我國(guó)設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本地區(qū)間差異研究

馮建英，穆維松，田 東

（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)信息與電氣工程學(xué)院，北京 100083）

一、研究背景

據(jù)國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計(jì)，2013年我國(guó)設(shè)施葡萄栽培面積已超200萬(wàn)畝，是世界第一大設(shè)施葡萄生產(chǎn)國(guó)。設(shè)施栽培打破了季節(jié)性和地區(qū)性對(duì)葡萄生產(chǎn)的制約，在傳統(tǒng)不適宜葡萄栽培的季節(jié)和地區(qū)實(shí)現(xiàn)了葡萄鮮果生產(chǎn)，有效地?cái)U(kuò)大了葡萄適生區(qū)域，為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民收入增加發(fā)揮了積極的推動(dòng)作用。目前，全國(guó)很多地區(qū)都在大力發(fā)展設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)。

然而，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)畢竟是顯著受到資源稟賦限制的一種生產(chǎn)方式，我國(guó)各地區(qū)發(fā)展設(shè)施葡萄生產(chǎn)的自然資源、經(jīng)濟(jì)條件、生產(chǎn)水平、勞動(dòng)者素質(zhì)都存在較大的差別。一些地區(qū)沒有考慮本地實(shí)際情況、盲目跟風(fēng)發(fā)展設(shè)施葡萄，導(dǎo)致在生產(chǎn)中出現(xiàn)了投入結(jié)構(gòu)不合理、成本收益率偏低等問題，造成自然資源、生產(chǎn)資料和人力的浪費(fèi)，不適應(yīng)十八大報(bào)告提出的“全面促進(jìn)資源節(jié)約，提高利用效率和效益”發(fā)展理念。因此，從地區(qū)差異視角研究我國(guó)設(shè)施葡萄生產(chǎn)的成本問題顯得緊迫而必要。

基于統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本及區(qū)域差異研究比較多[1]。但是由于我國(guó)設(shè)施葡萄生產(chǎn)以分散的小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)模式為主，關(guān)于設(shè)施葡萄生產(chǎn)信息的官方統(tǒng)計(jì)資料基本沒有，故而無(wú)法對(duì)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行科學(xué)測(cè)算和評(píng)估，因而學(xué)者們?cè)谶@方面的研究非常少。在已有研究中，只檢索到Burhan等利用試驗(yàn)數(shù)據(jù)比較了土耳其某地葡萄露地栽培和設(shè)施栽培的成本收益，結(jié)果顯示設(shè)施葡萄的生產(chǎn)成本高于露地葡萄，不過(guò)考慮到產(chǎn)品價(jià)格因素，設(shè)施葡萄比露地葡萄的單位面積產(chǎn)值更高[2]，吳廷生等研究了東北地區(qū)設(shè)施葡萄栽培方式和品種所導(dǎo)致的生產(chǎn)收益的差異[3]。關(guān)于設(shè)施葡萄生產(chǎn)地區(qū)間成本差異的研究尚未發(fā)現(xiàn)。

綜上所述，研究設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本的地區(qū)差異具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。本研究將通過(guò)大量第一手的調(diào)研數(shù)據(jù)比較分析不同產(chǎn)區(qū)間設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本的差異，并通過(guò)計(jì)量模型分析地區(qū)間成本差異的影響因素，為降低設(shè)施葡萄生產(chǎn)投入水平、調(diào)整成本結(jié)構(gòu)和優(yōu)化生產(chǎn)布局提供決策建議。

二、指標(biāo)體系與模型

1.設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本指標(biāo)體系

通過(guò)對(duì)設(shè)施葡萄生產(chǎn)流程和投入特性的分析，參考發(fā)改委《全國(guó)農(nóng)作物成本收益資料匯編》的分類方法，建立設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本指標(biāo)體系。

（1）土地成本

按照每畝葡萄園所占用的平均土地成本進(jìn)行核算，包括付費(fèi)的土地成本（顯性土地成本）和不直接付費(fèi)的土地成本（隱性土地成本）。顯性土地成本是調(diào)研的葡萄園的土地租金/流轉(zhuǎn)費(fèi)，隱性土地成本用當(dāng)?shù)剞r(nóng)用土地平均流轉(zhuǎn)/承包價(jià)格計(jì)算。

