日糧添加海藻粉和抗菌肽對海蘭褐蛋雞產蛋性能的影響＊

白 建，杜京旗，弓玉紅，王 瑞，劉寶琦

(呂梁學院生命科學系，山西 呂梁 033001)

海藻含有多種豐富的營養成分和活性物質，海藻中的礦物質和微量元素大部分以有機形態存在，不易被氧化破壞，而易被動物吸收利用。將海藻添加到飼料中，能夠改善飼料的營養結構，提高飼料利用率，提高免疫力與抗病力，促進生長，具有其它高蛋白飼料無法比似的特殊價值。因此，生產海藻飼料正日趨受到廣泛的重視。近年來，海藻在家禽養殖中的應用報道頗多［1-3］。楊春花等［4］的研究表明在飼料中添加4%～6%的發酵海藻可以提高肉鴨采食量、日增重，降低料重比。余昌培等［5］研究表明日糧中添加3%、5%、7%的海藻粉可顯著提高平均蛋重，極顯著提高蛋黃顏色和降低軟破蛋率。抗菌肽分子量小、抗菌能力強，具有廣譜抗菌活性，熱穩定性強，因此可以耐受飼料制粒時的高溫。對細菌有很強的殺傷作用。研發抗菌肽代替抗生素作為新型飼料添加劑，將具有巨大的經濟效益和深遠意義。有關抗菌肽在禽類養殖中的應用國內外也有報道［6-8］。馬倩等［9］研究表明在蘆花雞基礎日糧中添加0.1 g/kg抗菌肽和0.5億個/kg酵母活菌，能明顯提高蘆花雞的生產性能，且添加抗菌肽制劑效果更好。劉莉如等［10］研究表明飼糧中添加抗菌肽可不同程度提高蛋用仔公雞生長性能、免疫器官指數，并能有效降低前炎性細胞因子基因的mRNA相對表達水平，以添加350 mg/kg抗菌肽效果為最好。盧宇等［11］研究表明飼料中添加50～300 mg/kg等5個劑量抗菌肽可以顯著地提高雛雞成活率，促進肉仔雞生長。目前有關營養素互作效應對蛋雞生產方面的報道很多［12-14］。但海藻粉和抗菌肽對蛋雞生產性能和免疫功能方面是否存在互作效應報道甚少。本試驗旨在研究日糧中添加不同水平的海藻粉和抗菌肽對蛋雞產蛋性能和的影響，探討二者對蛋雞產蛋性能的互作效應及其適宜添加量，為研發蛋雞環保型飼料添加劑提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

海藻粉購于青島瀚豐生物科技有限公司(主要有效成分及含量:粗蛋白15.8%，粗脂肪0.35%，粗纖維5.3%，粗灰分25%)。抗菌肽購于上海牧鑫生物科技有限公司。(主要有效成分及含量:粗蛋白20.5% ，粗脂肪 2.5% ，粗灰分 11.5%)

1.2 試驗設計與基礎日糧

試驗采用4×2(海藻粉×抗菌肽)二因子實驗設計，選取24周齡體重和產蛋率相近、健康的海蘭褐蛋雞480只，隨機分為8組，每組5個重復，每個重復12只。日糧設4個海藻粉水平:0.0%、1.0%、3.0%、5.0%，2 個抗菌肽水平:300 mg/kg、600 mg/kg共組成8種試驗日糧。參照《雞飼養標準(NY/T33-2004)》中蛋雞的營養需要配制而成的玉米-豆粕型粉狀配合料，基礎日糧配方與營養成分見表1。根據試驗要求在基礎日糧中添加不同比例的海藻粉和抗菌肽配制成不同的試驗日糧。每組分別飼喂一種試驗日糧，試驗期分24～27周齡和28～31周齡2個階段。試驗因子及水平設計見表2。

表1 基礎日糧組成及營養成分(風干基礎)Tab.1 Composition and nutrient level of basal diets of layer(air-dry basis)

表2 試驗因子及水平設計Tab.2 Experiment factor and level design

1.3 飼養管理

飼養方式為3層階梯籠養，每籠12只，每日8∶00、12∶00 和 18∶00 各喂 3 次，乳頭式給水器自由飲水，雞舍保存良好通風，每日定時清掃，每天保證16 h光照。按蛋雞飼養管理要求進行免疫和管理，并采用多種方式進行消毒。

1.4 產蛋性能指標測定

飼養試驗開始后以重復為單位，每天記錄各組的產蛋數、蛋重、破蛋個數、死淘雞數。每周結料，統計耗料量。試驗結束后計算產蛋率、平均蛋重、平均日采食量和料蛋比。并進行數據分析。

