我吃，固我在

饞非罪，反而是胃口好、健康的現象，比食而不知其要好得多。

饞，則著重在食物的質，最需要滿足的是品味。上天生人，在他嘴里安放一條舌，舌上還有無數的味蕾，教人焉得不饞？饞，基于生理的要求，也可以發展成為近于藝術的趣味。

愈發覺得梁實秋真是小資。這種小資不是當下年輕人蛋炒飯里加一點朗姆酒就意亂情迷的假小資，他的小資是老派的，甚至還有一點保守、儉省，但最是真材實料，好似一張明代茶案，看似樸素，實則韻味雋永。

寫吃的最好狀態是“饞”，梁實秋饞得文雅，不是饑腸轆轆時一碗飽腹的面條，而是餐后意猶未盡的小塊甜點，永遠帶著八分飽的期盼，于是衍生了書中一段段關于吃喝的味覺記憶。吃食經過一番記憶提煉融注筆端的過程很微妙，筆下的吃不如現實中的吃來得直接，卻充滿想象，越讀越饞，越饞越讀，是旁人看來的自虐，自己的樂在其中。

《梁實秋談吃》的全部散文93篇，除了《雅舍談吃》中的57篇外，還找到梁先在其他地方發表的36篇，是目前梁實秋談吃的最全讀本。

本書不是食譜，不是教人烹飪，不是解析營養，只是一位文學家不忘鄉情，不忘故舊，藉一飲一啄，寫其當年的體會。讓我們欣賞其文字，體會其心情。在了解中國吃文化的精雅細致外，唇齒留香，物我交融，愉悅陶然。

梁實秋與唐魯孫、鄧云鄉一起被稱為華人三大美食家。如果您也喜歡吃，并且對吃的感受超過吃的本身，就和這位美食家一起去大飽口福吧！保證讓您吃得更有趣、更煽情！