城市文化資源與城市品牌建設

劉澤陽+陳則謙+趙俊玲

［提要］文化是一種資源，文化建設是當代城市建設的重要元素，但并不是所有的文化都能夠成為推動經濟和社會發展的資源。城市品牌是城市文化參與城市經濟建設的一個組成部分。本文從城市文化品牌的內涵出發，從城市和顧客兩個視角調查分析保定市的城市文化資源，挖掘其形成品牌的文化項目。

關鍵詞：保定市；城市文化資源；城市文化品牌

本文為保定市哲學社會科學規劃項目《保定市城市文化資源的公眾認知度研究》（編號：201301064）階段成果

中圖分類號：F29文獻標識碼：A

原標題：城市文化資源與城市品牌建設——以保定市為例

收錄日期：2014年6月13日

城市文化是一種資源，它不應被深埋地下或束之高閣。特色鮮明的城市文化可以提升城市的知名度，它給城市帶來的不僅僅是外地人心理上的良好感受和深刻的印象，更有實實在在的經濟效益。

一、文化資源與文化品牌

（一）城市文化資源。城市文化資源是人類在一個城市發展過程中所創造的質與精神文明總和，它代表了城市的獨特性、典型性文化內涵。以文化資源的存在形態為依據，可以將其劃分為物質文化資源（文物）和非物質文化資源。物質文化資源包括城市的歷史文物、歷史建筑、人類文化遺址等。非物質文化資源包括各種實踐、表演、表現形式、知識體系和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所等。

（二）城市文化品牌。美國杜克大學富奎商學院凱文·萊恩·凱勒在《戰略品牌管理》一書中指出，地理位置或某一空間區域，也像產品和服務一樣，可以成為品牌，品牌化的力量就是讓人們了解和知道某一區域，并將某種形象和聯想與這個城市的存在自然聯系在一起，讓它的精神融入城市的每一座建筑之中，讓競爭與生命和這個城市共存。

一些學者從城市角度出發認為城市文化品牌的內涵就是城市“特有資產”或者是蘊含城市獨特個性及受眾效用的城市名稱和標記。他們認為城市管理者通過識別和傳播能夠體現城市價值和特色的要素，如城市標識、城市口號、城市標志性建筑、城市自然風光、城市歷史等都可以形成城市文化品牌。

根據卡瓦拉茲和阿什沃思的觀點，從城市角度提煉的城市要素本身是不足以形成品牌的，因為品牌與顧客感知的價值和質量相關。他認為從顧客角度來看，品牌是顧客對價值和質量的感知，是聯想和感覺的集合。威菲爾德也指出要定義城市文化品牌，必須考察城市的旅游者、市民、來訪者。凱文·萊恩·凱勒認為成功的城市品牌要能夠給公眾以美好的印象和聯想。

綜合以上兩種觀點，本文認為城市文化品牌是指整合城市文化資源，在功能定位和公眾認同的基礎上，逐步形成的能夠識別城市，引起聯想，帶來附加價值的城市形象要素的組合。

（三）城市文化資源與城市文化品牌的關系。城市文化資源是形成文化品牌的前提條件，城市文化資源決定城市文化品牌的定位。定位是建立文化品牌的關鍵，每一座城市在建設城市品牌時，都需要深入研究本地方的文化個性與特色，從而做出準確的定位。每個城市的文化都有其個性特點，或是歷史悠久的傳統文化，或是具有創新性的現代文化，這些特點往往需要城市文化品牌來展現出來。城市文化品牌開發需要城市文化資源的烘托。隨著城市建設進程的加快，各個城市均加大了高樓大廈、寬闊街道的建設，要想從城市的外在面貌區分城市的優劣越來越難。標志性建筑除了外在形象特征之外，真正給人們長久印象的還是建筑所體現出的文化內涵。文化才是識別城市特征的核心標識。

