休寧縣蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶發(fā)展的實(shí)踐與思考

許新民

摘 要：文章介紹了休寧縣蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶發(fā)展的現(xiàn)狀，分析了蘭田鎮(zhèn)發(fā)展有機(jī)茶的優(yōu)勢(shì)資源和必要性，提出了發(fā)展有機(jī)茶的思路、目標(biāo)和具體措施。

關(guān)鍵詞：有機(jī)茶；優(yōu)勢(shì)條件；思路；措施；蘭田鎮(zhèn)

中圖分類號(hào) S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2014）12-59-02

1 蘭田鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

蘭田是休寧縣北部重鎮(zhèn)，緊鄰世界自然風(fēng)景名勝地黃山，世界文化遺產(chǎn)地西遞、宏村，國土總面積148km2，總?cè)丝?.34萬。境內(nèi)盛產(chǎn)茶葉、貢菊、香榧、花豬、蠶桑等農(nóng)副產(chǎn)品。蘭田鎮(zhèn)茶園平均海拔500～800m，終年云蒸霞蔚霧繞，最宜茶葉生長(zhǎng)，是“屯綠”原產(chǎn)地，是有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。全鎮(zhèn)土壤類型多樣，以山地黃壤土分布最廣，土壤土層深厚、肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，全鎮(zhèn)森林覆蓋率達(dá)80%以上，山上植物種類繁多，地形類型多樣，形成了林茶相間的生態(tài)體系，為茶葉生長(zhǎng)和茶的開發(fā)利用提供了很好的資源。蘭田鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園面積1 333hm2，其中良種茶園占96%，涉茶農(nóng)戶3 500余戶，2013年茶葉產(chǎn)量1 197t，茶農(nóng)人均茶葉收入3 200元。

2 推進(jìn)蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)的思路與目標(biāo)

以打響有機(jī)茶品牌為主線，以改善茶園微環(huán)境為重點(diǎn)，以普及茶葉科技為手段，以貫徹國家有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)為底線，堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、部門主推、行業(yè)自律、村規(guī)民約”的原則，積極穩(wěn)妥推進(jìn)蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)，加大區(qū)域保護(hù)，走優(yōu)質(zhì)、高效、可持續(xù)發(fā)展之路，力促全鎮(zhèn)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)快速壯大，品牌競(jìng)爭(zhēng)力快速提升，加工企業(yè)快速增效，茶區(qū)農(nóng)民快速增收，財(cái)政貢獻(xiàn)快速增長(zhǎng)。

通過3～5a的建設(shè)，力爭(zhēng)把蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)打造成有機(jī)農(nóng)業(yè)的展示區(qū)，茶葉轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的樣板區(qū)，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的示范區(qū)。全鎮(zhèn)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上規(guī)模，產(chǎn)量達(dá)到300t，產(chǎn)值達(dá)到4 000萬元；全鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上檔次，茶葉的消費(fèi)群體和銷售區(qū)域向中、高端（層）發(fā)展；企業(yè)發(fā)展上臺(tái)階，區(qū)域內(nèi)培育1～2家發(fā)展態(tài)勢(shì)普遍較好龍頭企業(yè)，茶農(nóng)人均茶葉收入達(dá)到8 000元。

3 推進(jìn)蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)的必要性

3.1 加快蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)是持續(xù)保持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要 蘭田茶葉最大的優(yōu)勢(shì)在生態(tài)，世紀(jì)之交，借助得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，蘭田鎮(zhèn)富有成效地開發(fā)了有機(jī)茶，使有機(jī)茶成為休寧茶葉一張靚麗的名片而享譽(yù)國內(nèi)外。加快蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)，高舉高打有機(jī)茶品牌，做大做強(qiáng)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)，是我鎮(zhèn)茶葉持續(xù)保持和放大優(yōu)勢(shì)的重要之舉，與日益盛行的有機(jī)綠色消費(fèi)理念相吻合，意義重大、影響深遠(yuǎn)。

3.2 加快蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)是撬動(dòng)全縣茶業(yè)發(fā)展 蘭田鎮(zhèn)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直走在全縣各茶區(qū)前列，是歷史名茶“屯綠”的故鄉(xiāng)，全縣有機(jī)茶的發(fā)源地。目前，從茶葉生產(chǎn)情況來看，客觀地來說全鎮(zhèn)大部分茶區(qū)發(fā)展比較緩慢，極少數(shù)茶區(qū)發(fā)展呈萎縮之勢(shì)。因此，加快蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)，以蘭田鎮(zhèn)為示范和引擎，帶動(dòng)全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階顯得尤為重要。

3.3 加快蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)是持續(xù)促進(jìn)茶農(nóng)增收形勢(shì)所需 10余a來，蘭田鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展保持著增產(chǎn)增收的良好態(tài)勢(shì)，2013全鎮(zhèn)茶農(nóng)人均茶葉收入3 200元，比上年增幅29%，2013年全鎮(zhèn)農(nóng)民人均純收入10 610元，比上年增幅15.1%，茶農(nóng)從茶葉獲得的收入占整個(gè)人均純收入的32.4%，其增幅高出13.9%。在當(dāng)前多種不確定因素疊加的情況下，要實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)收入持續(xù)大幅增長(zhǎng)，需把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為民生之要來抓，加快蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)，以優(yōu)異的茶葉品質(zhì)來提高茶葉價(jià)格和茶園效益，提升休寧——中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)的影響力，保持茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展態(tài)勢(shì)。