（2）葡萄園成本

指建造設(shè)施葡萄園所花費(fèi)的成本，包括造園所投入的各項(xiàng)生產(chǎn)資料成本，也包括葡萄園建成之后每年的更新、維護(hù)成本。本研究將葡萄園設(shè)施建造的一次性投入成本按使用年限進(jìn)行分?jǐn)傉鬯?；葡萄為多年生?jīng)濟(jì)作物，苗木費(fèi)用所占的比例不大，將其歸到葡萄園建造成本中。

（3）物質(zhì)成本

指設(shè)施葡萄園建成之后、進(jìn)入正常結(jié)果期，每年在葡萄生產(chǎn)環(huán)節(jié)所消耗的各項(xiàng)物質(zhì)生產(chǎn)資料的成本性支出費(fèi)用，具體包括：化肥、有機(jī)肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、水、電、農(nóng)膜、套袋、燃油、機(jī)械購(gòu)置的費(fèi)用。

（4）勞動(dòng)力成本

指設(shè)施葡萄生產(chǎn)所耗費(fèi)的總勞動(dòng)成本，按照每畝葡萄園平均在整個(gè)生產(chǎn)季消耗的勞動(dòng)力累計(jì)總量進(jìn)行核算，是付費(fèi)雇傭的勞動(dòng)力成本（顯性勞動(dòng)力成本）和不付費(fèi)的勞動(dòng)力成本（隱性勞動(dòng)力成本）之和。顯性勞動(dòng)力成本用調(diào)研中雇工的工資性支出計(jì)算，隱性勞動(dòng)力成本按照不需要支付費(fèi)用的勞動(dòng)力的用工量與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)用工平均工資相乘計(jì)算。

（5）其他成本

指設(shè)施葡萄生產(chǎn)中可能會(huì)涉及到、但不包括在以上四種成本結(jié)構(gòu)以內(nèi)的成本項(xiàng)目，一般為不具有普遍性或者數(shù)額太小的成本投入項(xiàng)，比如防鳥費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、租賃作業(yè)費(fèi)、設(shè)施覆蓋材料費(fèi)用等。直接采用問卷調(diào)查中農(nóng)戶提供的數(shù)據(jù)進(jìn)行折合。

2.地區(qū)間成本差異影響因素計(jì)量模型

（1）模型的理論基礎(chǔ)

王秀清、李德發(fā)提出了一個(gè)解釋區(qū)域間生產(chǎn)成本差異的理論框架，后來(lái)眾多學(xué)者引用該理論定性或定量地分析了造成產(chǎn)品成本差異的原因[4-6]。基于該理論，區(qū)域間設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本的差異可以解釋如下：如圖1，假設(shè)有兩個(gè)地區(qū)j和k，ACj(Pj)和ACk(Pk)分別表示以j和k地區(qū)要素價(jià)格計(jì)算的兩地的設(shè)施葡萄平均生產(chǎn)成本曲線。J點(diǎn)為j地區(qū)的葡萄平均生產(chǎn)水平，對(duì)應(yīng)產(chǎn)量Yj和生產(chǎn)成本ACj；同理，E點(diǎn)為k地區(qū)的平均葡萄生產(chǎn)水平，對(duì)應(yīng)產(chǎn)量Yk和生產(chǎn)成本ACk。假設(shè)j地區(qū)比k地區(qū)的要素價(jià)格高，即Pj＞Pk，則j、k兩個(gè)地區(qū)的葡萄生產(chǎn)成本差異可以分解為以下三個(gè)因素：

生產(chǎn)要素價(jià)格差異：假設(shè)j和k兩地具有相同的生產(chǎn)要素價(jià)格，則以k地價(jià)格水平計(jì)算的j地區(qū)的葡萄生產(chǎn)成本曲線下移為ACj(Pk)，當(dāng)葡萄產(chǎn)量仍然保持Yj時(shí)，對(duì)應(yīng)的J1點(diǎn)的生產(chǎn)成本為ACj1，則(ACj-ACj1)即是由于兩地生產(chǎn)要素價(jià)格差異所導(dǎo)致的生產(chǎn)成本差異。

