安享甜蜜，最科學最經濟的人體能量源

衡志誠+黃新培

適量享受食糖有益無害

“多年來‘食糖有害論一直誤導消費者，一些媒體的宣傳把食糖說成是導致心血管疾病、糖尿病、肥胖癥、齲齒等疾病的禍根，這是缺乏科學依據的。”中國輕工業聯合會副會長潘蓓蕾說。

業界專家分析，我國食糖消費人均不足8公斤，在世界上還是屬于低水平的食糖消費國之一。因此有必要通過廣泛的科學宣傳，讓廣大消費者正確認識食糖，充分享受食糖。

專家指出，科研表明人們科學消費食糖有益無害。食糖不僅是調味品，給人們帶來愉悅美妙的口感，更是人體最經濟、最安全的能量來源之一。

英國科學家曾對1萬多名蘇格蘭成年人進行分組實驗，結果發現，肥胖癥的發病率與糖的攝入量成反比關系。

中外一些科學家的研究還證實，食糖與心血管疾病、糖尿病、齲齒等并無因果關系。

人工添加糖攝入過量增加心血管危機

據香港《大公報》報道，最新的一項科學研究指出：每日飲一杯汽水，死于心血管疾病的概率增加三分之一。每日攝入的卡路里，如果有25%來自糖分，死于心臟疾病的風險更增加一倍。中國醫師協會胸腔鏡學術委員會主任委員程云閣教授指出，“汽水中含有較多的人工添加糖，這使人們在增加卡路里和熱量的同時，也會增加心血管疾病死亡的風險。”

汽水增加心血管疾病的死亡率，其主要原因是由于汽水中多含有人工添加糖。汽水是生活中常見的碳酸飲料，一罐碳酸飲料的人工添加糖含約140卡路里，約占日均熱量2000卡的膳食的7%。糖分的大量攝取，不僅會導致超重和血壓升高，引發多種心臟疾病的發生，還會對血脂有不良影響。

汽水對心血管疾病的影響，美國早有研究，《美國醫學會內科醫學期刊》曾有文章報道，2005年至2010年間，美國有71%的人一天攝取的人工添加糖，占總熱量的10%以上；約10%成人每天攝取的添加糖，占總熱量25%以上。在此期間，全美有831人死于心血管疾病。

研究也指出，每日從糖中攝取17至21%卡路里的人，較攝取低于10%卡路里的人，死于心血管疾病的機會高出38%。心血管疾病的死亡風險，會隨著添加糖的攝取量呈增長趨勢。

其中，這些人所攝取的糖分中，約37%的人工添加糖來自于碳酸飲料，其余則來自甜品、果汁飲料和糖果。來自新鮮水果以及蔬菜的糖分則不屬于添加糖的范疇。