二、保定市城市文化品牌調查

（一）基于城市角度的保定市城市文化資源調查。依據前文的概念界定，我們首先從城市角度出發對保定市的城市文化資源進行調查整理，結果如表1所示。（表1）

保定市有著豐富的文化資源。結合保定市的具體情況，本文將保定市城市文化資源劃分為三個類型：有形的物質文化遺產、無形的非物質文化遺產和形成于特殊年代的紅色抗戰文化資源。本文參考保定市國家級非物質文化遺產名錄與保定市國家級物質文化遺產名錄，確認了21項知名度高，比較有代表性的保定城市文化資源項目。物質文化資源方面包括：直隸總督署、古蓮花池、滿城漢墓、保定陸軍軍官學校舊址、清西陵、大慈閣等。非物質文化資源方面包括：保定老調、安國藥市、徐水舞獅、孫氏太極拳、定瓷傳統燒制、雄縣古樂、子位吹歌等。紅色抗戰文化資源方面包括：狼牙山、白洋淀、冉莊地道戰遺址。此外，還有保定獨具特色的飲食，如驢肉火燒、槐茂醬菜、劉伶醉酒、直隸官府菜、白運章包子。

（二）基于顧客調查的保定市城市文化資源。課題組于2013年12月開展了“保定城市文化資源公眾認知程度”的問卷調查活動，考察社會公眾（顧客）對上述21項文化資源知名度的認知。此次問卷調查面向社會各類群體，通過網絡通訊工具發放和街頭隨機發放的形式，共收回有效問卷326份。其中，男性181人，占樣本總數的55.6%，女性145人，占樣本總數的44.4%。調查樣本的年齡以18～25歲的青年居多，其次是26～35歲的中年人，兩者相加之和占樣本總量的88.3%；而18歲以下的未成年人和55歲以上的老年人，兩者相加之和占樣本總量的11.7%。調查的職業類型中，學生超過了樣本總量的半數，其次是商業/企業員工；其他類型的構成較為復雜，包括自由職業、農民、離退休人員、醫生等多種職業類型；教師和公務員也占有一定比例。造成這種情況的可能原因有兩個：一是因為保定市的人口結構。保定高校云集，青年學生和教師的整體數量偏多，加之近些年保定的經濟快速發展，商業/企業數量猛增，增加了員工數量在人口結構中的比例；二是因為相對于老年人和未成年人，18～35歲之間的中青年是社會的主體，他們外出次數較多，活動范圍較廣，接受調查的概率就大大增加。受到調查時間和調查條件的限制，公務員和教師的樣本數量較小。本次調查的樣本中保定市市民占樣本總量的44.4%，河北省其他省市占總量的36.2%，京津地區占5%，其他地區占14.7%。

在我們所調查的21項保定市文化資源中，公眾認同感排名前5位的是：直隸總督署、驢肉火燒、狼牙山、白洋淀和古蓮花池。（表2、表3）

如表2、表3所示，保定市市民對各項文化資源的認同程度都要略高于非保定市市民，但整體順序相似。但是，非保定市民對清西陵的認同度要高于保定市民。在眾多的物質文化資源項目中，公眾對直隸總督署和古蓮花池的認知程度較高，而清西陵、滿城漢墓、保定軍校認同程度較為一般，對大慈閣的認同程度偏低。直隸總督署和古蓮花池位于保定市繁華地段，由于地理位置、歷史等優勢公眾更為熟悉。其中，直隸總督署是我國唯一保存最為完整的一座省級衙署。李鴻章、曾國藩、袁世凱等多位清末名人曾擔任直隸總督，增添了直隸總督暑的知名度。

如表3所示，從調查結果中我們可以看出，保定市市民與非保定市市民對保定市非物質文化遺產的認同度整體不高。這與文化資源管理的力度、文化資源本身的開發程度以及當前曲藝整體不景氣有密切關聯。與其他非物質文化資源相比公眾對保定老調的認同度較高。

公眾對紅色抗戰文化資源的認知程度是非常高的，如表4所示。（表4）尤其是白洋淀和狼牙山的認同度較高。白洋淀、狼牙山和冉莊地道戰遺址是著名的紅色旅游項目，早期拍攝的影視作品，如《小兵張嘎》、《狼牙山五壯士》讓這些文化項目產生了廣泛的社會影響，《荷花淀》、《狼牙山五壯士》等作品被收錄于中小學課本，增加了公眾對白洋淀、狼牙山的認同感。白洋淀與狼牙山也因其獨具特色的自然風光而魅力倍增。

由于飲食更貼近人們的日常生活，公眾對保定市的飲食文化資源的認同度是比較高的，如表5所示。（表5）從調查結果來看，公眾對驢肉火燒的認同度明顯高于其他飲食文化資源，而且非保定市市民的認同度高于保定市市民。經過保定人民不斷發展和推廣，驢肉火燒已經成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。目前，保定的驢肉火燒連鎖店眾多，并且已經將分店開到了周邊城市，讓越來越多的人品嘗到了這一名吃，提升了非保定市的公眾對它的認知度。

