翻轉課堂教學模式在高職連鎖經營管理專業課程中的創新運用

劉 杰

（南京城市職業學院 工商管理系，江蘇 南京 210000）

翻轉課堂教學模式是從英語“Flipped Class Model”翻譯過來的術語，一般被稱為“反轉課堂教學模式”。傳統的教學模式是老師在課堂上講課，布置作業，讓學生在課外時間練習。在翻轉課堂教學模式下，學生在課外時間完成知識的學習，而課堂變成了老師與學生之間、學生與學生之間互動的場所，包括答疑解惑、知識的運用等，從而達到更好的教育效果。

隨著互聯網的普及和計算機技術在教育領域的應用，翻轉課堂教學模式變得可行，而且越來越受學生歡迎。學生可以通過互聯網使用優質的教育資源，不再單純依賴授課老師教授知識。在寶貴的課堂教學時間中，老師角色也發生了變化，老師更多的責任是解答學生的問題和引導學生運用知識。翻轉課堂教學模式是一種手段，能夠加強學生與學生之間、學生與老師之間的互動。

目前，這一新型教學模式在廣大中小學課堂教學中被廣泛嘗試，取得了良好的教學效果。這種教學模式包含多種教育理念，如以人為本的理念、創造性理念、主體性理念等。所以，不僅是中小學的課堂教學需要這種創新變革，高職教育，更應該嘗試翻轉課堂教學模式，充分調動高職學生學習的主觀能動性，讓學生愛學習、愛討論、愛鉆研，變被動的課堂接受為主動的知識追求。

一、高職學生及連鎖經營管理專業課堂教學的特點

隨著我國連鎖經營企業的迅猛發展，連鎖經營管理專業人才的需求越來越旺盛，很多綜合性大學、以學生高技能為培養目標的高職院校紛紛開設連鎖經營管理專業，為連鎖經營企業輸出配套的專業人才。然而，在實踐中發現，很多高職院校的連鎖經營管理專業學生走出校門，進入企業工作后，并沒有充分展示高職教育的優越性，很多學生存在專業理論知識掌握不足、眼高手低等現實問題，這一現狀對于高職院校的專業人才培養提出了更高要求。那么，高職院校如何在人才培養中克服這些問題？在連鎖經營管理專業學生的課堂教學中，有哪些需要改進的地方？為解決這些問題，我們有必要先了解高職學生及連鎖經營管理專業課堂教學的特點。

1.高職學生的特點。

目前高職的學生，基本上是90后。這一代高職學生的身上有很多明顯特征：怕吃苦、貪圖享樂；對學習缺乏興趣，主觀能動性發揮不夠；認為專業知識枯燥無味，缺乏實際意義。在課堂上，不認真聽講的學生較多，通過玩手機、刷屏、看無關專業的書籍、睡覺、發呆等方式打發課堂時間；課外的業余時間，大多花在上網、玩游戲、逛街、談戀愛上；追求物質生活的享受，研究化妝、穿著、游戲、高檔的電子消費。所以，相當一部分高職學生在短短的三年大學生活中，學不到東西，一旦走上工作崗位就暴露出很多問題，諸如對專業理論知識的掌握很淺薄，社會實踐的操作能力有限，眼高手低。

2.高職連鎖經營管理專業課堂教學的特點。

高職的課堂教學效果如何，人才培養是否成功，除了受到高職學生自身特點的影響外，各專業課程的課堂教學方法也有一定弊端。以連鎖經營管理專業為例，目前依然采用以傳授專業理論知識為目的的傳統教學觀念，具體教學方法是以教師為中心，以課堂為主要教學平臺，以知識傳授為主要任務。然而，連鎖經營管理專業的課程，與現實實踐的聯系非常緊密，課程中講解的專業知識必須以現實的連鎖企業案例分析作為基礎，因此就對傳統的書本理論知識的課堂教學提出了挑戰。

