“功夫茶”與“快咖啡”

趙強

功夫茶，流傳于廣東潮州，沏泡之間有學問，講究水、火、沖三者的節奏。印象中，兩廣的老人伴著功夫茶三五好友聊上一個上午，檔口的掌柜也會邊玩賞茶道邊坐等生意。隨著生意的腳步，這種待客之道傳遍中國，現在稍微講究點兒的老板一定會在辦公室整裝上一個茶盤，尊崇自己、禮待客人。

老板們另外一種飲聊是“快咖啡”，走進諸如星巴克這樣的咖啡店，你會發現這里有無數“中國好商機”，老板們對“快咖啡”的寵愛是壓力、熬夜、精心、靈感枯竭的結果。

功夫茶的魅力在于“時間價值的凝結”，快咖啡的性格在于“時間價值的節省”——這兩個對時間概念的理解存在巨大差異的飲品，同時活躍在中國老板舌尖，彰顯了市場的復雜和節奏的多變。快和慢的把握，也是市場的魅力和營銷成功的密碼。

在過去的100年內，營銷都講究細分和精準定位，企劃部和咨詢公司不斷幫助企業尋找新的市場縫隙，開創產品滿足市場縫隙。每個行業、每個細分市場，都不斷冒出老大，然后出現模仿老大的老二，再然后，老三、老四帶著后面排不上位次的展開低價競爭時，老大和老二占有率相對穩定，也就是說，他們壟斷了這個市場，這個故事周而復始地發生，不斷地印證著“跟隨”的可靠性。直到喬布斯引領的時代，iPhone 、iPad的問世，標志著“大單品”時代的到來，“大單品”時代并不是跟隨的終結，而是快跟隨的升級，比如小米的跟隨策略占據了中低端、年輕人市場，開創了“小米教”。

話說跟隨要快，創新要慢。30年前，“無鍵盤、可上網的平板電腦”概念就已經出現，但是那時候因為價格高、內容不配套等原因一敗涂地，直到喬布斯慢慢地推出iPod，隨后升級為可觸屏的iTouch，然后為之加上通話功能成為iPhone，再把屏幕放大成iPad，與之匹配的是iTunes的不斷成熟，終于顛覆了人們的電腦使用習慣。在這個問題上中國人更懂火候，我所服務的客戶中，8年口味創新的百香果汁、存20年再上市的老酒，比比皆是。

我們知道，品牌建設是一個艱苦的過程，是一種堅持，是不斷的重復。不管是中國的全聚德、內聯升、茅臺，還是世界的勞斯萊斯、LV、拉菲，都是用時間凝聚價值，用歷史書寫品牌。所以說，品牌建設，要有恒心，要有“前人栽樹，后人乘涼”的度量。

但是廣告一定要快，因為在別人飛流直下的打法下，原地不動就是落后；在別人一瀉千里的勢頭中，細水長流就等于沒流。廣告要想有效果，必須猛打，比如恒大冰泉，借助一個奪冠的好時機，高曝光度、高頻率猛打，哪怕隨后看不見蹤影，品牌認知度已經建立。聰明的老板說，我沒有那么多錢，但我打一個小市場，我看準時機猛打一個月，比所謂的“央視N套垃圾時間100次”好。

有的老板鐘愛招商，認為代理商多，銷量自然上升，這從理論上是對的。但是仔細分析一下，如果自己的品牌沒做響亮、市場沒做扎實，而是把銷量寄托在招商上，相當于“自己的孩子自己不養，希望別人能養好”。在這個時候，能合作的代理商要么是實力很強，順便“把這個孩子養一養”的，要么是自家沒孩子，還不如你會養的，總之都很難養好。所以，在這個問題上，聰明的老板們都會先打“樣板市場”，再進行招商——磨刀不誤砍柴工，你若盛開，蝴蝶自來。

市場上的快與慢，是老板的功夫與心法。快跟隨，慢創新；快廣告，慢品牌；快市場，慢招商。希望老板們像喝功夫茶和快咖啡一樣，把握好時間密碼。