三、對保定市城市品牌的建議

保定市在建設自己的城市品牌時曾擁有過若干不同的品牌定位表述。如“京畿重地”和“首都南大門”、“燕趙文化之都”、“紅色文學城”、“游泳之鄉”、“冠軍之城”、“太陽能之城”等等。但推介沒有聚焦于最適合傳播的品牌，都不能在公眾心中留下深刻的印象。結合保定市文化資源現狀與調查結果，本文對以下四方面城市品牌的建立提出建議：

（一）物質文化方面。保定文化遺產眾多，但是保定缺少一個最具代表性的特色文化品牌。本文認為保定在城市文化方面的最佳品牌是直隸衙署文化。直隸總督署，具有濃郁的時代風采和豐富的歷史內涵，素有“一座總督衙署、半部清史寫照”之稱。而且李鴻章、曾國藩、袁世凱等多位清末名人曾擔任直隸總督，隨著公眾對李鴻章等人功過的認識更加客觀，直隸總督署具有很大的開發潛力。我們可以以濃縮中國近代榮辱史的百年直隸總督署為載體，總結以其為核心的政治、經濟、軍事、民俗等傳統文化，發揮其在當今社會的教育意義和旅游價值所綜合得出的特色文化體系。

（二）非物質文化方面。本文認為對于保定市非物質文化遺產的發揚與傳承應首先重點發揚保定老調。通過對保定非物質文化資源調查，發現保定老調作為非物質文化遺產，有其獨特的藝術魅力。老調作為保定市特有的戲曲種類，是保定人民的藝術結晶。將保定老調打造成一個文化品牌應當推動保定老調的市場化運作。探索保定老調與商業運作、旅游業的結合。與傳統禮儀節慶儀式相結合，與保定飲食文化、紅色旅游相結合，將戲裝、玩偶、臉譜等開發為紀念品出售，結合傳統的文藝演出，將保定老調打造成知名品牌，并成立相關公司，組織跨地區展演。

（三）紅色抗戰文化方面。古城保定的確是一座帶有深刻革命烙印的紅色城市，紅色旅游資源十分豐富。但是文化品牌的構建應該在充分調查、評價保定市紅色旅游資源價值以及開發現狀的基礎上，由政府主導，積極扶持和重點建造數個紅色旅游精品，實現保定紅色抗戰文化資源的大發展。可以重點建設狼牙山和白洋淀。

（四）飲食文化方面。保定飲食文化積淀豐厚，歷史悠久，應重點打造這一品牌。保定于2006年推出第一批直隸官府菜，之后直隸官府菜被列入河北省非物質文化遺產保護名錄。但公眾對其認同程度不高。而驢肉火燒由于更貼近公眾的生活獲得了較高的認同度。因此，我們可以先打造驢肉火燒這一飲食文化品牌，以點帶面，吸引更多的人關注保定的飲食文化資源，再逐步發揚保定的直隸官府菜系，打造更具有競爭力的文化品牌。

目前，保定驢肉火燒這一飲食文化品牌已初具影響力，正在向周邊城市輻射。但是仍然缺乏知名度較高的商業品牌，漕河驢肉，袁家、永茂、老驢頭、好滋味等品牌雖在一定范圍內得到認可，但規模都差不多，不能形成規模經營，集團化運作，有待進一步的整合。

主要參考文獻：

［1］凱文·萊恩·凱勒.李乃和譯.戰略品牌管理.中國人民大學出版社，2003.5.

［2］Mihalis Kavaratzis & G.J.Ashworth.City branding：An effective assertion of identity or a transitory marketing trick Journal of Place Branding，2006.2.

［3］Mihalis Kavaratzis & G.J.Ashworth.City branding：An effective assertion of identity or a transitory marketing trick Journal of Place Branding，2006.2.

［4］JuliaWinfield-Pfefferkorn.Exp loring City Branding and the Im2portance of Brand Image.Masters thesis，Submitted in partial ful2 fillment of the requirements for the degree in Master of Arts in Advertising Design at the Graduate School of Syracuse University，2005.