高職連鎖經營管理專業課的教學，主要以教室授課為主，部分有一定連鎖企業工作經驗的高職教師雖然在課堂教學中能給學生分享一些其自身的工作經驗，但是由于學生缺乏實踐，難于理解，因此，很難取得較好的教學效果；一部分老師自身缺乏連鎖企業實際的工作經驗，因而在課堂教學中，往往紙上談兵，無法讓學生深入理解和掌握連鎖企業工作的實際操作技能。隨著信息科技的發展，90后的學生廣泛接觸了靈活多樣的網絡技術，傳統的教學方法越來越難調動學生們學習書本理論知識的積極性，呆板的課堂教學必須反思變革，如果不進行變革，不采用新鮮的教學模式，則會很難吸引學生的學習興趣，激發學生學習的主觀能動性，很難達到預期的教學目標，不利于高職人才培養目標的實現。

二、翻轉課堂教學模式在連鎖經營管理專業課程中的創新運用

翻轉課堂教學模式，不只在中小學課堂教學中推廣，在高職的專業理論知識課堂教學中，也可以大力借鑒。根據高職的專業特點，結合翻轉課堂教學模式的優勢，探討翻轉課堂教學模式在連鎖經營管理專業課程中的創新運用。

1.轉換老師與學生角色，構建師生互動的教學模式。

翻轉課堂教學模式的精髓是轉換老師與學生角色。在課堂教學中，學生通過利用課外時間進行資料的收集、整理、學習，可以走上講臺，向同學和老師分享自己的學習內容和學習體驗；老師可以在課堂聽取學生講解，并運用自己的知識進行點評，鼓勵學生講解中的優點，指出并分析學生專業知識講解中的不足。同樣在課堂上聽講的同學，也可以積極發言，提出問題，大家共同討論、共同分析、共同學習。師生在教學過程中，互換角色，教學過程中教師與學生之間及學生與學生之間，充分交流、相互學習、相互促進，形成一種師生互動的新型教學模式。

連鎖經營管理專業有一門專業課 《連鎖經營管理原理》，每一章節的課后都有實訓項目，在課堂教學中，對班級學生進行分組管理，放手讓學生自己動手、動腦。每章的實訓作業，選擇2個組PK操作，讓每組學生做好分工，明確自己在小組中的職責和任務。領到任務的小組利用課余時間，走出校園，進入社會中的各類型連鎖經營企業，按照每章節實訓任務中的要求，對照該章節書本上的理論知識，結合要考察的連鎖企業實際，進行資料的收集、整理、分析，制作PPT。實訓作業完成后，走上講臺運用PPT講解。同學們和老師作為評委及學習者共同聽取學生的講解，老師點評后，師生之間、生生之間展開討論，總結實訓作業中的優點與不足，為下一次的實訓作業提供經驗參考。并且，臺下聽課的學生作為評委，根據講臺上學生的表現，進行評分，作為最后該門課程成績評定的一個依據。

2.實行啟發式、探討式教學方法，激發學生的主觀能動性。

在高職課堂運用翻轉課堂教學模式，要處理好傳授知識與培養能力的關系，注重培養學生的獨立性和自主性，引導學生質疑、調查、探究，使學習過程成為學生發現問題、提出問題和解決問題的過程。只有這樣，課堂教學才有生氣、活力。推廣啟發式和探討式教學，激發學生獨立思考和創新的意識。啟發式就是要求教師根據教材和學生實際，認真設計問題，在學生解決教學設計的問題過程中就能基本理解和掌握課本的知識，教師通過啟發性問題的解決帶領學生走進教材；討論式就是運用小組分工合作模式，通過學生間的分工與協作，引發思維碰撞，相互吸收，相互完善，從而各自有新收獲。

在連鎖經營管理專業的課程教學中，在教學方式、方法與教學手段上，要大力推廣案例式、互動式、啟發式、討論式、辯論式等多種方式、方法的教學。利用現代的多媒體教學設備，大力推進多媒體現場教學，積極推進教學方法與教學手段改革，發揮翻轉課堂教學模式的優勢，讓學生轉變專業理論知識學習的狀態，實現從興趣不高到積極主動探索的轉變。通過分組完成實訓作業，鼓勵廣大學生走進連鎖企業，感受、研究，并通過現代的多媒體教學手段在課堂上開展討論，營造一種積極向上、氣氛熱烈、生動有趣的課堂學習氛圍，讓學生主動學習、熱愛學習。

