不同結果部位對棲霞大香水梨果實香氣的影響

王少敏　魏樹偉

摘要： 以套袋和不套袋棲霞大香水梨為試材，采用固相微萃取（SPME）和氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）技術，研究了不同結果部位對梨果實香氣的影響。結果表明，不同結果部位果實香氣物質種類和含量存在顯著差異，套袋樹外圍東部果實香氣物質種類最多，為35種，含量最高，為4 076.01 ng/g， 外圍北側香氣物質種類最少，為24種，內膛下部果實香氣物質含量最低，為421.22 ng/g。不套袋樹外圍南面的果實香氣物質種類最多，為42種，含量最高，為10 001.14 ng/g， 外圍北面果實的香氣物質種類最少、含量最低，分別為24種和357.08 ng/g。

關鍵詞：棲霞；大香水梨； 結果部位；果實香氣

中圖分類號：S661.201文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2014）10-0057-04

3結論與討論

試驗結果表明，棲霞大香水梨不同結果部位果實香氣物質種類和含量存在顯著差異，套袋樹外圍東部果實香氣物質種類最多且含量最高，外圍北側香氣物質種類最少，內膛下部果實香氣物質含量最低。不套袋樹外圍南面的果實香氣物質種類最多且含量最高，外圍北面果實的香氣物質種類最少，含量最低。

前人研究表明，棲霞大香水梨果實的主要香氣成分為乙酸己酯、己酸乙酯、乙酸丁酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯、2-甲基-丁酸乙酯等，本研究結果與其基本一致。張振英等[3]對郁閉果園內不同結果部位的煙富3 號蘋果果實香氣進行了測定，結果表明，在同一園片內，光照條件好的結果部位（樹冠外圍）的果實香氣物質種類、含量及主要特征香氣的含量均高于光照不良（樹冠內膛）的果實，本研究結果也與其基本一致。本研究認為樹體外圍東部、南部光照條件較好的位置果實香氣物質種類和含量均較高，而光照條件較差的內膛、北部果實香氣物質種類和含量均較少。量，既可獲得高產又能降低施肥成本，還可適當改善丹參的藥用品質，提高鉀肥利用效率。作為丹參新藥源及重要的育種材料，白花丹參這一山東道地藥材具有很高的研究、種植和開發價值。

參考文獻：

[1]國家藥典委員會編.中華人民共和國藥典一部[M].北京：化學工業出版社，2005，52.

[2]《山東省中草藥手冊》編寫小組.山東省中草藥手冊[M].濟南：山東人民出版社，1970，21.

[3]陳漢斌，鄭亦律，李法曾.山東植物志[M].青島：青島出版社，1997.

[4]周鳳琴，李建秀，張照榮.山東珍稀瀕危野生藥用植物的調查研究[J].中草藥，1998，29（1）：46-49.

[5]Majumdar B， Venkatesh M S， Kumar K P. Effect of potassium and farmyard manure on yield， nutrient uptake and quality of ginger[J]. Indian J. Agri. Sci.， 2005，75（12）： 809-811.

[6]李錄久，王家嘉，姚殿立，等. 不同鉀肥用量對生姜生長和營養品質的影響[J].土壤， 2014， 46（2）： 245-249.

[7]鄭冬梅，歐小宏，米艷華，等.不同鉀肥品種及配施對三七產量和品質的影響[J].中國中藥雜志，2014，39（4）：588-593.

[8]王靜，王渭玲，徐福利，等.桔梗氮、磷、鉀施肥效應與施肥模式研究[J].植物營養與肥料學報，2012，18（1）：196-202.

[9]孫磊，陳靖，王晶， 等.不同品種丹參中丹酚酸 B 含量比較[J]. 寧夏醫科大學學報，2010，32（6）：733-735.

[10]徐翠紅，舒志明，王研， 等.丹參和白花丹參不同器官主要藥用成分積累規律研究[J]. 時珍國醫國藥，2010，21（9）：2129-2132.

摘要： 以套袋和不套袋棲霞大香水梨為試材，采用固相微萃取（SPME）和氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）技術，研究了不同結果部位對梨果實香氣的影響。結果表明，不同結果部位果實香氣物質種類和含量存在顯著差異，套袋樹外圍東部果實香氣物質種類最多，為35種，含量最高，為4 076.01 ng/g， 外圍北側香氣物質種類最少，為24種，內膛下部果實香氣物質含量最低，為421.22 ng/g。不套袋樹外圍南面的果實香氣物質種類最多，為42種，含量最高，為10 001.14 ng/g， 外圍北面果實的香氣物質種類最少、含量最低，分別為24種和357.08 ng/g。

關鍵詞：棲霞；大香水梨； 結果部位；果實香氣

中圖分類號：S661.201文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2014）10-0057-04

3結論與討論

試驗結果表明，棲霞大香水梨不同結果部位果實香氣物質種類和含量存在顯著差異，套袋樹外圍東部果實香氣物質種類最多且含量最高，外圍北側香氣物質種類最少，內膛下部果實香氣物質含量最低。不套袋樹外圍南面的果實香氣物質種類最多且含量最高，外圍北面果實的香氣物質種類最少，含量最低。

前人研究表明，棲霞大香水梨果實的主要香氣成分為乙酸己酯、己酸乙酯、乙酸丁酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯、2-甲基-丁酸乙酯等，本研究結果與其基本一致。張振英等[3]對郁閉果園內不同結果部位的煙富3 號蘋果果實香氣進行了測定，結果表明，在同一園片內，光照條件好的結果部位（樹冠外圍）的果實香氣物質種類、含量及主要特征香氣的含量均高于光照不良（樹冠內膛）的果實，本研究結果也與其基本一致。本研究認為樹體外圍東部、南部光照條件較好的位置果實香氣物質種類和含量均較高，而光照條件較差的內膛、北部果實香氣物質種類和含量均較少。量，既可獲得高產又能降低施肥成本，還可適當改善丹參的藥用品質，提高鉀肥利用效率。作為丹參新藥源及重要的育種材料，白花丹參這一山東道地藥材具有很高的研究、種植和開發價值。

參考文獻：

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[3]陳漢斌，鄭亦律，李法曾.山東植物志[M].青島：青島出版社，1997.

