蔬菜病蟲草害的無公害防治

劉卉秋 孫赟 陳雪 曹冬梅

近年來，北方地區(qū)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展迅速，尤其設(shè)施蔬菜已成規(guī)模，無論是果菜類或葉菜類均已自給有余，國內(nèi)市場商品菜競爭激烈，菜賤傷農(nóng)多有發(fā)生。因此，進(jìn)一步提高蔬菜生產(chǎn)效益，必須瞄準(zhǔn)國際市場。目前，蔬菜產(chǎn)品在國際貿(mào)易中的主要障礙是綠色壁壘，為使其順利地走出國門，必須提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，克服農(nóng)藥污染及殘留問題，生產(chǎn)安全、衛(wèi)生的蔬菜。為此，現(xiàn)將蔬菜病蟲草害的無公害防治技術(shù)論述如下。

一、種子消毒

種子可以用化學(xué)藥劑消毒或熱力消毒。化學(xué)藥劑消毒常因染環(huán)境或產(chǎn)品，受到一定限制，而熱力消毒無論是有機(jī)蔬菜或無公害蔬菜均不受其限制。溫水浸種生產(chǎn)中常用的消毒的方法，由于種子吸水后導(dǎo)熱性增強(qiáng)，致種子內(nèi)外受熱均勻，可以殺死種子表面附著的病菌、蟲卵，也能殺死種子內(nèi)部潛藏的病菌。處于休眠狀態(tài)下的種子，比病菌具有更高的抗熱能力。溫水浸種就是利用種子與病菌耐熱能力之間的差異，選擇既能殺死種子內(nèi)外病菌、蟲卵，又不損傷種子生命力的溫度進(jìn)行消毒。所用的溫度及浸種的時(shí)間，都必須事先用少量種子，經(jīng)過試驗(yàn)，確認(rèn)對種子沒有損害時(shí)才能使用。操作時(shí)必須嚴(yán)格遵守規(guī)定的溫度及時(shí)間。如防治白菜白斑病、黑斑病、細(xì)菌性黑斑病，種子用50℃溫水浸種20分，浸后立即放入冷水中冷卻，撈出晾干后播種。防治甘藍(lán)黑腐病、黑斑病、根朽病 種子用50℃溫水浸種30分。浸后立即放入冷水中冷卻，晾干后播種。防治番茄早疫病、斑枯病、葉霉病，種子用52℃溫水浸種30分。浸后在冷水中冷卻，然后催芽播種。防治茄子褐紋病、黃萎病、早疫病、炭疽病，種子先在冷水中預(yù)浸3～4小時(shí)，然后用55℃溫水浸種15分，或在50℃溫水中浸種30分。浸后立即放入冷水中冷卻，催芽播種或晾干備用。防治辣椒炭疽病種子在55℃溫水中浸種l0分。浸后立即移入冷水中冷卻，然后催芽播種。防治黃瓜炭疽病、黑星病、蔓枯病、細(xì)菌性角斑病種子在55℃溫水中浸種10分鐘。浸后用冷水冷卻，然后播種。

二、實(shí)施工廠化育苗

在大規(guī)模的蔬菜生產(chǎn)時(shí)實(shí)行工廠化育苗。所謂工廠化育苗就是提倡在潔凈的自然環(huán)境或棚室內(nèi)，用有機(jī)或無機(jī)的消毒基質(zhì)，用隔離網(wǎng)紗和溫、光、水、肥、氣的控制技術(shù)育苗，防止病蟲草害的傳染，為大面積栽培提供不帶病蟲草害的優(yōu)質(zhì)商品苗。必要時(shí)利用早熟南瓜、黑子南瓜、葫蘆、甜瓜等耐寒、抗病品種為砧木，嫁接黃瓜、西瓜等作物，可有效地防止黃瓜、西瓜等作物病害的侵染。定植時(shí)，需再一次淘汰帶有病蟲雜草的幼苗。在起苗時(shí)，應(yīng)注意苗的大小、優(yōu)劣，隨手分級存放。栽植時(shí)，應(yīng)按級分區(qū)定植。在以后的管理工作中，亦按區(qū)分別管理，以求植株生長及產(chǎn)品均整齊一致。

