蠅蛆抗菌肽對鳙魚生長性能的影響

丘繼新+劉邦輝+方彰勝+謝駿+王廣軍+余德光

摘 要：試驗選用體重相近的健康鳙魚6萬尾，分為2個處理組，研究蠅蛆抗菌肽對鳙魚生長性能及其成活率的影響。對照組的基礎日糧中為普通粉料，試驗組的基礎日糧中添加100 mg/kg的抗菌肽。試驗期為56 d。結果顯示：試驗期內實驗組和對照組餌料系數分別為1.26和1.51，相比對照組，試驗組成活率提高了10%，生長速度提高了26%以上，相對增重率分別為（159.86±8.34）%和（185.09±9.71）%，病害發生率降低了30%，餌料系數降低了16.56%。結果表明：蠅蛆抗菌肽可顯著提高鳙魚的生長性能，降低養殖成本，不失為優質的蛋白添加劑。

關鍵詞：蠅蛆抗菌肽；鳙魚；生長性能

鳙魚（Hypophthalmichthys nobilis）又稱大頭魚、花鰱、胖頭魚等，是我國重要的淡水養殖魚類，它和鰱、草、青魚一起，構成了我國著名的“四大家魚”[1]。鳙魚因其具有生長快，肉質鮮美等特點深受廣大消費者喜愛。鳙魚以往主要以湖泊、水庫養殖為主，池塘養殖中通常采用鰱鳙套養養殖模式。隨著需求量增加和集約化養殖模式的升級，鳙魚的單養模式逐漸興起。為促進鳙魚生長、降低病害發生，養殖戶往往在餌料中添加抗生素，致使養殖風險增大，魚體抗生素殘留量增加，魚類品質下降。

為了研發安全高效的飼用添加劑替代品，我國科技工作者采用多種途徑開展了相關研究工作，部分學者探討了殼聚糖復合物[2]、果寡糖[3]、復方中草藥添加劑[4]、酵母細胞壁、木寡糖[5]對草魚的影響，抗菌肽對羅非魚幼魚[6]、凡納濱對蝦[7]的影響，取得了顯著的試驗效果，但抗菌肽對鳙魚生長性能的影響尚未見報道。本研究在水庫網箱條件下，開展了蠅蛆抗菌肽對鳙魚生長性能的大樣本飼養試驗，旨在研究蠅蛆抗菌肽作為鳙魚餌料蛋白源添加劑的應用效果，以期為鳙魚健康養殖和安全優質品質的提高提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 材料

于2013年7月在廣州市白云區某鳙魚養殖基地進行試驗，分為試驗組和對照組，每組31萬尾，初始平均體重51.3 g，養殖周期56 d。蠅蛆抗菌肽由廣州盈寶生物科技有限公司生產提供。對照組為投喂普通粉料，實驗組在此基礎上添加100 mg/kg的抗菌肽。普通粉料由珠江水產研究所餌料廠提供，其基礎配方為米糠30%、麩皮30%、玉米16%、豆粕10%、菜籽粕10%、魚粉1%、酵母粉2%、磷酸二氫鈣0.2%、氯化膽堿018%、多維0.1%和多礦0.5%。

1.2 方法

1.2.1 飼養管理 試驗鳙魚分別飼養在6個網箱中，3個為實驗組，3個為對照組。采用室外自然光照，水溫26～30 ℃，pH 值7.2～8.0。按鳙魚體重的3%投餌，每日09：00和18：00投喂2次。試驗前后，每組隨機抽取50尾鳙魚，測定體重和體長，試驗結束后，計算鳙魚的成活率、餌料系數和相對增重率，相關公式：

成活率=存活魚數÷放養尾數×100%

餌料系數=攝食量÷增重量

相對增重率（%）=增重/初始重×100%

1.2.2 數據處理 數據以平均值±標準差（X±SD）表示，在單因子方差分析（ANOVA） 基礎上采用t檢驗分析比較，取95%置信度（P<0.05）或99%置信度（P<0.01）。所有數據均用SPSS16.0進行處理。

