碭山縣辣椒制種產量降低的原因及對策

李靜水 于德科

導讀：碭山縣辣椒制種經20余年的發展，目前雖然面積有很大增加，但制種產量卻大幅下降，安徽省碭山縣種子管理站通過調研及與農戶座談，找出了碭山縣辣椒制種產量低的原因，即重茬、落花落果、授粉操作不當及制種隊伍不穩定等，并提出了相應的對策。

碭山縣辣椒制種有一定的歷史，由1989年江蘇省農科院的一家代繁制種，發展到2000年與重慶農科院、重慶科光種苗公司、安徽農科院綠色食品研究所、湖南湘研辣椒研究所、江西南昌蔬菜研究所、河南開封蔬菜研究所等11家科研院所或種子公司制種。2000年后，碭山縣陸續注冊辣椒制種公司20余家，并成功選育了碭椒系列、益農二號、玉皇椒王、世紀大椒、香辣8號、泡椒王等20余個雜交新品種。目前制種面積穩定在166.7 hm2，而制種總產量在15萬kg。但制種單產大幅下降，由20世紀90年代667 m2平均75 kg左右減產到目前的40 kg左右。我們通過多方調研及同制種戶進行座談，找出了我縣辣椒制種產量低的原因，并提出了相應對策。

1 造成碭山縣辣椒制種低產的原因

1.1 多年重茬

重茬種植多發生在老制種區，低產主要是病蟲害發生較重及連作障礙等原因引起。

①病蟲害發生嚴重，辣椒死棵現象普遍發生 由于辣椒制種田保護地設施的相對固定，造成連年重茬種植，土壤中病殘體數量及病原菌數量不斷增加，加之保護地高溫高濕的環境條件適宜病蟲害的發生，進而造成大面積死棵。造成辣椒死棵的病原菌主要有細菌和真菌，如，細菌性青枯病，真菌性猝倒病、立枯病、疫病、莖基腐病、根腐病、枯萎病和菌核病等。

②多年連作，產生連作障礙，土壤鹽漬化現象較為嚴重 由于辣椒制種經濟效益高，農民舍得投入。據調查表明，在不計算有機肥用量的情況下，碭山縣辣椒制種田平均每667 m2施純N 78.5 kg、P2O555.7 kg、K2O 48.3 kg，長期大量施肥，用肥量嚴重超標；在肥料品種上，又偏重氮、磷肥，輕施鉀肥，有機肥用量較少，甚至不用有機肥。造成土壤鹽漬化嚴重，土壤中微生物生態失衡，根瘤菌數目和固氮能力下降。

1.2 栽培及管理不當

①種植密度過大或過小 種植密度決定棚內總株數，直接影響制種產量。農戶有時沒有根據品種性狀確定種植密度，導致種植密度過大和過小。種植密度過小，種植株數少，肯定產量降低；種植密度過大，植株生長受影響，病蟲害發生加重，制種產量也不會太高。

②授粉后的肥水管理 授粉后肥水管理對辣椒種子的千粒質量影響很大。授粉期一般在30天左右，授粉結束后，辣椒將進入結果盛期，單株坐果數量增加，需肥水量也相應增加。制種產量不高的原因，主要是由于后期肥水管理沒有跟上，造成后期種子發育差，有效種子數減少，種子千粒質量下降。另外授粉結束后，不進行整枝及打頂，造成養分的消耗，也影響辣椒制種產量。

③授粉期間的管理 栽植母本的大棚溫度控制不好，棚內小氣候環境不適宜授粉的環境要求；授粉期間采取大水澆灌或不灌水，地面過濕或過干，致使棚內濕度不適宜授粉需要環境，授粉效果差；另外存在追施氮肥偏多、磷鉀肥不足的現象。

1.3 落花落果的原因

①生理方面 在枝葉徒長的條件下，營養生長和生殖生長不平衡而造成落花落果。開花結果的植株需要養分比較大，特別是辣椒盛花期，開花數多，消耗養分量大，致使養分供應不足落花落果。另外授粉數目過多，果實之間競爭養分，也會造成落花落果。在授粉過程中，去雄不慎損傷柱頭或忘記授粉，而造成子房不能正常受精，而產生花果脫落。

②溫度及肥水管理 a.溫度管理。辣椒花粉萌發最適棚內溫度是20～26℃，土壤溫度為17～22℃，高于或低于這一溫度范圍，都會影響植株生理活性和花粉萌發，而引起落花落果。

b.肥水管理。單一或過多施用氮肥，使植株徒長，并加重多種病害發生。有的肥料不足，植株生長勢弱，還會降低對開花坐果的養分供應。土壤漬水，導致根系缺乏氧氣而生長發育受阻，時間過長會使根系腐爛，根系的吸水吸肥能力減弱。土壤過于干旱，加之地上部高溫蒸發量增大，影響植株對肥水的吸收和運轉，造成植株生理失調而落花落果。

③病蟲害的影響 碭山縣大棚辣椒有炭疽病、病毒病、疫病、日燒病等病害，蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、白蜘蛛、棉鈴蟲、煙青蟲等，它們有的是直接侵害或為害花果，有的侵害或為害植株的根莖葉等營養器官，致使植株生理活性降低或造成植株死亡，而引起落花落果。

1.4 授粉操作不當

①父本花粉 在采摘父本植株上的花蕾時，有的過早或過晚。有個別制種戶圖省事，使用不新鮮花粉，隔日甚至3～4天的花粉。致使花粉的質量降低，而影響授粉受精。

②授粉操作 授粉過程中，在尋找可以授粉的花蕾時，不注意用手扒枝葉，容易造成辣椒枝葉折斷。此外，在扭花冠時，手用力不均勻弄傷或折斷花柱。在同一節位上如有幾朵花，授粉不注意而損傷其他花蕾和已授過粉的花柱等。

