毛花獼猴桃果園管理技術

劉祝安　藍金珠　杜一新　明聰

摘 要 毛花獼猴桃是景寧的優質果品，根據當地規模化種植實踐，介紹了毛花獼猴桃從出苗、施肥、水分管理、設架支蔓、整形修剪、疏蕾、授粉、病蟲害防治及采收等環節的生產管理技術。

關鍵詞 毛花獼猴桃；栽培管理；技術

毛花獼猴桃是著名優質果品之一，隨著人們對毛花獼猴桃開發利用價值意識的提高，更是顯示出毛花獼猴桃的無限商機[1，2]。伴隨著農村產業結構調整和生態效益農業的發展，毛花獼猴桃在當地已由以往的自然野生資源采集和零星分散種植，趨向于連片規模化基地發展的良好勢頭。然而，在生產實踐中，緣于對果園管理技術把握不深，在一定程度上影響了種植效益有效發揮。鑒此，筆者擬以通過查閱相關資料，結合生產實踐探索和典型農戶的經驗做法，就毛花獼猴桃的果園管理技術作一敘述，以期為生產實踐提供參考。

1 護苗補缺

苗木栽種后為保成活全苗，在栽后的半個月內應視天氣與土壤含水狀況隔2-4 d澆1次水，前幾次可用清水，后幾次可間或用2%稀薄人糞尿或沼液澆施，之后在1個月內隔7-10 d澆水1次，以保土壤濕潤，便于成活。當苗栽后成活或萌芽后，應及時查苗，如發現有死苗時，應及時用預留苗帶土墩補植，以便一次性全苗，勻株生長[2]。

2 中耕施肥

不同樹齡的毛花獼猴桃養分分配與施肥措施稍有各異，幼齡樹主要以形成枝蔓骨架，初果樹以擴大樹冠和結果，成年樹以枝蔓更新和結果為中心。針對成年樹而言，一般的每年結合中耕除草施肥3-4次，即基肥：于果實采收后的11月份用農家欄糞肥3 500 kg/hm2或食用菌廢菌棒4 000 kg/hm2加過磷酸鈣25-30 kg/hm2加石灰30-40 kg/hm2隔年加硼砂、硫酸鋅各1 kg/hm2，或餅肥250 kg/hm2，或商品有機肥350 kg/hm2加磷肥、石灰、硼、鋅肥，結合隔年翻耕或環狀溝施；催芽肥：于2月下旬至3月上旬用45%三元復合肥35 kg/hm2或商品有機肥50 kg/hm2，加尿素5-7.5 kg/hm2，或加沼渣500-750 kg/hm2溝施；花后肥：射花后用45%三合復合肥25-30 kg/hm2或沼渣750 kg/hm2環溝施。若是基肥、催芽充足，樹勢旺盛的花后肥可以少施或不施；果實膨大肥：于5月下旬至6月中旬用商品有機肥75 kg/hm2或沼渣1 000 kg/hm2結合中耕于樹冠投影內追施；優果肥：于果實成熟前的6-7周用商品有機肥或經發酵的餅肥75 kg/hm2加草木灰250-300 kg/hm2追施。此外，還可根據植株生長情況于花后和果實膨大期用0.3%-0.5%尿素、0.2%-0.6%的磷酸二氫鉀、1%-2%的沼液等進行葉面噴施，以補充養分的不足。初果樹的施肥與成年樹基礎無異，幼齡樹在醞情減少施肥量的基礎上，應注重果后基肥和花后肥的使用，以平衡養分供應，滿足各個時期的養分所需[3，4]。

3 水分管理

在當地山地栽培，由于地處山坡地段，總體上疏水性好，除做好地處山巒底洼處開溝排水，防止積水和暴雨過后清溝排水外，一般情況下不存在積水浸漬為害。根據江南一帶的年度降水和毛花獼猴桃需水規律，注重的是在做好整地規劃，致力于完善水利設施建設的基礎上，通過充分發揮水利設施效用和提澆、挑水，地表覆蓋，或淺鋤切斷毛管水等農作措施，以緩解盛夏伏旱，冬季干旱和果實膨大需水高峰期的干旱影響，以保植株的穩健生長。

4 設架支蔓

毛花獼猴桃屬藤本植物，栽培中需要設立支架引藤上架，增進通風透光和光能利用效率，方能實現高產高效栽培，當前生產通常上采用的是“T”、梯型和大棚架。而山坡梯地水平種植的更適合于采用“T”型和梯型架。

