。

于是，出現了草藥。

于是，出現了中藥鋪。

其實，一株刺梨就是一個微型的中藥鋪，一個草藥先生——其果解煩悶，其根治牙痛，其葉治膿瘡，其花治下泄。刺梨花開在新晃山水間、木樓旁、山歌聲中，刺梨用一花一果，一葉一根，一副湯頭，為山民消癰化毒，祛病延年。

3

在中藥中，糯米酒必不可少。

糯米酒很美，也是詩歌里的一道風景，“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗”就是此酒；“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”也是此酒。

糯米酒，是酒中的女子，溫柔，甘甜，讓詩仙李白吟誦再三，念念不忘。

糯米酒，又是酒中的藝術品，玉質，紅顏，養(yǎng)眼醉心，二者兼顧。

在中國酒文化中，它風姿綽約，讓無數文人競折腰，讓無數文章熠熠生輝。它使文化與中草藥都多出了這一種與眾不同的美麗。它微微一笑，走入中藥鋪，走入中藥醫(yī)生的望、聞、問、切中，成為中草藥的娘子軍。在中藥中，它是白領強人，是“女漢子”，是“百藥之長”。

《本草綱目》上說，冷喝糯米酒能鎮(zhèn)靜，熱喝祛寒活血，與他物相佐治失眠，壯體能。據說，武松景陽岡打虎，醉打蔣門神，喝下的二三十大碗不是老白干，卻是此酒。

可是，《本草綱目》中從未記刺梨與糯米酒相調和的作用。這，是一種遺憾。這個遺憾，是刺梨前世的遺憾，也是糯米酒前世的遺憾。

4

刺梨釀酒，清人時方有記載，《苗俗記》有“刺梨一名送香歸……味甘微酸，釀酒極香”，講的是其味。《思南府續(xù)志》記載：“刺梨野生，實似榴而小，多刺，其房可釀酒。”可惜以刺梨釀酒，僅僅有此記載，至于味道純度，語焉不詳。清朝文人章永康《瑟廬計草》：“葵筍家家餉，刺梨處處酤。”刺梨釀酒，已經普遍。當然，也有將糯米和刺梨一起釀酒的，《貴陽府志》有“以刺梨摻糯米造酒者，味甜而能消食”一語，講了消食功效。

這些，僅僅見諸古人的文字，而現代新晃人卻把它們真真切切地放在一起。那是怎樣的一種結合啊？兩味中藥，兩味中藥中的強者，兩種酒國的雋品，進行一次強強聯手：一種濃香爽脆，一種甜美含蓄；一種醇厚，一種甘潤。兩者結合，如水與乳的交融，如琴與瑟的和諧。

那是一種什么樣的酒啊？

那酒色澤如臨水的琥珀，濃釅如情人的話語，細膩如戀愛的目光。盛于玻璃盞中，或者高腳杯中，如流光溢彩的微笑，如低眉斂目的羞澀，如十八歲女孩窺視心上人的脈脈眼光，讓人不忍心喝下去。

這，就是新晃刺梨酒。酒婉約到極致，一口飲下，舌尖清香，入口滑潤，全沒了白酒的辛辣。酒美到極致，如荷花映水，夕陽在天。endprint