套袋梨優質果率較低的原因及對策

吳蘭歌　史顯瑞　張丙孝　王東升

對梨果進行套袋是當今生產優質高檔梨商品果的有效措施，通過對梨果實的套袋可以減少農藥污染，改變果實外觀性狀，提高商品果價值，滿足消費者對無公害果品的需求。而在生產實踐過程中，我們發現往往由于諸多因素的影響，套袋果的優質果率較低，嚴重影響梨園經濟效益。和套袋時的預計設計效益產生偏差。針對這個問題，我們對民權縣主要套袋梨生產園進行了全面調查分析，并提出相應的對策。

1 梨套袋果優質果率低的原因

1.1 樹勢衰弱

民權縣梨樹套袋的梨園主要分布在商丘市林場、農場、野崗鄉等，套袋梨品種為日韓梨，如黃金、園黃、黃冠、綠寶石、翠玉等。多為高接換種的梨園，新建梨園較少。原來種植的多為當地品種酥梨、鴨梨、馬蹄黃等，2006年左右開始品種更新。高接梨園的立地條件普遍較差，大多為鹽堿沙地，有機質含量較低，土地瘠薄，灌溉設施落后，改接前管理粗放，樹齡在20～60年，樹勢較弱。改接后的品種多為早中熟品種，對肥水條件要求相對原來品種要高，為了生產優質果，改接時對原來的基部三主枝疏散分層形樹形進行了改造，改接為開心形樹形，多在基部三主枝以上開心嫁接。絕大多數品種當年嫁接，第2年結果。改接后樹勢依舊改觀不大，普遍生長勢較弱。果園套袋以后，果實日燒嚴重、果個較小、甚至個別果在袋內萎縮。

1.2 樹體郁閉，光照條件較差

目前民權縣大多數梨園修剪時片面追求產量，留枝量過大，營養枝、結果枝、徒長枝、直立枝交叉生長，盡管改接后的梨園采用了開心形樹形，但是由于過多的留枝量造成了樹冠郁閉，直立枝叢生。甚至樹上長樹，通風透光條件極差。實行套袋后風光條件進一步惡化，不僅管理困難，而且樹冠下部、內膛葉片質量較差，早早脫落，形成的花芽不飽滿，梨果外觀質量較差，易感染多種果實病害。

1.3 樹體負載量大

由于近幾年梨套袋果供不應求，價格較不套袋果高出30%～40%，促使梨樹種植戶不顧樹體條件及技術條件盲目留果，有些坐果率較高的品種，如綠寶石、翠玉等，本來按技術規程果距在25厘米以上，實際生產上留果距離在5～10厘米，這樣做的直接后果是套袋后梨果實偏小，果實不端正，風味較差。由于梨大型商品果一般要求果重最低在250克以上，而套袋過多的直接后果是大部分果達不到商品果標準，只能低價銷售。例如2013年民權農場一隊梨園的綠寶石梨，成熟季節在7月上中旬，但是由于該園當時達到商品果重量的不足10%，直到8月中旬才銷售完畢，且價格偏低，果實質量不高。

1.4 管理粗放

有些果農片面認為只要套袋就能生產優質果，因此忽視了套袋前后的配套管理，沒有進行及時有效的病蟲害防治，摘葉、疏果、夏秋修剪工作，導致果實黑點病、雞爪病、裂果病、黑斑病、康氏粉蚧、蚜蟲、金龜子等病蟲害及枝磨、葉斑的發生，嚴重影響套袋果質量。

1.5 紙袋質量差

據調查，民權縣所出售的梨套袋商品果優質率不足50%，究其原因果袋質量較差是主要因素，目前果袋市場上銷售的雙層袋不下幾十種，除個別在國家工商局正式公布注冊商標的幾個優良果袋生產廠家外，很多果袋為安徽、山東等地家庭作坊式生產的無任何標識的果袋，其質量千差萬別，很多果農為了省錢不管果袋質量如何，專揀便宜的買，據我們在商丘市農場一隊、四隊及商丘市林場野崗分場的調查，90%以上的種植戶套的果袋為4～5分錢的低檔袋，這些低檔袋由于質量差往往會出現封口釘脫落，低質易爛，不抗氧化，脫膠現象嚴重，出氣孔不規范等，所有這些直接影響了套袋果的質量。

1.6 操作不規范

主要表現在以下兩個方面，一是套袋后袋未鼓起，底袋緊貼幼果，易造成果面粗糙或果銹。二是袋口封扎不嚴，不僅果袋容易被風刮掉還會造成蚜蟲、康氏粉蚧、金龜子的侵入。2013年8月20日我們在民權莊子鎮田莊村晚秋黃梨種植園發現近30%的套袋梨果被銅綠金龜子危害，大多從包扎口侵入，最多的一個梨果上有5個銅綠金龜子危害，封扎不嚴還可能造成雨水、藥水進入后梗洼藥塵積淀造成果實裂口。更為嚴重的是封扎不嚴透光后果實出現綠白兩種顏色，直接影響優質果率。