[4]周鳳琴，李建秀，張照榮.山東珍稀瀕危野生藥用植物的調查研究[J].中草藥，1998，29（1）：46-49.

[5]Majumdar B， Venkatesh M S， Kumar K P. Effect of potassium and farmyard manure on yield， nutrient uptake and quality of ginger[J]. Indian J. Agri. Sci.， 2005，75（12）： 809-811.

[6]李錄久，王家嘉，姚殿立，等. 不同鉀肥用量對生姜生長和營養品質的影響[J].土壤， 2014， 46（2）： 245-249.

[7]鄭冬梅，歐小宏，米艷華，等.不同鉀肥品種及配施對三七產量和品質的影響[J].中國中藥雜志，2014，39（4）：588-593.

[8]王靜，王渭玲，徐福利，等.桔梗氮、磷、鉀施肥效應與施肥模式研究[J].植物營養與肥料學報，2012，18（1）：196-202.

[9]孫磊，陳靖，王晶， 等.不同品種丹參中丹酚酸 B 含量比較[J]. 寧夏醫科大學學報，2010，32（6）：733-735.

[10]徐翠紅，舒志明，王研， 等.丹參和白花丹參不同器官主要藥用成分積累規律研究[J]. 時珍國醫國藥，2010，21（9）：2129-2132.

摘要： 以套袋和不套袋棲霞大香水梨為試材，采用固相微萃取（SPME）和氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）技術，研究了不同結果部位對梨果實香氣的影響。結果表明，不同結果部位果實香氣物質種類和含量存在顯著差異，套袋樹外圍東部果實香氣物質種類最多，為35種，含量最高，為4 076.01 ng/g， 外圍北側香氣物質種類最少，為24種，內膛下部果實香氣物質含量最低，為421.22 ng/g。不套袋樹外圍南面的果實香氣物質種類最多，為42種，含量最高，為10 001.14 ng/g， 外圍北面果實的香氣物質種類最少、含量最低，分別為24種和357.08 ng/g。

關鍵詞：棲霞；大香水梨； 結果部位；果實香氣

中圖分類號：S661.201文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2014）10-0057-04

3結論與討論

試驗結果表明，棲霞大香水梨不同結果部位果實香氣物質種類和含量存在顯著差異，套袋樹外圍東部果實香氣物質種類最多且含量最高，外圍北側香氣物質種類最少，內膛下部果實香氣物質含量最低。不套袋樹外圍南面的果實香氣物質種類最多且含量最高，外圍北面果實的香氣物質種類最少，含量最低。

前人研究表明，棲霞大香水梨果實的主要香氣成分為乙酸己酯、己酸乙酯、乙酸丁酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯、2-甲基-丁酸乙酯等，本研究結果與其基本一致。張振英等[3]對郁閉果園內不同結果部位的煙富3 號蘋果果實香氣進行了測定，結果表明，在同一園片內，光照條件好的結果部位（樹冠外圍）的果實香氣物質種類、含量及主要特征香氣的含量均高于光照不良（樹冠內膛）的果實，本研究結果也與其基本一致。本研究認為樹體外圍東部、南部光照條件較好的位置果實香氣物質種類和含量均較高，而光照條件較差的內膛、北部果實香氣物質種類和含量均較少。量，既可獲得高產又能降低施肥成本，還可適當改善丹參的藥用品質，提高鉀肥利用效率。作為丹參新藥源及重要的育種材料，白花丹參這一山東道地藥材具有很高的研究、種植和開發價值。

參考文獻：

[1]國家藥典委員會編.中華人民共和國藥典一部[M].北京：化學工業出版社，2005，52.

[2]《山東省中草藥手冊》編寫小組.山東省中草藥手冊[M].濟南：山東人民出版社，1970，21.

[3]陳漢斌，鄭亦律，李法曾.山東植物志[M].青島：青島出版社，1997.

[4]周鳳琴，李建秀，張照榮.山東珍稀瀕危野生藥用植物的調查研究[J].中草藥，1998，29（1）：46-49.

[5]Majumdar B， Venkatesh M S， Kumar K P. Effect of potassium and farmyard manure on yield， nutrient uptake and quality of ginger[J]. Indian J. Agri. Sci.， 2005，75（12）： 809-811.

[6]李錄久，王家嘉，姚殿立，等. 不同鉀肥用量對生姜生長和營養品質的影響[J].土壤， 2014， 46（2）： 245-249.

[7]鄭冬梅，歐小宏，米艷華，等.不同鉀肥品種及配施對三七產量和品質的影響[J].中國中藥雜志，2014，39（4）：588-593.

[8]王靜，王渭玲，徐福利，等.桔梗氮、磷、鉀施肥效應與施肥模式研究[J].植物營養與肥料學報，2012，18（1）：196-202.

[9]孫磊，陳靖，王晶， 等.不同品種丹參中丹酚酸 B 含量比較[J]. 寧夏醫科大學學報，2010，32（6）：733-735.

[10]徐翠紅，舒志明，王研， 等.丹參和白花丹參不同器官主要藥用成分積累規律研究[J]. 時珍國醫國藥，2010，21（9）：2129-2132.