三、調(diào)控生產(chǎn)環(huán)境控制病蟲草害

在規(guī)劃設(shè)計(jì)蔬菜基地時(shí)，應(yīng)選擇土壤、空氣及水質(zhì)沒有污染源的地段。栽培中通過對溫、光、空氣濕度的調(diào)控，可創(chuàng)造出有利于蔬菜的生長發(fā)育而不利于病、蟲、草害發(fā)生的環(huán)境條件。夏天棚室內(nèi)的光照過強(qiáng)、溫度過高，可用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)遮光、降溫、隔離，以減少病蟲草害的發(fā)生。冬季棚室內(nèi)的光照過弱、溫度過低、空氣濕度過大易發(fā)病。對此，棚室上可使用防霧、防塵的保溫膜，內(nèi)部可用無紡布作二道膜予以保溫，必要時(shí)，在棚室內(nèi)再建小拱棚，并在拱棚上蓋薄膜、草簾保溫；地面鋪地膜能進(jìn)一步提高土溫，降低空氣濕度。設(shè)施栽培可根據(jù)生產(chǎn)的需要，覆蓋1～4層塑料膜保溫。冬春棚室的內(nèi)外溫差很大，棚室內(nèi)低溫高濕容易結(jié)露滴水而引發(fā)病害。為降低空氣濕度，除增溫、補(bǔ)光外，最好對棚室內(nèi)地面用薄膜全面加以覆蓋，包括溝渠道路在內(nèi)。這樣才能有效地減少土壤水分蒸發(fā)，降低棚室內(nèi)空氣濕度，防止病、蟲、草害在棚室內(nèi)發(fā)生。

四、提高植株自身抗病性

蔬菜自身的營養(yǎng)狀況與抗病性能有關(guān)，病原物的侵染能力取決于蔬菜植株自身的營養(yǎng)狀況，蔬菜的營養(yǎng)條件較好時(shí)抗病能力較強(qiáng)。因此，通過科學(xué)施肥，調(diào)節(jié)蔬菜體內(nèi)的營養(yǎng)水平，增強(qiáng)植株的免疫功能，從而減少病害的發(fā)生。試驗(yàn)證明，增施鉀肥可防治辣椒根腐病、番茄早疫病；葉面噴施1%的硼砂，可有效抑制瓜類蔬菜的白粉病；鐵可降低蔬菜苗期炭疽病的危害程度；鈣、鋅對真菌病害的病斑擴(kuò)展的抑制作用較強(qiáng)。反之，許多蔬菜在高溫干旱的條件下，由于植株?duì)I養(yǎng)不良，常會發(fā)生病毒病。病毒病雖無特效藥可治，但可以增施肥水，改善植株的營養(yǎng)狀況，促使植株的生長能力超過病毒病的危害，這樣雖不能完全消滅植株體內(nèi)的病原菌，但能控制蔬菜的大幅減產(chǎn)。

五、驅(qū)避措施

驅(qū)避措施是在生產(chǎn)區(qū)域的周圍張掛或覆蓋具有某些色澤的材料，用以趕走某些害蟲，使作物免受其危害的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。如利用蚜蟲對銀灰色的負(fù)趨向性，將銀灰色的地膜覆蓋于地面，以趕走蚜蟲，保護(hù)作物。一般每畝用膜約5公斤。也有將銀灰色薄膜或反光塑料薄膜剪成10～15厘米的掛條，掛于棚室周圍，也能收到驅(qū)蚜的效果。每畝掛條用量為1.5公斤。夏秋高溫季節(jié)，還可用銀灰色的遮陽網(wǎng)覆蓋棚室，既能遮陽降溫，還有驅(qū)蚜的效果。

六、誘殺害蟲

誘殺害蟲的措施是根據(jù)害蟲的趨光性、趨化性等習(xí)性，將害蟲誘集殺死。這種方法簡單易行，投資少，無污染，效果好，可以不用或少用農(nóng)藥，提高蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，是發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)的重要措施。

1.利用害蟲趨光性誘殺 采用白熾燈、高壓汞燈、頻振式誘蟲燈等器具，可誘殺有趨光性的夜蛾科等害蟲。頻振式殺蟲燈是利用害蟲對光源、波長、顏色、氣味的趨性誘殺害蟲，近距離用光，遠(yuǎn)距離用波，加上黃色外殼和氣味，可引誘害蟲撲燈，燈外配以頻振式高壓電網(wǎng)觸殺，能達(dá)到殺滅成蟲，降低田間產(chǎn)卵量，壓縮害蟲基數(shù)，控制其危害蔬菜的目的。其中以頻振式殺蟲燈誘蛾比高壓汞燈更好，方法簡便。試驗(yàn)表明，它能誘殺鱗翅目、鞘翅目、雙翅目、同翅目中200多種蔬菜害蟲，控制害蟲的效果十分明顯。具有明顯的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益。黑光燈不僅可誘殺成蟲，而且還可預(yù)測預(yù)報(bào)蟲情。在夜蛾科成蟲的盛發(fā)期，每30～50畝設(shè)一盞黑光燈，燈高1.2米左右，燈下20厘米設(shè)一盆水，水內(nèi)溶入少許洗衣粉，以便于害蟲掉入水液中被殺死。每晚21時(shí)至次日凌晨4時(shí)開燈，可誘殺小菜蛾、斜紋夜蛾、甘藍(lán)夜蛾、銀紋夜蛾、甜菜夜蛾、小地老虎、煙青蟲、豆莢螟、螻蛄、金龜子、棉鈴蟲等成蟲。在天氣悶熱、無月光、無風(fēng)的夜晚，誘殺效果更好。

