舌尖上的外交

日本首相安倍晉三4月23日晚宴請剛剛抵達日本的美國總統(tǒng)奧巴馬，一行人抵達東京最出名的壽司店“壽司之神”享用美食，雙方邊吃邊聊，通過私人式的交流在許多問題上達成了共識。安倍說，早聽說奧巴馬喜歡壽司，因此邀請他吃壽司，讓他嘗嘗日本料理的特色，對于宣傳“和食”這一世界遺產也將大有作用。

在吃的法則里，家的味道重于一切。美國人也沒有把自己的“美食外交”束縛在高檔西餐上。他們懷著對客人的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。

2012年，時任中國國家副主席習近平訪問美國，美國國務院禮賓司司長馬歇爾就找來美籍華裔大廚蔡明昊，炮制了融入美國元素的八寶飯，輔以姜汁的瑞士甜菜。2012年3月，英國首相卡梅倫訪美，美國國務院則邀請出生于英國的名廚布盧姆菲爾德，以慢煮三文魚等家鄉(xiāng)菜宴請貴客。

在中國的外賓接待食譜上，烤鴨的出鏡率絕對是最高的。早在基辛格秘密訪華時，周恩來總理就曾“搬”出烤鴨，打破了之前會談的緊張氣氛，讓基辛格備感主人的好客，食后更是贊不絕口，甚至表示“只要給我來一份北京烤鴨，我愿意簽署任何文件”。之后，不管是美國前總統(tǒng)小布什，還是現在的第一夫人米歇爾，他們訪華行程的餐桌上都少不了烤鴨的身影。

不過也有例外，當年時任日本首相羽田孜訪問法國，宴會用酒選擇了來自普羅旺斯的葡萄酒。但普羅旺斯并非是法國頂級葡萄酒產區(qū)，顯然他的待遇與其他貴賓相比差了一截，此事也一直令其耿耿于懷。