秋調脾胃宜食粥

張盼

進入秋季，人們容易夜臥貪涼，從而造成腹脹腹瀉、胃脘不舒、脘腹脹痛、惡心、嘔吐等諸多不適。立秋過后，調補脾胃是養生保健的主題，經歷了一個夏天的“煎熬”，對于脾胃功能較弱的人群來說，更不能貪涼，平日飲食應注意多食用一些富含營養、補益脾胃的食物，少吃寒涼及難以消化的食物。隆順榕建議您可以選用一些補益脾胃的食物，如蛋白粉、薏米、蓮子、山藥、芡實等。

秋季養護脾胃可以選用一些藥食同源的粥品。

秋季天氣日漸涼爽，人們容易食欲大增，但過多的飲食攝入會加重腸胃負擔，使脾胃功能進一步下降，因此秋季要加強對脾胃的養護，一些應季的粥品就是您最佳的選擇。

秋季養護脾胃以溫養之粥更為適宜，所以選料上還應該配一些能益氣補血、滋養溫補的食材，例如核桃、紅棗、栗子、羊肉等，這些都是溫性的食物，滋補養身效果最好。您也可以在粥中加入一勺蛋白粉，不但可以調補脾胃，而且還可以增強免疫力。

隆順榕蛋白粉是一款具有增強人體免疫力效果的保健食品，它是經過國家食品藥品監督管理局批準的健字號產品（俗稱“小藍帽”），有可靠的質量保證。隆順榕牌蛋白粉由大豆分離蛋白和濃縮乳清蛋白組成，其中濃縮乳清蛋白粉來自荷蘭，大豆分離蛋白由非轉基因大豆提純，充分滿足了人體對動物、植物蛋白質營養的雙重需要。隆順榕牌蛋白粉不但營養全面，而且蛋白質的含量還較高，每100克含蛋白質70克，可以為您全面補充優質蛋白。秋季在粥品中加入適量蛋白粉，可以幫您養護脾胃，增強免疫，應對多事之秋。

中醫認為，秋季要注意對脾胃的養護，寒涼及飲食不規律對脾胃產生影響，有礙對水谷精微的正常消化吸收。山藥自古以來就被視為調補脾胃佳品，枸杞有滋肝明目的效果，蜂蜜可以潤肺，非常適合秋天服用。將山藥、薏米、芡實煮粥，加入些枸杞、蜂蜜等，不但可以強身健體，而且可以補益脾胃。

山藥薏米芡實粥

【原料】山藥粉30克，薏米粉30克，芡實粉30克，隆順榕蛋白粉1勺（10克），蜂蜜2勺，枸杞10粒。

【做法】山藥粉、薏米粉、芡實粉先用熱水調開，然后放入鍋內加水煮，攪拌成粥狀，10分鐘后，加入枸杞，再煮10分鐘即可。待溫后，加入蜂蜜、蛋白粉，攪勻即可服用。

【點評】山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰，又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以祛濕濁見長。芡實健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之功。此粥可以健脾益氣，適合脾胃虛弱、食少納差、腹脹便溏、肢體無力、老年浮腫等人群食用。endprint