由于飲食更貼近人們的日常生活，公眾對保定市的飲食文化資源的認同度是比較高的，如表5所示。（表5）從調查結果來看，公眾對驢肉火燒的認同度明顯高于其他飲食文化資源，而且非保定市市民的認同度高于保定市市民。經過保定人民不斷發展和推廣，驢肉火燒已經成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。目前，保定的驢肉火燒連鎖店眾多，并且已經將分店開到了周邊城市，讓越來越多的人品嘗到了這一名吃，提升了非保定市的公眾對它的認知度。

三、對保定市城市品牌的建議

保定市在建設自己的城市品牌時曾擁有過若干不同的品牌定位表述。如“京畿重地”和“首都南大門”、“燕趙文化之都”、“紅色文學城”、“游泳之鄉”、“冠軍之城”、“太陽能之城”等等。但推介沒有聚焦于最適合傳播的品牌，都不能在公眾心中留下深刻的印象。結合保定市文化資源現狀與調查結果，本文對以下四方面城市品牌的建立提出建議：

（一）物質文化方面。保定文化遺產眾多，但是保定缺少一個最具代表性的特色文化品牌。本文認為保定在城市文化方面的最佳品牌是直隸衙署文化。直隸總督署，具有濃郁的時代風采和豐富的歷史內涵，素有“一座總督衙署、半部清史寫照”之稱。而且李鴻章、曾國藩、袁世凱等多位清末名人曾擔任直隸總督，隨著公眾對李鴻章等人功過的認識更加客觀，直隸總督署具有很大的開發潛力。我們可以以濃縮中國近代榮辱史的百年直隸總督署為載體，總結以其為核心的政治、經濟、軍事、民俗等傳統文化，發揮其在當今社會的教育意義和旅游價值所綜合得出的特色文化體系。

（二）非物質文化方面。本文認為對于保定市非物質文化遺產的發揚與傳承應首先重點發揚保定老調。通過對保定非物質文化資源調查，發現保定老調作為非物質文化遺產，有其獨特的藝術魅力。老調作為保定市特有的戲曲種類，是保定人民的藝術結晶。將保定老調打造成一個文化品牌應當推動保定老調的市場化運作。探索保定老調與商業運作、旅游業的結合。與傳統禮儀節慶儀式相結合，與保定飲食文化、紅色旅游相結合，將戲裝、玩偶、臉譜等開發為紀念品出售，結合傳統的文藝演出，將保定老調打造成知名品牌，并成立相關公司，組織跨地區展演。

（三）紅色抗戰文化方面。古城保定的確是一座帶有深刻革命烙印的紅色城市，紅色旅游資源十分豐富。但是文化品牌的構建應該在充分調查、評價保定市紅色旅游資源價值以及開發現狀的基礎上，由政府主導，積極扶持和重點建造數個紅色旅游精品，實現保定紅色抗戰文化資源的大發展。可以重點建設狼牙山和白洋淀。

（四）飲食文化方面。保定飲食文化積淀豐厚，歷史悠久，應重點打造這一品牌。保定于2006年推出第一批直隸官府菜，之后直隸官府菜被列入河北省非物質文化遺產保護名錄。但公眾對其認同程度不高。而驢肉火燒由于更貼近公眾的生活獲得了較高的認同度。因此，我們可以先打造驢肉火燒這一飲食文化品牌，以點帶面，吸引更多的人關注保定的飲食文化資源，再逐步發揚保定的直隸官府菜系，打造更具有競爭力的文化品牌。

目前，保定驢肉火燒這一飲食文化品牌已初具影響力，正在向周邊城市輻射。但是仍然缺乏知名度較高的商業品牌，漕河驢肉，袁家、永茂、老驢頭、好滋味等品牌雖在一定范圍內得到認可，但規模都差不多，不能形成規模經營，集團化運作，有待進一步的整合。

主要參考文獻：

［1］凱文·萊恩·凱勒.李乃和譯.戰略品牌管理.中國人民大學出版社，2003.5.

［2］Mihalis Kavaratzis & G.J.Ashworth.City branding：An effective assertion of identity or a transitory marketing trick Journal of Place Branding，2006.2.

［3］Mihalis Kavaratzis & G.J.Ashworth.City branding：An effective assertion of identity or a transitory marketing trick Journal of Place Branding，2006.2.

［4］JuliaWinfield-Pfefferkorn.Exp loring City Branding and the Im2portance of Brand Image.Masters thesis，Submitted in partial ful2 fillment of the requirements for the degree in Master of Arts in Advertising Design at the Graduate School of Syracuse University，2005.