圖1 設(shè)施葡萄地區(qū)間生產(chǎn)成本差異的因素分解

生產(chǎn)規(guī)模差異：假設(shè)j和k兩地除具有相同的要素價(jià)格之外、還具有相同的生產(chǎn)規(guī)模，則對(duì)j地來(lái)說(shuō)，產(chǎn)量從Yj改變?yōu)閅k，生產(chǎn)成本ACj(Pk)曲線上從J1點(diǎn)移動(dòng)到J2點(diǎn)，對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)成本為ACj2，則(ACj1-ACj2)即是由于兩地生產(chǎn)規(guī)模差異所導(dǎo)致的生產(chǎn)成本差異。

技術(shù)水平與自然條件差異：在要素價(jià)格和生產(chǎn)規(guī)模都相同的條件下，j、k兩地的生產(chǎn)價(jià)格仍然存在(ACj2-ACk)的差異，這是由于兩地成本曲線本身的差異造成的，即生產(chǎn)技術(shù)水平和自然條件的差別。

綜上，地區(qū)間設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本差異=生產(chǎn)要素價(jià)格差異+生產(chǎn)規(guī)模差異+技術(shù)水平與自然條件差異。因此，以上地區(qū)間生產(chǎn)成本差異理論可以公式化表示為：

（2）變量選擇與模型構(gòu)建

本研究基于以上成本差異因素分解模型構(gòu)建設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本地區(qū)差異的影響因素計(jì)量模型。

第一，變量選擇：

土地是進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最基本的要素條件，因此土地要素價(jià)格作為生產(chǎn)要素價(jià)格變量之一被選擇。通過(guò)對(duì)設(shè)施葡萄生產(chǎn)的實(shí)地調(diào)研，定性了解到葡萄設(shè)施栽培的主要成本投入有化肥、有機(jī)肥、農(nóng)膜和勞動(dòng)力，但有機(jī)肥和農(nóng)膜的價(jià)格數(shù)據(jù)難以獲取，因此本研究選取化肥價(jià)格和勞動(dòng)力價(jià)格代表物質(zhì)要素和勞動(dòng)力要素的價(jià)格差異。生產(chǎn)規(guī)模的差異用平均每戶的種植規(guī)模差異來(lái)表示。

技術(shù)水平與自然條件差異比較難以用統(tǒng)一的變量來(lái)衡量，之前的學(xué)者在對(duì)養(yǎng)殖業(yè)（奶牛）、糧食作物（水稻、小麥、玉米）、經(jīng)濟(jì)作物（大豆）的研究中都是將單產(chǎn)水平差異作為地區(qū)間技術(shù)水平與自然條件差異的測(cè)量變量[5，7]。文章認(rèn)為在葡萄這種水果產(chǎn)業(yè)中單產(chǎn)水平并不能全面代表生產(chǎn)技術(shù)水平，但在沒有更合理的可選變量之前，仍然用單位面積產(chǎn)量作為技術(shù)水平與自然條件差異的測(cè)量變量之一；另外，加入地區(qū)虛擬變量，觀測(cè)區(qū)域間環(huán)境條件差異的作用。

第二，模型構(gòu)建：

在模型的具體形式上，由于雙對(duì)數(shù)模型中待估參數(shù)的系數(shù)即是各因素對(duì)成本差異影響的彈性系數(shù)[7]，便于分析和解釋造成成本差異的各種因素對(duì)成本差異貢獻(xiàn)的大小，所以本研究選擇這個(gè)對(duì)數(shù)函數(shù)形式。構(gòu)建設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本地區(qū)間的差異模型如下：

公式中的變量解釋與計(jì)算方法見表1。

三、數(shù)據(jù)與樣本

1.數(shù)據(jù)來(lái)源

本研究采用問卷調(diào)研的形式，由國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位團(tuán)隊(duì)（包括招募的調(diào)研員）和部分綜合試驗(yàn)站通過(guò)對(duì)設(shè)施葡萄種植戶的實(shí)地調(diào)研獲取生產(chǎn)成本數(shù)據(jù)。問卷調(diào)研分兩步進(jìn)行，首先于2011年在全國(guó)設(shè)施葡萄主產(chǎn)區(qū)開展了調(diào)研；其次由于當(dāng)年獲取的問卷量較少，在2012年又進(jìn)行了補(bǔ)充調(diào)研。調(diào)研結(jié)束后將兩年的數(shù)據(jù)合并作為最終數(shù)據(jù)，共發(fā)放調(diào)查問卷1080份。由于只有兩個(gè)年度的數(shù)據(jù)，并且兩年的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)補(bǔ)充而不是并列關(guān)系，因而未做時(shí)間序列分析。

