咖啡飄香

佩德羅（古巴） 郭洪源

知道他的故事后，就不會奇怪連習近平主席都會談到他。2014年3月29日，習近平主席在比利時《晚報》（Le Soir）發表文章《中歐友誼和合作：讓生活越來越好》，提到一位“在中國西南邊陲指導當地農民種植咖啡豆脫貧致富的比利時年輕人”，他就是鄔特·德斯麥特（Wouter De Smet）。

“咖啡先生”

鄔特出生于1975年。在普洱，從2005年他來這里工作起，當地的人們就一直叫他“咖啡先生”。這樣也就不難理解，為什么他認為他最大的收獲就是“和咖農建立起了親密的關系”。

他和咖啡的聯系幾乎是遺傳的。他的父親是一位有經驗的農學家，多年來一直為雀巢公司工作。也因此，鄔特在非洲長大，并在大約10年前接替他父親在云南普洱市開啟的咖啡種植指導工作。

“這些年來，即使到今天，我在中國遇到的最大挑戰和困難還是語言”，鄔特坦言。多虧了侯家志，雀巢駐普洱農藝服務部的技術支持主管，鄔特才能夠繞過這個障礙。

“他不需要學習中文，因為侯家志是很好的翻譯”，雀巢駐普洱農藝服務部采購主管、布依族女子羅玨成說，“鄔特改變了雀巢在云南的發展策略和培訓方式：他開始走進農村，并對農民進行現場教學。”

侯家志認為咖啡是他和鄔特之間的第一條紐帶。他說鄔特很喜歡開車，“一天能開8到10小時，跑遍了普洱的農村。一天警察在路上把他們攔下時，警察們議論紛紛，認為侯家志肯定是個重要的企業家，因為他有個外國司機。”

鄔特對本刊記者表示：“云南農民的心態非常開放，學得很快，工作努力，并且都有創業的理念，因為我認為這不僅僅涉及到咖啡種植，還應該把它商業化。”

中國好兄弟

鄔特來到普洱之前并不喝茶，他跟當地農民學會了喝這種中國傳統飲料，并經常說“普洱茶和咖啡是好兄弟”。

他也是懷著這種兄弟之情來和當地居民相處的。除了改變培訓方式，引入可持續發展的概念外，鄔特還建立了可追溯機制，這是使產品生產的各個環節都透明化的現代理念。

鄔特來到普洱時，當地咖啡生產已經成為雀巢東莞工廠的主要原料來源，雀巢公司已經開始為當地咖農提供技術培訓。他在普洱期間，雀巢公司雇傭了更多的專家，開展了124個培訓項目，為9300多名當地咖農提供技術指導和幫助。

“1998年我在中國待過兩個月，當時中國對我是完全陌生的地方。但我是一個非常變通的人，樂于接受新事物，學習新的文化。很快，我就感覺像在家里一樣，我也被當地社區和政府接受了。”他滿意地說。

鄔特開放靈活的態度也許正是他成功的關鍵。在2004-2005年的收獲期，僅有147家農戶把咖啡賣給了雀巢，而在2013-2014年的收獲期，這個數字達到了3000。“通過云南咖農，雀巢公司完成了對咖啡技術、質量和商品化的實驗。在當地也已經建立起了一個透明度很高的市場”，他補充道。

鄔特在普洱的成功不在于數量。質量才意味著咖啡種植和加工的可持續性，雀巢提供大約50個以達到國際質量標準為目標的培訓項目。2012年12月和2013年7月，821名咖農通過了4C認證（咖啡社區的通用管理規則，為咖啡生產、加工、可持續貿易提供基本準則，并減少不當操作）。

2014年5月，第三批通過4C認證的1429名咖農將領到證書。“這對雀巢公司非常重要，是其全球計劃的一部分。今年年底，我們希望完成第四批認證，這將涉及2000畝土地并惠及3萬人。從今年11月起，我們將只購買有4C認證的咖啡。”鄔特補充道。

“我很中國”

就像約好了一樣，鄔特總是談到他的團隊是成功的基礎；而侯家志和羅玨成也用“模范老板”來形容鄔特。鄔特堅持認為“沒人能獨自完成這個工作。你需要一個對公司計劃充滿信任的團隊，團結一致，致力于取得這些成就。”

鄔特滿懷感情地回憶起，一天晚上他在一個村莊留宿，“每個人都興奮地找一個房間來過夜。”還大笑他1.94米的身高完全不可能找到一個床能平躺下來，“這是我最美好的體驗之一”。

當他剛到普洱的時候，正值新婚燕爾。后來，他的兩個女兒在普洱出生。“我們會懷著喜悅離開中國，因為我們享受了這里的生活。有人說我‘很中國，這讓我很高興，因為這說明我和這里的社會融入得很好。”

“我在中國生活和工作了9年，都是在普洱度過的。我喜歡普洱，這是一個美麗的地方。”采訪結束時鄔特這樣說。這位比利時人已經在中國云南省，這個生產了中國98%咖啡的省份，留下了深深的印記。