“T”型架的架設：在種植帶上與種植穴同一直線的近內外堪處各立一根上有一長為3-4 m橫檔，高離地面1.7-1.8 m，粗約12 cm×12 cm的水泥或直徑約為10 cm的木材“T”型立柱，加固后，在2根立柱的橫檔上均勻地縱向固著4根粗約5 cm的柴或竹桿，然后再在4根縱桿上，與立柱的橫檔相平衡均勻地綁扎5-6根小竹桿即成。當植株長到一定高度時，在離植株根基部5-7 cm處插一小竹桿，約每隔30-40 cm用繩索綁縛將藤蔓引上支架。若干年后如柴（竹）桿腐爛時，應及時更換。

梯型架的架設：在種植帶上兩相鄰植株間近中間位置的近內外堪處各斜向植株相間立2根離地面高約2 m的立柱，在離地面1.4-1.5 m處或頂部將兩相間的立柱用粗約10 cm耐腐柴桿橫向綁扎固著，然后在1.4-1.5 m的橫桿上用4根、頂部橫桿上用3根較為平直的竹（柴）桿縱向綁扎結實，再在上下層的縱桿上均勻地綁縛5-6根小竹桿即成。

5 整形

在苗木定植的當年，在植株旁插一小竹桿，將藤蔓用繩索固定于其上，從新梢中選擇1個生長健壯的枝梢作為主干培養，注意不要讓其纏繞竹桿生長，及時抹去嫁接口以下的萌芽，到冬季修剪時，剪去其他枝條后，將選留培養的枝條從選留4-6個芽處剪去頂部，到第2年春季從新梢中選擇2個（“T”型架）或4個（梯型架）健壯枝梢，將其余除去，并固定于小竹桿引蔓上架，當選留枝蔓先端葉片變小，節間變長，開始纏繞其他物體時，進行摘心，到選留的枝梢長至高出架面40 cm左右時，采用“T”型架的，將選留的2個枝條反相彎向架面中心處綁縛引向內外堪方向伸長，培養成為主蔓。采用梯型架的將選留的4個枝條每2個反相彎向于下層架面離2側1/4處綁縛引向內外堪方向伸長，培養為第1主蔓，待到第3年新梢抽生時，再在第1主蔓近主干處選留2個健壯枝梢加以培養，當其長至高出上架面約40 cm時，將其反相彎曲綁縛于架面上近中心處向內外堪方向伸長，培養為第2主蔓。各主蔓上發生的2次枝蔓應予保留，并均勻引向側固定在架面上，冬季修剪時，將架面上的主蔓和其他枝條從飽滿芽處剪去。如果主蔓高度達不到架面時，仍從飽滿芽處剪去，下年再選健壯新梢繼續上引，到第3或4年新梢發生期，繼續在各主蔓上選擇一個壯芽向前延伸，并將其他枝條均勻地引導向主蔓兩側伸長。當枝蔓互相纏繞時進行摘心。冬季修剪時將主蔓的枝頭縮回到棚架范圍內剪去，在各主蔓兩側大致每20-25 cm交錯選留一生長健壯的枝條至飽滿芽處剪去，作為下年度的結果母枝培養，使之架面上的藤蔓分布呈現為羽狀排列。到此整體樹型已基本定型，后續的任務注重的通過冬、夏季修剪合理配置支、側蔓上結果枝的數量與分布，待到進入盛產期20年左右樹勢衷弱后，結合翻耕施肥，在離嫁接口上端5-10 cm處進行臺割，重心培養樹形，復壯樹勢。

6 修剪

修剪一般于冬、夏季進行，冬剪在12月下旬至1月底前進行。針對初果樹而言，一般的枝條數量較少，主要考慮的是適量結果，擴大樹冠，冬剪時對著生在主、支蔓上的細弱枝條剪留2-3芽，促使其下年萌發旺盛枝條；長勢中庸的枝條自飽滿芽處剪去，以增強長勢。擬將枝蔓在架面上呈25-30 cm間距均勻分布，以形成叉狀結構，增加結果母枝數量。就盛產樹而言，冬剪的目的在于培養健壯結果枝和在架面上均勻分布。對結果母枝的選留應注重于選留強健的發育枝，在沒有適宜強健枝的部位，可選用強健結果枝和中庸發育枝留養，從豐產、優質和下年枝條的合理分布考慮，一般的應在主、側蔓上間距25-30 cm選留1個健壯枝條作用結果母枝培育，在對枝條留養作出合理布局后，掌握去密留稀，去弱留壯的原則，剪去細弱枝、枯死枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、根際萌蘗枝，將選留的枝條長枝梢留10-14個芽，中枝梢留7-9個芽，短枝梢留4-6個芽，于離上端芽2 cm處剪去，短縮狀果枝可以不剪，以復壯結果母枝。

