建筑文化對傳統商業街區發展的影響

◎ 林 耿 馬 璐 陳 潔

一、前言

商業步行街作為城市發展的名片，是商業和人流集聚的重要場所，其建筑所展示出來的歷史傳統、民俗和地域文化魅力，成為吸引消費者前往的重要拉力[1]。建筑作為一個本底層，是支撐產業的根基和文脈，不僅為產業的發展提供“具體的空間和場所”，還使產業處于這樣一個氛圍中[2]。建筑是展現城市空間特征的基本要素，它的個體形態和組合方式決定著空間的形象。建筑的公共性與地域性，使它在商業街的空間塑造與特色表達上尤為重要[3]。在宏觀和微觀尺度上，建筑塑造了商業街區的空間結構，富有變化的細密立面肌理形成多層次的景觀，能夠促進人們的消費[4]。在形態和風格上，建筑依賴于當地的自然條件和社會、文化、經濟等因素[5]，承載著地域文脈，展現出地域風貌和空間肌理組織[6]。建筑作為地域的符號，有現代風格、仿古風格或是在傳統建筑中加入現代商業氣息和審美文化[7]，作為標志的建筑更對商業街有重要的視覺意義[3]。這些刻畫著城市種種發展痕跡的建筑，以其特色的空間布局、民族符號和時代印記還原場所感[8]，是詮釋場所精神的重要媒介[9]，建筑是構成步行商業街整體氛圍和消費者地域印象的重要因素。

商業步行街積淀了深厚的文化底蘊[10]，它的吸引力與其文化屬性有著密切的聯系，街區的文化品質可以通過建筑的內外環境烘托展示出來[11]。消費者對刺激的感知經驗和商業步行街的品質、氛圍決定了他們對某商業街區的總體印象。商業步行街的環境和消費者的情感會影響消費者對商業街區的選擇，環境氛圍是構成商業步行街的吸引力的重要因子，消費者通過產生對商業街區的整體印象感受此街區的魅力[1]。在影響消費者感知的諸多因素中，歷史傳統文化因素發揮著重要的作用[5]。國內著名商業步行街（如上海南京路、哈爾濱中央大街、武漢江漢路等）的傳統建筑文化是歷史留下的印記，也是城市文脈的組成部分[12]。消費者不僅消費商品，還消費符號和意義，消費文化激發消費者的想象和欲望[13]。在列斐伏爾所稱的詩性消失的時代，消費者注重體驗象征性和符號化的消費，也包括對建筑文化的消費。建筑文化是構成步行商業街活力的重要因素，是城市凝聚力的源泉[10]，建筑除了具備居住、商業、辦公等基本功能外，更多是滿足消費者的非功能性需求[14]。一方面喚起本地消費者的城市記憶和認同感[15]，感受傳統文化的積淀和城市的本土特色[16]，增加居民的自豪感和忠誠度；另一方面，建筑對外展現的風貌則有效反映了城市的文化品位[17]，建筑底層清晰的空間劃分[18]和連續步行區使外地消費者在商業步行街內感受到異時空的閑適生活氣息[19]，標志性建筑和遺產類建筑更是如此。通過滿足消費者精神層次的需求，文化成為商業步行街持久繁榮的支撐力量[20]，并且影響著消費者的消費行為。有學者通過應用回歸模型對建筑文化和消費者感知的關系進行分析，說明步行商業街的建筑歷史文化對消費者的惠顧意愿產生顯著的積極影響，而消費者的感知和印象在其中起著中介作用[1]。

目前很多城市大量的現代制造仿古建筑不能與傳統文化有機結合，反而使建筑成為“毫無歷史感和場所感的道具和布景”[12]。特色建筑缺乏和諧的物質環境也會被埋沒[21]。規劃下的物體建筑多未從本質上沿襲城市文脈，使建筑肌理留下曖昧空間，看板建筑（藤森照信，1999）成為“假面街區”的一部分[22]。如何讓建筑彰顯其主體性，系統地成為步行商業街的積極元素，仍然是一個重要的問題。

