中果型枇杷以葉定果的留果量技術(shù)研究

吳格娥　龍章烈　鄒波　吳如金　粟周群　吳秀瓊

摘要：以20年生大紅袍為試材，研究中果型枇杷（Eriobotrya japonica）以葉定果的留果量技術(shù)。結(jié)果表明，中心枝結(jié)果母枝按葉果比3∶1定果，留果數(shù)2～6個(gè)，側(cè)生枝結(jié)果母枝和采果痕枝結(jié)果母枝按葉果比4∶1定果，留果數(shù)2～4個(gè)，可獲得92%左右的等級(jí)果，平均單果重33.4 g，果實(shí)大小均勻，外形美觀，著色良好，單果重在30 g以上的特級(jí)果和一級(jí)果約占50%，二級(jí)果和三級(jí)果約占40%。

關(guān)鍵詞：枇杷（Eriobotrya japonica）；中果型；留果量；葉果比

中圖分類號(hào)：S667.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2014）05-1109-04

貴州省臺(tái)江縣革一枇杷（Eriobotrya japonica）有著悠久的歷史，枇杷果實(shí)酸甜可口，肉質(zhì)細(xì)膩，皮薄易剝，但是革一枇杷一直沿襲傳統(tǒng)的種植方式，栽培管理滯后，果實(shí)商品率低，僅為60%左右，主要原因是穗留果量過(guò)多和疏果技術(shù)的缺乏。已有研究報(bào)道了不同留果量對(duì)枇杷單果重、果形指數(shù)、可食率、種子數(shù)和可溶性固形物含量等指標(biāo)的影響[1，2]，其建議留果量存在較大差異。江國(guó)良等[3]研究認(rèn)為花穗疏除的程度根據(jù)品種、樹勢(shì)、樹齡和環(huán)境條件決定，以夏梢總數(shù)的60%～70%枝梢留花穗，大果型品種每穗留果1～3個(gè)，中果型留2～4個(gè)，小果型留4～6個(gè)。吳萬(wàn)興等[4]研究認(rèn)為在疏果時(shí)以每穗留果3～5個(gè)為宜。易顯榮等[2]研究認(rèn)為大五星枇杷每穗留果3～4個(gè)，可以提高平均單果重、可食率和可溶性固形物含量。目前，已有的疏果理論是在抽春梢前保留一定比例營(yíng)養(yǎng)枝的基礎(chǔ)上提出的，鮮見關(guān)于抽春梢前保果穗、抽春梢后果穗與營(yíng)養(yǎng)枝兼顧的疏果理論。本研究選擇當(dāng)?shù)刂髟灾泄丸凌似贩N為試驗(yàn)材料，以80%以上達(dá)到商品果大小為目標(biāo)，以結(jié)果母枝葉片數(shù)量、大小、伸展角度作為穗留果量的依據(jù)進(jìn)行研究，以期為果農(nóng)提供簡(jiǎn)單可行、易于操作的疏果技術(shù)和幫助果農(nóng)掌握留果量提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)在貴州省臺(tái)江縣革一鄉(xiāng)枇杷種植基地，平均海拔約694 m，年平均氣溫16.5 ℃，年降雨量約1 000 mm，全年無(wú)霜期320 d。果園為緩坡地，光照好，土層深厚，紅壤土，pH 6.7，土壤肥力中等，有機(jī)質(zhì)含量為34.8 g/kg，全氮2.33 g/kg，有效磷17.2 mg/kg，速效鉀152 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)材料

以當(dāng)?shù)刂髟澡凌似贩N大紅袍為試驗(yàn)材料，以另一主栽品種太城4號(hào)為參照觀察品種。大紅袍樹齡20年生，株行距為4 m ×7 m，每公頃栽植枇杷420株。太城4號(hào)樹齡11年生，株行距為3 m ×5 m，每公頃栽植枇杷660株。兩個(gè)品種均處于盛產(chǎn)期，樹勢(shì)較均勻、健壯。

1.3 處理方法

選取有代表性的植株30株進(jìn)行疏花疏果，以不疏花疏果的自然坐果植株為對(duì)照。處理植株于10月下旬花蕾期疏花。疏花時(shí)疏除花穗上部支軸，留基部5個(gè)支軸，除從基部疏除弱枝外，盡量少疏除花穗。冬季低溫結(jié)束后，盡早進(jìn)行疏果。疏果時(shí)根據(jù)不同類型結(jié)果母枝的葉片數(shù)、葉片大小、葉片向上伸展角度確定不同留果數(shù)。對(duì)于葉片大小正常、葉片伸展角度與營(yíng)養(yǎng)枝成熟葉片（約5個(gè)月葉齡）伸展角度接近的結(jié)果母枝，短結(jié)果母枝（中心枝結(jié)果母枝）按葉果比3∶1定果，長(zhǎng)結(jié)果母枝（側(cè)生枝結(jié)果母枝和采果痕枝結(jié)果母枝）按葉果比4∶1定果。短結(jié)果母枝均留果，盡量保留較多的結(jié)果部位。春梢抽發(fā)期及時(shí)抹芽控梢，使?fàn)I養(yǎng)枝與結(jié)果枝的比例控制在1∶4，全樹營(yíng)養(yǎng)枝分布均勻。

