高職院校旅游管理專業校企合作模式構建

馬艷利

（山西戲劇職業學院旅游管理系，山西 太原030001）

校企合作又稱產學合作， 廣義上是指職業教育相關的學校、教育機構和企業界、產業界在科學研究、人才培養及技術服務等方面所開展的各種合作活動。 本文指的是高職院校同企業在人才培養、科研創新、資源共享等方面的交流與合作。 在市場經濟條件下，高校和企業都屬于獨立的法人， 在校企合作過程中， 雙方地位應該是平等的，雙方的合作以共同發展、互惠互利、“雙贏”為基礎。 世界職業教育的實踐證明進行校企合作是發展職業教育的基本規律和必由之路。 校企合作是高等職業教育與生產勞動相結合的拓展和延伸， 是培養技術應用型人才的重要途徑，也是保證高職院校人才特色與質量的重要方法。

旅游管理專業校企合作人才培養模式是有針對性的為旅游企業培養實用型人才的重要舉措， 也是高校旅游管理專業實現自身發展、提高育人質量、與市場接軌進而提高辦學能力的唯一出路。 目的是使職業院校和相關的行業或者企業在遵循平等互惠的原則上， 將學校的教育資源和企業的外部資源進行整合， 讓學生在校所學與企業實踐相結合， 讓學校和企業的技術、 設備實現資源共享、優勢互補，從而提高育人的質量。 在我國，一批高職院校在辦學過程中創造了各具特色的產學合作教育模式，也取得了較好的經濟效益。 但是， 如何依托旅游行業企業，探索一條校企“雙贏”的高職旅游管理專業的人才培養新模式， 是目前已開設了旅游管理專業的高職院校面臨的需要研究和實踐的重要課題。

一、旅游管理專業背景介紹

旅游管理專業是隨著我國旅游經濟的發展、 旅游產業的發育而建立的一個新型學科。 在我國，這門學科的產生只有二十年的時間， 但已成為工商管理學科體系中的一個重要的學科部門，培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、 旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才。 現階段我國旅游業迅速發展，已成為一支新興的經濟增長力量。 旅游業的發展，極大地推動了旅游人才教育事業的發展， 截至目前已經形成了研究生、本科、專科和中等職業四個層次的教育體系。 旅游管理專業的就業方向包括旅游行政管理部門、旅行社、旅游咨詢公司、旅游電子商務企業、旅游規劃策劃機構、旅游營銷策劃企業、旅游景區、主體公園、旅游休閑俱樂部、旅游度假村、開發鄉村旅游等包括酒店管理方向、旅行社管理方向、旅游風景區管理方向、會展旅游管理方向、餐飲管理方向、休閑娛樂管理方向等。 截至目前，全國旅游直接從業人員達1000 多萬人，間接從業人員達4900 萬人。旅游業面臨著巨大人才缺口，每年缺口至少有200 萬，今后還將以每年20 萬的速度遞增。

根據世界旅游組織的統計， 目前旅游業已經成為世界最大的產業，每年還以兩位數的速度在增長。 在中國，2003 年我國旅游業的固定資產達到8439 億人民幣，年營業收入約2308 億人民幣，創造就業機會約6487400 個，據世界旅游理事會在WTO 召開的世界大會上宣布，中國旅游就業排在世界第一，到2020 年，我國將成為世界第一大旅游目的地， 年接待1.37 億人次的入境旅游者， 同時2020 年出境人數1 億，位列世界第四。因此我國對旅游管理人才需求有很大的缺口。 校企合作作為培育旅游人才的重要途徑，是高職旅游教育人才培養的核心模式，也是高職旅游教育適應旅游行業發展要求的重要保障。