二、研究對象及概念

（一）研究范圍

選取北京路商業街區為研究對象，具體范圍指以北京路為中心的兩側區域，北起越華路路，南達沿江路，東至倉邊路及德政路，西接解放路，面積約2.1平方公里，包括整個北京街道，以及廣衛街道、人民街道、珠光街道、光塔街道、大塘街道和大新街道的部分地區。

（二）研究概念

芒福德指出“每一時代都在它所創造的建筑上寫下它的自傳?！苯ㄖ且蛔鞘袣v史文化的記載，是藝術，也是文化的體現。吳良鏞認為，建筑作為一個體系的綜合創造，對其文化的研究要尋“根”，并從多方面入手, 如文化繼承性、生態環境觀、人文環境觀以及建筑的地區性等[23]。建筑文化主要指建筑在標志性景觀、城市肌理、與人文活動關系等方面的內涵和風格。其中，標志性建筑是指在空間和文化意義上具有標志作用的建筑，延續傳統同時承擔一定的功能，建筑本身反映一段歷史，同時在城市意象中，其作為一個符號化的印記，其名字所代表的意義遠大于其所承擔的用途，成為人們對一座城市感知與認知的標志。建筑肌理是指一定范圍內建筑、道路、公共空間等不同要素在空間上的組合方式，這些結合形成不同密度、不同形式以及不同質地，產生不同的視覺特征，稱之為一個區域的肌理[24]。齊康認為一個區域的肌理一旦形成，由它決定的物質價值、經濟價值及文化價值就很難改變。也有學者認為城市的肌理是生活在其中的人們的集體記憶?？偟膩碚f，建筑的肌理的形成涉及城人地之間的復雜關系。建筑的文化由歷史事件和歷史人物串聯而成，建筑的文化價值也由在此生活的名人軼事得以升華和傳承，其特殊的社會意義也成為建筑文化的核心，甚至成為城市文化的品牌與符號。

三、北京路街區的歷史及建筑

（一）發展主題及建筑特色

北京路地處廣州舊城中心，是城建之始所在地，也是千年不衰的繁華商業中心。改革開放以來，北京路商業街的商業業態、產業功能、建筑形式都歷經更替，大致經歷以下四個階段的形式。

傳統商業街。第一階段是改革開放后至20世紀90年代中期，為傳統商業街發展階段。北京路及其周邊商業街的發展，以老字號（如三多軒、太平館等）、老街區為特色?？臻g上沿主要街道兩側線性生長，店鋪密集排布，建筑使用上出現“前店后宅”或“下店上宅”的混合功能，表現為“沿街一層皮”的特征。該時期不僅商業街商貿氛圍濃郁，一些特色專業街如高第街和西湖路燈光夜市在國內也很有影響，甚至成為改革開放的標志（圖1）。

圖1 北京路商業街區主題商業街

商業步行街。第二階段是20世紀后期十年，為商業街步行化、現代百貨業形成和專賣店涌現的階段。這一階段以北京路步行街改造為標志，形成以大型百貨店為旗艦（如廣州百貨大廈、新大新百貨公司等），大量專賣店為主體的商業街形態。建筑的利用更加多元化，騎樓與現代元素融合度更高，建筑的沿街面較為整齊，傳統韻味濃厚，街巷肌理、空間尺度適宜人行。建筑風格烘托商業氛圍，使得商業區的特色顯現。步行化改造充分發揮利用騎樓的特點，提升了其功能及商業價值，也帶動了周邊與其直接相連的街巷的商業化。整個商貿區交織成為一個包含綜合性商業街和專業性商業街的商業網絡。

時尚消費中心。第三階段是21世紀的初期十年，購物中心的興起形成了以大型百貨店與現代購物中心引領發展的格局。北京路由傳統商業區走向休閑體驗式消費的新興商業中心，集中開發建設了一批時尚購物中心。廣百百貨、名盛廣場及光明廣場成為北京路商圈的三大主要商廈（圖2），商業活動由“室外”轉向“室內”，由“水平”轉向“垂直”。集約式的商業業態使得步行街、專業店、專賣店的角色被弱化，成為背景。建筑更具現代性，騎樓和多層建筑交錯，脫離了傳統元素，同時在視覺上趨于平淡，建筑本身缺少記憶點，外立面的商業氛圍濃厚，墻面大多被廣告牌覆蓋，整體統一性較差。