2.樣本概況

問卷回收工作于2012年10月份完成。舍棄了關(guān)鍵項(xiàng)填寫不完整或數(shù)據(jù)間存在邏輯錯(cuò)誤的無(wú)效問卷之后，最終獲得有效問卷520份，有效回收率為48.15%，樣本概況具體見表2。

表1 設(shè)施葡萄成本差異模型的變量解釋

表2 設(shè)施葡萄調(diào)研樣本分布情況

樣本分布在全國(guó)20個(gè)省區(qū)，囊括了我國(guó)設(shè)施葡萄生產(chǎn)的主要產(chǎn)區(qū)，具有廣泛的代表性；同時(shí)，考慮到各產(chǎn)區(qū)在產(chǎn)業(yè)中的重要性，山東、河北、浙江、云南等地的樣本較多。地理位置相鄰或相近的地區(qū)在生產(chǎn)成本方面往往呈現(xiàn)一定的類似性。為了更好地探討區(qū)域間設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本的關(guān)聯(lián)與差異性，本研究將從主要產(chǎn)區(qū)的角度開展比較研究，因此需要對(duì)樣本進(jìn)行產(chǎn)區(qū)劃分。學(xué)者們對(duì)我國(guó)葡萄生產(chǎn)區(qū)劃問題開展了豐富的研究，而且取得了一定的成果[8，9]。根據(jù)上述權(quán)威分區(qū)方案，結(jié)合設(shè)施葡萄栽培的特殊性和本研究所獲取樣本的地域特點(diǎn)，將樣本劃分為五大設(shè)施葡萄主產(chǎn)區(qū)：

（1）華北產(chǎn)區(qū)，包括北京、天津、河北、山西、山東、河南；

（2）東北產(chǎn)區(qū)，包括遼寧，吉林、黑龍江三省；

（3）南方產(chǎn)區(qū)，包括上海、江蘇、浙江、安徽、福建、湖北、廣西；

（4）西南產(chǎn)區(qū)：包括四川和云南；

（5）西北產(chǎn)區(qū)：包括甘肅和新疆。

四、結(jié)果與分析

1.設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本收益的區(qū)域差異分析

（1）五大產(chǎn)區(qū)設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本及結(jié)構(gòu)分析

表3顯示了我國(guó)主要設(shè)施葡萄產(chǎn)區(qū)的成本情況。從總成本投入水平來(lái)看，華北產(chǎn)區(qū)的總成本最高，達(dá)到8700元/畝，南方產(chǎn)區(qū)最低，不到7000元/畝。在各分項(xiàng)成本中，西南產(chǎn)區(qū)和華北產(chǎn)區(qū)的土地成本最高，而東北產(chǎn)區(qū)的葡萄園費(fèi)用最高，東北產(chǎn)區(qū)的物質(zhì)成本投入明顯高于其他產(chǎn)區(qū)，華北產(chǎn)區(qū)的勞動(dòng)力成本投入最高，其他成本幾個(gè)產(chǎn)區(qū)差異不大。

具體分析五大產(chǎn)區(qū)，華北產(chǎn)區(qū)是全國(guó)設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本最高的產(chǎn)區(qū)，尤其以勞動(dòng)力成本顯著高于其他產(chǎn)區(qū)。華北產(chǎn)區(qū)設(shè)施葡萄在栽培形式上以促早栽培為主，能夠?qū)崿F(xiàn)葡萄提前萌芽、開花和成熟上市，葡萄生產(chǎn)季需要投入較多勞動(dòng)力進(jìn)行樹體管理和設(shè)施內(nèi)環(huán)境調(diào)控，因而勞動(dòng)力需求量大，同時(shí)該地區(qū)勞動(dòng)力價(jià)格也高，兩方面因素導(dǎo)致勞動(dòng)力成本明顯增加。在華北產(chǎn)區(qū)，北京的土地成本和勞動(dòng)力成本都高，由于北京很多設(shè)施葡萄園是觀光采摘園，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用高、工價(jià)高并且人工需求量大；河南的生產(chǎn)成本明顯低于其他地區(qū)，由于該地區(qū)有較多避雨栽培，在成本投入和結(jié)構(gòu)方面與華北產(chǎn)區(qū)其他省份差異明顯。

