古巴生態農業啟示錄

林惠貞

古巴，一個拉丁美洲的國家，但古巴擁有全球規模最大的生態農業，都市居民吃的蔬菜、餐桌上的米飯，75%來自生態農場。當有機農業在全世界蔚為風潮，古巴農民早在20年前就不用農藥化肥。在氣候變遷日益嚴重、石油資源枯竭的今天，古巴用多樣化的耕作方式，為全世界提供另類的糧食新解。

“在古巴，要買農藥化肥只能在黑市買，而且還很難找！”專門研究古巴農業的香港樂施會國際項目總監陳美玲說。

不過古巴引以為傲的生態農業，其實是在不得已的情況下展開的。在1993年以前，他們和世界上大多國家一樣奉行“綠色革命”，以大量的農藥化肥換取產量。但隨著蘇聯體制崩潰，加上美國對古巴展開的一系列經濟制裁，禁止石油、各種物資外運，等同宣告機械化農業的死刑。上世紀90年代末期，古巴的塊莖類作物產量下滑96%、水稻產量重挫六成，讓他們不得不思索另一條出路。

1993年，古巴開始“復古”農業，學習不用農藥化肥、大型農機，以傳統牛只、人力耕作，農園除了種菜，還畜養各式各樣牲畜，自家門口就是堆肥場，“在1993年前，古巴使用牛犁的農民大概只有70-80個，現在幾乎每個村落都有牛。”陳美玲說，牛除了是重要耕作伙伴，糞便還是田里最佳的肥料來源，自然界中各種昆蟲則是農民的好幫手。

古巴政府確立“生態農業”政策后，各個大學開始進行天敵防治研究，還協助農民田間交流，分享保種、抓害蟲心得。經過一連串農業改革，目前古巴的糧食自給率已經達到六成以上。

不過陳美玲強調，古巴的農業政策并不強調“有機認證”，昂貴的有機認證食物，通常會出口到其他國家賺取外匯，國內則以“生態農業”為標準，讓每個人都買得起干凈健康的食物。

此外，古巴的生態農業也不等于零化肥，事實上，有些當地農民認為，適當的化肥可能有助于生產，但由于政府限制化肥農藥買賣，農民只能在黑市交易，“只是有些連黑市都買不到，農民也認為作物被蟲咬是很正常的事，不會自動使用農藥化肥。”

除了生態農業，來到古巴，你可能還會看到高級的華樓大廈前，種著一排排蔬菜、玉米、花卉，每塊土地至少種了20個種類的蔬菜。在臺灣，這可能是都市人的休閑娛樂，但在古巴卻是隨處可見的景象。

陳美玲表示，古巴政府將都市周圍5公里定為城市農業，10公里定為郊區農業，全面禁止農藥化肥，都市居民可以到這里買菜，若有興趣也可在自家門口種菜，食物里程超短，有些農民甚至會設置小型風力發電機、自制儲水系統，實現自給自足的循環型農業。陳美玲指著自家被蔬菜淹沒的民宅入口，笑著說：“自從來到古巴就被他們感染了，感覺一定要好好利用家里每一塊土地。”

許多農場會有小型風力發電機和儲水槽，連能源都自給自足。這種精細且多樣化的種植，讓古巴就算面臨劇烈的氣候變遷，作物也不至于全軍覆沒，保有一定的糧食自給率。

這些都市的零碎土地，也成為許多婦女的經濟來源，他們種植花卉到市場換取現金，奇妙的是，花園旁竟然還種著一株株玉米，“用玉米把害蟲喂飽，他們就不會來吃作物了?！标惷懒崤宸卣f，農民的智慧實在令人嘆為觀止。

然而，古巴的農業也面臨人力短缺的問題。陳美玲說，古巴國土約有10萬平方公里，其中一半都是可耕地，實際種植面積約有500萬公頃，不過農業從業人口卻只有9%。但是值得注意的是，在古巴從事農業的收入，比公務員還要高出兩三倍，即使收入高，仍然無法吸引年輕人種田。“關鍵還是在種田實在太辛苦。”陳美玲表示，古巴人才濟濟，拉丁美洲有10%科學家來自古巴，許多年輕人就算從農業相關科系畢業，也可能選擇其他職業。

雖然古巴的生態農業面臨挑戰，但“臺灣農村陣線”發言人蔡培慧認為，作為全球唯一一個經歷能源危機且成功轉換農業政策的國家，古巴的生態農業的確值得臺灣借鑒，“臺灣應該效法古巴，將農業從經濟性的思維，轉換為多樣化的糧食生產，維持生產平衡，提高糧食自給率。”

臺大農業化學系退休教授張則周也大大贊揚古巴的生態農業，他表示，臺灣應舍棄農藥，走向合理化施肥，并且建立循環型農業。臺灣有些原住民部落已經自己養牲畜、在田間空隙種空心菜、養吳郭魚，自給自足，面對氣候變遷和糧食短缺，臺灣應該盡早改革，提升糧食自給率。endprint