荷蘭的創意農業

小鹿

荷蘭是世界著名的低地國家，全國有四分之一的國土位于海平面之下，人均耕地面積僅一畝多。相對較差的農業條件，促使荷蘭在農業方面不斷創新，從而走上創意農業之路，并成為世界農業領先大國，在美國、法國之后居世界第三位。

荷蘭創意農業的科技含量在世界領先，其在發達的設施農業、精細農業基礎上，集約生產高附加值的溫室作物和園藝作物，擁有完整的創意農業生產體系。荷蘭的花卉業世界聞名，根本原因在于其對花卉業的科研發展十分突出。花卉業的發展戰略以技術為中心，強調適度規模經營、高度集約化管理、發展高新技術產品、占領技術制高點。

荷蘭創意農業的創匯經濟功能突出。荷蘭不少農產品單產都居于世界前列，番茄、馬鈴薯、干洋蔥等的出口額均居世界第一位。荷蘭還是世界最大的蘑菇生產國、乳制品出口國、禽蛋出口國和花卉生產國，世界花卉進出口貿易的67%來自荷蘭。自20世紀90年代以來，荷蘭每年農產品凈出口值就一直保持在130多億美元，約占世界農產品貿易市場份額的10%。荷蘭人均農產品出口創匯居世界榜首。

追求創新、強化產業鏈條整合是荷蘭形成完整發達的創意農業的秘訣所在。荷蘭創意農業自上世紀90年代后期興起以來，發展勢頭迅猛，現已形成完整、發達的創意農業產業鏈條。通過構建良性互動的產業價值體系、融入技術與非技術創新因素、強化鏈條整合、提高文化創意感召力等關鍵性舉措，荷蘭創意農業產業鏈的經營水平大大提高。荷蘭創意農業產業鏈，尤其是花卉產業鏈經營的成功實踐，不僅有助于提高其創意農業產業化程度、減少行業波動風險、規避價格風險，更有助于促進創意農業產業升級、提高產業集中度、擴大規模經濟效應，從而保持荷蘭創意農業的世界領先地位。

荷蘭創意農業在10余年的發展過程中，取得了良好的經濟效益和社會效益，成為世界創意農業的領先國家。荷蘭農業經濟占經濟總量10%，但農業貿易卻占整個國家貿易近一半。荷蘭農業出口率、人均創匯率、單位面積土地的創匯率均處于世界領先地位。重要的出口農產品包括花卉、肉類、乳制品、蔬菜、馬鈴薯等。其中，鮮花、奶酪、蘑菇和馬鈴薯種子的出口量居世界第一。荷蘭創意農業的成功實踐關鍵在于其通過全力打造創意農業產業鏈，提高產業鏈經營水平，實現了農業經濟發展方式的深層次轉變。

荷蘭創意農業產業鏈經營幾乎囊括所有大宗出口農產品。其中，花卉產業鏈最具代表性。荷蘭的花卉產業鏈健全、完整、關聯度高。作為全球最大的花卉出口國，2008年荷蘭出口的花卉產品占世界花卉貿易額的60%左右，年出口額在60億歐元上下。荷蘭政府將花卉產業定位為持續、獨立、具有國際競爭力，并把花卉業作為一個高度發達的完整產業體系進行運營和發展。這個體系包括了花卉產品的育種、生產、收購、加工、儲運和銷售的全部環節。荷蘭以先進的手段裝備花卉產業各環節，廣泛運用精細設施，著力提高各環節的科技含量及其附加值。此外，荷蘭花卉業是一種綜合農業復合體，它與當地特色文化資源、城市市場消費需求、物流載體、人文環境、創意人才等有機銜接和融合，與其他產業形成了良性互動，關聯度極高。荷蘭的花卉產業鏈組織可概括為：融研發、推廣和信息服務于一體，常年穩定供應高質量的花卉產品，具有廣闊國際視野的、成熟的市場組織。

