生物化學教學中實施情感教育的探索

王健華，王曉凌，肖 冰

（邢臺醫學高等?？茖W校，河北 邢臺 054000）

生物化學教學中實施情感教育的探索

王健華，王曉凌，肖 冰

（邢臺醫學高等?？茖W校，河北 邢臺 054000）

情感目標是教學目標的重要組成部分，對培養學生良好的品德、健康的心理、人際交往和處理社會問題的能力，具有極其重要的作用。情感教育要與知識和技能的傳授融為一體，本文通過實例說明如何開展情感教育。

情感教育；生物化學；教學方法

教育的理想是關注人的全面和諧發展，而情感教育是關注人的情感層面如何在教育的影響下走向新的高度，從而促進學生自身和全社會的健康和諧發展。如果說知識教育使人睿智，那么情感教育則讓人更加完整。大學生情感教育對于培養大學生健全的人格和素質具有非常重要的意義。

目前，我國大學生心理健康教育的方法還不是很豐富靈活，時間安排上也比較死板，不能完全滿足大學生心理健康的需求。另外，加上我國基礎教育“應試模式”的弊端，所以對大學生適時地進行情感教育更顯得尤為重要。專業課中情感教育往往流于形式，成為課程的點綴或附屬物，沒有真正發揮其應有的價值[2]。特別是在抽象難懂、理論性極強的生物化學教學中如何實行情感教育，缺少成功的經驗。最現實可行的辦法就是充分利用課堂教學，針對學科特點，挖掘本專業知識的內在意義，在教學過程中進行情感滲透，讓每一堂課成為情感教育的舞臺。

一、品德方面的教育

在講解胰島素的一級結構時，介紹我國在世界上首次人工合成牛胰島素結晶的過程。1958年，我國人工合成胰島素課題啟動，科研工作者在設備簡陋的情況下，不斷探索胰島素A鏈和B鏈的合成與連接，終于在1965年獲得科學性突破。此偉大創舉，標志著人類在認識生命、探索生命奧秘的征途中邁出了關鍵性的一步，在我國生物化學的發展史上有巨大的意義和影響。通過此事件，增強學生的民族自豪感，培養愛國主義情懷，激勵學生努力學習，為國家和社會貢獻自己的一份力量。

在我國普遍采用“凱氏定氮法”測定食品蛋白質含量。但“三鹿奶粉”事件，不但損壞了消費者的利益，也讓這種方法在牛奶行業中被迫終止。此事件導致三鹿乳業的倒閉和國產奶業的一蹶不振，羊奶粉占領國內高端市場。通過這個實例，學生們感受到誠信的重要性，教育同學守法誠信，對社會負責，對人民的健康負責，醫學生責任重大。

二、自強不息精神的教育

酶是人體內不可缺少的生物活性物質，在代謝中起著至關重要的作用。但開始人們并不知道酶的化學本質，這要歸功于一個美國科學家——薩姆納。他在17歲玩槍時不慎失去了左臂。面對突如其來的打擊，薩姆納幾乎失去生活的勇氣。但他冷靜下來后，決心面對現實，走自己的路。從此，薩姆納開始用右手去做每一件事情，以超乎常人的毅力克服了一個個難關。那時，關于酶的研究領域，是一塊尚未開墾的處女地。薩姆納以驚人的毅力，頑強不屈地進行艱難的實驗。經過十多年努力，終于分離并純化了酶，并首次確認了酶的蛋白質特性，于1946年獲得諾貝爾獎。由此，告訴學生，無論遇到多大挫折，只要不向命運低頭，自強不息，頑強拼搏，終究會有所作為。

三、認真嚴謹工作態度的教育

在實驗操作中培養學生嚴謹認真的工作態度。生化實驗對溫度、pH、保溫時間和試劑的及時充分混勻都有嚴格要求。操作不當就可能造成實驗結果的巨大偏差。例如血糖測定中要求“37℃下反應15分鐘”。37℃為該酶的最適溫度，高于或低于此溫度，酶的活性都會急劇降低。如果反應中對溫度的控制流于形式，不認真，那么經過15分鐘，就會帶來巨大的實驗誤差，直接影響結果的準確性。在實驗中及時發現學生的不當操作，及時糾正，并通過對比實驗說明錯誤操作的后果，往往使學生受到較大觸動，促進其嚴謹認真的工作態度的養成。

四、良好人際關系的教育

物質之間的關系，往往類似于人類社會中人與人的關系。通過類比，既能加深對知識的理解，也能促進同學良好人際關系的形成。例如用“誘導契合假說”解釋酶與底物的互補結合過程。酶與底物在結構上不完全互補，當兩者靠近時，相互誘導，彼此都發生結構改變，從而使兩者結構互補而結合。由此可以類比人與人之間的相處，兩個人只有互相適應對方，改變自己才能關系融洽“契合”；如果互不想讓，睚眥必報，就不能和諧相處。從而形象地告訴學生，要懂得包容、忍讓，才能建立和諧的人際關系。

在實驗“影響酶活性的因素”中，需要同學們相互配合，才能更快更好地完成整個實驗。從酶液的制備、試劑的準確加入、試管同時放入不同溫度環境，同學們認真細致、分工協作，才能保證本小組實驗的順利完成。當實驗成功時，整個小組的學生們是那么的喜悅。通過這樣的過程，培養學生的團隊合作意識，大家只有配合好才能取得滿意的結果。

五、科學判斷事物的教育

SOD（超氧化物歧化酶）在動植物中廣泛存在，也是一種新型酶制劑。它被視為生命科技中最具神奇魔力的酶、人體內的垃圾清道夫。SOD具有抗衰老、抑制心腦血管疾病等多種作用，所以近年來備受關注，廣泛添加到了化妝品和食品中。此時，給學生講述“天價大米”的故事，商家聲稱該大米中富含SOD，所以價格昂貴。可以提問學生：“你會購買嗎？為什么？”進一步啟發學生：“酶的化學本質是什么？蛋白質有什么特性？人怎么吃大米？高溫下酶會失活么？”通過這一系列的問題，極大地激發了同學們的興趣，他們把所學知識應用于實際，揭開了天價大米的騙局，切身體會了知識的力量和科學思維的重要性。

關于情感教育的實例還有很多?？傊覀円劳袑I知識，以潤物細無聲的方式把情感教育融入課堂中，培養學生的全面素質，做一個教書更育人的優秀教師。

[1]嚴明，張曉書.情感教育：梳理與反思[J].教育探索，2005，（1）：103-104.

[2]查錫良.生物化學[M].北京：人民衛生出版社，2008：65.

[3]王曉凌，徐世明.生物化學[M].南京：江蘇科技出版社，2011：34.

G710

A

1674-9324（2014）27-0259-02

王健華（1969-），女，本科，河北邢臺人，副教授，高級工程師，高級營養師，研究方向：生物化學。