宿州市鄉村旅游產品轉型升級的新思路

蔡雪潔，王 丹

宿州學院管理工程學院，安徽宿州，234000

宿州市鄉村旅游產品轉型升級的新思路

蔡雪潔，王 丹

宿州學院管理工程學院，安徽宿州，234000

對宿州市鄉村旅游產品的現狀進行了分析，認為宿州市鄉村旅游產品在旅游經濟持續增長、鄉村旅游產業規模逐漸壯大的同時還存在一些問題：鄉村旅游品牌初具特色，但知名度不高；旅游產品類型單一；旅游產品層次不高；鄉村旅游基礎設施較差，接待水平較低等。并據此提出以下建議：提升鄉村旅游產品的品質；推動鄉村旅游產品類型向多元化和多樣化方向發展；提高旅游產品的層次和優化旅游產品的結構；引進和培養旅游管理人才，組建優秀的旅游創意團隊，提高旅游接待能力。

鄉村旅游；旅游產品創新；轉型升級策略

鄉村旅游在安徽省的起步比較早，最初是以鄉村開發扶貧為目的的，在上個世紀80年代，涌現出一批如黃山翡翠新村、潁上八里河等典型鄉村旅游點。經過近30年的發展，安徽的鄉村旅游業取得了長足的發展。作為中原經濟區成員之一的安徽北部城市宿州，鄉村旅游資源十分豐富，且作為農業大市，發展鄉村旅游的潛力非常大[1]。隨著“振興皖北”的政策出臺，宿州是否有能力抓住發展機遇，打造宿州旅游業的發展藍圖，意義十分重大。筆者從宿州鄉村旅游產品的角度，提出宿州鄉村旅游轉化升級的對策，期望對全國同類區域的鄉村旅游發展起到某些借鑒作用。

1 理論基礎

1.1 鄉村旅游

鄉村旅游是指以鄉村傳統的民族民俗文化、鄉村居所、鄉村生態環境、農事生產活動為資源，將觀光、娛樂、度假、學習、研究、參與集于一體的旅游活動[2]。

1.2 鄉村旅游產品

鄉村旅游產品是鄉村旅游資源的核心，是指為滿足旅游者審美和愉悅的需要而在一定地域上被生產或開發出來的，以供銷售的鄉村旅游吸引物和服務的綜合。

鄉村旅游產品從功能來看，可以劃分為基礎型產品、提高型產品和發展型產品三個內部存在遞進關系的層次。

鄉村旅游產品在轉型升級中應結合當地的特色，堅持可持續發展的理念，突出地域性、地方性、特色性，不斷進行鄉村旅游產品的創新，提升鄉村旅游產品的品質，推動鄉村旅游的發展。

2 宿州市鄉村旅游發展現狀

宿州位于安徽省北部，是蘇魯豫皖四省交匯的區域性中心城市。襟連沿海，背倚中原，承東啟西，是安徽的北大門，皖北旅游區的核心城市之一；同時也是淮海經濟協作區、中原經濟區(CPER)、皖北旅游區的核心城市之一。宿州是中國非物質文化遺產梅花篆字第十四代傳人——王洪軍之故鄉，還是著名的“中國觀賞石之城”“中國酥梨之都”“中國國畫之鄉”“中國書法之鄉”“中國馬戲之鄉”“泗州戲之鄉”，靈璧石雄居中國四大奇石之首，已然成為宿州的城市名片。宿州素有江南第一州、淮海“龍眼”之稱，是全國重要的交通樞紐城市、全球重要的鞋帽產業基地和國家農村改革實驗區、國家現代農業示范城市，也是國家級中原經濟區核心城市、淮海經濟區核心城市。

宿州市目前已有國家濕地公園泗縣石龍湖濕地1處，國家森林公園1處，國家級生態示范縣1個，省級自然保護區3處，省級風景名勝區2處，省級森林公園1處[3]，這些資源都分布在鄉村，為鄉村旅游發展提供了豐富的自然資源。

2.1 旅游經濟持續增長

近五年來，宿州市的國內旅游收入、國內旅游人數、旅游總收入都呈現出快速增長的趨勢，全市旅游業進入了基礎鞏固和加快積累的重要時期。2013年，全市國內旅游人數首次突破1 000萬人次，旅游總收入近70億元，占全市GDP 約6.8%，占全市服務業增加值20%左右[4]。國內旅游人數、國內旅游收入、旅游總收入三項指標增幅列皖北六市第一。宿州市目前擁有星級酒店7個，客房433間；擁有國家A級旅游景區8家，其中4A級景區1家,2A級景區6家；旅行社31個，接待能力初具規模[5]。