產蛋率=產蛋數/產蛋雞的存欄只數

平均蛋重=每個重復的產蛋重/每個重復的產蛋數

平均日采食量=(每個重復的喂料量－每個重復的剩余料量)/雞只數

料蛋比=耗料量/產蛋重

1.5 統計分析與處理

試驗數據經Excel 2003處理，采用SAS 9.0軟件中ANOVA程序對試驗結果進行方差分析和Duncan氏多重比較。試驗結果以平均數±標準差(MEAN±SD)形式表示。

2 結果與分析

海藻粉和抗菌肽及其互作效應對蛋雞產蛋性能的影響，結果見表3、表4。

表3 24～27周齡日糧中添加海藻粉和抗菌肽對蛋雞產蛋性能的影響Tab.3 Effects of dietary seaweed powder and antibacterial peptides on laying performance of at 24 ～ 27 week-old

表4 28～31周齡日糧中添加海藻粉和抗菌肽對蛋雞產蛋性能的影響Tab.3 Effects of dietary seaweed powder and antibacterial peptides on laying performance at 28 ～31 week-old

由表3、表4可知，在24～27周齡和28～31周齡日糧海藻粉的添加水平對蛋雞平均采食量和平均蛋重的影響均不顯著(P＞0.05)，但顯著提高了產蛋率和料蛋比(P＜0.05)。抗菌肽添加水平對平均采食量、平均蛋重、產蛋率和料蛋比影響均不顯著(P＞0.05)。但在28～31周齡抗菌肽添加水平顯著提高了產蛋率(P＜0.05)。海藻粉和抗菌肽互作效應對蛋雞平均采食量和平均蛋重影響均不顯著(P＞0.05)，顯著提高了產蛋率和料蛋比(P＜0.05)。

3 討論與小結

3.1 海藻粉添加水平對蛋雞產蛋性能的影響

添加海藻粉能提高蛋雞的產蛋性能在實踐中已經得到證實。在蛋雞飼料中添加5%的滸苔能明顯提高蛋雞的生產性能及抗病能力［1］。在蛋雞飼料中添加3%的海藻粉，可替代等量比例的麩皮，不但降低了飼料成本，而且可提高產蛋率7%、降低蛋破損率 50%［2］。

魏尊等［15］的研究發現在基礎飼料中分別添加1%、3%、5%的海藻粉，隨著添加比例的增加，產蛋率、產蛋量均有不同程度的提高，料蛋比下降。本次試驗結果表明，日糧中海藻粉的添加水平對蛋雞的產蛋率和料蛋比有顯著影響，產蛋率隨日糧中海藻粉添加比例的增大而增大，這可能與海藻中含有的礦物質和微量元素，以及豐富的維生素和可能存在的某些能刺激生長的活性物質有關，后者可直接促進營養物質的消化利用，增強飼料利用率，提高產蛋率，降低料蛋比。研究結果與上述報道一致。說明日糧中添加海藻粉能提高蛋雞的產蛋性能。添加海藻粉對蛋雞的平均采食量影響不明顯，采食量的多少受很多因素影響，比如個體差異、周齡、日糧能量水平、食物的味道等。本試驗影響因素基本相同，產蛋量高，料蛋比低，采食量顯然差別不顯著。添加海藻粉對蛋雞的平均蛋重的影響不顯著，這與余昌培等［5］研究在日糧中分別添加3%、5%、7%的海藻粉可顯著提高平均蛋重不一致。可能與蛋雞品種、海藻粉種類或純度不同等原因有關。有待進一步探討。

3.2 抗菌肽添加水平對蛋雞產蛋性能的影響

抗菌肽在蛋雞飼料中的報道很少。Bao［6］研究發現抗菌肽能提高肉雞生長性能，改善飼料的吸收。本試驗中抗菌肽添加水平能顯著提高28～31周齡蛋雞的產蛋率，這與李波［16］在產蛋期蛋雞日糧中添加100 mg/kg肽生素，可以顯著提高產蛋率相一致。說明抗菌肽能提高蛋雞的產蛋性能。

3.3 海藻粉和抗菌肽互作效應對蛋雞產蛋性能的影響

海藻粉和抗菌肽互作效應顯著提高了產蛋率和料蛋比。由于海藻粉、抗菌肽、海藻粉和抗菌肽互作均能顯著提高蛋雞的產蛋率，表明海藻粉和抗菌肽聯合使用有較強的協同效應，從而使產蛋率顯著提高。而抗菌肽對料蛋比影響不顯著，海藻粉、海藻粉和抗菌肽互作均能顯著降低料蛋比，表明海藻粉和抗菌肽聯合使用不存在拮抗效應。海藻粉和抗菌肽水平對產蛋率、料蛋比均表現出明顯的互作效應。其中以海藻粉5%、抗菌肽300 mg/kg水平組合效果較好。說明海藻粉和抗菌肽互作能提高蛋雞的產蛋性能。

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