二、旅游管理專業校企合作的意義

（一）校企合作是旅游業發展的新要求

高職院校教育與普通的高等教育不同， 它應該培養直接面向市場和經濟社會發展所需要的技術性應用人才，對旅游管理專業建設來說，首先必須適應旅游業發展對人才的需求，在當今知識爆炸，經濟快速發展的時代，旅游業的發展對人才也提出了新要求， 而高職院校旅游教育教學卻不能適應新要求、新形式，還存在比較滯后的現象， 與旅游業對人才的要求存在較大的距離， 課程體系、 人才培養的模式已遠遠不能適應旅游業迅猛發展的要求。 國務院辦公廳在《關于進一步加強高技能人才工作的意見》就提出“建立高技能人才校企合作培養制度”，并要求成立高技能人才校企合作培養協調指導機構， 明確了該機構的職責；對職業院校、企業、政府三方在校企合作培養制度中應承擔的責任進行了明確的界定。 2006 年7 月，國家勞動保障部張小建副部長在國家高技能人才東部地區培訓工程2006 系列活動大會上，提出要“全面建立高技能人才校企合作培養制度”，并特別強調：“高技能人才校企合作培養制度絕不是學校教學環節的技術性問題，而是一項全新的高技能人才培養制度。 ”

（二） 校企合作是促進旅游教學改革的有效途徑

高職院校旅游專業教育在人才培養模式方面主要存在著培養方式的“雷同化”、教學內容較為陳舊、理論性過強等一系列問題，因為受到本科院校的影響，普遍以傳統教學模式為主，造成產學研脫離，學生和教師普遍重知識輕創新，重理論而輕實踐，未來應該依據旅游業的發展趨勢和旅游企業的需求進行改革，合理設置課程體系，有針對性地調整實踐及理論教學的比例， 加大學生技能實踐在整個教學中的比例，這是辦學過程中的重要環節。 由于高職院校學生的學習培養周期較長，通過校企合作，由企業來提供人才的需求計劃，學校主動配合，可以有針對性的進行專業課程調整， 合理配置教育資源。 實行校企合作，要充分利用互動促進機制，也就是充分調動校方和企業方合作辦學的積極性，尤其是企業的積極性，鼓勵企業對職業教育加大資金投入，提供實習基地、進行員工培訓等，學校也要將這部分資金利用好，根據企業需求充分利用學校師資，開發符合校企合作機制的課程，校企共同制定教學計劃，實施創新課程，突出學生實踐，構建理論課程和實踐教學共同推進的課程體系結構。

（三） 校企合作是高校和企業達到“雙贏”目的的必然選擇

校企合作是高職院校謀求自身發展、 實現與市場接軌、大力提高育人質量、有針對性地為企業培養一線實用型技術人才的重要舉措， 其初衷是讓學生在校所學與企業實踐有機結合，讓學校和企業的設備、技術實現優勢互補、資源共享，以切實提高育人的針對性和實效性，提高技能型人才的培養質量， 企業與高校進行校企合作并回報社會，這是一項具有重要意義的公益事業，是貫徹科教興國和人才強國戰略， 促進和諧社會建設的有益實踐和重要舉措。 從學院角度，希望以產學合作關系為紐帶，進一步加強與企業的合作， 在產學結合上取得突破并實現學校與用人單位的合作“雙贏”。 今后除了實習基地建設等“初級層面”的合作關系外，將逐步推廣到合作建立專業課程，合作改革現有人才培養模式，合作建立教育基金等其它合作形式，促進高職院校及企業加速成長。

三、高職院校校企合作模式構建

校企合作的模式很多， 國外校企合作模式比較成熟的有日本的“產學合作”、英國的“三明治課程”模式、美國的“合作教育”模式、德國的“雙元制”模式、澳大利亞的TAFE 模式、新加坡的“教學工廠”等等，這些國家的職業教育體系都較為成熟， 他們的模式有我們值得學習的地方，但是完全照搬別國模式肯定是行不通的，一定要結合我國本地區的實際發展情況，取其精華、去其糟粕，在汲取別國先進經驗的基礎上融入本國本地區本校的特色才是我們真正需要的校企合作模式。 具體如下：

