反相高效液相色譜法測定芝麻油中苯并（a）芘

戴啟鳳++徐敏

摘 要：該文采用反相高效液相色譜法測定芝麻油中的苯并（a）芘，分別用Cleanert BAP固相萃取柱和自制固相萃取柱凈化，熒光檢測器進行檢測。結(jié)果表明，使用Cleanert BAP固相萃取柱的重現(xiàn)性優(yōu)于自制的固相萃取柱，回收率在91%～100.5%之間，RSD為3.1%，且操作簡便，結(jié)果準確可靠。

關(guān)鍵詞：苯并（a）芘 Cleanert BAP固相萃取柱 芝麻油 反相高效液相色譜法

中圖分類號：O65 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）04（b）-0102-02

Sesame oil benzo （a） pyrene is determinated with reversed phase high performance liquid chromatographic method

DAI Qifeng XU Min

（HeXian technology of quality supervision in AnHui province，AnHui Maanshan，238200）

Abstract：Sesame oil benzo（a）pyrene is determinated with reversed phase high performance liquid chromatographic method， purged by Cleanert BAP Solid phase extraction column and Self-control Solid phase extraction column，detected by the fluorescence detector.The result shows that the reproducibility by Cleanert BAP Solid phase extraction column is better than by Self-control Solid phase extraction column，the tecoverie is range from 91% to 100.5%，the RSD is 3.1%.This is a good method that the operation is convenient and the result is accurate and reliable

Keywords：benzo（a）pyrene Cleanert BAP Solid phase extraction column sesame oil reversed phase high performance liquid chromatographic method

苯并（a）芘是由五個苯環(huán)構(gòu)成的多環(huán)芳香烴物質(zhì)，它和亞硝胺、黃曲霉毒素是世界公認的三大致癌物質(zhì)。目前已發(fā)現(xiàn)的致癌性多環(huán)芳香烴及其致癌性的衍生物已達200多種[1]，多環(huán)芳香烴是一類含有多個苯環(huán)的芳香族化合物，是煤炭、木材、石油等有機物不完全燃燒的產(chǎn)物，多環(huán)芳香烴類化合物能阻斷細胞間的聯(lián)系，會導(dǎo)致癌細胞的進一步增殖擴散，這可能是多環(huán)芳香烴物質(zhì)具有致癌性的原因之一。

芝麻油在生產(chǎn)過程中可能因環(huán)境污染或原材料帶入或加工時溫度過高而產(chǎn)生苯并（a）芘[2-5]，GB2716《食用植物油衛(wèi)生標準》中明確規(guī)定了苯并（a）芘的限值為不大于10 μg/kg，所以苯并（a）芘的測定是食品檢驗機構(gòu)最常見的檢測項目之一，現(xiàn)在的國標方法GB/T22509-2008前處理較為繁鎖，復(fù)雜的前處理不僅耗時耗力、污染環(huán)境，且容易引入較多的誤差和不確定度，影響結(jié)果的準確性，因此建立一種快速準確和科學(xué)可靠的植物油中苯并（a）芘含量的檢測方法具有積極的意義。

1 實驗材料與方法

1.1 實驗原理

樣品經(jīng)石油醚溶解，通過中性氧化鋁固相萃取柱吸附，用石油醚試劑洗脫苯并（a）芘，采用反相高效液相色譜法分離，熒光檢測器檢測，根據(jù)色譜峰的保留時間定性，外標法定量[6]。

1.2 試劑和材料

Cleanert BAP固相萃取柱：22g/60 mL

水：符合GB/T6682規(guī)定的二級水要求

甲醇：色譜純

石油醚：色譜純（沸程35～60 ℃）

乙腈：色譜純

四氫呋喃：色譜純

中性氧化鋁：100-200目

無水硫酸鈉：分析純

苯并（a）芘標準溶液：5.25 ug/mL，2L/支，中國計量科學(xué)研究院制。

乙腈四氫呋喃混合溶液（9+1）：90 mL乙腈和10 mL四氫呋喃的混和溶液

芝麻油：轄區(qū)內(nèi)監(jiān)督抽查樣品

1.3 儀器和器皿

Waters 2690高效液相色譜儀：配2475熒光檢測器和120位自動進樣器（美國沃特氏公司）

RE-52AA旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀：控溫40～50 ℃范圍內(nèi)

VX200渦旋混合器：0～3000轉(zhuǎn)

BS224S分析天平：感量為0.000 g

樣品瓶：2 mL，配有可密封的蓋子

1.4 實驗方法

1.4.1 標準工作溶液的配制

將5.25 μg/mL的苯并（a）芘標準溶液用甲醇稀釋到100 mL，配成105 ng/mL苯并（a）芘標準貯備液。再取105 ng/mL苯并（a）芘標準貯備溶液0 mL、1 mL、2 mL、4 mL、5 mL稀到50 mL，配成0 ng/mL、2.1 ng/mL、4.2 ng/mL、8.4 ng/mL、10.5 ng/mL的標準工作液。endprint

