葡萄熟了

周琳

2014年3月28日，中國國家主席習(xí)近平在（德國）科爾伯基金會發(fā)表演講時，講述了德國友人諾博的故事。他說：“一位德國友人叫諾博，是德國葡萄專家，2000-2009年間他同助手漢斯17次來到中國山東棗莊，向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民傳授葡萄栽培、嫁接改優(yōu)技術(shù)，將傳承幾百年的家族商標(biāo)無償授予當(dāng)?shù)鼐茝S使用。諾博和漢斯資助了8名當(dāng)?shù)丶彝ソ?jīng)濟(jì)困難學(xué)生上學(xué)。2007年，漢斯突患癌癥，彌留之際仍不忘自己資助的兩名學(xué)生尚未念完高中，囑托諾博把2000元助學(xué)款帶給他們。2008年8月1日，當(dāng)諾博把錢交到孩子手中時，在場的所有人都感動得潸然淚下。”

如今，在諾博和漢斯的幫助下，山東省棗莊市山亭區(qū)的萬畝葡萄園果實(shí)累累，綠波掩映著一座歐式風(fēng)情酒莊，門口樹立著兩米高的諾博銅像，他和藹可親，端著葡萄酒杯，歡迎八方來客。

種葡萄的新方法

曾經(jīng)以煤炭為主營產(chǎn)業(yè)的山東棗莊逐漸成了一座資源枯竭型城市，為此，當(dāng)?shù)卣铝τ诎l(fā)展綠色種植產(chǎn)業(yè)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，以使棗莊的經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。2000年，政府的葡萄種植引智項(xiàng)目吸引了德國退休專家組織SES成員、葡萄專家諾博·高利斯和助手漢斯·博伊來山亭考察調(diào)研，從此他們與棗莊合作結(jié)緣，開始在當(dāng)?shù)刂笇?dǎo)葡萄栽種及葡萄酒釀造技術(shù)。

“2000年，我接到通知，說有外國的專家要到山亭繁育葡萄，便有了第一次的相見。”70歲的漢諾集團(tuán)技術(shù)顧問于庭柏穿著一身寬松發(fā)舊的工作服，用濃厚的膠東口音說。

“諾博和漢斯是2000年的3月13日來山亭的，走訪了當(dāng)時還是一片農(nóng)田的莊園和西集、洪門、水泉等多個地方，用了近4天時間，將他們攜帶的葡萄苗教給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民們試種。”于庭柏說，諾博和漢斯教會了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民如何扦插和苗木栽培后，便在這里開墾了2畝地試種不同品種的葡萄。

2000年8月27日，諾博和漢斯再次來到山亭查看苗木栽培、扦插生長情況，他們都很欣慰。山亭人務(wù)實(shí)肯干，所有步驟都按照兩人的教授方式進(jìn)行，這讓對工作一絲不茍的兩位德國專家非常放心。

山亭區(qū)西魯村63歲的果樹種植能手高振樓對兩位專家的印象深刻，最初，兩位專家就是在他的農(nóng)田里進(jìn)行試種的。如今，他家田里還有一個10多公斤重的噴霧器，正是諾博從德國帶過來的，至今還能用。

“2001年的3月份，諾博和漢斯兩人各自扛著2大包，長度近1米，每個包里裝著兩三捆的葡萄苗，出現(xiàn)在了試種點(diǎn)。當(dāng)時兩人的年齡都接近70歲，卻毫無怨言。”高振樓回憶說，德國專家做事特別認(rèn)真，而且親力親為，他還介紹，剛開始栽種葡萄苗時，挖坑的深度和距離全部是拿尺子一點(diǎn)點(diǎn)量出來的。

“諾博老先生身高一米八多，體重二百五六十斤，肚子大，蹲不下來，測土配方都只能跪在地上。漢斯雖然身患疾病，帶著體外糞便袋，但2米多高，上百斤重的用來支撐葡萄架拉線的水泥桿，抱起來就走。”于庭柏言語中飽含著敬意。

諾博為山亭帶來的不僅僅是果樹新品種，他曾說：“在我有生之年，我一定要把技術(shù)傳給貧困人民。”在山亭，常常能看到諾博雙膝跪在田間，手把手地將獨(dú)門技巧毫無保留地教給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。

諾博和漢斯傳授的種植方法，將果實(shí)距離地面高度從40厘米抬高到了80厘米，并主動將葡萄畝產(chǎn)2000斤降到了 1500斤，使得葡萄種植的通透性和光照度都有了不同程度的改進(jìn)，葡萄的質(zhì)量有了明顯的提高。

17次山亭之旅，兩位德國專家共舉辦培訓(xùn)班25期，現(xiàn)場演示37場，培訓(xùn)人員3200余人次，解決實(shí)際疑難問題47個，提供發(fā)展合理化建議13條，大范圍提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的技術(shù)水平。

在諾博和漢斯的指導(dǎo)下，山亭優(yōu)良果樹品種從無到有，品質(zhì)從良到優(yōu)，培育的優(yōu)質(zhì)葡萄和櫻桃品種在山亭大面積推廣，超過10萬畝，年產(chǎn)1400萬公斤，給農(nóng)民帶來3億元的收入。“年成好的時候，一年純收入有10多萬元。”農(nóng)民高振樓已經(jīng)嘗到了承包果園的甜頭。

“現(xiàn)在，估計在中國很難找到能和我們匹敵的優(yōu)質(zhì)葡萄品種了。”于庭柏驕傲地說。

葡萄的結(jié)晶

經(jīng)過諾博的牽線搭橋，中德合作的山東漢諾莊園釀酒有限公司于2006年成立，名字分別取自這兩位專家的名字——諾博和漢斯。項(xiàng)目總投資2.2億元，年生產(chǎn)60萬立升優(yōu)質(zhì)高檔葡萄酒和20萬立升果汁飲料。中方投資，“品種由德國引進(jìn)，設(shè)備是原裝進(jìn)口的，釀造工藝也是兩位專家親自指導(dǎo)的。”山東漢諾釀酒有限公司董事長王運(yùn)祥說。

