構建基于 “體系＋平臺”模式下的校企融合頂崗實習質量監控體系

施帥，張煥新，張偉

（江蘇農牧科技職業學院，江蘇泰州 225300）

頂崗實習是學校和企業共同參與、共同管理、共同培養的一項系統工程。建立頂崗實習運作體系，抓好頂崗實習過程管理，構建監督、反饋、考核機制，并在實施中予以細化，是保證頂崗實習有序開展的關鍵措施。但是，大多數高職院校在實施頂崗實習的過程中，普遍存在著實施過程中缺少組織化、制度化和信息化保障現象。缺乏有效監管模式進行質量監控和反饋，多數是以結果為導向的，不能體現動態的管理和過程的監控，頂崗實習達不到預期目標和效果，評價的科學性和真實性受到影響。本文主要結合食品專業學生頂崗實習的特點，即實習時間、人員集中，參與一線生產，實習期間一般實行3班倒等特點，同時針對高等職業院校食品類學生頂崗實習過程中存在的問題，進行系統分析，找出加強過程監控體系關鍵控制點，完善高職食品專業頂崗實習質量監控體系，為高職食品專業的可持續發展提供分析參考。

一、強化頂層設計，完善校企合作的管理運行制度

兩個經營目標、理念都不同的社會單位進行合作，應具有共同的價值觀或共同目標，故而要強化校企合作的頂層設計，完善校企合作雙方的管理運行制度。在主管部門指導下，組建以龍頭企業為代表的校企聯盟，建立科學規范的《江蘇現代畜牧業校企合作聯盟理事會章程》。校企之間也應制定行之有效的約束機制，共同就教學質量監督、教學工作量的考核、教學項目單元的安排、頂崗實習安排、學生頂崗實習補助、合作條例、頂崗實習管理辦法、實習成績鑒定等一系列問題進行協商并形成制度。

二、多方籌備，確保頂崗實習順利開展

通過近幾年實踐積累，目前食品科技學院已與30多家省內行業龍頭企事業簽訂了工學結合的合作協議，明確雙方在頂崗實習培養中的權益和義務。在具體實施過程中，企業主要負責對學生進行企業文化教育、安全教育、考勤、考評等工作；學校主要負責對學生進行思想教育、素質培養、崗前動員、培訓實習方案的設計與督查、總結表彰等工作。學生與企業簽訂工作合同后，已經不再是單純意義上的在校學生，又不能完全等同于在崗職工，因此其管理具有相對復雜性。頂崗實習前期準備工作是實現過程管理的前提，其構架如圖1所示。前期準備工作中培訓、引導、教育環節是非常重要的，通過前期一系列的引導、灌輸工作，使學生正確認識頂崗實習實踐課程，明確實習目的和實習要求，并能結合自己所學專業有針對性地開展頂崗實習。更重要的是，使學生樹立正確的實習心態，并能將實習過程中實踐工作經驗、職業技能、職業態度、職業素養與個人長遠的職業規劃、職業發展結合起來，從而淡化金錢觀念，消除急功近利的思想。

三、層層監控，確保頂崗實習質量

1.成立教師工作站，建立組織機構

圖1 頂崗實習前期準備工作構架

為了推進校企合作的深度與廣度，解決學生頂崗實習師資不足、管理松散、實訓條件欠缺、人才培養方案執行不力等問題，為實現校企雙贏打下堅實基礎，在企業設置教師工作站。該工作站成員包括學校教師、班主任、教學部門負責人等，企業的包括人力資源部、實習崗位部門經理和實習生的崗位班組長等。具體工作表現在三個方面：其一，教師要了解了解學生工作的具體內容與所學專業的相關程度，了解學生完成工作的進度及質量情況，與學生討論如何完成工作期間的工作報告，給予學生必要的指導及幫助；其二，向企業及時反饋學校從領導到教師等各個層面的建設性意見及學生的具體要求，同企業探討進一步開拓新的適合學生的工作崗位；其三，向學校及時反饋學生在工作崗位的具體表現及企業對學生的基本評價，為進一步完善工學結合期間的運作程序做好充分準備，同時盡可能協助學院領導層解決學生工作中的一些具體問題。另外，定期在企業召開例會，分析與研究實習生思想動態、工作狀態、實習計劃落實情況等，使校企雙方統一思想、達成共識，形成校企共同培養教育學生的合力。

2.搭建軟件平臺，構建監控平臺

為完善質量監控體系，完成網上信息平臺建設，在信息平臺上對頂崗實習學生進行評價、跟蹤。通過頂崗實習監控與管理平臺的實施與運行，形成校內、校外監控相結合，定性和定量評價并舉，學校、企業、社會共同參與，形成全過程、多層次、多渠道、多方位立體交叉的實踐教學質量監控體系與評價體系，其構架如圖2所示。

圖2 頂崗實習中期過程管理構架

頂崗實習管理平臺的用戶模塊有院校管理員模塊、學生用戶模塊、教師用戶模塊。其中，院校管理員模塊包括的功能有：教師、學生用戶管理、院系及班級管理、頂崗實習信息管理、數據統計分析管理、通告發布及管理等。學生用戶模塊的功能有：提交工作日志、周報、月報及工作總結、評價企業及校外指導教師、提交實習反饋信息等。教師用戶模塊的功能有：對頂崗實習信息進行統計分析、評價學生的頂崗實習情況。

