認識半坡咖啡

1938年，法國神父孟宗儒肩負著傳播基督教教義的使命來到攀枝花，這也開啟了中國乃至世界咖啡種植的全新之旅。孟宗儒神父發(fā)現(xiàn)攀枝花北部的河谷地帶由于獨特的地理環(huán)境形成了特殊的氣候，他便將咖啡種在海拔較高的半坡地帶。干熱河谷地帶孕育出的咖啡品質(zhì)令他驚嘆不已，口感超過他曾喝過的任何一種咖啡。正是這次嘗試，締造了世界咖啡種植史上的奇跡。孟宗儒神父擴大種植面積，并正式修建咖啡莊園，這即是半坡莊園的歷史起源。

今天，半坡人不斷革新創(chuàng)造，將生態(tài)種植理念與傳奇的半坡咖啡文化巧妙融合，成就了享譽世界的中國半坡咖啡。

奠定領(lǐng)悟咖啡真諦的素質(zhì)基礎(chǔ)

西高東低的中國地勢，決定了中國大多數(shù)河流由西向東的大方向，可中華民族的母親河黃河從巴顏喀拉山脈傾瀉至河西走廊后，卻一路向北繞過寧夏和內(nèi)蒙古，在圈畫出一個“幾”字形的大河套后，方才重新回歸正道，由西向東奔向大海。

中華民族改革開放前30年的歷史，就仿佛走了這樣一個河套式的大彎路。從那時走過來的兩三代中國人不一定會去細究造成“河套現(xiàn)象”的因由，卻不得不品嘗“河套時期”的苦難，不得不在沒完沒了的折騰和赤貧的艱辛中，去經(jīng)受生活的磨難乃至于生存的考驗。

在不幸的時代，秦剛像大多數(shù)農(nóng)家子弟一樣，不得不為生活而過早地操勞，為生產(chǎn)隊干活掙工分，用稚嫩的肩膀挑起家庭生活的擔子，及至上學后也很難離開艱苦的勞動，幾乎學會了所有的農(nóng)活……從小艱苦的家庭環(huán)境和父母嚴格的要求，使秦剛很早就體驗到了人生的疾苦與謀生的不易，更養(yǎng)成了勤勞、堅韌、頑強、樸實、善良的品質(zhì)，成就了他后來干事創(chuàng)業(yè)、立身處世，乃至深得咖啡真諦的素質(zhì)基礎(chǔ)。

1988年，在中國農(nóng)村改革基本成型、中國城市工商業(yè)改革全面興起而最缺乏財經(jīng)人才之際，秦剛從千軍萬馬擠獨木橋的高考中脫穎而出，走進了廣東商學院，就讀于會計系。經(jīng)過4年的寒窗苦讀，秦剛于1992年進入廣州畜產(chǎn)品進出口公司，供職于財務(wù)部;3年后轉(zhuǎn)戰(zhàn)中國平安人壽保險（廣州）股份有限公司，任職營業(yè)部經(jīng)理;2000年又進入廣東美的中央空調(diào)營銷部負責業(yè)務(wù)管理及區(qū)域經(jīng)理，一干又是5年。

10多年的大公司工作經(jīng)歷，使秦剛從書生意氣的年輕學子成長為年富力強的職業(yè)經(jīng)理人，并獲得了多方面的實踐經(jīng)驗，擁有了可圈可點的閱歷，也形成了他開闊的胸懷和善握時代脈搏的遠見卓識。

正在走向成熟的中國市場經(jīng)濟呼喚勇立時代潮流的創(chuàng)業(yè)者。2005年，正值黃金年華的秦剛放棄了在廣東的良好環(huán)境和日益成熟的事業(yè)，回到故鄉(xiāng)四川，開始自主創(chuàng)業(yè)。他首先在資陽市投身機械加工行業(yè)，主營火車配件等業(yè)務(wù)，經(jīng)過不懈的努力與堅持，淘到了事業(yè)發(fā)展中的第一桶金，在行業(yè)內(nèi)打下了一定的基礎(chǔ)。隨之他秉持個人愛好，開辟農(nóng)場作為自己的第二產(chǎn)業(yè)，用“以工養(yǎng)農(nóng)”的方式發(fā)展咖啡種植等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