3.培養學生良好的學習方法，掌握技巧，深化技能。

對學生學習方法的指導和培養是高職課堂教學、人才培養的重中之重，讓學生在自覺學習、自主探究的過程中，在與老師、同學互動交流的過程中，掌握理論與實踐知識學習的方法與技巧，提高自身綜合素養。教師應努力成為學生專業理論知識學習的顧問、導師，把課堂變成學生鍛煉、交流、展示風采的平臺。

高職連鎖經營管理專業課程的授課老師在翻轉課堂教學模式下，應明確高職教學指導思想是以能力培養為核心，以專業技能訓練為突破口，要求學生在實踐能力方面達到從事連鎖經營企業基層經營管理工作的培養目標的要求。在連鎖經營管理專業實施翻轉課堂教學模式，讓學生自主完成實訓項目和連鎖經營相關職業技能訓練，培養學生的動手、動腦、團隊協作能力；通過學生走出校園走進企業調研與走上講臺做老師相結合的新型教學手段，讓高職學生認識到理論與實踐相結合的重要意義，讓學生掌握學習技巧，使他們愛學習、會學習，提高自信心。

4.改革專業課程考核方式，輕考試，重過程性評價。

目前很多高職院校的專業課程考核都是采用期末一次性考試的方式，到學期末，老師針對考試劃出復習范圍，學生突擊背幾天就可以考試合格，平時上課與否都沒有關系。這種考核方式不僅讓平時的課堂教學可有可無，也容易滋長考試作弊的不良學習風氣，不利于學生綜合職業能力的培養。

在高職連鎖經營管理專業推行翻轉課堂教學模式，必須配套改革專業課程的考試內容和考核方式，加大實際應用內容的考核比例，變期末的一次性考核為貫穿于整個課堂教學的過程性考核，加大實踐教學和改革的力度，放手讓學生鍛煉，讓學生積極主動地學習。通過完成不同鍛煉目的的實訓項目，在小組中發揮各自的主觀能動性，開展團隊協作，深入各類型的連鎖企業，并把實踐作業中發現的問題帶入課堂與學生、老師共同開展討論，豐富專業知識，活躍課題氣氛，深入理解連鎖經營相關理論，加強對連鎖經營管理專業學生專業技術能力的培養。

在《連鎖經營管理原理》課程中，有一項實訓作業是如何處理顧客投訴，成為一名優秀的店長。在上課前，對學生進行分組，每個小組設一名店長和若干店員，在課堂上設置一家連鎖超市門店日常經營的場景，老師扮演投訴的顧客，看店員與店長如何應對，其他小組成員擔當評委進行打分，以此類推。每個小組都有情景模擬的機會，每位同學都有給表演的同學評分的權利。在這種翻轉課堂教學模式下，老師扮演學生的角色，和學生一起進入模擬情景現場；學生充當了老師的角色，根據現場表演，按照自己的理解打出評價分數。情景模擬結合實訓項目的課堂講解，加上平時考勤和最后的期末考試卷面成績，按照一定的比例組合，綜合給出最終期末成績。事實證明，這種注重過程的評定方式更能考核連鎖經營管理專業學生的綜合能力。

總之，在高職連鎖經營管理專業推行翻轉課堂教學模式，讓學生從被動學習轉變為主動學習，讓老師從傳統的知識灌輸轉變為引導學生掌握學習方法。在課堂教學中，順應時代與科技的發展，迎合90后學生對于新科技的熱愛，積極運用多媒體教學手段開展教學，并且對于專業課程的考核作出改革，把學生在講臺上的實訓項目講解及情景模擬作為考核依據，讓學生重視利用課外時間對理論知識進行深入學習及實踐資料的收集、整理，真正引導學生熱愛課堂，熱愛學習，發揮自我學習的主觀能動性，從而實現高職人才培養目標。

［1］余文森.略談主體性與自主學習［J］.教育探索，2001（12）.

［2］張金磊，王穎，張寶輝.翻轉課堂教學模式研究［J］.遠程教育雜志，2012（4）.

［3］金陵.“翻轉課堂”翻轉了什么？ ［J］.中國信息技術教育，2012（9）.

［4］田志英.連鎖經營管理專業教學改革探索.北京財貿職業學院學報，2008（1）.