“德國專家動手能力比較強(qiáng)，在酒廠規(guī)劃設(shè)計時，所有的圖紙都是靠諾博、漢斯親手繪制，然后交到中方技術(shù)人員手里，由中方技術(shù)人員按照他的草圖用電腦設(shè)計制作的，他們有時畫到深夜還顧不上吃一口飯。”王運(yùn)祥說。

畢業(yè)于西北農(nóng)林大學(xué)的王照科專門負(fù)責(zé)葡萄酒釀造技術(shù)，據(jù)他介紹：“諾博非常認(rèn)真，而且堅持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，只有符合他標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒才能使用他們家族的商標(biāo)。國內(nèi)的葡萄酒生產(chǎn)都有10天以上的冷凍時間，德國人堅持不需要冷凍，不破壞葡萄的原汁原味，體現(xiàn)生態(tài)自然。”

9年間，諾博和漢斯共帶來了91個葡萄苗木品種進(jìn)行試栽。春天插接，秋天再來檢查一遍，最終選育出16種適合當(dāng)?shù)胤N植的葡萄品種，而莊園則取精擇優(yōu)種植了7個優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄品種。

在第二故鄉(xiāng)，諾博不僅帶來了葡萄種植技術(shù)，興辦了葡萄酒產(chǎn)業(yè)，還通過希望工程資助那些品學(xué)兼優(yōu)的貧困學(xué)生，幫助他們圓大學(xué)夢。

漢諾集團(tuán)向北200米，坐落著棗莊第十八中學(xué)，高一年級化學(xué)教師慈夫玲告訴記者，當(dāng)年自己的家庭接連遭遇不幸，正準(zhǔn)備退學(xué)的時候，諾博和漢斯資助她完成了高中學(xué)業(yè)，并考上了大學(xué)。“當(dāng)時我都已經(jīng)決定退學(xué)了，兩位爺爺先后資助我4000塊錢，這筆錢在當(dāng)時對于我來說真是巨資。”

在山亭的9年間，兩位德國友人先后與8名特困學(xué)生結(jié)成幫扶對子，捐資3.2萬元幫助他們完成學(xué)業(yè)。

每次到山亭，諾博和漢斯都要到高振樓家吃飯，做人跟喝酒一樣豪爽，說得最溜的中國話就是‘干杯。每次問諾博和漢斯想吃什么，兩人又總會用不標(biāo)準(zhǔn)的中文揚(yáng)著聲調(diào)笑著說“面條、面條”。于庭柏解釋說，在山亭，面條代表著常來常往的意思，諾博和漢斯知道后，每次問吃什么，他們都會說“面條”。

2009年5月，76歲的諾博也因病在羅馬尼亞病逝，倒在他一生向世界傳授葡萄種植與釀酒技術(shù)的路上。山亭區(qū)政府派人專程赴德國吊唁，帶去“第二故鄉(xiāng)”人民的懷念。中國國務(wù)院追授他“國家友誼獎”。

祖孫共同的相守

諾博和漢斯的離世，沒有讓這個引智項(xiàng)目中斷。葡萄藤蔓把中國心和德國心，依然緊緊連在了一起。

2010年8月18日，諾博·高利斯先生銅像在棗莊落成，外孫馬克·林頓及其夫人出席了落成儀式。為繼承“漢諾”遺愿，林頓擔(dān)任了漢諾集團(tuán)技術(shù)顧問，并授權(quán)漢諾集團(tuán)無償使用“太陽山酒莊”家族商標(biāo)。

在德國，諾博·高利斯被人們習(xí)慣地尊稱為“葡萄酒教授”，他生活的德國阿爾地區(qū)，葡萄酒是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。諾博在當(dāng)?shù)仄咸丫漆勗鞓I(yè)享有很高聲譽(yù)，曾被德國前總理施羅德授予德國最高榮譽(yù)獎?wù)隆坝⑿郦劇薄?/p>

2014年3月，得知習(xí)近平主席在出訪德國的演講中提到諾博·高利斯先生為中德友誼做出的貢獻(xiàn)，外孫林頓激動萬分。“這是一項(xiàng)莫大的榮譽(yù)，外公離開5年后，他在中國還留著這樣的美名。那么多人感激他為中國做出的貢獻(xiàn)，這也是他本人心甘情愿付出的。”

“外公把中國看做自己的第二故鄉(xiāng)。我也愛上了這片美麗的土地和淳樸好客的人民。”林頓深情地說。

林頓從小跟著外祖父學(xué)習(xí)葡萄種植和釀酒技術(shù)，并考取了德國葡萄酒釀造師資格，2006年正式接管外祖父創(chuàng)辦的葡萄酒莊園。如今，林頓又接過了接力棒，讓外祖父的心愿得以傳承。

林頓介紹，釀造好的葡萄酒，要從培養(yǎng)土壤開始。當(dāng)年，外公帶頭經(jīng)過10多年的努力，通過培養(yǎng)土壤使阿爾地區(qū)葡萄酒行業(yè)成功轉(zhuǎn)型。

“外公的這種長遠(yuǎn)眼光，也蘊(yùn)含于他在中國的釀酒事業(yè)中，像從源頭培養(yǎng)葡萄酒一樣培養(yǎng)阿爾和山亭的友誼。”林頓說，“這是我從外公那里學(xué)到的最寶貴經(jīng)驗(yàn)，我要把他留下的物質(zhì)和精神遺產(chǎn)，都繼續(xù)傳承下去。”