淺談ERP在食品行業的實施

黃傳祿

摘要：食品行業ERP系統是在食品行業中，應用ERP先進的思想和技術，為食品行業提供一套完整的信息化解決方案，有助于提高食品行業在市場中的競爭力。該文結合本人在實施食品行業ERP系統的經歷，分析了實施ERP系統的食品行業存在的難題，并詳細論述了ERP系統的實施步驟、部署和應用中的工作內容以及實施后的效果。

關鍵詞： ERP；ERP實施；部署；應用

中圖分類號：TP311 文獻標識碼：A 文章編號：1009-3044（2014）27-6342-02

Abstract： The ERP system of food industry is in the food industry， the application of ERP in advanced ideas and technology， to provide a complete set of information technology solutions for the food industry， help to improve the food industry competitiveness in the market. In this paper， the combination of my implementation of ERP system in food industry experience， this paper analyses the problems existing in the implementation of ERP system in the food industry， and discusses the contents of the work steps of implementation， the deployment of ERP systems and applications and the implementation effect.

Key words： ERP； ERP implementation；deployment；application

我國食品行業市場競爭日益加劇，對手工管理模式提出了嚴峻挑戰，食品行業的產品具有種類數量多，更新速度快，保質期要求嚴格，單位價值低，儲存運輸條件要求嚴格， 經常調價、削價、移庫等特點，這些都增加了經營管理和統計工作的難度。在未來的食品行業的發展中，消費者對食品的消費與需求逐步轉向追求質量、營養、安全、多樣和方便，對食品行業來說是一個大好的發展時機。因此，食品行業必須在批次追蹤管理、配方管理、聯產品管理、組合拆解管理、多種包裝計量管理、信用額度管理、商品價格促銷管理、訂單管理、銷貨管理、銷售分析和銷售預測等方面加強管理， 提高食品行業的綜合管理水平和市場應變能力，這樣才能幫助食品企業降低商品損耗和財務風險，達到降低成本、增加效益的目的。

1 食品行業實施ERP存在的難題

1.1 食品行業BOM配方難題

1）食品業BOM配方的特殊性

食品行業的物料清單BOM的特點是產品的配方只給出了相對的參考值，在原料和生產過程中會隨時產生動態變化，從而導致BOM配方也會有相應的變化。……