英雄臺兒莊 中華古水城

盧亞平

“臺（兒）莊跨漕渠，當南北孔道，商旅所萃，居民饒給，村鎮之大，甲于一邑國朝高宗（乾隆皇帝）賜為‘天下第一莊”——清·《嶧縣志》

臺兒莊形成于漢，發展于元，繁榮于明清，曾是一座車船云集、商賈迤邐、建筑風格獨特、文化底蘊深厚的秀美古城。明萬歷年間，京杭大運河改道經過臺兒莊，帶動了其經濟文化的繁榮發展，被譽為“天下第一莊”。1938年春，在此發生了中日臺兒莊大戰，臺兒莊古城因此化為一片廢墟。2008年4月8日，棗莊市委、市政府決定重建臺兒莊古城，通過還原古城歷史風貌和民俗風情，將臺兒莊古城打造成為集“運河文化”和“大戰文化”為一城，融“齊魯豪情”和“江南韻致”于一域，極具人文魅力的國際休閑旅游目的地。

臺兒莊古城是與華沙齊名的亞洲唯一一座二戰紀念城市，53處戰爭遺址保存完整，被世人譽為“中華民族揚威不屈之地”；是中國唯一一座古駁岸、古碼頭等水工設施保存完整的運河古城，城內3公里的明清時期運河故道被旅游專家稱為“活著的古運河”；是一座八大建筑風格融為一體，七十二座廟宇匯于一城的歷史文化名城，擁有千里運河沿線獨有的南北交融、中西合璧的鮮明文化特征，被譽為“運河文化的活化石”、“中國民居建筑博物館”；是一座國內水網最為密集、風貌遺存完整呈現的中華古水城，城內擁有15公里古水街水巷，可以舟楫搖曳、遍游全城。

中華民族揚威不屈之地

1938年春的臺兒莊大捷，使臺兒莊一戰揚名天下，被譽為“中華民族揚威不屈之地”。作為世界著名的二戰紀念城市，臺兒莊有53處戰爭遺跡保存完好。文物專家們論證后認為，臺兒莊古城和華沙是世界上僅有的兩座因戰火毀壞可以作為人類文化遺產重建的城市。通過古城重建，在保護臺兒莊大戰遺存的基礎上，按原樣恢復受到損毀的戰場遺址，建成世界上二戰遺跡最多，保存最完好的紀念城市。

活著的古運河

臺兒莊擁有京杭運河唯一一處水工設施完備、風貌遺存完整的3公里古運河，唯一的1.5公里明清時期的古駁岸，唯一的13個明清時期的古碼頭，唯一能夠體現明清運河沿岸居民生活特點的古村莊——纖夫村。被世界旅游組織成為“活著的古運河”、“京杭運河僅存的遺產村莊”。通過重建，進一步保護城市原有古民居以及水堤、水渠等水工遺存，保存古城肌理、道路和水系框架，恢復部分原有建筑，成為運河申遺最重要的節點之一。

中國民居建筑博物館

臺兒莊地處南北過渡帶，是運河上重要的“水旱碼頭”，各路商賈云集于此，帶來了不同的文化和信仰，使臺兒莊運河文化成為匯集東西南北、融貫古今中外的典型代表。集晉派建筑、徽派建筑、水鄉建筑、閩南建筑、歐式建筑、宗教建筑、嶺南建筑、魯南民居八種建筑風格于一體，匯天主教、基督教、伊斯蘭教、佛教、道教世界主要五大宗教及關帝廟、泰山娘娘廟、媽祖廟等中國主要民間信仰的七十二廟宇于一城，形成了千里運河沿線獨有的南北交融、中西合璧的鮮明文化特征。

中華古水城

歷史上的臺兒莊地勢低洼，老百姓筑臺而屋，隨汪而居。城區內分布著18個大小不一的“汪”（池塘）和30華里的水街水巷，明溝暗渠把這些汪塘串連在一起，與古運河相通，形成縱橫交錯的水系、水網。古城重建后將成為國內水網最密集的古城，游客可以舟楫搖曳、遍覽全城，可以和威尼斯相媲美，展現出不是江南勝似江南的水韻勝展。

品魯菜之精華

享運河之美味

如果你是一個“吃貨”，在古城還有幾道你不可錯過的特色美食。

說起棗莊美食，位之首位的便是棗莊辣子雞。相傳，棗莊辣子雞在乾隆年間就已經在餐館、酒店出現，成為當地獨具特色的美食，是酒席中必不可少的一道菜。正宗的棗莊辣子雞，選取薄皮辣椒和黑腿紅公雞為主料，肉味鮮美、香辣適口，是棗莊特色美食的首選。

而同樣深受人們喜愛的，還有營養與美味并存的羊肉湯。棗莊羊肉湯已有近百年歷史，以其湯汁乳白，營養豐富，香醇不膩，深受人民喜愛。

但要是提起臺兒莊的名吃，第一道就要數張家狗肉。俗話說：“狗肉上不了大席?！笨墒窃谂_兒莊卻是“沒有狗肉不成席”的習俗。張家狗肉經歷4代一百余年的歷史，其特色是：不腥不膩，既香又爛。張家狗肉被列為棗莊十大名吃之首。

當然，假如你厭倦了各大酒店的招牌菜色，嘗一嘗大眾食品，老少皆宜的菜煎餅也許會有意想不到的驚喜。菜煎餅，俗稱“魯南熱狗、漢堡包”。采用雜糧煎餅為主料并添加多種無公害蔬菜烙制而成，既有粗糧的纖維又有蔬菜的維生素，口感酥松香嫩，味道獨樹一幟。

臺兒莊名吃不僅僅只有這些，香氣襲人、爛而不膩的馮家驢肉，色白如玉、皮脆肉嫩、爽口清香的張氏脆皮雞，種種美食光是聽聽都會讓游客“口水直流三千尺”。來英雄臺兒莊，品魯菜之精華，享運河之美味，地道的棗莊特色餐飲絕對會讓你贊不絕口。

穿越時空

再現歷史場景

臺兒莊古城365天好戲連臺，在欣賞古城美景的同時，還有臺兒莊地方傳統的柳琴戲、皮影、大鼓和雜技等文藝演出，更有精彩紛呈的全年主題活動、《全年巡游臺兒莊》等大型實景演出。

行走在古城里，商鋪林立，繁華熱鬧。如果你想帶走些什么，除了街上流動的小商小販，高聲叫賣著冰糖葫蘆、武大郎炊餅，還有乾唐軒、和盛茶食、臺兒莊蠶絲被、棗莊大棗、花制作、福星茶業等特色商鋪，更匯聚了眾多非物質文化遺產，琳瑯滿目，特色濃郁。

美景與美食，歷史與英雄，在這里你可以充分享受臺兒莊古城所帶來的古樸與現代，悠閑與瘋狂完美結合的時尚生活！endprint