4 推進(jìn)蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)的工作重點(diǎn)

4.1 以茶葉基地建設(shè)為突破口，推進(jìn)蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)

4.1.1 大力發(fā)展良種茶園 加大黃山大葉種等群體種的繁育推廣，保持區(qū)域內(nèi)茶葉特有品質(zhì)。逐步淘汰浙江“瓜子片”、迎霜、福鼎等樹勢(shì)弱、葉片薄、產(chǎn)量低、適制性差、抗寒抗病能力弱品種。適度引進(jìn)鳧早2號(hào)、楊樹林783號(hào)和農(nóng)抗早等適合區(qū)域栽培種植的國家級(jí)、省級(jí)地方良種。試點(diǎn)推廣茶園多維立體生態(tài)發(fā)展模式，適度退茶（25°以上陡坡茶園）還林，鼓勵(lì)發(fā)展山塢田茶園。遵循低溫發(fā)生規(guī)律，錯(cuò)開采摘高峰期，延長(zhǎng)名優(yōu)茶采摘期，優(yōu)化“早、中、晚”良種結(jié)構(gòu)比例。

4.1.2 安全規(guī)范用肥用藥 加大區(qū)域內(nèi)茶葉農(nóng)資市場(chǎng)的整頓，建立規(guī)范有序穩(wěn)定的茶葉農(nóng)資供給渠道。大力推廣生物農(nóng)藥，杜絕使用化學(xué)農(nóng)藥，鼓勵(lì)使用太陽能殺蟲燈和粘蟲板等物理方法防治茶園病蟲害，鼓勵(lì)建立各類型的茶葉植保隊(duì)伍，對(duì)茶園重大病蟲害實(shí)行統(tǒng)防統(tǒng)治。逐步減少控制化肥使用，大力推廣有機(jī)肥。鼓勵(lì)茶農(nóng)人工鋤草，引導(dǎo)推廣茶園中耕鋤草技術(shù)（機(jī)械）。

4.1.3 加強(qiáng)基地有機(jī)認(rèn)證 遵循茶區(qū)習(xí)慣和特點(diǎn)，由各茶葉企業(yè)備案申請(qǐng)，按照自愿、就近和互利的原則，劃分茶葉基地。鼓勵(lì)各茶葉企業(yè)、茶葉農(nóng)民專業(yè)合作組織等經(jīng)營(yíng)主體對(duì)所屬基地進(jìn)行國內(nèi)外有機(jī)認(rèn)證，建立健全農(nóng)事檔案，規(guī)范種植加工。

4.1.4 培育新型經(jīng)營(yíng)主體 在鞏固和發(fā)展茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社的基礎(chǔ)上，大力培育新型經(jīng)營(yíng)主體，鼓勵(lì)各茶葉種植大戶和能人按照依法、自愿和有償?shù)脑瓌t進(jìn)行茶園流轉(zhuǎn)，整合資源要素，興建家庭農(nóng)（茶）場(chǎng)，進(jìn)一步提高茶葉種植加工規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化水平。

4.2 以提高加工水平為突破口，推進(jìn)蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)

4.2.1 推行茶葉加工清潔化 按照食品加工衛(wèi)生要求，圍繞環(huán)境、廠房、設(shè)備和生產(chǎn)過程等QS認(rèn)證諸多要素，進(jìn)一步加大茶葉初制廠清潔化改造力度。試點(diǎn)推廣液化氣、電、沼氣等清潔化能源，逐步實(shí)現(xiàn)茶廠無煙化、無塵化。重點(diǎn)扶持大中型初制廠興建和清潔化改造，對(duì)名優(yōu)茶加工廠房400m2以上，大宗茶700m2以上的實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)。

4.2.2 傳承并改善制作工藝 加大金龍雀舌制茶工藝的傳承和保護(hù)，加大與科研院所的合作力度，深入開展產(chǎn)學(xué)研活動(dòng)，著重推進(jìn)名優(yōu)茶機(jī)械化制作進(jìn)程，不斷提升茶葉品質(zhì)，切實(shí)解決名優(yōu)茶苦澀味重、香氣不高長(zhǎng)等問題。迎合市場(chǎng)消費(fèi)需求，鼓勵(lì)有條件的茶葉企業(yè)適度發(fā)展有機(jī)紅茶。endprint

4.2.3 加快夏秋名優(yōu)茶發(fā)展 在鞏固傳統(tǒng)的夏秋炒青綠茶發(fā)展的基礎(chǔ)上，積極引導(dǎo)鼓勵(lì)茶農(nóng)和茶葉企業(yè)發(fā)展夏秋名優(yōu)茶，不斷開拓夏秋名優(yōu)茶銷售渠道和銷售市場(chǎng)，增加名優(yōu)茶產(chǎn)量產(chǎn)值比重，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步促進(jìn)茶農(nóng)增收和企業(yè)增效。