2 結果與分析

2.1 添加抗菌肽對鳙魚增重和相對增重率的影響

由表1可見，添加蠅蛆抗菌肽的鳙魚增重較快，與對照組相比，增重率和相對增重率均存在顯著差異（P<0.05），試驗組相對增重率與對照組相比，提高了26%以上。

2.2 添加蠅蛆抗菌肽對鳙魚餌料系數的影響

由表1可知，對照組和試驗組的餌料系數分別為（1.51±0.32）和（1.26±0.21），試驗組與對照組相比，餌料系數降低了16.56%。結果表明，添加蠅蛆抗菌肽可以顯著提高鳙魚餌料的利用率，降低養殖成本。

隨著養殖產業集約化和養殖模式多樣化的發展，為取得較為理想的養殖效果，養殖者通常采用向餌料中添加抗生素等來促進魚類生長和防病。致使出現抗藥性、藥物殘留和水體微生態系統破壞等不良反應且日益嚴重地威脅著人們的健康[8]。隨著消費者對綠色食品的呼聲逐漸增高，開發和應用綠色高效的抗生素替代品已成為科研工作者的重要任務。

抗菌肽（antimicrobial peptide）原指昆蟲體內經誘導而產生的一類具有抗菌活性的堿性多肽物質，分子量在2 000～7 000左右，由20～60個氨基酸殘基組成。這類活性多肽多數具有強堿性、熱穩定性以及廣譜抗菌等特點[9]。近幾年，抗菌肽在水產養殖餌料中的研究和應用日益增多。部分學者通過研究抗生肽對羅非魚、草魚和凡納濱對蝦的生長性能的影響，結果表明，在餌料源中添加不同程度的抗生肽能顯著提高上述水生動物的相對增重率、成活率及降低餌料系數[2-7]。本試驗的結果表明，在餌料中添加蠅蛆抗菌肽可顯著促使鳙魚成活率提高10%，生長速度提高了26%以上，病害發生率降低了30%，餌料系數降低了16.56%。此結果與已有部分學者對其他水生生物的研究結果一致。可知，蠅蛆抗菌肽可顯著提高鳙魚的生長性能，降低養殖成本，不失為優質的蛋白添加劑。但試驗結果間也存在一定差異性，這種差異可能與受試生物個體差異、飼養環境和天氣變化等原因有關，其原因仍需進一步研究。

參考文獻：

[1] 王武.魚類增養殖學[M].北京：中國農業出版社， 2000：97-98

[2] 劉鴻艷，李自金，邱波，等.殼聚糖復合物對草魚種生長性能的影響[J].重慶水產，2009， 3（4）：71-74

[3] 盧明森，陳孝煊，吳志新，等.果寡糖對草魚非特異性免疫功能的影響[J].華中農業大學學報，2010（2）：213-216

[4] 田海軍.復方中草藥添加劑對草魚免疫功能的影響[J].貴州農業科學，2010，38（8）：158-159

[5] 楊小林，邱春保.酵母細胞壁、木寡糖及黃霉素對草魚生長性能的影響[J].餌料研究，2010（5）：69-70

[6] 黃滄海，李波，王冬冬，等.抗菌肽對羅非魚幼魚生長性能的影響[J].中國畜牧雜志，2009， 45 （23）：53-56

[7] 宋理平，胡斌，王愛英，等.抗菌肽對凡納濱對蝦生長和機體免疫的影響[J].廣東海洋大學學報，2010（3）：28-32

[8] 王四新，季海峰，劉輝，等.抗菌肽對草魚生長性能的影響[J].餌料研究，2011（4）：29-31

[9] Roetto，A，Papanikolaou， G，Politou， M，et al. Mutant antimicrobial peptide hepcidin is associated with severe juvenile hemochromatosis[J]. Nature G ，2003， 33（1）：21-22