文化商貿旅游中心。第四階段是21世紀第二個十年開始至今，為北京路商業街區發展階段。越秀區政府提出建設北京路廣府文化商貿旅游區，并重點打造南越王宮博物館、大佛寺、城隍廟、北京路步行街等十大標志性工程，建筑體現文化品位和旅游價值。北京路進入產業與文化融合的發展新階段。

（二）經濟與建筑文化

圖2 北京路商業街區主題購物中心

從傳統商業街到文化商貿中心，北京路的商業以大型商場與特色商業街相結合，具有鮮明的商業文化特征。一直以來都是最繁華的商業集散地，集中了大量的消費型服務業，批發零售業占主導地位，云集了大量的知名品牌。特別是在服裝鞋帽和化妝品行業，國內外的許多品牌都希望進入北京路，并將其視為廣州市場的標志性地段。

北京路對商家的吸引力體現在產業與文化兩個方面。首先，其產業經濟規模較大。北京路商業街區涉及七個街道，其面積、企業法人單位數、從業人員數、營業收入等指標分別占越秀區的24.4%、24.6%、23.2%和37.5%，整體經濟發展規模和密度都較大（圖3）。其次，其產業類型多元化，功能高度混合。北京路商業街區位處舊城中心，在長期的發展過程中，各種產業類型多樣化，產業功能混合度①很高（圖4）。從產業用地功能上分析，商業占24.62%，住宿餐飲占5.25%，文化占5.02%，居住占46.69%，在建占3.32%，其他占15.10%。其中，北部的北京路核心區，整體上產業功能混合度最高，表現出多元融合的特點。

北京路及周邊區域兩千多年的建城史，使其不同于近現代發展起來的商業中心，并非高度純化的商業功能，而是多元化功能塑造下濃郁的人文生活氣息，構成其獨具空間魅力的特質，其特有的建筑文化也塑造嶺南的商業個性。

圖3 北京路商業街區基本經濟狀況

圖4 北京路商業街區的產業混合度

北京路的建筑文化主要體現在貫通古今融會中外的建筑特色，包括廣州傳統的騎樓建筑及與中外古典主義建筑，具有很高的建筑美學價值、建筑多樣性價值以及文化記憶價值。其留存下來的街區在規模、完整性、建筑肌理等方面相較原西關、東山地區都具有優勢。北京路傳統騎樓街多為小型店鋪與住宅的結合，呈“下店上居”或“前店后居”的功能布局，其產生與發展離不開當地區域氣候的特點、重商的傳統與中西合璧的社會背景，包括印度“外廊式”殖民建筑、地中?！爸取弊诮探ㄖ?、歐洲“敞廊式”市場建筑與中國“檐廊式”店鋪建筑、中國“干闌式”居住建筑的幾種可能的融合結果。在建筑風格上實現了嶺南傳統文化和西方建筑文化的有機結合，這種文化元素的融合帶給人們對環境與眾不同的感知，北京路商業街區擁有歷史遺址、飲食、建筑、藝術、時尚產業、生態、宗教、民俗等多元的文化元素，但相比于天河商圈的現代商業文化，上下九商圈的近代商業文化，北京路的產業文化主題更顯模糊（圖5）。近年來北京路步行街一帶開發了一些歷史文化遺址和現代購物中心業態，一方面使區域的文化和產業更加多元化，但另一方面也由于缺乏標志性的文化元素支撐和新文化形態的注入，使其難以如其他兩個商圈一樣具有鮮明的產業文化形象。同時新開發的一批有“室內步行街”之稱的現代業態——購物中心，與傳統的北京路步行街存在一定競爭。消費者購物出行的目的地不一定是步行街，也可能是多功能、舒適的大型商廈。

