米飯“混搭”更營養

博恩

吃米飯，我們可用大米與其他食物“混搭”，這樣做出來的米飯，既營養又能治病，且方法簡單，不妨一試。

綠豆米飯清熱毒。綠豆性涼，味甘，有清熱、解毒、祛火的功效。上火常表現為口臭、牙齦出血、心煩、咽喉腫痛等，食用綠豆米飯，可有效消除上火癥狀。方法：取綠豆20克，浸泡3小時，與大米50克一起煮飯食用。

紅薯米飯通腸道。紅薯味甘，性平，有補脾益氣、寬腸通便的作用。現代研究發現，紅薯含有大量的膳食纖維，能增強腸蠕動，起到通便排毒的作用，尤其對便秘、痔瘡有很好的療效。方法：取紅薯100克（洗凈切小塊），大米50克，加水適量，煮熟食用。

紅豆米飯消腿腫。紅豆又名赤小豆，有利水消腫、解毒排膿的功效。紅豆中含有豐富的鉀元素，可以緩解體內水鈉潴留，從而消除腿腫。方法：取紅豆30克，提前浸泡3小時，然后與大米50克同入鍋煮熟食用。

燕麥米飯降血脂。燕麥性平，味甘，有益脾胃、降血脂的功效。燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維。這種纖維能吸收膽固醇，并將其排出體外，減少膽固醇被腸道吸收的機會，從而起到降低血脂的作用。方法：取大米50克，燕麥20克，加水適量，煮熟食用。

蕎麥米飯控血糖。蕎麥味甘，性涼，可以健脾胃、除濕熱，其中所含鉻能增強胰島素的活性，加速糖代謝，不僅降低血糖，還能預防血糖過高引起的其他并發癥。方法：取大米50克，蕎麥粒20克，加水適量，煮熟食用。endprint