表3 主要設(shè)施葡萄產(chǎn)區(qū)成本結(jié)構(gòu) （單位：元/畝/年）

東北地區(qū)的土地成本大大降低，而由于該產(chǎn)區(qū)氣溫低，設(shè)施建造時(shí)對(duì)保溫的要求和棚內(nèi)溫度、濕度等環(huán)境調(diào)控的需求增多，導(dǎo)致葡萄園成本和物質(zhì)成本顯著增加。在東北產(chǎn)區(qū)中，遼寧省的設(shè)施栽培以促早為主，是我國(guó)北方主要的促早設(shè)施栽培基地，而吉林和黑龍江的設(shè)施栽培面積相對(duì)少得多。遼寧省的成本投入大大高于另外兩地。

在南方產(chǎn)區(qū)，由于雨水太多而在傳統(tǒng)上被認(rèn)為不適宜種植葡萄，避雨設(shè)施栽培技術(shù)的發(fā)展使得該產(chǎn)區(qū)的設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，在我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)中越來(lái)越重要。該地區(qū)的設(shè)施栽培整體上以避雨栽培的設(shè)施類型為主，很多地區(qū)采用的是簡(jiǎn)易避雨棚，這種設(shè)施建造簡(jiǎn)單、資金投入較少、大棚內(nèi)環(huán)境調(diào)控操作簡(jiǎn)單，因而除了土地成本外，其他各項(xiàng)成本均明顯低于其他產(chǎn)區(qū)。在南方產(chǎn)區(qū)中，上海和安徽兩地由于在設(shè)施類型上較多采用促早+避雨的模式，因而葡萄生產(chǎn)成本投入比其他地區(qū)高。

本研究中西南產(chǎn)區(qū)的樣本來(lái)自四川和云南兩省。該地區(qū)不是傳統(tǒng)的葡萄優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，設(shè)施葡萄發(fā)展的歷史也并不久，由于地理位置優(yōu)勢(shì)，該地區(qū)最近幾年施葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快。由于該地區(qū)的葡萄園多為企業(yè)主流轉(zhuǎn)農(nóng)民的土地之后雇人種植，因而土地成本和勞動(dòng)力成本在全國(guó)均處于較高水平。

西北產(chǎn)區(qū)是我國(guó)傳統(tǒng)的葡萄種植優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，自然氣候適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄，葡萄生產(chǎn)以露地栽培為主。近年來(lái)，該區(qū)域利用充足的光、熱優(yōu)勢(shì)開始發(fā)展葡萄延遲栽培，以甘肅、寧夏、新疆為主。西北地區(qū)經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)落后，因而土地成本較低，而延遲栽培對(duì)設(shè)施建造和設(shè)施管理的要求較高，導(dǎo)致葡萄園成本偏高。西北地區(qū)的自然資源適合葡萄生產(chǎn)，肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料用量較少，因而物質(zhì)成本投入在全國(guó)最低。

除了成本投入水平的顯著差異外，各產(chǎn)區(qū)的成本結(jié)構(gòu)差異也比較大，見圖2。西南產(chǎn)區(qū)的土地成本占總成本比重超過(guò)10%，而在東北和西北產(chǎn)區(qū)則占比8%左右；西北產(chǎn)區(qū)和東北產(chǎn)區(qū)的葡萄園成本占比接近20%，在西南產(chǎn)區(qū)尚不足15%；物質(zhì)成本方面，東北產(chǎn)區(qū)占比最高，占總成本的比例接近40%，南方產(chǎn)區(qū)和西北產(chǎn)區(qū)偏低，占總成本的1/3左右；東北產(chǎn)區(qū)的勞動(dòng)力成本比例最低，約為1/3，而其他產(chǎn)區(qū)的勞動(dòng)力占比在40%左右。比較發(fā)現(xiàn)，在東北產(chǎn)區(qū)，物質(zhì)成本所占比例超過(guò)了勞動(dòng)力成本的份額，而其他產(chǎn)區(qū)占成本結(jié)構(gòu)比例最大的都是勞動(dòng)力成本，其次是物質(zhì)成本、葡萄園費(fèi)用、土地成本和其他成本。