圖1 宿州市旅游業總收入增幅

2.2 鄉村旅游產業規模逐漸壯大

宿州鄉村旅游在地方黨委政府的積極引導和支持下，發展迅速，類型多樣，初具規模。截至2013年7月，宿州市共有星級農家樂5家，優秀旅游鄉鎮1家，旅游鄉鎮1家[6](表1)，鄉村旅游具有良好的發展基礎和優勢。

表1 宿州市鄉村旅游發展規模

資料來源：根據安徽省旅游局政務網信息公開目錄整理。

3 宿州市鄉村旅游產品存在的主要問題

3.1 鄉村旅游品牌初具特色，但知名度不高

宿州市目前形成的旅游品牌主要有國家4A景區皇藏峪風景區、靈璧縣奇石文化園景區、中國梨都碭山三大品牌，與之相對應的旅游產品有碭山梨、蘑菇雞、靈璧石。其他的旅游景區如虞姬墓、五柳風景區、閔子騫祠等。由于品牌建設不完善，旅游產品的開發與設計不能給人留下深刻印象，因此沒有帶來大范圍的品牌效應。

3.2 旅游產品類型單一

目前，宿州市鄉村旅游產品類型主要是觀光類，如皇藏峪國家森林公園、五柳風景區、宿州靈璧漁溝奇石小鎮景區等；度假類旅游產品如黃河故道果林景區；康體休閑類、專項和特色類的旅游產品幾乎沒有。除碭山的梨花節和農家樂發展得比較好外，其他地方的旅游項目設置幾乎雷同，都是以觀光類旅游產品為主，各地沒有發揮本身獨特資源的優勢，也沒有挖掘出自然資源中的文化內涵，因此沒有取得相應的經濟效益和文化效益。

3.3 旅游產品層次不高

宿州市的鄉村旅游產品開發大多還停留在表面，只是呈現了當地的鄉村資源，而不是真正的鄉村旅游產品，沒有把旅游產品的深度和層次挖掘出來，導致旅游產品品質不優。鄉村旅游的主要形式是農家樂，對資源的利用率低，開發的深度和精度不夠，吸引游客靠的是直接的外觀，旅游產品的文化內涵沒有表現出來，致使品質不高，這也造成了資源的浪費。鄉村旅游產品的設計應很好地體現當地的民事生活和精湛的手工技術的展現。

3.4 鄉村旅游基礎設施較差，接待水平較低

宿州市鄉村旅游發展起步較晚，有些地區的基礎設施建設不完善，特別是可進入性不高，主要表現在前往景區的道路狀況不好，地面坑坑洼洼；而且通往景區的汽車和班次少，導致游客的出行不便。再者，景區內的娛樂設施不完善和景區周圍的餐飲、住宿設施少且檔次不高。因此，旅游景區的接待水平較低。同時，宿州市旅游業起步較晚，也導致專業的旅游管理人才嚴重不足，特別是缺乏優秀的規劃團隊和管理人才，有些經營者只注重短期的經濟效益，不注重旅游專業人才的引進和培養，以至于缺少高素質的管理人才。

4 宿州市鄉村旅游產品的優化與升級對策

4.1 提升鄉村旅游產品的品質

只有保持鄉村旅游的鄉村性，體現城鄉文化的差異，才能提高鄉村旅游的吸引力[7]。宿州市鄉村旅游的品牌產品太少，在安徽省內知名的主要有皇藏峪、靈璧奇石和碭山果園。在今后的發展中，要注意品牌的同步發展，要加強已有品牌建設，提高其影響力，鞏固其地位，適當增加鄉村旅游項目。在旅游品牌建設的基礎上，還要對旅游主題進行塑造，根據宿州的旅游資源特色和市場需求，設計不同主題的旅游路線(表2)。不管是旅游主題還是旅游路線的開發與設計，都要注重突出宿州的旅游資源特色和獨特的民俗風情與歷史文化。

表2 宿州市鄉村旅游產品類型設計

4.2 豐富鄉村旅游產品類型

宿州市鄉村旅游產品已不能滿足現代游客的需求，應順應發展趨勢，讓鄉村旅游產品向多樣性和多元化方向發展。筆者認為，宿州鄉村旅游產品可向以下幾個方向發展：觀光游、度假游、生態游、飲食文化游、戲曲文化游、節慶游、藝術鑒賞游(表3)。