3.建立工學結合班QQ群，確保信息溝通順暢

成立工學結合班QQ群、飛信群和工學結合班論壇等創新教育管理方式，利用網絡的即時性和共享性，在網上發布信息，上傳資料，學生在工作中遇到什么問題可以上QQ群與老師或同學交流，老師負責解答學生提出的各種問題，讓因為各種原因無法直接訴說的同學在線上盡情傾訴，排解他們的苦悶情緒，使一些問題消滅在萌芽狀態，保持學生們積極向上的態度。

4.根據實際情況，靈活開展教學任務

在學生頂崗實習期間，企業工作可能跟教學有所沖突，學校可以變通為教師引導學生總結工作過程中的一些基本知識，或者教師配合工作崗位給學生設計相應的作業，使學生真正實現 “做中學”的目的。具體可以通過以下途徑來完成：其一，由專職教師定期去企業在學生工作之余開展專題講座，內容包括專業理論知識與職業道德兩個方面。其二，由教師工作站駐站人員組織學生定期討論，使學生充分交流工作體會與個人感受，增加學習信息量?？傊?，學校要利用工作之余為學生開展各種形式的教育活動，嚴格教學紀律，科學合理地安排工學結合的時間分配，提高工作期間的教育質量。工作期間內的教學管理工作要有嚴格的文字記錄。為了規范準確，同時便于操作，可以用表格的形式量化學生參加學習、討論、競賽、完成作業的具體情況，為以后學生的綜合評定提供科學依據。

5.多方合力、營造濃郁職業文化氛圍

企業文化是工學結合人才培養模式下進行職業文化教育的重要內容。企業文化的核心是企業精神和價值觀。教學過程中，利用身處企業的優勢，聘請企業高級管理人員開展相關講座、座談，向學生傳遞企業文化的內涵，明確企業人才要求，培養學生服務企業意識；同時，積極參加由企業工會或人力資源部門組織的演講比賽、籃球比賽等系列文體活動，發揮入黨積極分子先鋒模范作用，為學生更快地真正認同企業文化，融入企業奠定基礎。

6.尊重實際，建立多元評價體系

在頂崗實習期間，學生接受學院和企業的雙重指導與考核。學校主要從學生理論功底和素質制定考核標準和評價體系，實習單位則從學生在崗位職業能力表現制定考核標準和評價體系。頂崗實習評價體系的構建，應基于學生本人、學校指導老師和企業指導老師為主體的多元化評價，體現個體性和全程性相結合，使評價體系具有導向、鑒定、改進、調控以及服務等功能。

（1）評價主體多元化

建立企業評價、學校評價、自我評價相結合的評價體系。企業從學生的職業技能和職業素養進行考核，譬如工作的態度、質量、遵守實習規章制度、崗位技能、團隊合作與創新精神等，考核成績占頂崗實習總成績的50%。專業指導教師根據學生頂崗實習表現 （包括態度、紀律、信息管理平臺信息錄入情況等）（20%）、實習報告 （15%）、實習日志 （15%）等完成情況對學生進行成績評定，考核成績占頂崗實習總成績的40%。同時，學生本人自我評價，從工作的熟悉程度、工作的業績進行成績評定，評定成績占頂崗實習總成績的10%。

（2）評價內容全面性

評價體系主要關注頂崗實習所體現的職業道德、專業索養、工作效能、敬業精神和人際關系五方面內容。具體評價方法，是通過評價指標量化，以增加可操作性。主要完成的材料有 《頂崗實習日志》、《頂崗實習周記》、《頂崗實習報告》、《頂崗實習鑒定表》等。

四、多方考核評價，螺旋提升實習質量

反思、反饋、修正頂崗實習考核評價是螺旋式提高實習質量重要環節，后期反饋評價構架如圖3所示。通過對頂崗實習進行多角度、全方位、螺旋式提升的總結與反思，保證實習教學質量的不斷提升。

圖3 后期反饋評價構架

頂崗實習作為高職院校學生的一種主要實習形式，頂崗實習教學質量直接關系到高職培養的人才能否與用人單位技術技能人才要求 “零”距離對接，所以建立高職院的學生頂崗實習教學管理與質量監控體系勢在必行。建立科學、可行的質量監控體系，加強對頂崗實習的管理和質量監控，頂崗實習的教學目標才能實現，高職人才培養的質量才能得到更好的保證。

〔1〕袁仲，李哲斌.基于 “工學結合”模式下學生頂崗實習的探索與思考 ［J］.農產品加工，2012，（01）：152－154.

〔2〕吳君，陳開考，談黎虹等 .高職頂崗實習過程管理有效機制研究 ［J］.職業技術教育，2012，（02）：54－56.

〔3〕蔡艷紅 .職業院校頂崗實習項目管理研究 ［D］.北京：中國地質大學，2011.

〔4〕劉艷華 .工學結合校企合作人才培養模式研究 ［J］.教育與職業，2012，（01）：118－119.

〔5〕陳玲 .高職院校學生頂崗實習存在的問題及對策分析［D］.曲阜：曲阜師范大學，2010.