歐洲鰻鱺白仔養殖技術

摘要：白仔養殖是鰻魚養殖過程中的關鍵環節，技術含量及管理要求較高，白仔養殖的好壞直接影響鰻魚的養殖周期，進而影響鰻魚的經濟效益。作者通過多年的養殖實踐和探索，就白仔養殖技術進行總結，供養殖人員參考。

關鍵詞：歐洲鰻魚；養殖技術；白仔；紅蟲處理；日常管理

中圖分類號：S965.223 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-09-51-2

近幾年，我國鰻鱺養殖業迅速發展，養鰻技術也漸趨成熟。從養鰻的全過程看，白仔階段的養殖成活率最低，需要很高的技術含量。可以說，白仔階段的成活率關系著整個養殖階段的成活率。如何提高這個階段的養殖技術，是當今養鰻業探討的主要問題。

1池塘條件

白仔池的面積一般要在60平方米以上，池頂用黑色塑料薄膜遮蓋，池底最好為三合土或細砂底，滿足白仔對環境變化適應能力較弱的需求。在池塘的一側設置飼料臺，使飼料臺緊貼池底，在上面放一塊網布或硬板，防止飼料流失。在飼料臺的上方安裝一盞15瓦的燈泡，電燈上方用燈罩遮蓋，使料臺周圍的光線暗弱，達到吸引白仔集中到餌料臺的目的。在飼料臺的對側安裝上增氧機，使增氧機的葉片剛剛接觸水面，減少攪動水的流速，保證池水的溶氧量，滿足高密度白仔養殖的需求。

2清池消毒

一般在白仔苗投入前一個月，要用消堿進行浸泡，再用200毫克/升生石灰全池潑灑消毒，注滿水浸泡一周后，將水排干，再用清水沖洗干凈，重新注入清水，再用20～30毫克/升的高錳酸鉀全池潑灑消毒，投苗前1～2天用清水沖洗干凈備用，同時將各種培育用具放入池中進行消毒。

3苗種選擇與投放

3.1選擇

白仔苗質量的好壞直接關系到養殖的生產效益，鰻苗最好選擇健康、活潑、透明、規格均勻、體表無明顯的色素的歐洲鰻苗，不要購買“白身苗”及肝臟呈灰白色的鰻苗。最好在元旦前后進苗，因為這期間的鰻苗質量較好。選擇規格在2800～3600 尾/公斤為宜。

3.2投放

鰻苗在投放前，應先調整好水位、水溫及鹽度。由于歐鰻苗種捕撈時水溫較低，再經長途運輸后，體質變得較弱，在投放時如果水溫變化較大，將會導致大量苗種死亡，影響培苗的效果。為了更好地培育白仔，要設置調溫池，投苗時白仔池水溫與苗袋水溫相差在5℃以內，將鰻苗袋在池內網箱中打開，讓鰻苗主動游入網箱內，既保證了池水的水溫，提高了白仔成活率，又有利于其正常攝食、生長。白仔苗放養密度最好控制在600～700尾/平方米。鰻苗放入池內后要及時開啟增氧機，有的白苗入池后可能由于溫差太大、pH值太高或水質不良等原因，不能自由游動，這時應及時查找原因，找出對策。

4升溫訓餌

在白仔苗入池一天后，開始給池水升溫，每天升溫2℃～3℃，正常情況下，經4～5天可升溫至26℃～28℃。在鰻苗入池36～48小時后采取每日30%的換水量進行換水，換水時要注意避免水位變化太大，換水速度也不宜過快。3～5天將鹽份徹底去除干凈。當水溫升至26℃時，可用紅蟲漿進行訓食，在潑漿前一天用福爾馬林15毫克 /升+ 呋喃唑酮1～1.5毫克 / 升進行消毒，大約全池潑漿一周后，逐步縮小潑灑范圍，最終將白仔引誘到飼料臺附近。

5紅蟲處理

紅蟲進入養池內后，經過2～3天的漂洗暫養，投喂前用10%的鹽水將紅蟲浸泡15～20分鐘后沖洗干凈，再用3～5克碘劑不斷充氣消毒30分鐘，再用清水洗凈直接投喂。因為采用了碘劑充氣浸泡消毒，紅蟲不會因缺氧而死亡，并定期用鰻康素或紅蟲凈內服預防，確保紅蟲在投喂前干凈、新鮮，從而降低了鰻魚引發腸炎病的可能性。