可以看出，勞動(dòng)力成本成為設(shè)施葡萄生產(chǎn)最大比例的成本支出，與穆維松等研究中2009年的數(shù)據(jù)相比[10]，勞動(dòng)力成本呈現(xiàn)大幅上漲的趨勢(shì)，與調(diào)研中種植大戶普遍反映用工難、用工貴的現(xiàn)實(shí)相吻合?？梢姡瑐鹘y(tǒng)上認(rèn)為我國(guó)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力資源豐富、勞動(dòng)力廉價(jià)、具有人力資本優(yōu)勢(shì)的觀念已經(jīng)過(guò)時(shí)，隨著現(xiàn)有農(nóng)業(yè)勞動(dòng)人群的衰老和年輕一代農(nóng)民棄農(nóng)進(jìn)城的趨勢(shì)加劇，勞動(dòng)力短缺將成為制約我國(guó)農(nóng)業(yè)、尤其是設(shè)施葡萄這類勞動(dòng)密集型的經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)的一大瓶頸，迫切需要提高生產(chǎn)的機(jī)械化、自動(dòng)化水平和研發(fā)省力、省工的生產(chǎn)模式。

（2）五大產(chǎn)區(qū)設(shè)施葡萄生產(chǎn)物質(zhì)成本投入結(jié)構(gòu)分析

物質(zhì)成本投入是設(shè)施葡萄生產(chǎn)中重要的生產(chǎn)資料投入，五大產(chǎn)區(qū)設(shè)施葡萄生產(chǎn)物質(zhì)成本投入及結(jié)構(gòu)分析?？傮w來(lái)看，五大產(chǎn)區(qū)的肥料（化肥+有機(jī)肥）投入在物質(zhì)總投入中占比最大，平均達(dá)到40%以上，在西南產(chǎn)區(qū)肥料投入甚至占總物質(zhì)投入的一半以上；而在西北產(chǎn)區(qū)，肥料投入只占總物質(zhì)投入的20%多。在肥料結(jié)構(gòu)中，除西南地區(qū)之外，其他產(chǎn)區(qū)有機(jī)肥的投入高于化肥。東北產(chǎn)區(qū)積溫最低，對(duì)農(nóng)膜和保溫材料的需求最大，而西南、華北、南方產(chǎn)區(qū)的農(nóng)膜投入則明顯減少。農(nóng)藥的投入平均為230.91元/畝，相比而言南方產(chǎn)區(qū)的農(nóng)藥投入較高。水電費(fèi)各地差異比較大。其它物質(zhì)投入項(xiàng)目在不同的產(chǎn)區(qū)雖然也有差異，不過(guò)整體上在物質(zhì)總成本中所占的比例比較低。

圖2 我國(guó)主要設(shè)施葡萄產(chǎn)區(qū)成本結(jié)構(gòu)

從省份層面來(lái)看，遼寧是物質(zhì)投入最高的省份，其肥料、農(nóng)膜投入均顯著高于其他地區(qū)，農(nóng)藥和調(diào)節(jié)劑的投入與其他省份相比也相對(duì)偏高?；释度胼^多的省份還有天津、河北、河南、湖北、四川、云南，而較低的有山西、吉林和江蘇；有機(jī)肥投入較高的地區(qū)還有北京、福建、山東、河北、湖北，而河南、江蘇、安徽、甘肅和新疆的有機(jī)肥投入普遍比較低；除遼寧外，山東、安徽、廣西、湖北的農(nóng)藥投入偏高，而甘肅的農(nóng)藥投入最低，每畝不足100元。

2.地區(qū)間成本差異的影響因素分析

地區(qū)間生產(chǎn)成本差異雙對(duì)數(shù)模型的估計(jì)結(jié)果見表4，模型修正的R2達(dá)到89.7%，F(xiàn)檢驗(yàn)通過(guò)，表明模型整體的擬合性較好，能夠在較大程度上解釋地區(qū)間成本差異的影響因素。

區(qū)變量在5%水平顯著且其彈性值為負(fù)，表明在設(shè)施葡萄生產(chǎn)中，總體而言北方地區(qū)（華北產(chǎn)區(qū)+東北產(chǎn)區(qū)）的成本要高于南方地區(qū)（南方產(chǎn)區(qū)+西南產(chǎn)區(qū)），而南方地區(qū)高于西北產(chǎn)區(qū)。由模型估計(jì)結(jié)果可以得出，區(qū)域間設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本的差異主要來(lái)自于要素價(jià)格的差異和自然條件的差異。