摘 要：試驗選用體重相近的健康鳙魚6萬尾，分為2個處理組，研究蠅蛆抗菌肽對鳙魚生長性能及其成活率的影響。對照組的基礎日糧中為普通粉料，試驗組的基礎日糧中添加100 mg/kg的抗菌肽。試驗期為56 d。結果顯示：試驗期內實驗組和對照組餌料系數分別為1.26和1.51，相比對照組，試驗組成活率提高了10%，生長速度提高了26%以上，相對增重率分別為（159.86±8.34）%和（185.09±9.71）%，病害發生率降低了30%，餌料系數降低了16.56%。結果表明：蠅蛆抗菌肽可顯著提高鳙魚的生長性能，降低養殖成本，不失為優質的蛋白添加劑。

關鍵詞：蠅蛆抗菌肽；鳙魚；生長性能

鳙魚（Hypophthalmichthys nobilis）又稱大頭魚、花鰱、胖頭魚等，是我國重要的淡水養殖魚類，它和鰱、草、青魚一起，構成了我國著名的“四大家魚”[1]。鳙魚因其具有生長快，肉質鮮美等特點深受廣大消費者喜愛。鳙魚以往主要以湖泊、水庫養殖為主，池塘養殖中通常采用鰱鳙套養養殖模式。隨著需求量增加和集約化養殖模式的升級，鳙魚的單養模式逐漸興起。為促進鳙魚生長、降低病害發生，養殖戶往往在餌料中添加抗生素，致使養殖風險增大，魚體抗生素殘留量增加，魚類品質下降。

為了研發安全高效的飼用添加劑替代品，我國科技工作者采用多種途徑開展了相關研究工作，部分學者探討了殼聚糖復合物[2]、果寡糖[3]、復方中草藥添加劑[4]、酵母細胞壁、木寡糖[5]對草魚的影響，抗菌肽對羅非魚幼魚[6]、凡納濱對蝦[7]的影響，取得了顯著的試驗效果，但抗菌肽對鳙魚生長性能的影響尚未見報道。本研究在水庫網箱條件下，開展了蠅蛆抗菌肽對鳙魚生長性能的大樣本飼養試驗，旨在研究蠅蛆抗菌肽作為鳙魚餌料蛋白源添加劑的應用效果，以期為鳙魚健康養殖和安全優質品質的提高提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 材料

于2013年7月在廣州市白云區某鳙魚養殖基地進行試驗，分為試驗組和對照組，每組31萬尾，初始平均體重51.3 g，養殖周期56 d。蠅蛆抗菌肽由廣州盈寶生物科技有限公司生產提供。對照組為投喂普通粉料，實驗組在此基礎上添加100 mg/kg的抗菌肽。普通粉料由珠江水產研究所餌料廠提供，其基礎配方為米糠30%、麩皮30%、玉米16%、豆粕10%、菜籽粕10%、魚粉1%、酵母粉2%、磷酸二氫鈣0.2%、氯化膽堿018%、多維0.1%和多礦0.5%。

1.2 方法

1.2.1 飼養管理 試驗鳙魚分別飼養在6個網箱中，3個為實驗組，3個為對照組。采用室外自然光照，水溫26～30 ℃，pH 值7.2～8.0。按鳙魚體重的3%投餌，每日09：00和18：00投喂2次。試驗前后，每組隨機抽取50尾鳙魚，測定體重和體長，試驗結束后，計算鳙魚的成活率、餌料系數和相對增重率，相關公式：

成活率=存活魚數÷放養尾數×100%

餌料系數=攝食量÷增重量

相對增重率（%）=增重/初始重×100%

1.2.2 數據處理 數據以平均值±標準差（X±SD）表示，在單因子方差分析（ANOVA） 基礎上采用t檢驗分析比較，取95%置信度（P<0.05）或99%置信度（P<0.01）。所有數據均用SPSS16.0進行處理。

