南美白對蝦工廠化綠色健康養殖試驗

胥琴 胥娟

【摘 要】2013年7月底利用高溫季節育苗車間閑置，采用綠色健康養殖方式進行南美白對蝦工廠化養殖試驗，結果：單位面積產量2kg/ m2，總產量1900kg.

【關鍵詞】南美白對蝦；工廠化；綠色健康養殖；生物制劑

南美白對蝦是當今世界上公認的養殖產量最高的三大優良蝦種之一，該蝦生長快、耐高密度、抗環境變化能力強、抗病毒病力強，非常適合工廠化養殖。近年來，有些養殖戶養殖南美白對蝦未遵循國家有關規定在防治蝦病的過程中存在濫用藥物的情況，由此造成商品蝦的藥物殘留，影響消費者的健康。目前，綠色健康養殖成為對蝦養殖業的必然趨勢。為了探索新的健康養殖模式，我們利用閑置育苗車間選用南美白對蝦SPF一代苗，使用生物制劑防病抗病，進行綠色健康養殖試驗，取得成功。

一、養殖試驗過程

（一）試驗基本設施

1.養蝦車間

采用育苗車間，車間共有水泥池22個，每池面積46 m2，池深1m。養蝦用20個池，另2池進水備換水用。

2.養蝦用水

深井水暴曬充氧，比重為1.007。

3.充氧設備

使用羅茨鼓風機，功率4.0kw。

（二）養殖池處理及繁殖生物餌料

養殖池先用漂白粉充分消毒，沖刷干凈后，進水60cm，暴曬充氧，接種小球藻，十天后藻類繁殖起來，水透明度30cm左右放苗。

（三）放苗

1.蝦苗選擇

我們所用的南美白對蝦苗是正大集團引進的SPF一代蝦苗，無病，不帶白斑病毒，肉眼觀察大小整齊，體長0.7cm以上，蝦苗活潑健壯，無病弱苗和死苗，體色透明，不發紅，肝心區黑褐色。

2.放苗時間和密度

7月10日購進蝦苗25萬尾，先放一個水泥池中集中培育，經過15d的培育，蝦苗體長在2.5～3cm，分池放養。

（四）日常管理

1.投餌

剛購進蝦苗集中培育時投喂蝦片，每d投喂8次。分池后，蝦片、撓足類、粵海0#餌料交替投喂，因為水肥，投餌量不用太多，每天投喂3次，投餌全池均勻投撒。用觀察網檢查吃食情況，以兩小時內吃光為標準，靈活掌握餌料投喂量。隨蝦苗逐漸長大，餌料顆粒逐漸加大，投餌量也逐漸加多，日投餌量傍晚占50%，夜間占25%，早晨占25%。

2.水質調控

（1）換水

放苗后水色較濃，每隔5d，加水10cm，每次加水時施用抗應激藥1ppm，以降低對蝦子的刺激。池水加滿后，每隔5d換水 10cm。

（2）增氧

養殖期間全程充氧，以利于池水活化沒有分層現象。

（3）水溫

水溫控制在29～33℃，視水溫決定開關門窗。

（五）病害防治

1.常見疾病

有白斑病、肝臟病、紅體病、黑鰓病、軟殼病等。

2.防治方法

南美白對蝦防病應遵循預防為主，防冶結合的原則，優化生態環境，保證營養需求，增強對蝦體質，杜絕或減少蝦體和水環境中病原體的數量；控制細菌或支原體等的并發感染。因此除了嚴格池塘消毒，并且使用無特異病原（SPF）蝦苗外，養殖期間，交替施用桎弧菌、EM原露等生物制劑，一般每隔10d施桎弧菌2ppm， EM原露5ppm，保肝王1ppm，每隔15d施底改10ppm。每隔15d用腸康、Vc、乳酸菌、鈣能等拌藥餌投喂，連續投喂四d一療程。

二、試驗結果

（一）10月10日，開始收蝦，收獲成蝦總產量1900kg，期間有三池出現病害，產量較低，每池僅30kg左右，其它每池平均產量110 kg。成蝦每公斤72尾，活蝦出售每公斤50元，總產值95000元。

（二）生產成本：購進蝦苗25萬尾，每萬尾350元，蝦苗合計8750元。蝦片撓足類500元，合成餌料2100公斤，每公斤9元，合計18900元。另外生物藥品3000元，電費2576元，共計33726元。

三、分析與討論

（一）投喂餌料要新鮮，合成餌料要用水浸泡40min以上再投喂以利于消化吸收。

（二）目前，全社會都在關注水產品的漁藥殘留問題，所以養殖期間未使用任何抗生素和化學消毒劑，全部使用生物制劑，雖然成本稍高但養殖效果很好，蝦子無任何化學殘留。

（三）養殖過程中，防治疾病非常重要，要定期使用生物制劑消毒殺菌調控水質池底。養殖期間沒大換水沒吸污，氨氮、亞硝酸鹽、PH值等指標都在正常范圍內，出蝦后池底干凈無黑化發臭現象。

（四）工廠化養殖具有人工調控能力、技術含量高、高產高效等特點，是一種集約化養殖模式，對于南美白對蝦養殖能大幅度提高產量，促進對蝦行業走出低谷。但在夏季養殖時，成蝦價格較低，經濟效益普遍不高，可以通過秋冬季節大棚養殖，在冬春季成蝦價格較高時收獲，以提高工廠化養殖效益。