果實(shí)成熟期選取果色好、蠟質(zhì)厚、果形正、成熟較一致、單果重接近或達(dá)到三級(jí)果以上的結(jié)果母枝進(jìn)行調(diào)查。按五點(diǎn)取樣法取樣，每點(diǎn)調(diào)查2株，共調(diào)查10株，每株取東、西、南、北方向中心枝結(jié)果母枝、側(cè)生枝結(jié)果母枝和采果痕枝結(jié)果母枝各1枝，共120枝，測(cè)量各結(jié)果母枝的葉片數(shù)、穗果數(shù)、單果重。

1.4 果實(shí)大小標(biāo)準(zhǔn)

依據(jù)果實(shí)的單果重分為特級(jí)（特大果，2L）、一級(jí)（大果，L）、二級(jí)（中果，M）、三級(jí)（小果，S）四個(gè)級(jí)別。單果重量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參照我國(guó)主要枇杷品種果實(shí)大小的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)[5]（表1）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同類型結(jié)果母枝葉片數(shù)對(duì)枇杷結(jié)果的影響

由表2、表3可知，中心枝結(jié)果母枝的葉片數(shù)為6.0～19.3片，留果量2～6個(gè)；側(cè)生枝結(jié)果母枝葉片數(shù)為9.6～16.0片，留果量2～4個(gè)；采果痕枝結(jié)果母枝葉片數(shù)為9.1～15.5片，留果量2～4個(gè)。根據(jù)葉果比，生產(chǎn)1個(gè)等級(jí)果所需的平均葉片數(shù)為2.9～4.8片，其中，生產(chǎn)1個(gè)等級(jí)果所需中心枝結(jié)果母枝的平均葉片數(shù)為2.9～3.3片，所需側(cè)生枝結(jié)果母枝的平均葉片數(shù)為4.0～4.8片，所需采果痕枝結(jié)果母枝的葉片數(shù)介于二者之間且接近于側(cè)生枝結(jié)果母枝的葉片數(shù)，為3.9～4.6片。

枇杷果實(shí)生長(zhǎng)所需的碳水化合物主要靠結(jié)果母枝上的葉片合成。葉片光合效能的高低與葉片數(shù)量、大小、向上伸展角度有關(guān)。葉片數(shù)越多，葉片越大，構(gòu)成光合作用的面積就越大；葉片向上伸展的角度越小，遮陰越少，單位面積接受的光照越多，合成的光合產(chǎn)物就越多[6，7]。枇杷短結(jié)果母枝莖粗短、葉大而厚，長(zhǎng)結(jié)果母枝莖細(xì)長(zhǎng)、葉小而薄，短結(jié)果母枝葉片比長(zhǎng)結(jié)果母枝葉片積累的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)充足。因此推斷，在同一植株上相同葉片數(shù)的短結(jié)果母枝比長(zhǎng)結(jié)果母枝營(yíng)養(yǎng)豐富，可適當(dāng)多留果，葉片多的可適當(dāng)多留果，均可獲得同等大小的枇杷果實(shí)。表2中結(jié)果表明，生產(chǎn)1個(gè)等級(jí)果所需的平均葉片數(shù)因結(jié)果母枝類型不同而有差異，1個(gè)等級(jí)果所需中心枝結(jié)果母枝的平均葉片數(shù)約為3片，所需側(cè)生枝結(jié)果母枝和采果痕枝結(jié)果母枝的平均葉片數(shù)約為4片，1個(gè)等級(jí)果所需中心枝結(jié)果母枝的葉片數(shù)比側(cè)生枝結(jié)果母枝和采果痕枝結(jié)果母枝的葉片數(shù)少1片。

2.2 中果型枇杷不同類型結(jié)果母枝適宜的留果量

在本試驗(yàn)中，盡量保留較多的結(jié)果部位，花期多短剪花穗、少疏花穗，植株短結(jié)果母枝均留果，按照葉果比3∶1定果，留果量2～6個(gè)，以留果4～5個(gè)的較多，平均單果重達(dá)30.4～40.3 g，等級(jí)果率達(dá)90.0%以上，但調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)留果量超過(guò)6個(gè)時(shí)等級(jí)果數(shù)明顯增加。長(zhǎng)結(jié)果母枝按葉果比4∶1定果，留果量2～4個(gè)，其中側(cè)生枝結(jié)果母枝留果量以2個(gè)的較多，平均單果重達(dá)25.2～33.5 g，等級(jí)果率在85.4%以上；采果痕枝結(jié)果母枝留果量以3個(gè)的較多，平均單果重達(dá)27.9～34.4 g，等級(jí)果率在91.1%以上。但調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)側(cè)生枝結(jié)果母枝和采果痕枝結(jié)果母枝兩類長(zhǎng)結(jié)果母枝留果量超過(guò)4個(gè)時(shí)，結(jié)出的果實(shí)不僅小而且成熟不一致。