由于飲食更貼近人們的日常生活，公眾對保定市的飲食文化資源的認同度是比較高的，如表5所示。（表5）從調查結果來看，公眾對驢肉火燒的認同度明顯高于其他飲食文化資源，而且非保定市市民的認同度高于保定市市民。經過保定人民不斷發展和推廣，驢肉火燒已經成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。目前，保定的驢肉火燒連鎖店眾多，并且已經將分店開到了周邊城市，讓越來越多的人品嘗到了這一名吃，提升了非保定市的公眾對它的認知度。

三、對保定市城市品牌的建議

保定市在建設自己的城市品牌時曾擁有過若干不同的品牌定位表述。如“京畿重地”和“首都南大門”、“燕趙文化之都”、“紅色文學城”、“游泳之鄉”、“冠軍之城”、“太陽能之城”等等。但推介沒有聚焦于最適合傳播的品牌，都不能在公眾心中留下深刻的印象。結合保定市文化資源現狀與調查結果，本文對以下四方面城市品牌的建立提出建議：

（一）物質文化方面。保定文化遺產眾多，但是保定缺少一個最具代表性的特色文化品牌。本文認為保定在城市文化方面的最佳品牌是直隸衙署文化。直隸總督署，具有濃郁的時代風采和豐富的歷史內涵，素有“一座總督衙署、半部清史寫照”之稱。而且李鴻章、曾國藩、袁世凱等多位清末名人曾擔任直隸總督，隨著公眾對李鴻章等人功過的認識更加客觀，直隸總督署具有很大的開發潛力。我們可以以濃縮中國近代榮辱史的百年直隸總督署為載體，總結以其為核心的政治、經濟、軍事、民俗等傳統文化，發揮其在當今社會的教育意義和旅游價值所綜合得出的特色文化體系。

（二）非物質文化方面。本文認為對于保定市非物質文化遺產的發揚與傳承應首先重點發揚保定老調。通過對保定非物質文化資源調查，發現保定老調作為非物質文化遺產，有其獨特的藝術魅力。老調作為保定市特有的戲曲種類，是保定人民的藝術結晶。將保定老調打造成一個文化品牌應當推動保定老調的市場化運作。探索保定老調與商業運作、旅游業的結合。與傳統禮儀節慶儀式相結合，與保定飲食文化、紅色旅游相結合，將戲裝、玩偶、臉譜等開發為紀念品出售，結合傳統的文藝演出，將保定老調打造成知名品牌，并成立相關公司，組織跨地區展演。

（三）紅色抗戰文化方面。古城保定的確是一座帶有深刻革命烙印的紅色城市，紅色旅游資源十分豐富。但是文化品牌的構建應該在充分調查、評價保定市紅色旅游資源價值以及開發現狀的基礎上，由政府主導，積極扶持和重點建造數個紅色旅游精品，實現保定紅色抗戰文化資源的大發展。可以重點建設狼牙山和白洋淀。

（四）飲食文化方面。保定飲食文化積淀豐厚，歷史悠久，應重點打造這一品牌。保定于2006年推出第一批直隸官府菜，之后直隸官府菜被列入河北省非物質文化遺產保護名錄。但公眾對其認同程度不高。而驢肉火燒由于更貼近公眾的生活獲得了較高的認同度。因此，我們可以先打造驢肉火燒這一飲食文化品牌，以點帶面，吸引更多的人關注保定的飲食文化資源，再逐步發揚保定的直隸官府菜系，打造更具有競爭力的文化品牌。

目前，保定驢肉火燒這一飲食文化品牌已初具影響力，正在向周邊城市輻射。但是仍然缺乏知名度較高的商業品牌，漕河驢肉，袁家、永茂、老驢頭、好滋味等品牌雖在一定范圍內得到認可，但規模都差不多，不能形成規模經營，集團化運作，有待進一步的整合。

主要參考文獻：

［1］凱文·萊恩·凱勒.李乃和譯.戰略品牌管理.中國人民大學出版社，2003.5.

［2］Mihalis Kavaratzis & G.J.Ashworth.City branding：An effective assertion of identity or a transitory marketing trick Journal of Place Branding，2006.2.

［3］Mihalis Kavaratzis & G.J.Ashworth.City branding：An effective assertion of identity or a transitory marketing trick Journal of Place Branding，2006.2.

［4］JuliaWinfield-Pfefferkorn.Exp loring City Branding and the Im2portance of Brand Image.Masters thesis，Submitted in partial ful2 fillment of the requirements for the degree in Master of Arts in Advertising Design at the Graduate School of Syracuse University，2005.