2.糖醋毒液誘蛾 用糖3份、醋4份、酒1份和水2份，配成糖醋液，并在糖醋液內(nèi)加入5%的晶體敵百蟲。然后，把盛有毒液的缽放在菜地里，置于高1米的土堆上。每畝放糖醋液體缽3只，白天蓋好，晚上打開，能誘殺斜紋夜蛾、甘藍(lán)夜蛾、銀紋夜蛾、小地老虎等害蟲。

3.性誘劑誘殺 如菜蛾性誘劑，每只誘芯含合成性誘劑50微克，用鐵絲吊在離水面l厘米的上方，水盛盆內(nèi)，并加適量洗衣粉。每盆誘殺半徑約100米，持效期為1個(gè)月以上。在菜蛾種群密度較低時(shí)，用此法防治效果更為突出。目前已商品化生產(chǎn)的還有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小地老虎等性誘劑誘芯。

4.黃板誘蚜 在30厘米見方的板上，正反面均刷上黃漆。漆干后，在木板上刷一層10號機(jī)油。每畝菜地行間豎立放置10～15塊板，黃板要高出植株30厘米。可誘殺蚜蟲、溫室白粉虱和美洲斑潛蠅等害蟲。

七、生物防治

生物防治就是利用生物或其代謝產(chǎn)物來控制蔬菜病蟲害的發(fā)生。它主要包括天敵、有益微生物及其產(chǎn)物防治病蟲害。

1.以蟲治蟲 以蟲治蟲就是利用昆蟲的天敵，對有害的昆蟲用寄生或捕食的方法治蟲。捕食性昆蟲常見的有步行蟲、瓢蟲、草蛉等。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，利用草蛉、瓢蟲防治蚜蟲，以植綏螨防治葉螨等已取得良好效果。在利用寄生性昆蟲方面，人工飼養(yǎng)赤眼蜂。利用赤眼蜂寄生卵的特性，控制、殺死番茄棉鈴蟲、辣椒煙青蟲等害蟲。其他如麗蚜小蜂防治溫室自粉虱，金小蜂防治菜青蟲等，也在蔬菜生產(chǎn)中取得一定效果。

2.以菌治蟲 昆蟲的病原微生物有千余種，這些微生物對人、畜和植物無害，可用來防治害蟲。用菌防蟲具有應(yīng)用范圍廣、毒力持久和使用方便的優(yōu)點(diǎn)。①病原真菌的利用。常用的有白僵菌、綠僵菌和蟲霉。白僵菌以防治大豆食心蟲、玉米螟而著稱，綠僵菌以防治地下害蟲蠐螬而出名，蟲霉則是蔬菜蚜蟲的重要病原菌。②蘇云金桿菌的利用。蘇云金桿菌又稱Bt殺蟲劑。它是一種寄生于昆蟲體內(nèi)的細(xì)菌，是微生物農(nóng)藥中應(yīng)用最廣泛的一類。我國市場上已出現(xiàn)多種蘇云金桿菌制劑，如高效Bt、復(fù)方青蟲菌、大寶、7216生物農(nóng)藥等，用其防治鱗翅目的害蟲效果明顯。

八、化學(xué)防治科學(xué)用藥

化學(xué)農(nóng)藥仍是目前防治病蟲害的重要而有效的手段。無公害蔬菜并非不使用化學(xué)農(nóng)藥，關(guān)鍵是如何科學(xué)合理地使用。嚴(yán)格遵守國家有關(guān)農(nóng)藥安全、合理使用的規(guī)定，嚴(yán)禁在蔬菜上使用劇毒、高毒、高殘留和有“三致”作用的農(nóng)藥，推廣高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。嚴(yán)格控制蔬菜的農(nóng)藥殘留不超標(biāo)和嚴(yán)格控制蔬菜的農(nóng)藥安全使用間隔期是保證化學(xué)農(nóng)藥不超標(biāo)的重要措施。同時(shí)加強(qiáng)對蔬菜農(nóng)藥殘留的監(jiān)測力度，嚴(yán)禁銷售農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜。

九、慎用除草劑

一般除草劑多數(shù)是人工合成的化學(xué)農(nóng)藥，在有機(jī)食品的生產(chǎn)中早已明令禁止使用。在綠色食品及無公害食品的生產(chǎn)中，根據(jù)不同藥品和作物，有禁止或限量使用的規(guī)定。筆者認(rèn)為，蔬菜作物種類多、生產(chǎn)周期短，而除草劑的殘效期長，即使對在田蔬菜無害，但對后茬蔬菜會有一定影響。過去，部分蔬菜生產(chǎn)的一些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中，對除草劑只是限量使用；目前，多數(shù)蔬菜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程中，均已將除草劑列入禁用的范疇。