荷蘭的創意農業產業鏈，不僅科技含量處于世界領先水平，而且融入大量文化、制度、組織等非技術因素，使其各環節附加值大增，整個創新過程的效率進一步提高。花卉產業鏈在此方面表現尤為突出：在研發和育種環節，荷蘭高度重視花卉資源收集和新品種培育，科研機構研發出的花卉新品種、新技術、新工藝、新設備層出不窮。幾乎每種花都有專門的育種公司，每年進行成千上萬個品種的組合雜交；與此同時，政府倡導并推動開發地方文化資源，使花卉新品種體現出荷蘭地方特色及其文化附加值；在生產、收購和加工環節，荷蘭70%的花卉生產面積采用現代化的新型溫室無土栽培，電腦自動控制，播種、移栽、采收、分級、包裝等生產環節全部機械化作業。專業化生產使種植者在技術知識方面精益求精，努力提高產量，改善質量，降低生產成本；在儲運和銷售環節，荷蘭擁有完整的儲運和銷售體系。比如，位于阿姆斯特丹西南的阿爾斯梅爾花卉拍賣市場是世界最大的花卉拍賣場所，凡進入該拍賣市場的花卉都要登記并按國際標準進行質量檢測，隨即被送到庫房或冷庫儲藏以待拍賣。拍賣成交的產品按照客戶要求進行包裝，然后送到發貨中心。發貨中心設有植物檢疫和海關。集裝箱貨車等在海關出口處，待海關放行后立即發送到附近的斯希波爾機場，這一連串運作都分秒必爭，以保證出口花卉新鮮。市場附近設有中轉站，花卉產品在此進行配送，以保證充沛的貨源、及時的運輸和可靠的供應。為保護生產廠家利益，在其成為該拍賣市場會員后，因故未能當天賣出而銷毀的花卉均按當日出售同類產品的最低價格予以80%到90%的賠償。此外，荷蘭的航空物流很發達，斯希波爾飛機場是重要的農產品物流樞紐。荷蘭65%花卉通過此機場運送到世界各地。

由于世界農業經濟領域的競爭已上升到產業鏈經營層次，荷蘭政府高度重視創意農業產業鏈的整合與分工協作。荷蘭創意農業產業鏈經營也因此成為荷蘭“鏈戰略行動計劃”的重要組成部分。在農業關聯企業供應鏈管理研究方面，荷蘭享有國際聲譽的主要研究機構有“鏈網、鏈群和信息通訊技術研究中心”及“農業產業鏈競爭能力中心”等。其中，“農業產業鏈競爭能力中心”在果蔬業、畜牧業、園藝業等領域開展了一系列研究，有關產業鏈——價值鏈管理和運作的研究水平在世界領先。近年來，荷蘭利用約4500萬美元的經費資助了60多個產業鏈和價值鏈試點項目。荷蘭花卉產業鏈是產業鏈高度整合的典型。整條產業鏈的各環節環環相扣，鏈環上的各利益主體協同服務于共同的產業鏈，發揮出聚合效應，共同分享產業鏈的整體價值。在完善的整合機制下，花農專注生產高品質鮮花，花商則專注提供高效率的冷藏供應鏈，在包裝和運輸上不斷創新。花農之間有著良好的同業合作，并大力發展與上、下游相關產業間的合作。每年荷蘭所有花農和花卉大盤商，都撥出營業額的1%作為全球花卉推銷基金，并由花卉協會專門負責運用基金。專門研究國家競爭力的哈佛商學院教授麥可波特曾贊譽荷蘭的花卉產業是“全世界最創新的產業群聚”。獲此殊榮的關鍵是花卉產業鏈成功整合所帶來的聚合效應和規模經濟效益。

荷蘭的創意農業是一種文化藝術含量高、附加值高的農業新形態。荷蘭的涉農企業和農戶精益求精，力求生產出能滿足社會需求、適銷對路、科技含量高、有文化韻味的創意農產品。他們強調在運用農業科技動力提高對創意農業效益增長的貢獻率同時，積極挖掘地方文化傳統價值，運用文化元素提升農業產業附加值，使農產品具有更大的市場吸引力和競爭力，創造出新價值和新的市場空間。荷蘭花卉產業鏈經營的巨大成功就是建立在荷蘭獨特的花卉文化基礎之上的。荷蘭是郁金香的國度。郁金香文化和種植歷史可追溯到400年前。19世紀，法國作家大仲馬所寫的傳奇小說《黑郁金香》，更使得荷蘭的郁金香文化在世人印象中留下深刻烙印。現在的荷蘭不僅是世界郁金香最集中的生產地，也是郁金香最大的集散地。在荷蘭西部的利瑟，郁金香田地一望無際。當地花農根植于郁金香文化，將傳統的以花卉生產為導向的發展模式轉化為以市場或消費為導向的模式，使郁金香生產及其產品成為現代時尚創意的多種載體。利瑟每年的郁金香季從3月持續到8月，這期間會舉行距離長達40公里的郁金香花車游行，幾十輛用數以億計的郁金香和風信子裝飾而成的花車在鄉間緩緩穿行，前有樂隊引路，后有馬車護衛。花車上的花娘，就像播撒春光的花神，經過時留下滿徑芬芳。這一活動每年吸引來自世界各地的幾十萬游客，強大的文化感召力不斷提升郁金香在世界范圍內的需求量，市場也隨之拓寬，產業發展的可持續性更強。目前，荷蘭每年的郁金香產量達到90億株以上，其中2/3用于出口，最大的出口目的地是美國和德國。利瑟的花農期望把鮮花賣給全世界的花店和市場，從而獲取巨大利潤。像荷蘭這樣，把一種花卉生產與其文化相結合，培養成一個國家的重要經濟支柱，在世界上是極為少有的。