四、北京路街區建筑文化分析

（一）標志性建筑景觀

騎樓。北京路街區的騎樓建筑是整個商業街區的基底。是嶺南民居、經商傳統的傳承與中西文化融合的印記，很好地體現了廣州開放、靈活的城市精神。

圖5 廣州市三大商圈產業與文化對比圖

千年遺址。北京路自隋唐以來一直是廣州城的中軸線，匯聚了千年古道、千年古樓、南越國宮署、西漢水閘、秦代造船工場和千年古寺大佛寺六個有千年以上歷史的文物古跡。

廣東省財政廳大樓。以廣東省財廳為代表的北京路商圈內數十家文物保護單位，包括北京路的廣東省財政廳大樓、文明路的廣州市消防局舊址、文德北路的市立中山圖書館舊址、沿江中路中央銀行舊址、教育路的藥洲遺址和起義路的廣州公社舊址等，都體現了獨特的嶺南文化風情。以省財廳為代表的古典風格建筑觀賞價值很高，并在歷史上繼續發揮作用。

新大新與廣百。新大新成立于1914年，開啟了那個年代市民生活的新序曲——“逛公司”，是廣州市原址經營百貨歷史最悠久的老字號百貨。20世紀90年代中后期是新大新發展的頂峰，享譽全國，2006年被廣百收購。現如今廣百已成為廣州的城市名片。廣百與新大新都是廣州老字號，在不同時代都是廣州百貨業的一面旗幟，是對廣州厚重的經商傳統的繼承與發揚。

老電影院。北京路從20世紀30年代開始，逐漸聚集了老廣州大部分電影院，至八、九十年代，形成了“八院圍城”的盛況，以永漢、新星、新華（今五月花）、南關、青宮等為代表的8家電影院，使得當時的北京路受到年輕人的追捧。時至今日，永漢和南關老電影院仍享有全城長者最豐富的關于電影的記憶。留存下來的電影院記錄了昔日廣州電影業的繁榮，也承載了老廣州人的集體記憶。

圖6 北京路商業街區歷史文化遺址

此外，北京路內街大小馬站一帶有建于清代的古書院群，是廣州作為歷史文化名城的重要象征之一。位于北京路南端的天字碼頭和接官亭遺址，更是見證了廣州歷史和社會的變遷。

（二）建筑肌理

北京路悠久的歷史成就了豐富多樣的建筑肌理，以宗教宗祠書院、竹筒屋、西式聯排式住宅、騎樓、近代工業建筑、近代西式公共建筑六種形式為主。北京路、高第街、玉帶濠等特色街道完整保留了騎樓的建筑風貌，高第街更是清晰再現了嶺南傳統民居的布局結構，雖然部分建筑已更多地被商業氣息包裹，但其不同于一般商業圈的獨特性依然在街巷的整體感受體驗中得以顯露（圖7）。

建筑肌理是民居歷史的再現，反映了一個時代的人文生活狀態，在現代的商業開發中將舊街區進行改造利用，賦予商業功能的做法備受追捧，使得其在眾多商業區中脫穎而出。例如上海新天地的開發保留了石庫門建筑的外觀及街巷的肌理，使得歷史底蘊、文化創意與商業活力相得益彰，成功地與其他成熟商圈的發展表現出差異化與特殊吸引力。因此建筑肌理是一個街區根植在最底層的文化蘊含，對商業經濟的影響和引導是深遠的。

圖7 北京路商業街區的建筑肌理

（三）人文活動與建筑

北京路作為廣州市千年不變的城市中軸線，淀積了歷朝歷代的文化資源，存留著珍貴的歷史典故和名人事跡，成為整個商圈繼續拓展、彰顯特色的重要依托。

例如，曾經有許多近現代名人在此生活，其中位于文德南路的文德樓是周恩來與鄧穎超當年的新婚居所，是一戰后的華僑私宅，如今是“七十二家房客”租住的大雜院。還有包括以廣州五羊傳說及孫中山、葉劍英等人的舊居及其軼事，組成了北京路街區建筑與人文活動的核心，借助其在全國的影響力，進一步提升了北京路的經濟文化地位。

五、經濟職能與文化職能關系中的建筑角色

（一）商業業態與建筑文化

北京路商貿業的繁榮離不開其一直以來的歷史傳統，而特色建筑是核心。北京路的商業以批發零售業所占比重最大，除了大型綜合性百貨，專賣店也是主要業態，但相對而言住宿餐飲業基礎一般，旅游服務功能弱（圖8）。這在一定程度上與其特色建筑有一定關系，很多商業步行街在業態分布上受到建筑文化的引導，北京路的建筑以獨棟建筑聚集而成，多個體商戶，這影響了商業街多零售專賣店的業態分布。