6日常管理

6.1投飼

當水溫升到26℃左右時，就可以投喂絞碎的紅蟲，每天投喂3次，投喂量一般控制在30%以內，確保每條鰻魚都吃到紅蟲漿，使其生長均勻。前3～5天應全池投喂紅蟲，一周后紅蟲潑灑的面積逐步縮小，最后集中到餌料臺，盡快培養鰻魚上餌料臺的習慣。投喂紅蟲前要關掉增氧機并開啟飼料臺上的燈，達到鰻魚集中到餌料臺的目的。紅蟲投喂養殖25天以內投喂白仔鰻配合飼料，如果有條件的話，可適當延長紅蟲投喂天數。在轉餌過程中，按紅蟲與飼料3∶1、2∶1、1∶1、1∶2、1∶3比例逐漸轉化，以減少三類苗或僵苗的比例。投料后要逐步提高鰻池水位，20天左右水位達到50～60厘米，同時不斷加大增氧機葉片數量和葉片吃水深度。

6.2水質管理

鰻苗培育池為水泥底，池子小，密度大，飼料散失較多。隨著白仔鰻攝食量逐步增加，排泄物逐漸增多，池水中氨和亞硝酸氮也急劇增加，導致水質惡化，只有通過排污換水進行調節。從投喂開始，每天需換水3次，每次換水量控制在30%～40%，排換水時要求溫差應控制在1℃以內。每次投喂后2小時清掃池底，清理殘餌及糞便。水位根據養殖階段與白仔規格、養殖密度適當調整，養殖初期，水位一般保持在30厘米，在養殖過程中不斷地提高，最終保持在60厘米左右。在養殖過程中，要3～5天檢測一次養殖池的水質，如果水質太差，可利用水質改良劑或采取大換水加強排污進行調節，盡量使水中各項理化指標在適宜范圍中。每天投餌后2～3小時要將糞便徹底排到池外并將池底、池壁及餌料臺清理干凈。排污時，根據不同池水條件及養殖過程來確定排水量。待氣溫變冷，水溫下降時，在池頂加蓋塑料薄膜來保持水溫穩定，并及時進行換水，達到減少浮游生物密度和沉積有機物的目的，避免由于水溫升高加速有機物地分解，引起水質惡化。

7病蟲害防治

歐鰻白仔在飼養期間會出現小瓜蟲病、擬指環蟲病、愛德華氏病、爛尾病等癥狀。由于白仔在規格和體質上與成魚存在一定的差異，同樣的病害在防治方法上應有所不同。

7.1小瓜蟲病

小瓜蟲主要寄生在白仔的體表及鰓部，繁殖適宜水溫為18℃～26℃，當水溫達到30℃以上，小瓜蟲則失去生存能力。春冬兩季是小瓜蟲病的流行期，在投苗前10天，用瓜蟲靈或敵百蟲+殺蟲靈進行預防，一個月內發現有少量小瓜蟲，可用瓜蟲靈或敵百蟲+殺蟲靈治療。一個月內發現有大量小瓜蟲，用福爾馬林+痢特靈治療。如果一個月后還有大量的小瓜蟲，可提高水溫，用食鹽+戊二醇反復多次治療。

7.2擬指環蟲病

擬指環蟲是鰻鱺養殖中為害較大的寄生蟲之一，近年來，由于指環蟲的抗藥性增強，養殖戶不斷提高使用劑量，這就需要選用毒性低的殺蟲藥物，在養殖過程中，可將0.2～0.3毫克/升的敵百蟲晶體全池潑灑，每次間隔2～3天。同時投喂甲苯咪唑5片/公斤飼料，一周后用復方甲苯咪唑0.6～0.8毫克/升藥浴1～2天，即可治愈。

7.3愛德華氏菌病

在白仔鰻投喂紅蟲的過程中，容易流行此病，發病嚴重的死亡率達到50%，所以在投喂時，紅蟲需經過嚴格的消毒，同時用三氯異氰脲酸消毒劑潑灑全池，連續3～4次，同時內服抗菌藥物配合，連喂7天，即可治愈。

7.4爛尾病

苗種選擇及轉運投放時應小心操作，防止皮膚受傷，過池投放時應把病死鰻除去，防止病鰻帶菌到新池，鰻苗轉投新池前要用呋喃劑或2%～3%食鹽水、10毫克/升高錳酸鉀溶液浸洗。

8結語

鰻鱺白仔的養殖直接影響到整個養殖過程，在養殖過程中，要從日常管理、保持水質清新、及時清池排污、預防病蟲害等環節加強管理，掌握鰻鱺白仔的養殖技術，增加養殖戶的經濟效益。

參考文獻

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作者簡介：劉細清，大專學歷，三明市農業局牧漁良種試驗推廣中心，工程師，研究方向：水產養殖技術。endprint