云計算平臺開啟餐飲智能化營銷模式

隨著人們生活水平和消費習慣的改變，餐飲行業迅速發展，行業競爭愈演愈烈。運營成本上升，經營管理滯后，服務質量參差不齊等問題日益突出。互聯網技術與云計算時代的到來或能解決這一行業尷尬。利用云計算平臺進行整合管理可實現信息資源的聚合與分享，提高信息資源利用與管理效率。未來，電子商務智能化營銷云平臺替代人工進行管理、營銷和服務的信息化智能管理將成為餐飲業發展的重要方向。在第四屆中國云計算大會上，全國人大常委會副委員長嚴雋琪提出，云計算的到來，海量數據加上信息智能化應用將創造出無限商機。

智能讓美食盡在掌控

餐廳規模的迅速擴張，導致管理繁瑣，營銷不到位，流程復雜，工作效率低，無法做到系統化、常規化、智能化的協調管理。面對這些問題，眾多餐飲管理者常常困惑不己，不知所措。商家對于高效自主的點餐方式的需求越來越迫切。

觸摸媒體技術造就的無紙化電子菜單（平板電腦）點餐模式讓以上問題變得簡單。點餐無紙化，可使菜單界面的可操作空間更大，商戶可按照餐廳特色，品牌文化及當時的促銷信息等隨時更新設計風格，無需重新制作紙質菜單，讓信息的傳達更加及時并降低菜單制作成本。

另外，手機二維碼自助點餐也悄然興起。顧客使用智能手機掃描餐桌二維碼（綁定餐桌號），進入自助點餐手機界面，將所選餐品直接提交到廚房。下單結束后，顧客還可使用催餐、作廢餐品、呼叫服務員等功能自助服務。消費者通過操作手機享受餐廳服務，省去了中間繁瑣的信息傳遞過程，自主性更強，不僅可以節省餐廳的人工成本，也減少了服務不到位所引起的糾紛。

深圳愛訂云網絡技術有限公司市場部經理郭久華告訴《廣告主》，愛訂云目前有三大主體業務：門店智能管理、餐飲電子商務智能管理和供應鏈智能管理。目前承接最多的業務是餐飲電子商務，智能化管理是餐飲未來的發展趨勢。如今很多餐飲企業的負責人都開始意識到通過餐飲電子商務智能管理來提升業績、降低成本的必要性。

把互聯網做成美味便當

隨著時間的推移，與互聯網一同長大的80、90后已經步入工作崗位。這個人群的特點是：熟練掌握網絡的使用，樂于接受新鮮事物，平均受教育程度較高，越來越多地依靠互聯網解決日常所需。這類人群多集中于上班族，常常因為沒有時間或疲于走動，而不想去店面用餐。且用餐高峰時段，大大小小的餐廳人滿為患使得店面用餐體驗越來越差。在飲食上，對于生活節奏較快的都市人群來說，除餐品的衛生、口味外，餐飲店的效率亦為影響這類人群選擇的重要因素之一。互聯網平臺逐步完善，手機APP業務高度普及，餐飲行業部分業務順勢由傳統去店消費轉為網絡訂購消費，且由PC越來越多轉向APP。

愛訂云緊跟智能手機應用逐步滲透的趨勢，開發了“手機門店”，客戶直接通過手機查看餐廳菜單，自助在線點餐、下單，訂單信息多屏同步給餐廳，直接在餐廳廚房打印pos小票，整個訂餐流程僅需動動手指。通過手機，用戶還可實現團體下單、網上充值、論壇討論等，會員營銷平臺同時在后臺支持微信、二維碼、電子郵件等多種方式的時時信息發布，實現多方位的網絡營銷。“目前，90%的餐飲都是傳統銷售模式，線下單一模式營銷仍是主流，O2O營銷模式在未來一段時間或將呈現爆發式壯大，微信訂餐有望成為2014年的熱門功能。”郭久華補充道。

面對各種成本的不斷上漲，餐飲業發展需開源節流并舉，通過微信、移動客戶端、獨立平臺等多渠道營銷，以提升營業額是當今開源的重要思路。“未來，沒有信息化意識、互聯網意識、標準化意識的經營模式將被淘汰，連鎖化、標準化、電子商務化的餐飲經營模式必將成為主流模式。幫助中小型餐飲實現信息化、電子商務化是愛訂云未來的主要任務。”郭久華說。