（一） 訂單式培養

訂單式培養也叫“人才定做”。 它是指學校針對單個用人單位需求，根據用人單位向學校發出的訂單專業、訂單人數和其他具體要求而組織招生。 具體做法就是學校和用人單位共同制定人才培養計劃， 用人單位根據崗位的需求與學校簽訂合同，且學校和企業在技術、師資、辦學條件等方面共同負責學生的招生、 培養及就業的全部過程，學生在學校學習所需的理論知識，在企業進行實踐鍛煉，學生在畢業之后直接到企業就業。 這種模式使得學校和用人單位緊密聯系， 在所需人才的培養上面真正實現了“零距離”，最終培養出來的人才也更具科學性和合理性， 這種人才培養模式也是近幾年來國家大力提倡的一種校企合作辦學的模式。 例如，太原旅游職業學院的酒店管理專業就屬于訂單式的培養。 但是，從目前來看，校企合作也面臨著諸多問題，例如：企業在校企合作中的經濟補償；社會對于企業在校企合作中的貢獻的認可度；學生在頂崗實習期間面臨的安全問題； 校企合作過程中相關政策的落實及實施； 職業院校人才培養水平和企業用人要求之間的差距等等， 這些都需要在合作的過程中學校和企業仔細斟酌，相互協商。

（二）實習基地共建模式

實習基地共建模式是指學校和企業共同建立實訓基地，學校提供師資、場地及其他所需服務，企業提供設施設備、技術以及資金，學生具有學校學生和企業準員工雙重身份，校企雙方共享利益，可以理解為企業專辦職院或興辦校辦企業。 具體到旅游管理專業，可以利用各種優惠政策，吸引企業將旅行社營業部、辦事處、相關酒店等項目移至學院，按企業經營要求進行管理，學院則根據教學要求安排學生進行頂崗實習。

方式一：學院與企業共建。 學院有教育優勢、人才優勢和場地優勢，企業有資金、項目優勢，學校有人才優、場地和教育的優勢。 雙方發揮各自優勢，共同出資，建立合作實體。 學?？梢愿鶕W生實習安排，適當讓利，但是企業在經營過程中，要保障學生實習。

方式二：學院出場地、企業出資源。 充分利用學院人力資源和場地優勢， 邀請合作企業將酒店或者旅行社遷入學校進行組織經營管理。 學院為企業無償提供場地，企業可以自主經營運行。 企業對開展實踐教學提供條件，學院根據學生的實習安排， 通過讓利、 服務等方式予以扶持。

方式三：學院自建、企業承租。 學院出資在校內自己籌劃建立酒店或者旅行社，在建設實體的過程中，企業可以參與規劃、設計與建設。 建成后由企業租賃使用，按市場規則組織生產經營， 但是學?？梢栽诰频昊蛘呗眯猩鐑劝才艑W生實習。

（三）三方校企合作模式

三方校企合作模式是指政府、企業、學校共同參與校企合作。 從國外高職教育的校企合作經驗中我們可以看出，政府在校企合作的整個過程中起著非常重要的作用。校企合作的目的是實現學校和企業的“雙贏”，在校企合作過程中可以充分利用高職院校的教育、 師資優勢和企業的設備、生產優勢，將理論知識的學習和實踐相結合起來，把學生真正培養成為適應社會經濟發展、有能力的高素質專門人才。 而目前，我國高職院校的校企合作過程中普遍存在著合作主動性、積極性不高、合作力度較淺等等問題，因此，政府在其中所扮演的角色至關重要，因此，建立起一種“政府主導，企業積極參與，高職院校協作辦學的”的“政校企”相結合的校企合作模式是未來發展的新方向。

[1] 國家旅游局政策法規司.2007 年中國旅游業統計公報[R] .http://www.cnta.gov.cn/.

[2] 謝穎，王 江，等.淺談高職旅游管理專業校企合作的必要性[J] .商業經濟，2011， （7）

[3] 黃美忠.高職旅游管理專業校企合作的形式及選擇[J] .襄樊職業技術學院學報，2009， （2）

[4] 龔艷.對高校旅游管理專業校企合作的探討[J] .當代教育論壇，2010，(2）

[5] 趙鵬，湯利華.旅游高等院校校企合作機制研究——以北京聯合大學旅游學院為例[J] .旅游學刊，2006， （5）