酸杏兒，甜杏兒正當時

杏，中國是老祖，全世界所有的杏兒都是從中國嫁過去的！

公元前3000年，我們就吃到種的杏了，那時老外還不知杏是何物，直到兩千年后的西漢年間，這種香氣襲人、好看好吃的水果才沿著絲綢之路傳到西歐，又過了近兩千年，一個西班牙傳教士把杏帶到了加利福尼亞，美國人后來把它發展壯大。不過，大家都愛吃的美國大杏仁可和杏實在不搭嘎，中國新疆就有所謂的美國大杏仁，叫巴旦木。

近些年來，洋水果多起來了，新西蘭獼猴桃，美國臍橙，南方的熱帶水果也搶占北方人的水果攤，木瓜、榴梿、火龍果，熱熱鬧鬧的，加上現在的中國人向西方人口味靠攏，喜吃甜，稍酸的都不太受待見，這可是冷落了北方本地杏了。其實，杏是多么好的一種保健水果啊！

六月吃杏是老天爺給安排的！杏入夏后第一個登場，民間諺語說：“端午吃個杏，到老沒有病。”在《黃帝內經》里，五果雖然“為助”，但把杏列為五果（杏、棗、李、栗、桃）之一，可見杏的重要性！

杏，很多人需要吃：比如需要減肥的美女們。杏含有檸檬酸、蘋果酸等，可以促進熱量代謝，幫助燃燒脂肪；冬季里氣管不好，經常咳嗽的人，夏季多吃些杏，可以療風寒肺病，肺經燥熱，有利于生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒；平時胃酸不足的人，吃些杏，可以養胃陰，治口干。在《滇南本草》中記載：杏，“治心中冷熱，止渴定喘，解瘟疫。”貧血的人可以吃些杏干，幫助補鐵。而杏里豐富的β-胡蘿卜素、少量γ-胡蘿卜素和番茄烴，對我們的眼睛也有明亮作用，像今年世界杯熬夜的人們，適當吃些杏，可以緩解眼睛對維生素A的消耗。……