③母本花蕾 授粉沒有選擇最佳蕾齡，有的選擇的花蕾小，花還是綠白色，此時花柱還未成熟，則不易坐果，產籽量也少。

1.5 制種隊伍及管理的原因

目前碭山縣辣椒制種隊伍不穩定，由于我地年輕人一般每年都出去打工，造成制種人員流動性較大。在雜交授粉開始前缺少對授粉人員及管理人員進行集中培訓。制種工人質量意識不強，授粉技術不夠熟練。

2 辣椒制種低產的對策

2.1 連作障礙的克服措施

①降低病蟲害基數 根據具體情況實行輪作，更換耕作層；清理田園，深翻土地；高溫悶棚；使用高效低毒殺菌劑處理等措施，以降低土壤中的病原菌及蟲卵的基數，減輕病蟲害的發生。

②科學合理施肥 制種棚實施配方施肥，施用配方肥、生物菌肥及緩釋肥；增施有機肥，推廣秸稈還田；施用沼液、沼渣肥；種植綠肥還田；克服土壤連作障礙及土壤鹽漬化，而引起的辣椒死棵現象。

2.2 栽培及管理方面的措施

①種植密度 為方便授粉操作和灌溉，母本田每畦一般栽植2行。畦面的寬窄，要根據母本的特征特性而定。母本熟性較早、生長勢不強、授粉后坐果率高的品種，含溝畦寬在1 m左右較為適宜；母本生長勢強且不易坐果的品種，畦面及溝要適當放寬一些，寬度應在1.5 m左右。一般株距在0.30 m左右，667 m2種植 3 000～4 000 株。

②加強授粉后的肥水及溫度管理 辣椒坐5個果以后，必須進行根外追肥。在早上授粉前噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，以提高授粉質量。授粉結束，辣椒進入結果盛期，應結合灌水進行追肥，以滿足果實充分膨大和種子發育的需要，每667 m2施用低氮高磷高鉀復合肥30～40 kg。

授粉后期，棚內溫度較高，應在晚上灌水。灌水同時要適當控水，要即灌即排，灌水不要漫過畦面。另外授粉結束后，要進行整枝、打頂，以減少養分的消耗。

③授粉期間的管理 棚內要保持適宜的溫度和濕度，以形成相對穩定的小氣候。授粉期間要小水勤澆，保持地面濕潤，以提高授粉效果，同時要少施氮肥，增施磷、鉀肥，提高制種產量。父本于開花中后期，要適當控水，以延長花期。

2.3 落花落果的防止措施

①培育壯苗、加強肥水管理 加強苗床管理，壯苗定植。科學合理施肥，在精細整地，施足基肥的基礎上及時追肥，在追施氮素化肥的同時，應搭配施用磷、鉀肥。在授粉之前，可以葉面噴施硼肥、鈣肥等微肥。在授粉前1周內，如果不嚴重缺肥不必追肥，以免因植株徒長而引起落花落果。從定植到采收，應灌水4～5次，灌水應小水勤灌，切忌大水漫灌，嚴禁晴天中午灌水。灌水最好采取膜下暗灌，以降低棚內濕度，減輕病蟲害的發生。

②提高授粉質量 合理配置父母本的種植比例，及時去雄授粉，嚴格去雄授粉的操作規程，以提高人工授粉的質量。父本的定植要足夠，以保障授粉期間特別是前期的花粉供應，父母本種植比例應在1∶4以上。合理安排播種和定植時間，使辣椒開花時間處于最適宜授粉的溫度，授粉應選擇溫度在20～25℃、6：00～10：00 進行，以保障授粉質量。

③選擇適宜花蕾層授粉 在授粉前及時對植株進行整枝，去除內膛較細弱枝，開始授粉前，把四母斗以下的花果全部去掉，應選擇四母斗以上的大花蕾去雄授粉。授粉結束后，要把沒有雜交的花及花蕾摘除，保證雜交果養分供應充足。

④及時防治病蟲害 病蟲害防治以農業防治為主、化學防治為輔的原則。以種子消毒、苗床及營養基質消毒、棚室消毒、定植用藥、加強栽培管理、藥劑防治等綜合措施進行防治，藥劑防治要使用生物農藥或高效低毒農藥。

2.4 規范授粉操作

①使用優質父本花粉 在制取花粉時，要采摘父本植株上快開放的花蕾，即花冠充分發白，前端稍裂的花。應使用當天的新鮮花粉，不用隔日花粉。因新鮮花粉活性強，萌發率高。

②規范授粉操作 授粉過程中，尋找可授粉的花蕾時，盡量不要直接用手扒葉片，可用手提著植株上部的幾個葉片，輕輕扒開，以防止辣椒枝葉折斷。在扭花冠時，動作要輕，以防弄傷或折斷花柱。在同一節位上如有幾朵花需要授粉，操作時不要損傷其他花蕾及已授過粉的花柱。

③選擇最佳授粉蕾齡 最佳的蕾齡為花蕾充分膨大、花苞已變為白色、用手輕輕一捏即開裂。這樣的花蕾，花柱已經成熟，花藥尚未開裂。選擇這樣的花蕾授粉結籽多，產量也相應增加。

2.5 加強制種隊伍建設及管理

必須建立一支穩定的制種隊伍，雜交授粉開始前進行必要的授粉操作等技術培訓，加強責任心教育，使制種授粉人員有高度的質量意識和熟練的授粉技術。

管理人員要對制種田田間管理、病蟲害防治等操作督導。對授粉時期的選擇、花粉的制取、花粉器具的發放、授粉期間授粉質量的檢查、辣椒紅熟果的采收、種子的晾曬等每個環節加強管理，以保障辣椒種子產量和質量。

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