【國家衛計委：特殊膳食食品標簽不得涉及療效】8則

【國家衛計委：特殊膳食食品標簽不得涉及療效】

國家衛生計生委日前發布新一版的《預包裝特殊膳食用食品標簽》問答，明確特殊膳食用食品不具有預防疾病、治療等功能，因此其標簽不應涉及疾病預防、治療功能。

《預包裝特殊膳食用食品標簽》標準將于2015年7月1日起施行。問答中解釋，特殊膳食用食品雖然產品配方設計有明確的針對性，但其目的是為目標人群提供營養支持，不具有預防疾病、治療等功能，因此標簽標準明確要求特殊膳食用食品標簽不應涉及疾病預防、治療功能。

按照規定，特殊膳食用食品的能量和營養成分的含量應符合相應產品標準的要求，并應在標簽上如實標示。以嬰兒配方食品為例，產品標簽中除應標示能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量外，還應標示《嬰兒配方食品》中規定的必需成分的含量。

【腎不好易中風】

據英國“今日醫學新聞網”報道，發表在《美國腎臟病學期刊》上的一項研究成果表明，腎結石會增加人們患上冠心病和中風的風險。

研究人員分析了350萬名病人的數據資料，確認其中5萬人患有腎結石。統計結果表明，與未患有腎結石的人相比，腎結石患者冠心病發作的可能性會增加19%，患上中風的可能性也會增加40%。即使在調整了影響人們患上心血管疾病的其他風險因素之后，上述關系依然成立。研究團隊還驚訝地發現，女性腎結石患者冠心病發作的可能性要高于男性。

無獨有偶，新加坡的一項最新研究也證實，視網膜受損且腎功能不好的人，中風或罹患心臟病的風險會提高7倍。負責這項研究的科學家解釋說，視網膜出血和有斑點，尿液中測試出一定數量的尿蛋白，都表示兩個器官的微血管有受損癥狀。這種情況代表了身體的整體微血管健康不佳，最終可導致心腦血管疾病的產生。

專家表示，眼睛不好，腎功能也出現問題的患者，應對生活方式做出調整，如多運動、健康飲食和停止吸煙等，以降低他們罹患心腦血管疾病的風險。

【香蕉土豆降低早亡和中風風險】

據美國“健康日”網站報道，美國紐約艾伯特愛因斯坦醫學院的研究人員發現：食用富含鉀元素的食物（如香蕉和土豆）有助于降低老年女性早亡和中風風險。

研究人員對9萬多名年齡在50～79歲之間的絕經后婦女，進行了為期11年的追蹤調查。統計結果顯示，這些女性平均每日對鉀元素的攝取量是2600毫克，最低量為1925毫克，最高量為3194毫克。與食用鉀元素最少的女性相比，食用鉀元素最多的女性死亡幾率降低了10%，患中風幾率降低了12%。研究人員還發現，與鉀元素食用量最少的女性相比，食用量最多的女性患缺血性中風幾率降低了16%。

【垃圾食品導致懶惰】

新研究表明，食物中不健康的配料和低營養成分會讓人變得更加不愛動和懶惰。

加利福尼亞大學洛杉磯分校的研究人員用不同的飲食喂養兩組雌鼠，實驗為期6個月。一組食用谷物和魚粉等未經加工的食物，而另一組則食用含糖量高、低營養、旨在模仿垃圾食品的飲食。食用“垃圾食品”的那組動物體重增加的幅度超過另一組，它們還容易疲勞，變得更不愛動——也就是說更懶惰。

該研究還表明，短期內改吃健康飲食可能不足以扭轉垃圾食品比例較高的飲食帶來的副作用。

【男性多吃番茄可防前列腺癌】

英國劍橋和布里斯托大學的研究人員對近2萬名英國男性的飲食和生活方式進行了分析，這些男性的年齡在50至59歲之間。

研究結果顯示，那些每周攝取10份以上番茄（包括新鮮番茄、番茄汁以及烤番茄）的男性，患前列腺癌的風險下降了18%。研究還發現，每天吃健康專家推薦的5份或更多水果和蔬菜的男性，與每天只吃2份半以下蔬菜和水果的男性相比，患前列腺癌的風險下降了24%。

研究人員認為，番茄之所以有抗癌作用，應該歸功于番茄紅素，它可以預防和修復細胞損傷，并抑制DNA的氧化。研究人員還對另外兩種與患前列腺癌風險有關的食物成分硒和鈣進行了分析。硒在面粉制品中很豐富，而牛奶和奶酪等奶制品中則有豐富的鈣。研究發現，如果男性飲食中富含番茄紅素、硒和鈣這三種成分，患前列腺癌的概率較低。

【吃飯加點醋能防止過量飲食】

醋是最常見的調味品之一，具有降壓降脂降糖等多種保健功效。據美國《吃好》雜志最新報道，《美國飲食協會雜志》刊登一項新研究發現，吃飯過程中加點醋有助于增強飽腹感，防止過量飲食，幫助減肥。

該研究中，亞利桑那州立大學營養學系主任、營養學教授卡羅爾·約翰斯頓博士及其同事讓兩組參試者除了醋之外，吃同樣的食物，并測量其餐前及餐后血糖水平。結果發現，與用餐時不加醋相比，吃飯時加一勺蘋果醋可以使餐后血糖升高幅度降低一半。另外，吃醋還可以使參試者一天食物熱量攝入總量減少850～1150千焦（約200～275千卡）。

約翰斯頓博士分析指出，醋中的酸性物質可抑制淀粉的消化。醋的這種作用與纖維素相當，可以大大降低淀粉的消化速度，防止血糖驟升，同時還可增強餐后飽腹感，防止暴飲暴食。

【含糖飲料傷記憶】

美國南加州研究人員最新發現，孩子多喝含糖飲料或恐損傷大腦，影響記憶力。此項研究結果發表于近日召開的西雅圖攝食行為研究協會年會上。

研究論文第一作者，美國南加州大學博士斯科特·卡諾斯奇表示，研究人員通過實驗發現，喂食仿含糖飲料糖分濃度的高果玉米糖漿一個月后，青春期小鼠學習和記憶能力變差。卡諾斯奇解釋，這是由于負責記憶功能的大腦海馬區對高濃度糖分反應敏感，高糖會引起炎癥，損傷該區域腦細胞。結果表明，兒童多喝含糖飲料會干擾大腦正常功能，影響成年后記憶力。

根據美國心臟協會意見，兒童的糖分日攝取量應限制在4茶匙以下，女性青少年應限制在5茶匙以下，男性青少年應限制在9茶匙以下。

【愛吃米飯睡得香】

米飯是助眠的好食物。英國《每日郵報》報道，日本一項涉及近2000名參試者的新研究發現，米飯吃得越多，睡眠質量越高。

新研究中，日本金澤醫科大學研究人員調查了參試者的米飯攝入量及其睡眠質量。結果發現，米飯吃得較多的參試者睡眠更好。研究人員還調查了參試者面包、饅頭和面條等面食的攝入量與睡眠的關系。但是，兩者之間并未發現類似米飯與睡眠的關聯性。

研究人員表示，米飯比面食更有益睡眠的具體機理目前尚不完全清楚。但是一種理論認為，米飯的升糖指數更高。高升糖指數的食物會提高色氨酸水平。色氨酸可促進大腦血清素的分泌，而血清素可更好地幫助入睡，改善睡眠質量。面包和面條等面食升糖指數相對較低。所以，感覺難以入睡，可以適當多吃點米飯，但需要注意的是，盡量不要在睡前2小時吃，以免加重腸胃負擔。endprint