許世輝：從“蛋黃派”到“和其正”

劉曲娜

福建泉州人許世輝從1989年成立第一家食品廠起家，到如今擁有19家公司，29個食品、飲料生產基地，員工總數39000多名，年產值超百億元，把達利集團打造成了全國最大的全獨資民族品牌食品生產龍頭企業。其擁有的達利園、好吃點、可比克、和其正等品牌家喻戶曉。

《福布斯》中文版4月22日發布了2014中國慈善榜。捐贈的前十名（均超過1.1億元）絕大部分集中在房地產、互聯網、金融、投資等高富帥行業，唯有兩人例外，其中福建達利集團的許世輝以1.21億元的捐贈總額位居第九。

正是他，引領了傳統食品的變革，締造了一個讓國人引以為傲的休閑食品的“魔幻王國”。

蛋黃派開路：

開創食品“休閑時代”

進入21世紀后，身為泉州一家小食品廠創始人的許世輝注意到，泉州食品業遭遇了寒流——上個世紀，尤其是90年代，泉州的食品工業曾有過一段風光日子，家庭作坊形式生產的果蔬罐頭、魚皮花生、五香瓜子等曾風靡全國。但是現在，風行一時的泉州糖果、罐頭、蜜餞等傳統食品，受到了“新鮮度”需求的挑戰，出于衛生問題的擔心，罐頭產品目前已經在退化，傳統的蜜餞制作工藝也受到了懷疑；至于糖果，僅用于春節、婚慶等，季節性強，需求面窄。

許世輝意識到，食品業應該順應消費潮流，在產品結構處理上尋求解決之道。在傳統食品式微的過程中，許世輝看到了食品業的一個新時代——休閑食品時代正在到來。在都市人群里，很多人的辦公桌、私家車或電腦旁，都會出現一些休閑小食品，或充饑、或消遣，這種現象已是司空見慣，食品的“休閑化”已成為一大趨勢。

許世輝在食品業的新風尚中找到了自己的產業支點。從2001年起，他提出了一個全新的概念產品：達利蛋黃派。從技術角度來說，“派”實際上是一種工藝名稱，是指不添加防腐劑而能使夾心蛋糕的保質期達到一年的技術。這個概念到了許世輝手里，其內涵被空前擴大了，除了方形蛋糕外，蛋黃派、巧克力派、果多派接連推出，在食品界掀起了一股“派”熱，成為名副其實的中國派類食品大王。

從蛋黃派開始，許世輝開始了一場廣度遍及全國的休閑食品革命。

眾明星助陣：

“三駕馬車”齊頭并進

經過多年發展經營，達利集團形成了“達利園”派類食品、“可比克”膨化休閑食品、“好吃點”餅干三大品牌的產品結構。如何同時駕馭三大品牌，讓三個并行的品牌共同在市場上發揮最大價值，這是營銷界普遍關心的問題。許世輝以特有的前瞻性和敏銳力，走出了一條獨具特色的企業品牌經營之路——立體整合營銷。

從2002年開始，達利聘請許晴和馮鞏代言“達利園”品牌、趙薇代言“好吃點”品牌、周杰倫代言“可比克”品牌，3個產品代言人分別司職不同品類系列、不同口味風格的產品，使達利知名度迅速攀升。“達利蛋黃派，你帶我也帶，家家都喜愛”、“我的選擇可比克”、“好吃點，好吃你就多吃點”已成為廣大消費者耳熟能詳的廣告語。

許世輝認為，對達利來說，起用多位明星實施立體代言是必須的戰略選擇，因為這是和休閑食品的特點相吻合的。許世輝很早就認識到休閑食品的時尚特質，認為休閑食品就是要走時尚路線，他說：“休閑食品針對的消費人群是年輕一代，這一代人對時尚非常敏感。”

與此同時，達利實施了以分公司帶動區域營銷的戰略計劃，在福建、四川、湖北、山東、吉林、甘肅等省建立了九大生產基地，全面進軍全國市場。在強大的銷售網絡與高物流效率支撐下，達利旗下三大品牌達利園、可比克、好吃點齊頭并進，迅速崛起。

進軍飲料界：

8個億打造“和其正”傳奇

許世輝始終堅持“產品創新決定企業生命力”，認為企業如果沒有新鮮血液的補充，就只能一步步走向衰亡。為此，許世輝時刻把握國際流行脈搏，以“研制最美味的健康產品，提供最好的質量，創建最好的品牌”三個“最好”作為競爭策略，不斷進行經營創新，用創新保持達利的前列位置。

在擁有達利園、可比克、好吃點三大食品領導品牌后，2006年，許世輝又把目光投向了飲料業。他敏銳覺察到，近年國內飲料市場年產量以超過20%年均增長率遞增，飲料市場已成中國食品行業中發展最快的市場之一。但是，我國飲料行業形成規模生產的企業還不多，缺少全國范圍內有一定影響力和較高市場份額的企業。于是，他果斷投入8個億，引進12條國際化標準飲料生產線，全面推出“和其正”涼茶、“優先乳”蛋白飲料、“青梅綠茶”八大品類、二十多個品種的飲料產品，品類之全、品種之多，在國內飲料界絕無僅有。

同時，再次采用立體代言模式，聘請陳道明、劉若英、高圓圓三大明星分別代言達利園飲料品類，同時配合強大的分級銷售網絡，使達利飲料像達利食品一樣，迅速銷往全國每一個角落。據悉，僅達利重慶糖酒會上簽回近二十億元單子即令無數同行瞠目不已。

許世輝的創新之路還在延伸。 （編輯/張本科）