表3 宿州市鄉村旅游產品項目開發設計

4.3 提升鄉村旅游產品的層次

宿州市鄉村旅游屬于粗放型的旅游開發，對旅游資源的利用率比較低，且大多是觀光類旅游產品，參與性和體驗性的旅游產品比較少，能夠體現宿州本地特色的旅游產品更少。提高宿州市鄉村旅游產品的層次，要根據各縣區的旅游資源情況而定，或是在各縣區原有資源和設施的基礎上再挖掘深層次的旅游產品，要注重發展參與性和體驗性高的中等層次旅游產品，同時挖掘體現文化價值的高層次旅游產品[8]。旅游產品層次的提升有利于旅游產品的結構優化和升級，要改變過去觀光類旅游產品的主導地位，就要協調發展高、中、低檔次的旅游產品，使三者有機結合、合理搭配。調整產品結構的同時也要發揮政府的指導和宏觀調控作用，避免出現同質產品的出現[9]，保證宿州市各縣區鄉村旅游產品的開發各具特色，分別占據一定的市場，以免各地發展出現兩極分化的局面。

4.4 提高旅游接待能力

旅游業的發展需要當地政府的大力支持，同時，人才也是旅游業發展的重要推動力量。宿州當地旅游主管部門應加強對旅游專業人才的引進和培養，出臺相關人才引進的優惠政策；要加強與旅游院校的合作，制定旅游從業人員的培訓計劃，提高旅游從業人員的職業素質和職業技能。加快組建優秀旅游創意團隊的步伐，盡快對宿州市鄉村旅游產品的開發和結構進行規范和調整，設計出具有宿州特色的旅游產品。同時，也要加強宿州市鄉村旅游縣區的基礎設施建設，特別是要修建通往景區的道路；完善娛樂設施，增加和提高飯店、賓館的數量和檔次；招收較高素質的服務人員，加強職業培訓，提高景區服務人員和導游的素質，全方位提高旅游接待能力。

5 結束語

宿州市鄉村旅游只有通過產品的差異化才能提升鄉村旅游產品的品質，推動鄉村旅游產品類型向多元化和多樣化方向發展，提高旅游接待能力，才能逐步找出一條適合本市鄉村旅游發展道路。同時，要塑造宿州市整體鄉村旅游形象，整合營銷方式，不斷增加合作內容，促進宿州市鄉村旅游產品的轉型升級，從而推動鄉村旅游業的健康快速發展。

[1]王庭.安徽省鄉村旅游發展的現狀、問題與對策[J].科技和產業,2009,9(10):20-21

[2]王兵.對北京郊區鄉村旅游發展現狀的調查研究[J].旅游學刊,2006(21):64-65

[3]宿州市林木產業發展規劃[EB/OL].(2011-12-30)[2014-03-10].http://zwgk.ahszxz.gov.cn/index.php/Unit/gknr_view/id/74494

[4]王云.宿州市國內旅游人次首破1000萬[EB/OL].[2014-03-17].http://www.zgfxnews.com/xw/content/2014-03/17/content_105289.htm

[5]宿州市2013年國民經濟和社會發展統計公報[EB/OL].[2014-03-14].http://tongji.ahsz.gov.cn/

[6]安徽省美好鄉村建設規劃[EB/OL].[2013-09-10].http://www.ahta.com.cn/gov/xxgk/html/2013/OA037100801201309001.shtml

[7]方瀾.論旅游產品創新開發的主要途徑[J].旅游經濟,2010(3):137-139

[8]熊杰.旅游產品的層次結構再思考[J].理論月刊,2011(2):94-95

[9]陸林,蔡建飛.打好文化牌,實現皖北旅游新突破[J].江淮,2007(2):33-35

(責任編輯：周博)

2014-05-15

安徽省高校省級人文社科研究一般項目“城鄉統籌背景下的宿州市鄉村旅游產業轉型升級研究”(SK2013B506)；國家社會科學基金青年項目“基于城鄉統籌的鄉村旅游可持續發展戰略研究”(13CJY106)；安徽省高等學校省級自然科學重點研究項目“宿州旅游產品及商品開發”(KL2014A248)。

蔡雪潔(1984-)，女，安徽宿州人，碩士，助教，主要研究方向：旅游經濟和文化。

10.3969/j.issn.1673-2006.2014.09.003

F273

A

1673-2006(2014)09-0009-03