大櫻桃栽培管理技術

何群

大櫻桃被稱為果中珍品，具有成熟早，口感好，耐貯運，貨價時間長，市場售價高等優點，屬于高檔水果。但大櫻桃抗逆性差，受氣候條件限制，在我國北方較冷地區、西部太干旱地區、南方雨季時間長的地區都不適應。海城市栽植大櫻桃已經總結出一套較好的管理經驗，并且栽植時需滿足三個先決條件：一是砧木必須是考特或吉塞拉，不能用當地的小櫻桃砧。小櫻桃砧嫁接的大櫻桃在幼樹期生長良好，但結果期樹體會因為小腳病慢慢枯死；二是大櫻桃對授粉要求較嚴，許多品種之間不親合，必須配備合理的授粉樹，一般要求三個品種以上組合栽培；三是大櫻桃為小短果枝結果，在管理上必須按它的生長習性修剪，4年見果，5年豐產，若按桃樹、蘋果樹的生長習性修剪，則需要7～8年才能結果。

一、主要品種

1.紅燈 大連市農科所用那翁×黃玉雜交選育而成。果實腎形，果柄短，果皮紫紅色，有鮮艷光澤。平均單果重9～10克，肉質較軟，肥厚多汁，風味酸甜適口，含糖量17%左右，半離核，核較小，圓形。5月下旬成熟，果實發育期45天左右。果實耐貯藏運輸。樹勢強健，生長旺，連續結果能力強，豐產性好。

2.早大果 山東省果樹所從烏克蘭引進的大果型優良新品種。果個大，單果重13～17克，明顯大于紅燈。果色艷麗美觀，初熟全面鮮紅色，逐漸變為紫紅色，果面蠟質層厚，晶瑩光亮有透明感。果實闊心臟形，果柄中長、中粗。果肉紫紅色，果皮較厚，果肉較軟，黏核，汁多味美，酸甜可口，含糖量17%左右，品質上等。開花比紅燈晚4～5天，成熟期卻早4～6天。易成花，可以腋花芽坐果。抗凍害能力強。每朵花只坐一個果，所以果個整齊，優質商品果率高。果實發育期只有32天，樹冠開張，枝條細軟，豐產性強。栽培中應注意選用開花晚的品種作授粉樹，如友誼、雷尼、勝利等。此品種綜合性狀在當地表現優于紅燈，可以推廣。

3.美早 大連市農科所引進的美國品種，為斯太拉×早帕來特雜交后代。果實心臟形，果個大而整齊，單果重最大可達20克。果核中大，扁橢圓形。果柄粗短。果面全部紅紫色，光亮透明。果肉紫紅色，離核，質地硬脆，肥厚多汁，風味甜酸可口，含糖量18%左右，品質極佳。成熟期比紅燈晚4～6天，豐產性強，腋花芽可以坐果，栽植第三年就可見果。樹勢強健，生長旺盛，枝條粗壯。授粉樹是友誼、先鋒等。

4.友誼 山東省果樹所從烏克蘭引進的大果型中晚熟品種。果個大，單果重13～18克，果實為扁心臟形，果面光滑，鮮紅色至紫紅色。果柄中粗較長。果肉硬脆離核，淺紅色，風味甜酸，果皮厚，含糖量16%～19%，品質佳，成花容易，結果早，是良好的授粉品種。開花期晚，成熟期晚。樹冠開張，生長勢較弱，栽培時應注意加強肥水管理。

5.雷尼 從美國引進的晚熟品種，主做授粉樹。果實寬心臟形，果皮底色淺黃，陽面呈鮮紅色暈，光澤性好。單果重8～9克，果肉黃白色，肉質脆，風味酸甜，含糖量18%左右。黏核，核卵圓形，中大，6月中旬成熟，耐貯藏運輸。樹勢強健，生長旺盛，樹姿較直立，萌芽力和成枝力較強。

二、栽培技術

1.建園栽植 采用矮化密植栽培，株行距為3米×4米或2.5米×5米。大櫻桃屬于喜光性樹種，怕旱、怕澇、忌大風，栽植時宜選擇土壤較肥沃、土層較深厚、透氣性好、保水力強的砂壤土，在排水良好、風害輕，并有灌溉條件的地方建園。栽植時應適當深栽，使原來根頸低于地面15厘米左右，但埋土時應淺埋，隨著每次鋤地，逐步埋土，到7月份雨季到來之前，埋土與地面齊平，這樣可使砧木部分生根，擴大吸收面積，增強樹體抗倒伏能力。注意不可一次埋土過多，否則根系呼吸困難，影響樹體生長。

2.土肥水管理 樹苗定植后1～2年，應勤施肥水，促使樹體快速生長。進入豐產期后多施有機肥，少施化肥。成熟前15～20天是果實膨大期，要結合澆水，追施硫酸鉀復合肥和純鉀肥，促進果實膨大。每年在果實生長期間噴2～3次磷酸二氫鉀或200倍的氨基酸鈣，以增加果實硬度和果面蠟質。每年果實采收后不施肥，但土壤干旱時應適當澆水。在每年9月下旬至10月上旬，施足全年的肥料，以有機肥（土雜肥）為主，每株施50～70公斤，拌入硫酸鉀復合肥。

3.整枝修剪 選擇密植的紡綞形樹形，主干直立強旺，全樹6～7個主枝，分三層，基層主枝有分枝，中上部培養水平的單軸延伸枝。第一年：留80～100厘米定干，定干后從地面以上60厘米處刻芽（用小鋼鋸條），第一個芽要向東南方向，第二個芽向西南，第三個芽向西北，以此向上螺旋上升。用小鋼鋸在選擇好的芽上方0.5厘米處輕輕橫切一下，長度為干周長的1/3為宜。定干的剪口下1～4個芽不能刻。第二年：春天對中央干找好芽處輕短截，然后和去年一樣刻芽。對下部打算做主枝的所有枝條留15～20厘米重短截，促發分枝。8月份將所有的分枝拉平。第三年：春天對所有分枝的兩側芽全部刻芽，促發小的短果枝。夏天對大枝背上芽萌發的新梢留15～20厘米連續摘心。秋天對所有大的枝條拉平。第四年以后：通過前三年的整形，密植的紡綞形樹形基本形成，小的果枝、花芽也大量存在，以后的管理看實際生長狀況而定。

4.花果管理 大櫻桃是異花授粉，必須配備合適的授粉樹。若以早大果為主栽品種，則早大果占70%～80%、雷尼12%～20%，友誼8%～10%。另外，開花期果園內放壁蜂，有利于坐果。

5.病蟲害防治 大櫻桃病蟲害較輕，每年噴藥3～4次即可，主要防治蚜蟲、刺蛾、桑白介、紅白蜘蛛及流膠病、穿孔病等。蚜蟲用吡蟲啉防治；刺蛾用高效氯氫菊酯防治；桑白介在早春發芽時噴一遍5波美度石硫合劑，謝花后噴一遍滅幼脲三號+高效氯氫菊酯防治；紅白蜘蛛用阿維菌素或阿巴丁防治；流膠病首先保護樹體不能有外傷、蟲傷，謝花后用甲基托布津、撲海因或福星等連續噴2～3次防治，也可結合其他病蟲防治一起用藥；穿孔病用農用鏈霉素（或獸用的）+代森鋅防治。