1.4.2 樣品前處理

溶解：用電子天平準確稱取不超過0.300 g的油樣，用5 mL的石油醚溶解并于渦旋混合器上充分混勻。

活化：用約30 mL石油醚，將固相萃取柱預(yù)先活化，活化過程直到固相萃取柱末端石油醚自然滴下約5 mL左右為止。

上樣：將溶解好的油樣添加到預(yù)先活化好的固相萃取柱中，注意操作過程中篩板不能干涸。

洗脫：分2～3次共添加80 mL石油醚，用150 mL的旋轉(zhuǎn)瓶接收，直到80 mL石油醚在重力作用下完全自然流出為止。

濃縮：將洗脫液在40～50 ℃旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上濃縮至干。如果仍然有油滴無法蒸干，說明凈化不完全，需要向油滴中添加80 mL的石油醚醚制得新樣，取一根新柱重復(fù)上述凈化過程。

定容：取2 mL乙腈四氫呋喃混合溶液（9+1）于旋轉(zhuǎn)瓶中，混勻。

過膜：將上述混勻的待分析樣品注入5 mL一次性注射器中，過0.22 μm的濾膜，裝于2 mL進樣瓶中，待上機分析。

1.4.3 色譜條件

色譜柱：美國Waters公司的Symmetry

C18柱

（250 mm×4.6 mm，5 ?m）

流動相：乙腈-水=88-12；

流速：1.0 mL/min；

柱溫：30 ℃

進樣量：10 ?L；

熒光檢測器：激發(fā)波長384 nm，熒光波長405 nm

在上述條件下，測得苯并（a）芘保留時間在15 min左右，苯并（a）芘標準色譜圖和芝麻油樣品色譜圖分別見圖1和圖2。

2 結(jié)果與討論

2.1 線性關(guān)系

標準系列溶液在上述色譜條件下進行分析。以標準溶液質(zhì)量濃度x（ng/mL）為橫坐標，相應(yīng)的峰面積y（EU）為縱坐標，作標準曲線如圖3，得線性回歸方程y=1.3677x+0.2065，R2=0.9997，表明苯并（a）芘在0.01-10.5 ng/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)和峰面積有很好的線性關(guān)系。苯并（a）芘標準溶液濃度值和峰面積值見表1。

2.2 樣品測量值

分別使用自制的固相萃取柱柱和Cleanert BAP固相萃取柱對同一組芝麻油樣品進行各10組平行樣檢測，檢測結(jié)果如表2。

由表2中可見，使用自制的固相萃取柱和Cleanert BAP固相萃取柱檢測苯（a）并芘的結(jié)果均在國標GB/T22509規(guī)定的誤差范圍內(nèi)，但使用自制的固相萃取柱相對標準偏差RSD（%）大于Cleanert BAP固相萃取柱。

2.3 方法回收率

采用Cleanert BAP固相萃取柱做加標回收試驗，加標量分別為2.1 ?g和4.2 ?g，每個加標進行5次平行試驗，測得的回收率和相對標準偏差（RSD）見表3。

從表3中可見，回收率在91%～100.5%之間，相對標準偏差RSD是3.1%，方法的回收率和精密度均滿足試驗要求。

3 結(jié)語

該文采用市售的Cleanert BAP固相萃取柱，避免了原國標方法中人工處理填料和裝填的繁瑣過程，大大節(jié)約工作時間，提高了工作效率，同時市售的Cleanert BAP固相萃取柱避免了原方法中實驗人員裝填過程的誤差和由此可能導(dǎo)致的結(jié)果不穩(wěn)定性，因此具有更佳的回收率和重復(fù)性。同時本方法中稱取的樣量不適宜過大，最好不要超過0.3 g，否則容易造成凈化不完全而必須進行二次凈化。

參考文獻

[1] 袁列江.動植物油脂中苯并（a）芘的測定 反相高效液相色譜法.

[2] 吳忠玲，何仲強，陳樹東，等.植物油中苯并（a）芘含量的測定研究[J].廣東微量元素科學(xué)，2012，19（6）：29-33.

[3] FALCON M S G，AMIGO S G，YUSTY M A L，et al. Determination of benzo （a） pyrene in some Spanish commercial smoked products by HPLC-FL[J].Food Additives and Contaminants，1999，16（1）：9-14.

[4] 胡傳杰，沈黎煒高效液相色譜法測定肉制品中的苯并（a）芘[J].食品研究與開發(fā)，2010，31（6）：146-147.