夏季修剪主要集中在5-8月的新梢生長旺季進行，重點在于控制徒長枝，疏除無用枝，調整枝蔓分布，增進園內通風透光，減少營養無效消耗，協調營養生長與生殖生長的平衡，主要措施有：

抹芽：從春季萌芽期開始，約2周1次，抹去主、支蔓上那些長勢很強的徒長枝、根基萌蘗枝，而主、支蔓或結果母枝基部萌生的新梢，一般的應予保留，而這些部位的徒長枝，可留2-3芽短截，對于結果母枝上抽生的多芽枝，留1個壯芽，其余抹除。

疏枝：毛花獼猴桃枝強葉茂，順其自然生長，勢必造成內膛遮陰，光照不足，應于5月份開始，根據6-7月枝條旺長關鍵期，在主、支蔓上和結果母枝的基部附近每側間距20-25 cm選留10-12個健壯發育枝作為下年的預備枝后，將下年不能利用的發育枝、細弱、過密、病蟲枝疏去，以掌握使疏枝后7-8月份的果園葉面積指數大致處在3-3.3之間為宜。

綁蔓：主要針對幼樹和初果樹，于新梢生長盛期約2周1次，將新梢生長方向調順，互不重疊交叉，架面均勻分布地用細繩將枝條綁縛固定在架面上。

摘心：摘心主要針對強勢徒長枝而言，一般在6月上中旬大多數中短枝已經停止生長開始，約半個月1次，當強勢旺長枝蔓出現枝條變細，節間變長、葉片變小，先端開始纏繞其他物體時，進行摘心控制。以培養合理的樹形結構和復壯樹勢。

7 疏蕾

疏蕾通常于4月中下旬當花序中的側花分離后的開花前5-7 d進行，結合疏枝，將所保留的結果枝花序上的底部蕾、側花蕾、畸形蕾、病蟲蕾全部疏去，并適當除去頂部花蕾，按健壯長果枝留5-6個花蕾，中庸枝留3-4個花蕾，短果枝留1-2個花蕾的要求，合理選留花序上的中部花蕾，為合理掛果打好基礎。

8 授粉

毛花獼猴桃雖為風媒花，但因其花粉粒大，在空中飄浮的距離短，加之毛花獼猴桃的花期短，如僅憑靠自然風力傳播授粉，其效果必將受到影響，有必要通過采取人工或蟲媒授粉措施，以提高授粉率。

蟲媒授粉：就是利用蜜蜂等蜂類昆蟲的傳媒作用，當約有10%雌花開放時，先行將園內或近處周邊的蜜源植物除后，以≥3萬頭/箱的蜜蜂、8箱/hm2的標準，將蜜蜂移到園內的陽處，以其在園內的飛翔活力進行授粉。

人工授粉：通常采用對花和采花授粉進行。所謂對花就是采集當天早晨10 h前剛開放的雄花，將其花瓣向上放在托盤中，用雄花的花蕊直接對著剛開花的雌花柱頭輕輕涂抹。

采花授粉：將采集的開放或半開花雄花，用剪刀、鑷子、毛刷將花藥取出攤放于潔凈的紙上，置于25-28 ℃環境條件下，使花藥開放散出花粉；或將花藥置于紙中攤放于桌面上，在離桌面100 cm的上方懸掛60-100 W的電燈炮照射或在花藥上蓋上一層紙后放在陽光下照射，待散出花粉后用細篩過篩，將花粉裝入干凈的玻璃瓶內，藏于低溫干燥處待用。花粉采集后通過用毛筆粘取花粉在雌花柱頭上涂抹授粉，或將收集的花粉與滑石粉以重量1∶50倍稀釋后，用電動噴粉器向正處在盛花期的果園噴射授粉。

