簡論青瓷之“青”元素

葉傳應

陶與瓷是泥與火的結晶。它在人類歷史上足足橫亙了一萬多年之久。當悠邈的洪荒時代，肆虐的野火無情地吞噬著大片森林時，人類驚奇地看到經火燒的泥土可以粘結變硬成各種器形。這就是最原始的陶。

由陶向瓷演進又經歷了一個漫長的歷程。史前時期，我國制陶技藝，已爐火純青，裝飾艷麗的彩陶，潔白典雅的白陶，工藝精湛的蛋殼陶各領風騷。商周時期，風格迥異的印紋硬陶在東南勃興。它燒結度較低，但又比一般陶器燒成溫度偏高，既無華美的裝飾，工藝也較粗，泥條盤筑，似圓不圓，似方不方，或直或斜的紋飾里，透露出一股質樸渾厚之氣。商周中期，印紋硬陶上出現了一層晶瑩閃亮的外衣，青釉——這一青瑩純凈的大自然色彩便在熊熊烈火中不經意地誕生了，從此拉開中國青瓷時代的序幕。

《易·離》曰：“百谷草木麗乎土?！逼渫?，即生命之土壤，也泛指地面上的泥沙混合物?！妒酚洝だ钏沽袀鳌吩疲骸笆且蕴讲蛔屚寥溃誓艹善浯?；河海不擇細流，故能就其深。”所以土是地球構成的最基本元素，自然也是青瓷本體元素。

青瓷之“青”是大自然的生命色，象征“晶瑩清澈、溫潤敦厚”的高尚人品，從而達到陶冶人們的心境，完成藝術最終的教化使命。因此，青瓷藝術在整部中國文化史中占有重要和特殊的地位。

原始青瓷始于商周，距今已有三千年的歷史。在它漫長的發展進程中，青瓷是一直沿著追求“人與自然”和諧這條主線走過來的。唐、五代的越窯曾經輝煌，然終因文化理念及煉制工藝技術上尚未完全成熟，雖然也有像“秘色瓷”這樣的精品問世，也屬中國青瓷發展過程中的一大亮點，但尚未能真正實現“絢爛之極，復歸平淡”這樣高層次高品位的審美境界，只有到了宋元之際的龍泉窯，才真正使中國青瓷“奪得千峰翠色來”，實現了多少代中國人的審美理想。

龍泉山清水秀，自然資源豐富。制瓷先師們利用優越的生態條件，水、土、木柴等資源，創燒出精美絕綸，為世人稱道的青瓷，使龍泉成為我國重要的青瓷產地，成為中國五大名窯之一。

龍泉青瓷的產生和發展，在我國古代科技發展史、文化史、藝術發展史，在中外文化交流史上留下了光輝燦爛的篇章，成為中國文化的重要載體。

日本陶瓷學家三上次男教授在他的著作《陶瓷之路》中說，從五代到宋朝，龍泉青瓷以其精湛的品質獨步于世界，“具體地說，一進入這個時期，生產青瓷的中心就轉到浙江省的龍泉地方。這種瓷器的青色，其清澈猶如秋高氣爽的天空，也如寧靜的深海，這就是聞名世界的龍泉窯青瓷?！倍兰o六十年代，三上次男曾對亞洲和非洲濱海地區出土的中國古陶瓷進行了廣泛的調查研究。當他親手在埃及福斯塔特廢墟中的六、七十萬片陶瓷碎片中挑撿出12000片龍泉窯瓷片時，興奮不已，并決心到龍泉看看。1986年，他終于輾轉來到夢寐以求的青瓷圣地，前往溪口古窯址等地“探秘尋蹤”，并拾起一片青瓷殘片，不由得感嘆道：龍泉的制瓷先師們了不起！

“青”一詞在現代漢語辭典里被注釋為藍（天青）、綠（青草）、黑（青絲）三色，對應的青瓷之“青”也便呈現出了如此豐富的釉色變化。

清·唐秉鈞《文房肆考圖說》載：“陶器以青為貴，五彩次之……哥窯、龍泉窯，其色皆青?！?/p>

天青釉“青如天，明如鏡”，色調為稍淡的藍灰色，透著雨過天青明凈、澄澈的清朗感。

南宋是龍泉青瓷發展的最高峰，諸色皆具，但就釉色之美來說當推粉青和梅子青。粉青釉青綠之中顯粉白，滋潤如青玉，晶瑩青翠，澄澈無瑕。梅子青釉色晶瑩如翡翠，潤如碧玉。粉青釉釉層肥厚，釉面略帶乳濁呈失透狀，釉色青綠粉潤，釉表面光澤柔和。梅子青釉釉質渾厚，釉層略帶透明，釉面光澤照人，如梅子初生。

粉青和梅子青是世所公認的青瓷釉色巔峰，而其最著者當推梅子青。粉青和梅子青的創燒，標志著龍泉青瓷達到了輝煌的頂點，也將青釉色帶到了歷史的最高峰。

古瓷尚“青”，是基于玉之溫潤晶瑩的品質而言，從審美上體現對釉色純粹性的追求，充分發掘了物性之美。