秦剛從對咖啡文化的研究中發(fā)現(xiàn)，從文藝復興開始的人類社會大變革，最初竟然和宗教、政治，和人們對于社會進步的精神需要有關(guān)，日后竟致成為對宗教紀律乃至于對現(xiàn)存社會秩序的威脅，在這一過程中，咖啡一度成為顛覆性飲料。它在賦予人們腸胃特殊的滿足感后，進而在血液中蘇醒，在精神中發(fā)酵，給予飲用者一種難以言狀的刺激和快感。那時它流行于西方上流社會和知識階層，以其特有的激情促使人們聚在一起切磋智慧，鼓動辯論，指點江山，激揚文字，以至于1656年鄂圖曼大帝克皮里出于政治理由而下令查封咖啡屋，禁止人民喝咖啡。這種在近代文明大發(fā)展時期開歷史倒車的“河套現(xiàn)象”，多么奇怪和獨特！1674年，歐洲女性在反對咖啡的陳情書中也抱怨：每當家中有急事發(fā)生時，男人總是不在家，因為他們都泡在咖啡屋里。法國釀酒商則意圖詆毀咖啡的名聲，因為咖啡是葡萄酒的頭號敵人、最強有力的競爭對手。

咖啡，這個攝人魂魄的幽靈，樂也是它，苦也是它，愛也是它，恨也有它，但是歸根到底，它以其特有的魅力撼動著人們的心旌，成為經(jīng)久不衰的流行飲料。工作和生活壓力巨大的現(xiàn)代人，越發(fā)離不開它對于人的感官刺激，而對它產(chǎn)生了強烈的生理、心理需求。所有這些情況，不是都表明了咖啡所具有的魔力以及它對人們生活和精神的巨大影響嗎？所以，有人說“咖啡改變了世界”。

然而在中國社會，幾十年積累的偏見和扭曲的事實，使一個“農(nóng)”字成了令人不屑的且低人一等的代名詞。可秦剛卻以他自小生活沉淀出的對農(nóng)村和農(nóng)業(yè)的深厚感情，以他誠懇、善良、勤勞、樸實的美德和對咖啡及其文化現(xiàn)象的深刻洞悉，將他的“生命之舟”駛回了哺育他成長的廣闊天地。2008年，秦剛在積累了一定的資金實力與社會資源后，在四川攀枝花開辟了更大規(guī)模的第二農(nóng)場，建立起攀枝花干熱河谷生物工程有限公司，開始啟動農(nóng)場的第一期規(guī)劃項目—咖啡，正式將他長期鐘愛的產(chǎn)品付諸實施，同時也翻開了他事業(yè)的，也是人生的新篇章，成就了他“一個社會主義新農(nóng)民”的成長歷程。

干自己喜歡的事業(yè)：愛咖啡就像是愛生活

在不可阻擋的和平潮流與日益頻繁的經(jīng)濟交往中，后發(fā)制勝的日、韓企業(yè)將電子產(chǎn)品打入了全世界、澳洲的農(nóng)牧食品從南半球銷往了北半球，歐洲諸國聯(lián)袂做大并創(chuàng)造統(tǒng)一的貨幣歐元以對抗美元一枝獨大的格局，長期落后的中華民族也開始大踏步走上世界舞臺一顯身手……一直對咖啡情有獨鐘的秦剛，在多年來對咖啡的持續(xù)關(guān)注中發(fā)現(xiàn)：跨入21世紀后，隨著中國經(jīng)濟的飛速增長，人們生活水平的不斷提高，飲品市場日益多樣化，咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活連在一起，帶動咖啡消費量猛增，形成巨大的潛在市場，但是在國內(nèi)市場上，真正高品質(zhì)的單品咖啡卻非常少。國外一些知名品牌的咖啡因為運輸、烘焙工藝等制約，到達中國后大部分咖啡豆的新鮮度已嚴重受損，其品質(zhì)和口感已經(jīng)大打折扣。