1.7 采運損傷

套袋果果皮蠟質層較薄，采運和搬運過程中極易造成刺傷，據民權園藝站在民權野崗林場調查，套袋果在采運過程中平均碰壓刺傷率5.8%。高的在16%以上。

2 提高套袋梨優質果率的技術措施

2.1 増施有機肥增強樹勢

由于民權縣梨樹栽植園多為鹽堿地、河地，土壤有機質含量普遍較低，不能滿足生產優質高檔果的需求。對現有果園應深翻擴穴，増施有機肥，改良土壤結構，增加土壤保肥保水能力，實行穴貯肥水及樹盤覆草盡快恢復樹勢。具體操作過程中對樹勢較弱的個體，暫時可不套袋，待樹勢恢復后再進行套袋。

2.2 合理修剪，改善樹體結果布局，做到以樹定產，以肥定產

在冬季修剪的同時，加大夏秋季套袋梨樹整枝修剪工作，對影響光照、產生競爭的徒長枝及時疏除，對不合理的結果枝進行改造，對內膛消耗營養的弱枝進行剔除。消除過多過密的骨干枝，優化梨園群體結構和樹體結構，改善通風透光條件。與此同時，對有間作物的果園，要注意間作物種類，禁止玉米、棉花、小麥等影響梨園通風透光的作物和梨樹間作，改種花生、紅薯等對梨園影響較小的作物。

2.3 及時疏花疏果，合理負載

疏果時一般每隔20～25厘米留一果，一定要留中心果，疏除小果、畸形果、病蟲害果、著地果。產量要根據樹勢而定，一般每畝產量控制在2 500～3 000千克。疏果要越早越好，對一些極易坐果的品種，如綠寶石等要從花期開始疏除80%的花序。即使這樣，套袋前還需要疏果，據園藝站在民權農場一隊調查，該品種花朵坐果率高達86%，每花序7朵花，平均坐果5.6個。

2.4 選優質果袋

購買果袋時，一定要選購有注冊商標的名牌產品，不要一味圖便宜，要算綜合經濟賬。

2.5 嚴格套袋操作規程

套袋前對參加套袋的工作人員進行最基本的培訓，套袋時袋一定要鼓，袋底兩角的放氣孔要張開，袋口要封扎嚴密，袋口不能向上，以免雨水流入袋內。不可將樹葉套袋內，每袋僅套一個果，嚴禁一袋兩果、多果。

3 套袋梨配套技術措施

3.1 花后補鈣

由于果樹對鈣的吸收和運輸主要靠蒸騰作用拉動，果實套袋后蒸騰作用降低，不利對鈣的吸收，易造成果實裂果病，苦痘病。特別是綠寶石更加嚴重。因此花后到套袋前45天左右的時間內，要結合噴灑殺菌、殺蟲劑，噴500倍氨基酸鈣或鈣寶等鈣肥，以減少缺鈣病的發生。

3.2 套袋前24～48小時噴藥

此次噴藥關系到果實整個生長期病蟲害防治。全園噴灑一遍殺蟲、殺菌劑防治黑星病、黑斑病、炭疽病、黑點病、梨木虱、梨蚜、紅、白蜘蛛、康氏粉蚧等的危害。殺菌劑應盡量用內吸性殺菌劑，比如70%甲基托布津、20%苯米甲環唑或50%的撲海因等。噴藥時要注意，勿用對幼果表面有刺激的藥劑如銅制劑、福鎂類、代森錳鋅類、單體硫制劑和乳油制劑等，霧滴要細，噴頭距離果面不能太近，濃度不能過高，否則易造成果面粗糙、果銹、黑點等。

3.3 及時澆水

梨是所有北方水果中含水量最多的樹種，梨果實對水的需求量非常大，從開花結果到采收，梨園應保持濕潤。特別是干旱年份，套袋前必須澆水，以防袋內發生日灼。

3.4 套袋后及時查看

梨果套袋后要及時查看套袋果情況，受套袋水平的限制，發現有封扎不嚴、氣孔不開張等情況及時糾正，遇到大風天氣對吹落的果袋及時收撿。對未套袋的及時補套。確保全園套袋整齊劃一。

3.5 果園鋪地膜

由于梨樹對肥水需求量大，通過鋪設地膜可減少澆水次數，節約種植成本。

3.6 及時采摘

采摘前要把果筐、果箱用柔軟布紙或蛇皮袋墊好，工人指甲剪短，采摘上部果實時用采摘剪、采摘器采收，輕采輕放，最好能隨釆隨套泡沫網套。箱、框都不要裝的太滿，機械運輸時要正確碼箱，輕裝輕卸，慢速行駛，并盡可能少的減少倒果次數。套袋果成熟的指標應該為色、香、味俱能顯示該品種特征即可。不可搶市早采，也不可延緩采摘，否則容易產生落果、爛果、病果，產量、收益減少。