護肝，順著肝的喜好來

任永強

在生意場上摸爬滾打10余年的李先生，因為應酬需要經常喝酒，而工作上的勞累，也讓他疲憊不堪，所以經常服用一些保健品來調節(jié)自己的身體。終于有一天因為大量飲酒和服用藥物不當，造成肝臟功能嚴重受損，谷丙轉氨酶超過1000（正常為0～40u/L），總膽紅素達到100多（正常為5.1-19μmol/L）。李先生來我院就診檢查，診斷為酒精性脂肪肝合并藥物性肝損傷，經過積極的保肝治療，身體得到康復。出院時我們叮囑李先生要戒酒、慎用藥物、注意休息，調整好情緒，定期做體檢。李先生配合得很好，現在脂肪肝完全消失，肝功處于正常水平。

醫(yī)學專家將肝臟譽為人體內的“化工廠”，三餐吃的營養(yǎng)物質都須經過它的代謝處理，轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原，供給全身器官需要。如果肝臟出了問題，將累及全身甚至威脅生命。

按中醫(yī)理論，肝臟主疏泄、喜條達，以通為順。就是說要避免心理壓力大，精神壓抑，否則容易造成肝郁不舒、煩躁、易怒、焦慮、食欲不振等癥狀。另外，應酬多，嗜煙貪杯，加上肝炎病毒等的肆虐，往往禍及肝臟，脂肪肝、病毒性肝炎等肝病便會悄悄盯上你。所以為了健康，我們一定要好好愛護自己的肝臟。如何愛護呢？可以從肝臟自身的特點入手，滿足它的喜好，遠離它不喜歡的甚至厭憎的東西。

飲食：喜山楂、枸杞，惡辛辣刺激

飲食護肝有兩大要點：一是優(yōu)選食物供足養(yǎng)分，滿足肝臟的各項生理需求；二是注意食品衛(wèi)生，防止細菌、病毒入侵肝臟。人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養(yǎng)分，也正是肝臟所必需的。

不過，肝臟對蛋白質、碳水化合物以及維生素需求較多，而脂肪過量有引起脂肪肝之虞，必須適當限制。為此，建議將以下細節(jié)貫穿于每天的食譜中：奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食輪換安排，為肝臟提供足量優(yōu)質蛋白；適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。

飲食方面，肝臟的喜惡是什么呢？

——喜——

1.山楂。山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。如平時吃些鮮山楂，或用干山楂泡水喝，或在燉肉時加入山楂，既調味，又能幫助消化。

2.綠茶、菊花、玫瑰花、枸杞。綠茶清熱解毒、消食解膩，菊花平肝明目，玫瑰花舒肝解郁，常飲這類茶水有益護肝。枸杞滋補肝腎、養(yǎng)肝明目，泡茶、燉湯、熬粥皆可。

3.堅果。常吃核桃仁、開心果之類的堅果，可疏肝理氣、緩解焦慮。

4.動物肝臟。有面色發(fā)黃、睡不好覺等肝氣不足證候的人，不妨每周吃1次畜禽肝臟，以收到“以肝養(yǎng)肝”的效果。

——惡——

肝臟不喜好辛辣刺激性食物，以及油炸、霉變、熏烤的食物，這些食物最好不吃或少食。另外，還要清除食物污染，包括蔬菜、瓜果的農藥殘留。應盡量選購農藥污染輕或不用農藥的蔬菜、水果，并多用清水清洗。

睡眠：喜睡足，惡熬夜

睡眠時人體處于臥位，肝臟能享受到更多的血液澆灌，加上身體處于休息狀態(tài)，肝臟的負擔最輕，故高品質的睡眠護肝功效顯著。反之，睡眠質量差，尤其睡眠障礙，容易累及肝功能。