2 結果與分析

2.1 添加抗菌肽對鳙魚增重和相對增重率的影響

由表1可見，添加蠅蛆抗菌肽的鳙魚增重較快，與對照組相比，增重率和相對增重率均存在顯著差異（P<0.05），試驗組相對增重率與對照組相比，提高了26%以上。

2.2 添加蠅蛆抗菌肽對鳙魚餌料系數的影響

由表1可知，對照組和試驗組的餌料系數分別為（1.51±0.32）和（1.26±0.21），試驗組與對照組相比，餌料系數降低了16.56%。結果表明，添加蠅蛆抗菌肽可以顯著提高鳙魚餌料的利用率，降低養殖成本。

隨著養殖產業集約化和養殖模式多樣化的發展，為取得較為理想的養殖效果，養殖者通常采用向餌料中添加抗生素等來促進魚類生長和防病。致使出現抗藥性、藥物殘留和水體微生態系統破壞等不良反應且日益嚴重地威脅著人們的健康[8]。隨著消費者對綠色食品的呼聲逐漸增高，開發和應用綠色高效的抗生素替代品已成為科研工作者的重要任務。

抗菌肽（antimicrobial peptide）原指昆蟲體內經誘導而產生的一類具有抗菌活性的堿性多肽物質，分子量在2 000～7 000左右，由20～60個氨基酸殘基組成。這類活性多肽多數具有強堿性、熱穩定性以及廣譜抗菌等特點[9]。近幾年，抗菌肽在水產養殖餌料中的研究和應用日益增多。部分學者通過研究抗生肽對羅非魚、草魚和凡納濱對蝦的生長性能的影響，結果表明，在餌料源中添加不同程度的抗生肽能顯著提高上述水生動物的相對增重率、成活率及降低餌料系數[2-7]。本試驗的結果表明，在餌料中添加蠅蛆抗菌肽可顯著促使鳙魚成活率提高10%，生長速度提高了26%以上，病害發生率降低了30%，餌料系數降低了16.56%。此結果與已有部分學者對其他水生生物的研究結果一致。可知，蠅蛆抗菌肽可顯著提高鳙魚的生長性能，降低養殖成本，不失為優質的蛋白添加劑。但試驗結果間也存在一定差異性，這種差異可能與受試生物個體差異、飼養環境和天氣變化等原因有關，其原因仍需進一步研究。

參考文獻：

[1] 王武.魚類增養殖學[M].北京：中國農業出版社， 2000：97-98

[2] 劉鴻艷，李自金，邱波，等.殼聚糖復合物對草魚種生長性能的影響[J].重慶水產，2009， 3（4）：71-74

[3] 盧明森，陳孝煊，吳志新，等.果寡糖對草魚非特異性免疫功能的影響[J].華中農業大學學報，2010（2）：213-216

[4] 田海軍.復方中草藥添加劑對草魚免疫功能的影響[J].貴州農業科學，2010，38（8）：158-159

[5] 楊小林，邱春保.酵母細胞壁、木寡糖及黃霉素對草魚生長性能的影響[J].餌料研究，2010（5）：69-70

[6] 黃滄海，李波，王冬冬，等.抗菌肽對羅非魚幼魚生長性能的影響[J].中國畜牧雜志，2009， 45 （23）：53-56

[7] 宋理平，胡斌，王愛英，等.抗菌肽對凡納濱對蝦生長和機體免疫的影響[J].廣東海洋大學學報，2010（3）：28-32

[8] 王四新，季海峰，劉輝，等.抗菌肽對草魚生長性能的影響[J].餌料研究，2011（4）：29-31

[9] Roetto，A，Papanikolaou， G，Politou， M，et al. Mutant antimicrobial peptide hepcidin is associated with severe juvenile hemochromatosis[J]. Nature G ，2003， 33（1）：21-22

