巧用水果皮 “樂活”保健康

李紅珠

我們幾乎每天都要吃水果，大多數人會將果皮扔進垃圾桶。殊不知，蘋果、葡萄、石榴、梨等果皮里的營養成分不比果肉少，經過處理后還可以入藥，發揮防病治病的作用。建議大家以后再吃這類水果的時候，不妨清洗干凈連著果皮一起吃，或者把果皮收集起來晾干，還能減少垃圾制造量，作個“樂活”一族吧。

蘋果皮減肥美容護心臟

諺語說“一天一蘋果，醫生遠離我”。蘋果中50％的維生素C存在于果皮中，蘋果皮的抗氧化作用比其他蔬果都高，普通大小蘋果皮的抗氧化能力相當于800毫克的維生素C。削下來的蘋果皮也別扔掉，有好多用處呢。

有助減肥： 美國愛荷華大學的專家研究了蘋果皮中的1300種化學物質，并發現了有助于治療肥胖和糖尿病的烏索酸。把這一物質添加進實驗鼠的日常飲食，證明烏索酸能增強胰島素和胰島素樣生長因子。

治療慢性腹瀉及神經性結腸炎： 蘋果皮具有收斂作用，可將蘋果皮曬干研末，取15克空腹調服，每日2次，對慢性腹瀉及神經性結腸炎有效。

預防冠心病等心腦血管疾?。?蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分和生物活性成分，能預防冠心病、高血壓等慢性病。研究人員發現，那些有規律吃蘋果的女性，與其他人相比患心臟病以及中風的可能性減少了20%。

治療胃酸過多： 鮮蘋果皮25克煎湯或泡茶飲用可預防胃酸過多。

護唇美容： 蘋果所含的酸性成分對嘴唇有溫和滋潤效果，能預防嘴唇干燥開裂。在氣候干燥的秋冬季，可把蘋果皮連小塊果肉削下，滴上少許蜂蜜，敷在嘴唇上。蘋果皮還可以使皮膚白嫩，貼在臉上有美容的效果。

擦身消除疲勞：晚上泡澡時，可以把蘋果皮用紗布裹好或放入網兜，放在浴盆里，或者直接用蘋果皮擦拭皮膚，能美膚除疲勞。此外，蘋果散發的芳香氣味有放松身心的作用，可消除疲勞及身心壓力。

葡萄皮抗氧化抗癌

葡萄營養豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食，屬水果之佳品。一般人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉。繞口令說 “吃葡萄不吐葡萄皮”，其實很有道理，吃葡萄時最好連皮一起吃掉。因為葡萄皮中含有比葡萄肉中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等營養成分，扔了實在可惜。

花青素： 葡萄那誘人的紫色是營養成分花青素的杰作，在給植物穿上一層漂亮外衣的同時，花青素還扮演強效抗氧化劑的角色，能夠保護人體免受自由基的損傷。它還能增強血管彈性、松弛血管，促進全身血液循環，具有一定的降血壓功效；還能增強免疫系統能力，抑制炎癥和過敏。

白藜蘆醇： 葡萄皮中的白藜蘆醇也是一種抗氧化“尖兵”，除能預防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力?？山档脱吼こ矶?，抑制血小板凝結和血管舒張，預防血栓形成，對冠心病、缺血性心臟病、高血脂均有防治作用；還能夠預防腫瘤形成，具有雌激素樣作用，可用于治療乳腺癌等疾病。

吃葡萄只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，這樣營養就會達到“百分百”。把整串葡萄放在盆里，加適量淀粉浸泡，沖洗干凈后連皮帶肉與子一起打成汁，營養攝取得最完整。

柚子皮除異味防蚊蟲

柚子有“天然水果罐頭”之稱。柚子皮營養豐富，維生素含量很高，有健胃、助消化、止咳化痰、理氣、止痛、除異味、防蚊蟲等功效。新鮮的柚子皮放在冰箱里可以祛除異味。將柚子皮的白筋撕凈，放在通風處徹底曬干，再用透氣的布袋子裝好，放在衣柜或米桶里可防蟲。

內服： 柚子皮煮水可治小兒咳嗽，方法是干柚子皮切成塊狀，放進鍋里加水一起煮，給患兒喝湯。當寶寶胃食積滯、消化不良時，將適量的柚皮切成絲與水同煮，代茶飲服。老人久咳不愈，可去掉柚皮表層黃皮，將剩下的瓤切碎，加適量冰糖、水蒸至熟爛，每次服食50至100克，早晚各1次。

茶飲： 柚皮和紅茶一起煮，能紓解發汗，治傷風感冒。去除外層表皮的柚子皮和果肉一起放進鍋內加水煮，加入冰糖，就制成柚子茶了。

洗?。?柚子皮富含精油，煎水后加入洗澡水中可美容，還能防止蚊蟲叮咬。柚子綠皮煮水，將里面的柚油提出，倒進浴缸泡熱水澡，能消除疲勞，且舒緩神經，幫助酣然入夢。

石榴皮治療兒童腹瀉

石榴因子粒多，被民間視為多子多孫的吉祥果。石榴皮雖然味道酸澀無法直接食用，晾干后卻能治療虛寒久瀉、久痢、脫肛等。中醫認為，石榴皮入大腸、肺、腎經，有澀腸、止血、驅蟲的功效，可治療久瀉、久痢、便血、脫肛、滑精、崩漏、帶下、蟲積腹痛、疥癬等。將鮮石榴皮煎水洗腳，能治療腳氣。

吃完石榴后收集石榴皮，洗凈后切成小塊曬干備用。當寶寶拉肚子的時候，只要用石榴皮煎水給寶寶喝，就可以止瀉了。具體做法是，干石榴皮8克，略微炒黃，加入適量山楂一同研成細末，放入紅糖，溫開水沖服，早晚各服1次。或者取10克曬干的石榴皮，洗凈后放入鍋內，用小火炒至金黃色，加一碗水到鍋內，煮沸后取水給寶寶服用。服用時可以加鹽或糖，調成寶寶喜歡的口味，每次飲用10~20毫升，每天3次，7天為1個療程。

梨皮清心潤肺良藥

梨子是常見的大眾水果，有些品種的梨表皮粗糙，經常被削皮食用。其實梨皮晾干可以入藥，具有清心潤肺、降火生津的功效，治暑熱煩渴、咳嗽、吐血、疔瘡等。咳嗽患者飲用梨皮冰糖湯，可有效地緩解癥狀。取梨皮30克，加冰糖煎服，日服3次，具有清心潤肺、降火生津、止咳化痰、除煩祛濕等功用。治水腫病引起的消化不良，可用沙梨皮、五加皮、陳皮、桑白皮、茯苓皮等量，水煎或燉肉服。此外，在制作泡菜時若是加點梨皮，還能提升泡菜的口感與味道。

芒果皮降血脂

芒果皮中有一種過氧化物酶增殖物激活受體，能從基因轉錄水平上激活靶基因的表達，調節人體內脂肪生成和脂質分解代謝過程，增強脂肪的脂酶活性，促進膽固醇排出，減少脂質在體內的蓄積。除了直接降血脂外，這種物質還具有改善機體功能、提高人體抗病能力的整體效應，尤其適宜中老年高脂血癥患者。取芒果皮15克，切成黃豆大小的碎塊，用開水沖泡20分鐘后飲用，每日午飯后半小時1杯，連飲2周，血脂可有不同程度的降低。

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