[5] 王浩，劉艷琴，楊紅梅，等.高效液相色譜法測定化妝品中的苯并（a）芘[J].分析實驗室，2010，28（10）：221-222.

[6] GB/T22509-2008動植物油脂苯并（a）芘的測定-反相高效液相色譜法[S].中國標準出版社，2009.endprint

1.4.2 樣品前處理

溶解：用電子天平準確稱取不超過0.300 g的油樣，用5 mL的石油醚溶解并于渦旋混合器上充分混勻。

活化：用約30 mL石油醚，將固相萃取柱預(yù)先活化，活化過程直到固相萃取柱末端石油醚自然滴下約5 mL左右為止。

上樣：將溶解好的油樣添加到預(yù)先活化好的固相萃取柱中，注意操作過程中篩板不能干涸。

洗脫：分2～3次共添加80 mL石油醚，用150 mL的旋轉(zhuǎn)瓶接收，直到80 mL石油醚在重力作用下完全自然流出為止。

濃縮：將洗脫液在40～50 ℃旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上濃縮至干。如果仍然有油滴無法蒸干，說明凈化不完全，需要向油滴中添加80 mL的石油醚醚制得新樣，取一根新柱重復(fù)上述凈化過程。

定容：取2 mL乙腈四氫呋喃混合溶液（9+1）于旋轉(zhuǎn)瓶中，混勻。

過膜：將上述混勻的待分析樣品注入5 mL一次性注射器中，過0.22 μm的濾膜，裝于2 mL進樣瓶中，待上機分析。

1.4.3 色譜條件

色譜柱：美國Waters公司的Symmetry

C18柱

（250 mm×4.6 mm，5 ?m）

流動相：乙腈-水=88-12；

流速：1.0 mL/min；

柱溫：30 ℃

進樣量：10 ?L；

熒光檢測器：激發(fā)波長384 nm，熒光波長405 nm

在上述條件下，測得苯并（a）芘保留時間在15 min左右，苯并（a）芘標準色譜圖和芝麻油樣品色譜圖分別見圖1和圖2。

2 結(jié)果與討論

2.1 線性關(guān)系

標準系列溶液在上述色譜條件下進行分析。以標準溶液質(zhì)量濃度x（ng/mL）為橫坐標，相應(yīng)的峰面積y（EU）為縱坐標，作標準曲線如圖3，得線性回歸方程y=1.3677x+0.2065，R2=0.9997，表明苯并（a）芘在0.01-10.5 ng/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)和峰面積有很好的線性關(guān)系。苯并（a）芘標準溶液濃度值和峰面積值見表1。

2.2 樣品測量值

分別使用自制的固相萃取柱柱和Cleanert BAP固相萃取柱對同一組芝麻油樣品進行各10組平行樣檢測，檢測結(jié)果如表2。

由表2中可見，使用自制的固相萃取柱和Cleanert BAP固相萃取柱檢測苯（a）并芘的結(jié)果均在國標GB/T22509規(guī)定的誤差范圍內(nèi)，但使用自制的固相萃取柱相對標準偏差RSD（%）大于Cleanert BAP固相萃取柱。

2.3 方法回收率

采用Cleanert BAP固相萃取柱做加標回收試驗，加標量分別為2.1 ?g和4.2 ?g，每個加標進行5次平行試驗，測得的回收率和相對標準偏差（RSD）見表3。

從表3中可見，回收率在91%～100.5%之間，相對標準偏差RSD是3.1%，方法的回收率和精密度均滿足試驗要求。

3 結(jié)語

該文采用市售的Cleanert BAP固相萃取柱，避免了原國標方法中人工處理填料和裝填的繁瑣過程，大大節(jié)約工作時間，提高了工作效率，同時市售的Cleanert BAP固相萃取柱避免了原方法中實驗人員裝填過程的誤差和由此可能導(dǎo)致的結(jié)果不穩(wěn)定性，因此具有更佳的回收率和重復(fù)性。同時本方法中稱取的樣量不適宜過大，最好不要超過0.3 g，否則容易造成凈化不完全而必須進行二次凈化。

參考文獻

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[2] 吳忠玲，何仲強，陳樹東，等.植物油中苯并（a）芘含量的測定研究[J].廣東微量元素科學(xué)，2012，19（6）：29-33.

[3] FALCON M S G，AMIGO S G，YUSTY M A L，et al. Determination of benzo （a） pyrene in some Spanish commercial smoked products by HPLC-FL[J].Food Additives and Contaminants，1999，16（1）：9-14.

[4] 胡傳杰，沈黎煒高效液相色譜法測定肉制品中的苯并（a）芘[J].食品研究與開發(fā)，2010，31（6）：146-147.

[5] 王浩，劉艷琴，楊紅梅，等.高效液相色譜法測定化妝品中的苯并（a）芘[J].分析實驗室，2010，28（10）：221-222.