摘 要：試驗選用體重相近的健康鳙魚6萬尾，分為2個處理組，研究蠅蛆抗菌肽對鳙魚生長性能及其成活率的影響。對照組的基礎日糧中為普通粉料，試驗組的基礎日糧中添加100 mg/kg的抗菌肽。試驗期為56 d。結果顯示：試驗期內實驗組和對照組餌料系數分別為1.26和1.51，相比對照組，試驗組成活率提高了10%，生長速度提高了26%以上，相對增重率分別為（159.86±8.34）%和（185.09±9.71）%，病害發生率降低了30%，餌料系數降低了16.56%。結果表明：蠅蛆抗菌肽可顯著提高鳙魚的生長性能，降低養殖成本，不失為優質的蛋白添加劑。

關鍵詞：蠅蛆抗菌肽；鳙魚；生長性能

鳙魚（Hypophthalmichthys nobilis）又稱大頭魚、花鰱、胖頭魚等，是我國重要的淡水養殖魚類，它和鰱、草、青魚一起，構成了我國著名的“四大家魚”[1]。鳙魚因其具有生長快，肉質鮮美等特點深受廣大消費者喜愛。鳙魚以往主要以湖泊、水庫養殖為主，池塘養殖中通常采用鰱鳙套養養殖模式。隨著需求量增加和集約化養殖模式的升級，鳙魚的單養模式逐漸興起。為促進鳙魚生長、降低病害發生，養殖戶往往在餌料中添加抗生素，致使養殖風險增大，魚體抗生素殘留量增加，魚類品質下降。

為了研發安全高效的飼用添加劑替代品，我國科技工作者采用多種途徑開展了相關研究工作，部分學者探討了殼聚糖復合物[2]、果寡糖[3]、復方中草藥添加劑[4]、酵母細胞壁、木寡糖[5]對草魚的影響，抗菌肽對羅非魚幼魚[6]、凡納濱對蝦[7]的影響，取得了顯著的試驗效果，但抗菌肽對鳙魚生長性能的影響尚未見報道。本研究在水庫網箱條件下，開展了蠅蛆抗菌肽對鳙魚生長性能的大樣本飼養試驗，旨在研究蠅蛆抗菌肽作為鳙魚餌料蛋白源添加劑的應用效果，以期為鳙魚健康養殖和安全優質品質的提高提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 材料

于2013年7月在廣州市白云區某鳙魚養殖基地進行試驗，分為試驗組和對照組，每組31萬尾，初始平均體重51.3 g，養殖周期56 d。蠅蛆抗菌肽由廣州盈寶生物科技有限公司生產提供。對照組為投喂普通粉料，實驗組在此基礎上添加100 mg/kg的抗菌肽。普通粉料由珠江水產研究所餌料廠提供，其基礎配方為米糠30%、麩皮30%、玉米16%、豆粕10%、菜籽粕10%、魚粉1%、酵母粉2%、磷酸二氫鈣0.2%、氯化膽堿018%、多維0.1%和多礦0.5%。

1.2 方法

1.2.1 飼養管理 試驗鳙魚分別飼養在6個網箱中，3個為實驗組，3個為對照組。采用室外自然光照，水溫26～30 ℃，pH 值7.2～8.0。按鳙魚體重的3%投餌，每日09：00和18：00投喂2次。試驗前后，每組隨機抽取50尾鳙魚，測定體重和體長，試驗結束后，計算鳙魚的成活率、餌料系數和相對增重率，相關公式：

成活率=存活魚數÷放養尾數×100%

餌料系數=攝食量÷增重量

相對增重率（%）=增重/初始重×100%

1.2.2 數據處理 數據以平均值±標準差（X±SD）表示，在單因子方差分析（ANOVA） 基礎上采用t檢驗分析比較，取95%置信度（P<0.05）或99%置信度（P<0.01）。所有數據均用SPSS16.0進行處理。