在本試驗(yàn)測(cè)定的等級(jí)果，果實(shí)大小均勻，外形美觀，著色良好，果實(shí)酸甜可口，平均單果重33.4 g。單果重在30 g以上的特級(jí)果和一級(jí)果約占50%，當(dāng)?shù)厥蹆r(jià)12元/kg，二級(jí)果和三級(jí)果約占40%，當(dāng)?shù)厥蹆r(jià)9～10元/kg，可以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

按照以上葉果比對(duì)11年生的太城4號(hào)作為參照觀察品種進(jìn)行疏花疏果，取得了相似的效果。

2.3 留果量對(duì)枇杷穗果重和單果重的影響

表2表明，按照試驗(yàn)中的葉果比確定枇杷穗留果量，3類結(jié)果母枝的留果量與穗果重、單果重均表現(xiàn)出相同規(guī)律：?jiǎn)喂仉S著留果量的增加而下降， 穗果重隨著留果量的增加而增加。中心枝結(jié)果母枝留果量2～6個(gè)，平均單果重在30.4 g以上，穗果重達(dá)80.6～182.4 g，平均穗果重141.8 g，該結(jié)果母枝是穩(wěn)定產(chǎn)量和增加優(yōu)質(zhì)果比例最重要的一類結(jié)果母枝。側(cè)生枝結(jié)果母枝留果量2～4個(gè)，平均單果重在25.2 g以上，穗果重67.0～100.8 g，平均穗果重86.5 g。采果痕枝結(jié)果母枝留果量2～4個(gè)，平均單果重在27.9 g以上，穗果重68.8～111.6 g，平均穗果重91.9 g。按照該比例確定留果數(shù)，盛果期的大紅袍92.3%的果實(shí)能達(dá)到等級(jí)果，平均單果重33.4 g，3類結(jié)果母枝的平均穗果重和單果重從大到小的排列順序?yàn)橹行闹Y(jié)果母枝>采果痕枝結(jié)果母枝>側(cè)生枝結(jié)果母枝。

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)得出，根據(jù)枇杷結(jié)果母枝葉片數(shù)確定合理留果量，這與金嘯勝[6]的研究結(jié)論相同，與章希娟等[8]的研究結(jié)果相近。在此基礎(chǔ)上，提出了對(duì)3類枇杷結(jié)果母枝按不同的葉果比來(lái)確定適宜的留果量。評(píng)價(jià)處理效果時(shí)，以等級(jí)果的百分率作為評(píng)價(jià)的指標(biāo)，能直觀地比較實(shí)施效果。該方法在當(dāng)?shù)貎蓚€(gè)中果型枇杷品種上試驗(yàn)，等級(jí)果率均較高，而且方法簡(jiǎn)單可行，便于操作，在生產(chǎn)上具有一定的參考價(jià)值。

中心枝結(jié)果母枝按葉果比3∶1定果，側(cè)生枝結(jié)果母枝和采果痕枝結(jié)果母枝按葉果比4∶1定果，可獲得92%左右的等級(jí)果。在枇杷疏果時(shí)，按試驗(yàn)比例來(lái)確定留果數(shù)量可以兼顧到單穗產(chǎn)量和單果重，而且果實(shí)外觀特征良好，果實(shí)酸甜可口。

按照結(jié)果母枝葉片數(shù)量來(lái)確定穗留果量的疏果方法簡(jiǎn)單有效，但必須基于有一定比例營(yíng)養(yǎng)枝的條件。本試驗(yàn)根據(jù)當(dāng)?shù)囟練鉁剌^低，抽春梢前枇杷幼果處于滯長(zhǎng)期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)消耗較少，疏花期可以暫不考慮營(yíng)養(yǎng)枝的比例，但到抽發(fā)春梢時(shí)要注意配備營(yíng)養(yǎng)枝。提出抽春梢前盡量保果穗，抽春梢后確保有20%～30%的營(yíng)養(yǎng)枝，而且均勻分布全樹，以利于平衡樹體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，利于控制大小年結(jié)果現(xiàn)象。因此，在生產(chǎn)上必須通過(guò)抹芽控制營(yíng)養(yǎng)枝的數(shù)量和分布，尤其是樹冠中下部，才能保證植株中下部的結(jié)果量和果實(shí)品質(zhì)。要加強(qiáng)果園的施肥管理，確保盛果期植株能抽發(fā)足夠的春梢。

經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)，枇杷葉片伸展角度呈現(xiàn)出明顯的規(guī)律性變化。剛成熟的葉片伸展角度較小，可作為營(yíng)養(yǎng)相對(duì)豐富的參照形態(tài)，隨著果實(shí)的逐漸長(zhǎng)大結(jié)果母枝葉片伸展的角度逐漸加大。這與果實(shí)發(fā)育消耗營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，有研究證明，在果實(shí)發(fā)育至迅速生長(zhǎng)期，葉片P、K、Mg含量有下降趨勢(shì)[9]。因此，在定果時(shí)，除了觀察結(jié)果母枝葉片的數(shù)量和大小外，還要注意觀察葉片的伸展角度，若伸展角度較大，穗留果量就要相應(yīng)減少1個(gè)。

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