9 疏果

毛花獼猴桃的座果力強，在正常情況下，座果率可達95%左右，為保果型完美與質量，應及時適量進行疏果，疏果應掌握在盛花后半個月左右開始進行，在經夏剪、疏蕾的基礎上，首先疏去畸形、扁平、損傷、弱小、病蟲果，然后根據品種類型、果型大小、結果枝長勢，長果枝留4-5個果，中庸枝留2-3個果，短果枝留1個果，約合成齡果園棚架面留果40個左右/m2的標準要求選留果梗粗壯、發育良好的正常果。

10 果實套袋

果實套袋是近年來，為了減輕果面污染和病蟲害感染機率，提高果品品質和產出效益的新舉措。常在疏果后，先行施藥保護，選用市場上19 cm×14 cm，透氣性好，有彈性、防菌、防滲性好的黃色紙袋，避過正午烈日，用左手托住紙袋，右手撐開袋口，鼓起紙袋，打開袋底通氣口，使袋口向上，套住果實，移果實于紙袋中間位置，果柄套至袋口基部，封口時先將封口處搭疊小口，然后將袋口收擾并折倒，夾住果柄。

11 病蟲防治

毛花獼猴桃雖然抗逆性強，在自然野生零星分布的情形下很少發生病蟲為害，但作為人工栽培，由于生境條件發生了變化，自然控害能力下降，常會遭受病蟲侵襲，在當地生產上常見的病蟲害有：潰瘍病、花腐病、根結線蟲病、炭疽病、黃葉病、疫霉病、枝枯病、黑斑病、褐腐病、灰霉病、煙霉病、金龜甲、斑衣蠟蟬、蝽象、葉螨、蚧殼蟲、東方小薪甲、紅蜘蛛、蚜蟲、桃柱螟、大青葉蟬、地老虎、螻蛄等。為了有效控制病蟲害，應以生態學原理和系統方法論指導，通過加強園地規劃、改良生產條件，提高應對抗御能力；套種綠肥作物，增加有機肥投入，限制化肥使用，培肥土壤基礎肥力；配施鉀（灰）、微肥，適當控制氮肥用量，平衡養分供應；合理密植、整形修剪，優化群體結構，增進園內通風透光；冬翻施肥，搞好園地衛生，壓低病蟲基數；加強探索研究，把握病蟲發生規律；推行燈光、色板、性誘劑、糖醋液、毒餌誘殺，輔以人工捕殺，控制病蟲發生為害；實行生草栽培，提高生物多樣性，增進系統穩定性能，更好地保護利用天敵，發揮天敵自然控害作；實行園內養雞，以其敏銳的尋食性能、尋食害蟲、啄食雜草，并借以其排泄肥地；開展病蟲監測預報，掌握病蟲發生動態，指導開展適時防治；建立植保專業組織，開展專業化精準防治；針對病蟲發生為害情況，必要時選用核型多角病毒、蘇云金桿菌、白僵菌、農抗120、苦參堿、煙堿、印楝素、茶籽餅或煙桿浸出液、植物莖桿灰、石硫合劑、波爾多液等微生物，植物、礦物源農藥進行防治。以控制病蟲害的發生為害[5]。

12 及時采收

毛花獼猴桃的成熟期，在不同品種間大約在開花授粉后的140-160 d，即約于10月下旬至11月上旬成熟。毛花獼猴果實成熟時其外觀并不發生明顯的顏色變化，也不產生特殊的氣味，當時并不能食用。目前通行的做法是以果實內可溶性固形物含量標準確定成熟期。中國針對采后直接進市銷售或3個月內短期貯藏的，其可溶性固形物含量指標為6.5%，而對采后需較長時期貯藏的其含量指標為7.5%，可溶性固形物含量的測定方法是，于果實成熟期，在園內有代表性地隨機選取5株以上，從1.5-2 m高的樹冠層中隨機采取至少10個果，在距果實兩端1.5-2 cm處切下，自切下的兩端果肉中擠出等量的汁液到手持折光儀上讀數，由此來確定果實成熟度，以確保果品質量。

參考文獻

[1] 賈照志，曾 海. 獼猴桃的藥用價值[J]. 中國中醫藥現代遠程教育，2012，10（4）：118.

[2] 朱浮云. 獼猴桃[M]. 北京：中國林業出版社，2009.

[3]獼猴桃種植新技術[EB/OL]. http：//www.docin.com/p-497873136.html.

[4] DB3302T070.1-2008"華物"毛花獼猴桃第1部分：栽培技術[S]. 寧波：寧波市質量技術監督局，2009.

[5] 獼猴桃病蟲害綜合防治[EB/OL].http：//www.doc88.com/p-3738717345310.html.