俏江南，俏一時易俏一世難

慕容散

兔死狐悲，那些當初上市成功的餐飲企業算是運氣不錯，可如今也都惶惶不可終日。

魚香肉絲也能賣出魚翅價的那些似金子般閃亮的日子一去不返了。曾經風靡飲食圈的俏江南，而今也是躑躅彷徨、如履薄冰。

日前，私募股權基金CVC Capital Partners宣布，已獲得相關監管部門批準，完成了對時尚川菜品牌“俏江南”控股權的收購。此前力圖否認其將易主的俏江南創始人張蘭，眼下也不得不承認由于集團急速擴張，負債過高而必須引入新的資金。據CVC稱，交易完成后，張蘭將繼續擔任俏江南董事長。

回望俏江南的發跡之路，恰與中國餐飲娛樂行業蓬勃發展的黃金時代同步。2000年在北京CBD開設第一家餐廳，2002年進駐上海市場開始跨區域經營，2008年引入風投隨后規模不斷擴大，2012年試圖沖刺A股卻折戟沉沙……而后，便從頂點轉頭向下。

站在張蘭的立場上，此番讓出控股權可謂心不甘情不愿但又無可奈何。2008年，俏江南激進的擴張策略一度反殺其資金鏈，風投鼎暉趁虛而入，以2億元人民幣換取張蘭逾10%的股份。當時俏江南的門店數量為40家。但據稱其投資條款中設有“對賭協議”：如果非鼎暉方面原因造成俏江南無法在2012年年底前上市，那么鼎暉有權以回購方式退出俏江南。可俏江南2012年1月沖刺A股IPO告吹，隨后張蘭不惜變更國籍以謀海外上市但依舊未果，現在傳出被CVC收購控股權的消息也就是情理之中了。

其實，當某些團購網站上已經出現俏江南的字號時，我們就應該看得到今天。