2 結果與分析

2.1 添加抗菌肽對鳙魚增重和相對增重率的影響

由表1可見，添加蠅蛆抗菌肽的鳙魚增重較快，與對照組相比，增重率和相對增重率均存在顯著差異（P<0.05），試驗組相對增重率與對照組相比，提高了26%以上。

2.2 添加蠅蛆抗菌肽對鳙魚餌料系數的影響

由表1可知，對照組和試驗組的餌料系數分別為（1.51±0.32）和（1.26±0.21），試驗組與對照組相比，餌料系數降低了16.56%。結果表明，添加蠅蛆抗菌肽可以顯著提高鳙魚餌料的利用率，降低養殖成本。

隨著養殖產業集約化和養殖模式多樣化的發展，為取得較為理想的養殖效果，養殖者通常采用向餌料中添加抗生素等來促進魚類生長和防病。致使出現抗藥性、藥物殘留和水體微生態系統破壞等不良反應且日益嚴重地威脅著人們的健康[8]。隨著消費者對綠色食品的呼聲逐漸增高，開發和應用綠色高效的抗生素替代品已成為科研工作者的重要任務。

抗菌肽（antimicrobial peptide）原指昆蟲體內經誘導而產生的一類具有抗菌活性的堿性多肽物質，分子量在2 000～7 000左右，由20～60個氨基酸殘基組成。這類活性多肽多數具有強堿性、熱穩定性以及廣譜抗菌等特點[9]。近幾年，抗菌肽在水產養殖餌料中的研究和應用日益增多。部分學者通過研究抗生肽對羅非魚、草魚和凡納濱對蝦的生長性能的影響，結果表明，在餌料源中添加不同程度的抗生肽能顯著提高上述水生動物的相對增重率、成活率及降低餌料系數[2-7]。本試驗的結果表明，在餌料中添加蠅蛆抗菌肽可顯著促使鳙魚成活率提高10%，生長速度提高了26%以上，病害發生率降低了30%，餌料系數降低了16.56%。此結果與已有部分學者對其他水生生物的研究結果一致。可知，蠅蛆抗菌肽可顯著提高鳙魚的生長性能，降低養殖成本，不失為優質的蛋白添加劑。但試驗結果間也存在一定差異性，這種差異可能與受試生物個體差異、飼養環境和天氣變化等原因有關，其原因仍需進一步研究。

參考文獻：

[1] 王武.魚類增養殖學[M].北京：中國農業出版社， 2000：97-98

[2] 劉鴻艷，李自金，邱波，等.殼聚糖復合物對草魚種生長性能的影響[J].重慶水產，2009， 3（4）：71-74

[3] 盧明森，陳孝煊，吳志新，等.果寡糖對草魚非特異性免疫功能的影響[J].華中農業大學學報，2010（2）：213-216

[4] 田海軍.復方中草藥添加劑對草魚免疫功能的影響[J].貴州農業科學，2010，38（8）：158-159

[5] 楊小林，邱春保.酵母細胞壁、木寡糖及黃霉素對草魚生長性能的影響[J].餌料研究，2010（5）：69-70

[6] 黃滄海，李波，王冬冬，等.抗菌肽對羅非魚幼魚生長性能的影響[J].中國畜牧雜志，2009， 45 （23）：53-56

[7] 宋理平，胡斌，王愛英，等.抗菌肽對凡納濱對蝦生長和機體免疫的影響[J].廣東海洋大學學報，2010（3）：28-32

[8] 王四新，季海峰，劉輝，等.抗菌肽對草魚生長性能的影響[J].餌料研究，2011（4）：29-31

[9] Roetto，A，Papanikolaou， G，Politou， M，et al. Mutant antimicrobial peptide hepcidin is associated with severe juvenile hemochromatosis[J]. Nature G ，2003， 33（1）：21-22