枸杞子，延年益壽的“紅寶石”

李紅珠

枸杞子既可以作為治療疾病的中藥（如杞菊地黃丸、龜齡集等）解除病痛，也可以作為食品（如枸杞糖、枸杞膏等）四季服用。枸杞子的身價雖然比不上參茸蟲草，卻是普通百姓的滋補佳品，深受歡迎。漢代的《神農本草經》就把它列為上品，認為“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。白居易有“不知靈藥根成狗，怪得時聞夜吠聲”的詩句，劉禹錫《楚州開元寺北院枸杞》詩云：“僧房藥樹依寒井，井有香泉樹有靈。翠黛葉生籠石甃，殷紅多熟照銅瓶。枝繁本是仙人杖，根老新成瑞犬形。上品功能甘露味，還飲一勺可延齡。”

補腎益精、延年益壽的“紅寶石”

中醫理論認為，枸杞子性味甘平，歸肝、腎經，有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴的功效，常用于治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、耳鳴、遺精等癥，對肝腎不足、精血不能上濟于目所致的眼目昏花、視力減退療效尤佳。晉朝的葛洪用枸杞子搗汁治療眼病，唐代孫思邈用枸杞子與其他中藥制成補肝丸，治療目暗不明。

由于枸杞子補腎益精功效顯著，而且藥性平和，所以被歷代醫家推崇為強身健體、延年益壽之良藥。張景岳在《本草正》中說枸杞子“滋陰而不會引起陽衰，助陽而能使陽旺”。倪朱謨的《本草匯言》評價它“使氣可充、血可補、陽可生、陰可長、火可降、風濕可去”。

腎陰不足引起虛勞羸弱、腰腿酸痛、足膝酸軟、頭暈耳鳴的人，最簡單的吃法是枸杞子泡水，取20克枸杞，用開水沖泡，加蓋燜10～20分鐘后飲用，兩三泡后把枸杞子吃下去。直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收更加充分，可以早晚各15～40粒，堅持1～3個月即可見效。近代醫家張錫純50歲時，每晚臨睡前嚼服枸杞子，并極力倡導干嚼枸杞子祛病延年。體質偏熱的人適合直接生吃枸杞子，體質偏寒的人可以放在碗里蒸30～40分鐘后當零食吃。

不同體質的人，用法也不同

不同病癥與體質者，選擇恰當的吃法能加強療效，服法不對反而降低效果。那么，該怎樣服用枸杞子，使其保健、治病的作用發揮到最大呢？

老年人的腎陰不足主要表現為視物昏花、迎風流淚等，枸杞粥可以來幫忙。《本草經疏》中說枸杞子為益精明目的上品，詩人陸游年老時兩目昏花、視物模糊，就常食枸杞粥，還留下“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹”的詩句。枸杞粥制作簡單：粳米150克加適量水煮粥，粥快熟時加入枸杞30克。煮粥、煲湯時過早放入枸杞會破壞一些成分。

男士的腎陰不足主要表現為陽痿不育、遺精早泄、腰痛、尿后余瀝，可以常吃枸杞粥、泡枸杞水。女同胞的腎陰不足多表現為月經不調、面色萎黃、失眠等，常吃枸杞能扶正固本、生精補髓，古詩“瑪瑙天然胭脂色，東來紫氣益精光”就是贊譽瑪瑙似的枸杞子的美容功效。女同胞們不妨常吃枸杞銀耳羹，用枸杞子20克、銀耳15克，加適量水煎成濃汁，加入蜂蜜20克，再煎5分鐘即成，溫開水兌服，隔日1次。

腎陽虛的人表現為神疲肢倦、四肢不溫、腰膝疼痛、遺精等，適合用枸杞子泡酒喝。取枸杞子200克，白酒1000克，將枸杞子冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用，每次10毫升，每天2次。枸杞羊腎粥也可以溫腎陽，以枸杞子、羊腎、蔥白、五味子一起煮粥。

白領人士整天對著電腦或手機屏幕，吃枸杞雞蛋羹能延緩視力衰退，解除視疲勞，枸杞20克與兩個雞蛋調勻后加適量水蒸熟即可。學子們護眼也可以吃枸杞雞蛋羹，或者喝枸杞菊花茶，將20粒枸杞子、5朵菊花一起加開水沖泡。

枸杞子消除老年人口渴

老年人容易口渴，尤其是到了晚上更加感覺口干舌燥。口渴的誘因很多，除了糖尿病、甲亢等疾病，還可能由于老年人的身體器官老化，新陳代謝緩慢，晚餐再吃了高脂、高鹽的食物就會加速水分的流失。只要不是唾液腺機能發生變化，就可以通過清淡飲食、經常吃枸杞子調理而得到改善。

中醫認為口渴多由肝腎陰虛、津不上承引起，或由熱盛津傷、煎灼津液所致。枸杞子可補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰，對于肝腎陰虛引起的口渴有效。枸杞子對于糖尿病引起的口渴也有輔助治療作用，元代名醫王好古撰寫的《湯液本草》記載其治療“生渴而引飲，腎病消中”，“腎病消中”就是現在的糖尿病。民間驗方中用枸杞子10克蒸熟后嚼著吃，每天2～3次治療糖尿病口渴。但枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，所以糖尿病患者吃枸杞子時，應適當減少主食量。枸杞子的吃法與季節有關，春夏季可以把枸杞子洗干凈后蒸熟，在晚餐后1小時嚼著吃，每次10～20克；秋冬季可把20克枸杞子洗干凈放入水杯、加入3克紅茶，用沸水沖泡，于兩餐間享用溫暖的下午茶。

哪些人不宜服用枸杞子

當然，不是所有人都適合吃枸杞子。因為枸杞子滋補的同時有溫熱身體的效果，所以體內有濕熱及痰濕中阻的人，表現為高血壓、性情急躁愛發脾氣、平日里大量吃肉而滿面紅光的人，以及正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃，否則會加重病情。其次，脾胃虛弱、消化不良的人，在天氣炎熱的夏季不宜吃枸杞子，否則會出現不思飲食、胃脘滿悶或吐酸水等現象。再次，枸杞子補腎益精的作用明顯，民間流傳有“君行千里，莫食枸杞”的諺語，現代研究表明枸杞子有興奮性神經的作用，可以增強性功能，故而性欲亢進的人不宜服用。

還需要注意的是，枸杞子不宜與綠茶搭配，因為綠茶里的鞣酸有收斂吸附作用。用枸杞子保健需要常吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克左右比較合適，治療用可增加到30克。endprint