不難明白，要提升睡眠質量，首要一條是要積極治療睡眠障礙，如失眠、睡眠呼吸暫停綜合征等。其次，晚間不要從事太過耗損腦力的工作，也不要熬夜，一些人之所以肝不好，經常熬夜與晚睡難辭其咎。中醫(yī)學認為，一天之中人的睡眠有兩個時辰最重要，一是午時（上午11點到下午1點），一是子時（晚上11點到凌晨1點），這4個小時也是骨髓造血的時間，流經肝臟的血液最多，有利于肝功能修復。換言之，要把握好午睡與夜間睡眠，尤其是夜間睡眠，最好晚10點前上床，保證11點左右睡熟，為肝功能的修復作好鋪墊。

運動：喜低強度，惡疲憊戰(zhàn)

積極從事體育鍛煉是護肝的又一有效方法，因為運動既可削減超標體重，防止肥胖，消除過多脂肪對肝臟的危害，又能促進氣體交換，加快血液循環(huán)，保障肝臟能得到更多的氧氣與養(yǎng)料。

從護肝角度看，運動有2個方面要注意：一要選好運動場地，以場地寬廣、視野開闊、空氣清新的地方為佳；二要選擇好鍛煉項目，以鍛煉體力和耐力為目標的全身性低強度動態(tài)運動為好，如慢跑、快速步行（每分鐘大約110～120步）、騎自行車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、跳繩、游泳、打太極拳等。每天1次，每次持續(xù)20～30分鐘，以運動后疲勞感于10～20分鐘內消失為宜。

情緒：喜愉悅，惡發(fā)怒

調節(jié)情志，化解心中的不良情緒，使自己始終擁有一份好心情，有益于肝的養(yǎng)生保健。如果情緒波動，則可使體內荷爾蒙分泌失去平衡，導致血液循環(huán)障礙，影響肝的血液供應，使肝細胞因缺血而死亡，這就是中醫(yī)所說的“憂傷脾，怒傷肝”。

中醫(yī)認為，在七情之中，最不利于肝的就是怒，怒可導致肝的疏泄失常，造成肝氣郁滯，時間一長易惹肝病上身。情緒護肝的核心是要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順暢而長保健康。

作息：喜休息，惡過勞

每天主動找時間休息，是對肝的最大愛護。休息能降低體力消耗，減少糖原、蛋白質的分解及乳酸的產生，從而減輕肝臟的負擔。萬不可等到勞累感襲來才想到丟下手中的工作，這叫被動休息，此時體內的代謝廢物——乳酸、二氧化碳等已積累較多，對肝臟已經造成傷害。而主動休息，即在疲勞感出現之前就休息，體內積存的廢物尚少，稍事休息即能完全清除，對肝的保護效果最佳。勿做工作狂，不可過勞，特別是肝病患者。

護肝，遠離“天敵”最重要

最后要強調一點，肝臟有不少“天敵”，首推肝炎病毒。換言之，肝炎病毒乃是肝臟健康的首要敵人，它們常將罹患者拖入肝炎——肝硬化——肝癌的死亡之路。

其次是酒精。酒精進入人體，首先倒霉的便是肝臟，因為酒精本身就含有毒性，足以傷害肝臟。脂肪肝是最早出現的征兆，只需豪飲幾天便可以形成，接著導致“纖維化”，再變成酒精性肝病，最終發(fā)展到不可逆的肝硬化。因此，應盡量少喝酒，并以果酒等酒精含量低的為主；已患肝病者應滴酒不沾。

再次是藥物。有些藥物如阿司匹林、磺胺、青霉素、利福平等都是既常用又有害于肝的藥物。而一些看似安全的藥物（如營養(yǎng)藥、補藥等），也可因誤用或濫用而給肝臟埋下隱患。另外，香煙中多種有害物可降低肝細胞的解毒功能，故以嚴格戒除為好。

總之，肝病雖然可怕，但當我們樹立了健康的理念，有了具體的防范措施，肝病就會遠離我們。希望每個人都擁有一個健康的肝臟。