豐南區南美白對蝦養殖產業存在的問題及對策

邊紹新+馬云聰+張玲

唐山市豐南區有南美白對蝦育苗場80余座，育苗水體近9萬m3，南美白對蝦養殖池塘1 333 hm2，南美白對蝦是該區水產養殖的主要品種之一，也是該區水產養殖戶的主要經濟收入之一。總結南美白對蝦養殖產業現狀，查找存在問題，并提出相應對策，對于促進該區水產養殖業的健康發展具有十分重要的作用。

1產業現狀

1.1苗種生產情況

豐南區在近4～5年的時間里，育苗場每年增加十多座、增加水體1萬m3以上。截止目前，全區海水工廠化育苗場已經發展到80多座，育苗水體達9萬m3，每年可生產海淡水南美白對蝦苗150億尾以上，僅南美白對蝦苗種一項產值就可達到1.5億元以上。蝦苗生產方式有兩種：一是幼體孵化生產方式，從親蝦生產場家購買幼體進行苗種生產，這種方式占總苗量的10%左右。另一種是對蝦標粗方式，育苗場從南方購進3～5日齡的仔蝦，然后進行促壯培育，使其達到體長1 cm以上商品苗種規格，這種方式是豐南區南美白對蝦苗種生產的主要方式，占總苗量的90%以上。近幾年，對蝦病毒流行病在育苗期間也比較普遍，“紅體病”、“白苗病”、“桃拉病毒癥”等病狀時常發生，每家育苗單位都或多或少出現“捅池”情況，每年由此造成的經濟損失至少在2 000萬元以上。

1.2池塘養殖模式

豐南區南美白對蝦養殖模式主要有兩種：一是主養南美白對蝦套養其他魚類模式，主要套養的品種為白鯧魚，另外也有少量池塘套養草魚、羅非魚、鯰魚的。其中套養白鯧魚對于防治蝦病有比較明顯的作用。一般情況下，放養南美白對蝦45萬～75萬尾/hm2，放養白鯧魚750尾～6 000尾/hm2；二是主養鯉魚套養南美白對蝦模式。一般套養南美白對蝦苗15萬～30萬尾/hm2，在養殖中后期根據蝦苗成活率高低決定是否投喂對蝦，如果觀察蝦苗數量少且生長速度正常，則只投喂鯉魚，利用池塘剩余餌料及有機質碎屑、生物餌料維持對蝦的生長。如果對蝦密度較大，生長速度緩慢，則專門針對對蝦進行投喂，直至收獲。

1.3養殖效益情況

近幾年，南美白對蝦養殖的效益十分不穩定，2013年南美白對蝦市場價格很好，平均售價在40元/kg左右，比2012年高出12～14元/kg。在如此高售價的情況下，南美白對蝦養殖戶的虧損率仍然很高，據保守估計也有50%以上虧損，另30%左右保本，盈利的僅在20%左右。但是，對于盈利的養殖戶來說，養殖南美白對蝦的利潤率非常高，而且養殖周期短、見效快。因此，養殖戶養殖南美白對蝦的熱情不減反增，一些養殖戶新開池塘進一步擴大養殖規模，預計2014年豐南區南美白對蝦養殖總面積將會有所增加。以養殖成功的池塘為例，成本為9萬元～11.1萬元/hm2（苗種費1.5萬元，塘租費1.65萬元，人工費1.2萬元， 水電費6 000元，餌料費3.6萬～5.7萬元， 藥品費3 000元，其他費用1 500元），單產對蝦3 750～6 000 kg/hm2，毛收入1.5萬～2.4萬元/hm2，盈利6萬～12.9萬元/hm2。

2存在問題

2.1養殖病害問題

由于養殖環境惡化，主要是池塘底質老化、外界水環境污染、高溫期水源短缺等原因，南美白對蝦的發病率非常高，治愈率非常低，導致許多養殖戶無法將對蝦養到商品規格，中途出蝦虧損嚴重。主要的病害有病毒病、弧菌病、偷死癥等，大多發生在暴雨、悶天等特殊天氣之后。另外大新莊鎮水西村33.3 hm2蝦池還連年出現“跳跳死”癥狀。

2.2對蝦苗種質量問題

由于親蝦代數增加、濫用抗生素、高溫育苗、淡化速度快、缺乏苗種檢疫等原因，南美白對蝦的苗種質量逐年下降，一些養殖戶反映，苗種放養成活率很低，有的甚至放養后全部死亡，不得不重新放苗。在養殖過程中，蝦苗長到8～9 cm后攝食正常但生長速度非常緩慢，嚴重影響了養殖效益。

2.3養殖技術不規范的問題

養殖戶對于科學養蝦的實用技術掌握得不充分，選購苗種缺乏正確的認識，養殖過程中水質管理不到位，盲目投喂造成餌料浪費和水質污染，防病過程中不能對癥下藥，有時濫用違禁藥品，缺乏規范的養殖記錄，出現問題后，無法科學分析原因。以上這些問題導致南美白對蝦的養殖成功率低，虧損率高。

3對策

3.1引進優良品種

南美白對蝦苗種退化是導致病害頻發的主要問題，為此要加強優良品種的引進工作，建議引進“中科1號”、“科海1號”、“南三1號”以及子一代、子二代苗種，引導養殖戶進行試養，從這些優良品種中篩選出最適合該區推廣的品種。在試養過程中，要加強技術指導，確保養殖戶試養成功。

3.2規范養殖技術

從苗種選購、池塘清塘、水質管理、飼料投喂到疾病防治，制定南美白對蝦健康養殖技術規范，向養殖戶推廣技術規范，要求養殖戶認真做好養殖生產記錄，減少抗生素使用量，推廣生態養殖技術，提高養殖成功率。

3.3改善養殖環境

一是推廣微生態制劑池塘清塘技術，改善池塘底部環境；二是探索南美白對蝦苗種檢疫工作，為養殖戶提供優良健康的苗種；三是加強水質監測，定期對豐南區主要養殖用水水源進行水質監測，及時將監測結果提供給養殖戶，避免養殖戶拉入污水導致對蝦死亡。

（收稿日期：2014-07-08）