中國在異軍突起的30余年大發(fā)展中，單是一個“酒”字，就創(chuàng)造了飲品行業(yè)的許多輝煌與夢想，可同樣應(yīng)該成幾何級數(shù)增長、同樣應(yīng)該品質(zhì)大提升的咖啡卻相形見絀，但也因此蘊藏著不可小覷的發(fā)展空間。秦剛坦承：“我之所以選擇咖啡這個項目，不僅僅是因為個人喜好，而是非常看好這個產(chǎn)業(yè)在中國未來的潛力。”因為明擺著的事實是：擁有13億人口和960萬平方公里國土的泱泱大國，居然沒有一個屬于自己的成規(guī)模的咖啡品牌，這是一件多么令人遺憾的事情！

因為偶然的機緣，秦剛接觸到了攀枝花金沙江、雅礱江干熱河谷地帶的相關(guān)信息。經(jīng)過近4年的考察分析，秦剛最后決定全身心地投入到攀枝花干熱河谷地帶的農(nóng)場開辟中，而咖啡作為他多個項目規(guī)劃的第一個項目，也就成為他在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地建設(shè)前10年中最重要的項目。

攀枝花是一片神奇的古老土地。三國時期，諸葛亮率軍南征時曾到達攀西地區(qū)，因嚴重水土不服，軍中疫病流行。經(jīng)高人指點，蜀軍采集當?shù)氐囊环N野生植物熬水飲用，竟致疫病全無，士兵們精神大振，人人披堅執(zhí)銳，創(chuàng)下“七擒孟獲”等戰(zhàn)爭奇跡。他們當年熬水飲用的野生植物，同咖啡的生長環(huán)境乃至于“身世”，有著許多異曲同工之處。如今，攀枝花雖因幾十年來釩鈦磁鐵礦的開發(fā)而聞名于世，逐漸褪去了原始神秘的色彩，但其獨特的地理、生態(tài)環(huán)境，尤其是當?shù)馗蔁岷庸榷緹o霜、日照充足、海拔較高等地理氣候，以及特別適宜某些外來作物生長的特殊條件，還遠遠未被人們所認識，所利用。秦剛將他熱愛的事業(yè)投放在這塊古老的現(xiàn)代熱土地上，不能不說是他博古通今、高瞻遠矚的一種明智抉擇。

事實上，秦剛進軍攀枝花搞咖啡，既非思想的沖動也非行動的偶然。在2008年第一期項目動工之前，他就以極大的熱情和求實的苦行，認真做過調(diào)查與學習，在咖啡的種植、采摘、烘焙、加工等方面積累了很多專業(yè)知識，并在哥倫比亞取得了“國際咖啡質(zhì)量控制師”資格。與此同時，經(jīng)過開拓性的運作，在項目正式啟動前，公司便擁有了專業(yè)水準極高的種植技術(shù)團隊，以及由眾多國內(nèi)外業(yè)界權(quán)威組成的顧問團，在品牌建設(shè)和種植技術(shù)上實現(xiàn)了嚴格把關(guān)。他坦言：“在第一期咖啡項目上，我的目標是要打造一個從種植、加工到包裝上市的完整的高端品質(zhì)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，乃至實現(xiàn)今后以基地國際化標準衡量的中國咖啡文化的展示、觀光旅游、娛樂產(chǎn)業(yè)等的整體規(guī)劃，實現(xiàn)上檔升級的全面發(fā)展。”

最早種植咖啡的阿拉伯人沒能將咖啡在世界上傳播開來，荷蘭人卻將咖啡率先傳到了亞洲。在殖民擴張的過程中，他們先在印度的馬拉巴種植咖啡，繼而將其帶到印尼爪哇的巴達維亞，以至于現(xiàn)在的印度尼西亞還是世界上著名的咖啡出口國。立志在中國打造高品質(zhì)咖啡品牌的秦剛，以詩情畫意的優(yōu)雅心態(tài)看待咖啡：“我一直認為，愛咖啡就像是愛生活，高品質(zhì)咖啡的苦、酸、醇、香、甘，其實就像是一個人一生的生活。”他為此直抒胸臆：“在咖啡的項目上，我的目標很明確，就是要打造一個屬于中國自己的高端咖啡品牌，要做中國高品質(zhì)咖啡的第一人，并在未來走出國門，作為‘社會主義新農(nóng)民’的代表，向世界展示中國自己的高品質(zhì)咖啡，半坡的品質(zhì)與魅力一定會光芒四射。”