[6] GB/T22509-2008動植物油脂苯并（a）芘的測定-反相高效液相色譜法[S].中國標準出版社，2009.endprint

1.4.2 樣品前處理

溶解：用電子天平準確稱取不超過0.300 g的油樣，用5 mL的石油醚溶解并于渦旋混合器上充分混勻。

活化：用約30 mL石油醚，將固相萃取柱預(yù)先活化，活化過程直到固相萃取柱末端石油醚自然滴下約5 mL左右為止。

上樣：將溶解好的油樣添加到預(yù)先活化好的固相萃取柱中，注意操作過程中篩板不能干涸。

洗脫：分2～3次共添加80 mL石油醚，用150 mL的旋轉(zhuǎn)瓶接收，直到80 mL石油醚在重力作用下完全自然流出為止。

濃縮：將洗脫液在40～50 ℃旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上濃縮至干。如果仍然有油滴無法蒸干，說明凈化不完全，需要向油滴中添加80 mL的石油醚醚制得新樣，取一根新柱重復(fù)上述凈化過程。

定容：取2 mL乙腈四氫呋喃混合溶液（9+1）于旋轉(zhuǎn)瓶中，混勻。

過膜：將上述混勻的待分析樣品注入5 mL一次性注射器中，過0.22 μm的濾膜，裝于2 mL進樣瓶中，待上機分析。

1.4.3 色譜條件

色譜柱：美國Waters公司的Symmetry

C18柱

（250 mm×4.6 mm，5 ?m）

流動相：乙腈-水=88-12；

流速：1.0 mL/min；

柱溫：30 ℃

進樣量：10 ?L；

熒光檢測器：激發(fā)波長384 nm，熒光波長405 nm

在上述條件下，測得苯并（a）芘保留時間在15 min左右，苯并（a）芘標準色譜圖和芝麻油樣品色譜圖分別見圖1和圖2。

2 結(jié)果與討論

2.1 線性關(guān)系

標準系列溶液在上述色譜條件下進行分析。以標準溶液質(zhì)量濃度x（ng/mL）為橫坐標，相應(yīng)的峰面積y（EU）為縱坐標，作標準曲線如圖3，得線性回歸方程y=1.3677x+0.2065，R2=0.9997，表明苯并（a）芘在0.01-10.5 ng/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)和峰面積有很好的線性關(guān)系。苯并（a）芘標準溶液濃度值和峰面積值見表1。

2.2 樣品測量值

分別使用自制的固相萃取柱柱和Cleanert BAP固相萃取柱對同一組芝麻油樣品進行各10組平行樣檢測，檢測結(jié)果如表2。

由表2中可見，使用自制的固相萃取柱和Cleanert BAP固相萃取柱檢測苯（a）并芘的結(jié)果均在國標GB/T22509規(guī)定的誤差范圍內(nèi)，但使用自制的固相萃取柱相對標準偏差RSD（%）大于Cleanert BAP固相萃取柱。

2.3 方法回收率

采用Cleanert BAP固相萃取柱做加標回收試驗，加標量分別為2.1 ?g和4.2 ?g，每個加標進行5次平行試驗，測得的回收率和相對標準偏差（RSD）見表3。

從表3中可見，回收率在91%～100.5%之間，相對標準偏差RSD是3.1%，方法的回收率和精密度均滿足試驗要求。

3 結(jié)語

該文采用市售的Cleanert BAP固相萃取柱，避免了原國標方法中人工處理填料和裝填的繁瑣過程，大大節(jié)約工作時間，提高了工作效率，同時市售的Cleanert BAP固相萃取柱避免了原方法中實驗人員裝填過程的誤差和由此可能導(dǎo)致的結(jié)果不穩(wěn)定性，因此具有更佳的回收率和重復(fù)性。同時本方法中稱取的樣量不適宜過大，最好不要超過0.3 g，否則容易造成凈化不完全而必須進行二次凈化。

參考文獻

[1] 袁列江.動植物油脂中苯并（a）芘的測定 反相高效液相色譜法.

[2] 吳忠玲，何仲強，陳樹東，等.植物油中苯并（a）芘含量的測定研究[J].廣東微量元素科學(xué)，2012，19（6）：29-33.

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[4] 胡傳杰，沈黎煒高效液相色譜法測定肉制品中的苯并（a）芘[J].食品研究與開發(fā)，2010，31（6）：146-147.

[5] 王浩，劉艷琴，楊紅梅，等.高效液相色譜法測定化妝品中的苯并（a）芘[J].分析實驗室，2010，28（10）：221-222.

[6] GB/T22509-2008動植物油脂苯并（a）芘的測定-反相高效液相色譜法[S].中國標準出版社，2009.endprint