如前面分析，在葡萄生產(chǎn)中，單產(chǎn)水平不能全面反映一個(gè)地區(qū)的生產(chǎn)技術(shù)水平高低和自然條件優(yōu)劣，在本模型中單位面積產(chǎn)量差異變量未通過(guò)假設(shè)檢驗(yàn)，充分說(shuō)明在我國(guó)設(shè)施葡萄生產(chǎn)中，產(chǎn)量差異與成本差異沒有顯著相關(guān)關(guān)系，當(dāng)前科技人員所推廣的“控產(chǎn)提質(zhì)”生產(chǎn)理念是合理的。生產(chǎn)規(guī)模差異變量也未通過(guò)假設(shè)檢驗(yàn)，可能是由于種植大戶雖然可以獲得部分規(guī)模效應(yīng)而降低成本，但是在較大的生產(chǎn)規(guī)模之下需要大量雇工、而目前農(nóng)村勞動(dòng)力價(jià)格偏高且勞動(dòng)力不足，這會(huì)導(dǎo)致種植大戶的成本明顯上升，從而抵消掉部分規(guī)模效應(yīng)。

對(duì)于本模型未能解釋的成本差異部分，筆者認(rèn)為可能是由于不同的設(shè)施栽培類型所需配套的生產(chǎn)管理技術(shù)的差異以及其他因素造成的。

五、結(jié)論與建議

本研究通過(guò)實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)比較分析了我國(guó)設(shè)施葡萄主產(chǎn)區(qū)的成本投入水平及結(jié)構(gòu)，并通過(guò)地區(qū)間成本差異影響因素計(jì)量模型定量分析了區(qū)域間生產(chǎn)成本差異的主要影響因素。研究結(jié)果顯示，不同設(shè)施葡萄主產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)成本投入水平差異顯著，成本投入排序?yàn)椋喝A北產(chǎn)區(qū) gt;東北產(chǎn)區(qū) gt;西南產(chǎn)區(qū) gt;西北產(chǎn)區(qū) gt;南方產(chǎn)區(qū)；地區(qū)間總成本結(jié)構(gòu)和物質(zhì)成本結(jié)構(gòu)也存在明顯差異，總體來(lái)看勞動(dòng)力成本占比最高，物質(zhì)成本中肥料成本占比最大；對(duì)區(qū)域間成本差異影響程度最大的是化肥價(jià)格要素差異，其次是勞動(dòng)力價(jià)格和土地價(jià)格差異，且作用方向均為正向，地區(qū)變量呈現(xiàn)弱的負(fù)向影響，單產(chǎn)水平差異和生產(chǎn)規(guī)模差異未通過(guò)假設(shè)檢驗(yàn)。

當(dāng)前全球資源稀缺、生態(tài)環(huán)境壓力加大和我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)力缺乏的現(xiàn)狀決定了我國(guó)設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可能單純依賴于生產(chǎn)要素的擴(kuò)張投入，而必須依靠要素投入的合理性和生產(chǎn)效率的提高，因此必須盡量降低生產(chǎn)投入水平和優(yōu)化投入結(jié)構(gòu)，走內(nèi)涵式發(fā)展模式，本研究的結(jié)論也支持這一理念。從政策層面來(lái)講，本研究為我國(guó)設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出以下建議：

一是是要做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，因地制宜地選擇合適的葡萄生產(chǎn)方式。不同地區(qū)的要素和資源稟賦各異，對(duì)設(shè)施栽培的適應(yīng)性也不同，必須做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，客觀分析本地的自然環(huán)境、氣候、地理、市場(chǎng)、人力等條件，利用自身在自然資源和要素價(jià)格方面的優(yōu)勢(shì)，因地制宜地選擇適合的葡萄生產(chǎn)模式。

二是通過(guò)技術(shù)和管理手段，降低設(shè)施葡萄生產(chǎn)投入水平和優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。研究顯示設(shè)施葡萄生產(chǎn)成本上升很快，尤其是勞動(dòng)力成本迅速攀升，并且勞動(dòng)力成本占比最大，需要通過(guò)技術(shù)、管理等手段降低投入水平和優(yōu)化成本投入結(jié)構(gòu)，文章認(rèn)為提高設(shè)施生產(chǎn)的機(jī)械化水平和發(fā)展輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)是重要的實(shí)現(xiàn)途徑。

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