4.3 以培育產(chǎn)業(yè)龍頭為突破口，推進(jìn)蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)

4.3.1 改善茶業(yè)金融服務(wù) 創(chuàng)新金融產(chǎn)品和服務(wù)，依托農(nóng)村商業(yè)銀行，政府提供資金支持，建立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，搭建中小企業(yè)融資平臺(tái)，加大新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體信貸支持力度。加強(qiáng)財(cái)稅杠桿與金融政策的有效配合，落實(shí)小額擔(dān)保貸款貼息等政策。創(chuàng)新符合茶區(qū)特點(diǎn)的抵（質(zhì)）押擔(dān)保方式和融資工具，支持茶葉企業(yè)通過商標(biāo)權(quán)抵押貸款、林權(quán)抵押貸款等途徑拓寬融資渠道。積極探索茶產(chǎn)業(yè)政策性保險(xiǎn)，降低茶葉生產(chǎn)自然災(zāi)害和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

4.3.2 妥善安排用地指標(biāo) 遵循國家緊縮“地根”的宏觀調(diào)控政策，在符合縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃的前提下，有計(jì)劃地安排用地指標(biāo)，切實(shí)解決區(qū)域內(nèi)茶葉企業(yè)剛性用地需求，切實(shí)解決發(fā)展“瓶頸”，促進(jìn)茶葉企業(yè)做大規(guī)模，加快發(fā)展。

4.3.3 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)與管理 搭建企業(yè)與政府之間聯(lián)系的橋梁，從屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣直有關(guān)部門，選派一批業(yè)務(wù)素質(zhì)好、協(xié)調(diào)能力強(qiáng)的黨員干部，派駐區(qū)域內(nèi)縣級(jí)以上茶葉龍頭企業(yè)，幫助協(xié)調(diào)解決茶葉企業(yè)在發(fā)展中遇到的困難和問題。

4.4 以打造優(yōu)勢(shì)品牌為突破口，推進(jìn)蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)

4.4.1 積極推進(jìn)茶業(yè)旅游互動(dòng) 圍繞優(yōu)勢(shì)品牌，積極推動(dòng)徽茶文化與鄉(xiāng)村旅游的創(chuàng)新融合和互動(dòng)發(fā)展。鼓勵(lì)茶葉企業(yè)培育自主品牌，爭(zhēng)創(chuàng)名牌產(chǎn)品和著（馳）名商標(biāo)。鼓勵(lì)開發(fā)生態(tài)茶園旅游、徽茶文化旅游，重點(diǎn)以茶家樂為龍頭，發(fā)展一批集采、制、品、購、娛為一體的茶園體驗(yàn)觀光游項(xiàng)目，打造茶事旅游線路推向市場(chǎng)，使之成為茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

4.4.2 大力發(fā)展茶葉電子商務(wù) 電子商務(wù)作為新興的現(xiàn)代商務(wù)方式，商業(yè)價(jià)值潛力巨大。鼓勵(lì)和引導(dǎo)企業(yè)開展茶葉電子商務(wù)，降低流通成本、提高服務(wù)質(zhì)量、增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。利用“休寧茶業(yè)網(wǎng)”等平臺(tái)，積極推進(jìn)茶葉網(wǎng)絡(luò)宣傳和營(yíng)銷。

4.5 以加大區(qū)域保護(hù)為突破口，推進(jìn)蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)建設(shè)

4.5.1 鼓勵(lì)良性競(jìng)爭(zhēng) 遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，嚴(yán)厲打擊哄抬茶價(jià)，惡性爭(zhēng)搶茶葉原料的行為。鼓勵(lì)各茶葉企業(yè)加大所屬基地投入，優(yōu)先收購所屬基地茶葉原料，反對(duì)不投入亂摘果。鼓勵(lì)良性競(jìng)爭(zhēng)、有序競(jìng)爭(zhēng)，走共同發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展之路，逐步形成“茶農(nóng)利益有保障、企業(yè)利潤(rùn)有空間、產(chǎn)業(yè)發(fā)展有勢(shì)頭”的良好格局。

4.5.2 加大區(qū)域保護(hù) 要把加快有機(jī)茶發(fā)展納入村規(guī)民約的重要內(nèi)容，規(guī)范茶園管理。各茶葉企業(yè)要嚴(yán)格遵守行業(yè)自律，在茶葉生產(chǎn)加工和貿(mào)易銷售中杜絕一切摻雜使假、以次充好的行為。借鑒黃山區(qū)猴坑茶葉區(qū)域保護(hù)成功經(jīng)驗(yàn)，積極探索在轄區(qū)大區(qū)域和市場(chǎng)大開放的情況下，實(shí)行蘭田鎮(zhèn)有機(jī)茶核心區(qū)茶葉區(qū)域保護(hù)的最佳模式和有效路徑。廣泛調(diào)研座談在各茶葉品牌百花齊放的情況下，共同打造區(qū)域茶葉公共品牌的可行性和可操作性。

（責(zé)編：吳祚云）endprint