（二）商業競爭力與建筑文化

圖8 北京路商業街區主要行業年營業收入比重

全國知名商業步行街的策劃均體現了鮮明的文化主旨，成功地將特色文化作為主線，將現代的商業和旅游活動融匯其中。例如，上海南京路和武漢江漢路步行街以近代租界的西方建筑景觀為特色進行開發，蘇州觀前街突出了道文化和吳文化的內涵，南京夫子廟以傳統科舉和秦淮文化為基礎進行建設。

廣百作為零售業的主力及廣州的老字號商場，建筑標識淡化，但經濟實力依然顯赫，廣百的形象符號化，真正的吸引力并不來自建筑本身，其最核心的建筑文化使得資源要素與人氣的集聚在建筑失去標志性后依然得以保持。北京路商業街區目前在規模及層次上介于天河城商業區及上下九商業區之間，吸引大量的年輕消費者和外地游客。未來的發展中，商業業態并不是最主要的差異，文化內涵和特色的彰顯才是根本核心的競爭力。

（三）建筑與符號化

歷史文化是商業空間的底蘊，商業空間則是文化氛圍的外在延伸。建筑的存在記錄的是一段歷史、呈現的是一種文化，傳承的是一種生活。

在建筑風格方面，北京路在很大比重上保留了騎樓的樣式，實現了嶺南傳統文化和西方建筑文化的有機結合。北京路仿哥特式風格的科技書店，仿古典主義式風格的原文具批發部等建筑，都具有鮮明的地域個性。而特色與個性決定了商業發展之于其他地方之所長，有助于形成要素集聚的高地。

建筑承載城市記憶，展現城市性格。挖掘建筑更深層次的價值則發現，除了建筑美學價值、歷史價值，建筑的文化記憶價值所產生的影響是更深遠的。雖然在建筑外觀與形式上并不具有感召力和代表性，但人們對建筑的認知已超越建筑本身，例如“新大新”與“廣百”這兩個名字的意義對于城市是不同尋常的，承載了當地的歷史記憶，是廣味、廣州性格的集中體現。又如“騎樓銘刻著一個清末、一個民國，任何一棟高層建筑都比不上人們對騎樓的鐘愛”。在對一個城市的感知與認知中，建筑成為一個載體和感情的依托，化身城市的文化符號與印跡。

但北京路商業街區的文化意涵在很大程度上并未被人們所接收到，隨著建筑歷史印跡的淡去，北京路發展的文化主題日漸模糊，建筑文化類型多樣、層次豐富，但并沒有得到充分的展示，文化系統尚未被完全的引導和打造。建筑文化在經濟職能與文化職能中的作用未能全面凸顯。

六、結論

北京路是“廣府文化之源，千年商都之核心”，以其為中心向東西延伸形成的商貿街區是廣州自古以來商業發達的標志。雖然其產業發展的優勢逐漸消減，但仍然是展現廣州城市風貌與商貿文化的名片?？梢?，北京路的知名度和影響力并不是依托經濟規模來支撐，而是其長期沉淀的文化影響和城市象征意義。北京路商業街區實質上缺少誘導目標消費群的實質性內容，消費群體的認知存在形象固化、概念化和符號化傾向。

北京路商業街區的綜合競爭力來源于其整體的品牌價值，而不是某種業態。其中，建筑文化對于整體品牌價值的形成做出貢獻，對經濟的發展起到了輔助性作用。北京路在華南地區乃至全國都擁有很高的知名度，其品牌效應吸引著大量的商家和龐大的人流。目前北京路已經成為廣州商業的峰值地價區，許多知名商家將進駐北京路視為自身實力的象征，愿意承擔高額的租金，這種集聚進一步強化了北京路的品牌效應。在北京路商業街區競爭力的核心元素中，建筑文化是最重要之所在。當經濟職能發展趨同時，應該全面煥發傳統商業街區整個建筑文化體系的魅力，以激發其更強大的發展競爭力。

注釋：

①產業混合度是指每個地塊各種不同產業的混合程度，值越高表示混合程度越高。

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